春天一到很多人都有這樣的感受,就是容易上火,這是因?yàn)榇杭救梭w內(nèi)熱較旺,加上如果大家飲食上又不清淡,作息又不規(guī)律就很容易上火了。一上火接連著就感冒咳嗽了,天天“咳咳咳”都快要把肺都咳出來(lái)了,非常的難受呀!接下來(lái)蘋(píng)果養(yǎng)生專(zhuān)家給大家介紹幾道潤(rùn)肺止咳的湯,希望能幫到大家哦!
1、豆腐川貝湯
豆腐是很簡(jiǎn)單又廉價(jià)的家常菜,但是大家千萬(wàn)不要小看這個(gè)豆腐哦,豆腐加上川貝一燉湯,就有著治療咳嗽日久不愈,肺陰受傷的功效,效果是不是讓你都驚呆了呀!
材料:豆腐2塊,川貝母15克,冰糖適量。
做法:川貝母打碎或研粗末,與冰糖一起放豆腐之上,放入燉盅內(nèi),燉盅加蓋,文火隔開(kāi)水燉1小時(shí),飲湯吃豆腐及川貝末。
2、霸王花豬肺湯
植物的花朵也可以用來(lái)燉湯,這可是真的哦!霸王花性味甘微寒,加上一個(gè)“以形補(bǔ)形”的豬肺,可以起到清熱潤(rùn)肺的效果哦,而且也是支氣管炎、頸淋巴結(jié)核的患者良藥哦!
材料:劍花25-30克、豬肺1具。
做法:將豬肺洗凈,擠除泡沫,切塊,起油鍋,加生姜爆炒后入砂鍋。加入南杏,桑白皮,同煲成湯,調(diào)味后飲湯。
3、羅漢果燉雪梨
雪梨跟羅漢果大家平日里面熱氣上火都經(jīng)常吃的吧,其實(shí)把這兩個(gè)一起用來(lái)燉湯潤(rùn)肺的效果還會(huì)更好哦,有著陰潤(rùn)肺,止咳化痰,清咽利喉的功效,而且這樣吃湯的味道也更合適了。
材料:羅漢果1個(gè)、梨2個(gè)。
做法:羅漢果洗凈掰開(kāi),梨去皮切小塊,放入水中大火燒開(kāi),小火燉20 分鐘即可。
清肺的食物,如胡蘿卜、梨子、木耳、豆?jié){、蜂蜜等。清肺梨:可生津止渴,清熱止咳等。一種做法是把內(nèi)部掏空,放入川貝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是帶皮切塊,放到碗里再蒸,碗里最好再放上冰糖,煮好后可拌入蜂蜜,趁熱吃效果最好。三是連皮切成塊,和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯,有清肺熱、開(kāi)胃作用。四是將銀耳泡發(fā)后,和梨一起放到?jīng)鏊兄鬁?,根?jù)口味不同可再放入枸杞、棗等。另外,還可搗泥成梨糕,加冰糖后食用,也能清熱、治療咳嗽。。
中醫(yī)一向講究藥食同源,很重視通過(guò)調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力,因此,通過(guò)養(yǎng)肺氣來(lái)達(dá)到提高免疫功能的食療效果是值得肯定的。不過(guò),人們食用時(shí)應(yīng)首先了解清楚食物的藥效,如食用白蘿卜,以痰多、咳嗽者較為適宜;食用百合,以熬粥、煮水飲效果較佳;食用綠豆,適宜于內(nèi)火旺盛的人;而荸薺能清熱生津,生吃、煮水均可。同時(shí),由于人的個(gè)體素質(zhì)差異較大,所以服用時(shí)要根據(jù)自身的情況對(duì)癥選食,而且要注意同時(shí)忌食過(guò)于辣、咸、膩等食物。以下是幾款清肺、潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的湯粥,可根據(jù)自身情況選擇。
一、清肺湯兩種:
1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯:
原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。
做法:將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸,煲3小時(shí)。
2、桑百皮、百合、排骨湯:
原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。
做法:將上述選料清洗干凈后加水,然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸,煲一個(gè)半小時(shí)。
二、潤(rùn)肺銀耳羹:
原料:銀耳5克,冰糖50克。
做法:將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀,放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小時(shí),然后加入冰糖,直至銀耳燉爛為止。
三、潤(rùn)肺豆?jié){粥:
原料:豆?jié){1000克,糯米100克,白糖適量。
做法:將糯米洗凈放入鍋中,加水適量,武火燒沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開(kāi)花時(shí)倒入豆?jié){,繼續(xù)熬10分鐘,加白糖適量即可。
四、鴨肉粥:
原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。
做法:先將鴨肉切??;糯米加水煮粥,然后加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。
五、毛肚血湯:
原料:鴨血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因?yàn)檠蛉鈱贌?,不適宜在氣溫漸高、天氣干燥的春夏之交食用)。
配料:黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克,重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。
做法:先將鴨血切成片,放在炒鍋中用清水氽一下待用;再放少許清油把姜片、蒜片炒一下,放入重慶火鍋底料燒開(kāi);湯味熬好后,加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
提示:俗話(huà)說(shuō)“血能洗肺”。因此,對(duì)于這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐,此時(shí)不吃更待何時(shí)?
六、火腿冬瓜湯:
原料:火腿片,冬瓜片。
配料:蔥絲,姜絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。
做法:鍋內(nèi)放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片,2分鐘后即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。
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