清洗蔬果需要注意什么(果蔬怎么洗最干凈)

現(xiàn)在的食品問(wèn)題越來(lái)越高發(fā)了，什么染色饅頭，地溝油，瘦肉精之類(lèi)?，F(xiàn)在連蔬菜水果都令百姓不放心了，整天提心吊膽的自己買(mǎi)回的蔬果農(nóng)藥殘留高，使用了催熟劑，但是再擔(dān)心這些蔬菜水果也是天天都要吃的，于是很多人在清洗水果的時(shí)候就會(huì)費(fèi)盡心思，往往也會(huì)犯不少錯(cuò)誤，下面我們跟著大道家園養(yǎng)生專(zhuān)家一起看看都有哪些清洗蔬果的錯(cuò)誤吧!

1、鹽水濃度過(guò)高

現(xiàn)在越來(lái)越流行用鹽水洗菜泡菜的方法了，很多覺(jué)得鹽水能夠去除蔬菜上面的蟲(chóng)卵。的確也是，鹽水可使蟲(chóng)卵、蛀蟲(chóng)等較易脫落。但是這里說(shuō)的淡鹽水，如果鹽水濃度過(guò)高，會(huì)破壞菜葉的細(xì)胞膜，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)形成滲透壓，使水中農(nóng)藥進(jìn)入果蔬中。所以大家用鹽水洗菜的時(shí)候一定要記得鹽要放少些，不然真的會(huì)起到適得其反的效果的呀!

2、使用果蔬洗滌劑

時(shí)代在進(jìn)步，洗衣服有洗衣液，洗碗筷有洗潔精，現(xiàn)在連洗果蔬都有果蔬洗滌劑了。不少家庭主婦認(rèn)為果蔬洗滌劑能夠洗到蔬果更干凈，其實(shí)果蔬洗滌劑含有界面活性劑，且成分復(fù)雜，用洗滌劑洗與清水洗對(duì)于去除農(nóng)藥殘留并沒(méi)有明顯差異，反而還可能導(dǎo)致二次污染。因此說(shuō)，果蔬洗滌劑這個(gè)潮流各家庭主婦不能追，水洗還更安全呀!

3、浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

不少做菜做飯的人從市場(chǎng)買(mǎi)回菜來(lái)都會(huì)浸泡，還覺(jué)得蔬果浸泡的越久越健康。其實(shí)將蔬果長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里，殘留的農(nóng)藥就會(huì)分解到水里，使蔬果表面留下農(nóng)藥。而且長(zhǎng)時(shí)間浸泡還會(huì)造成蔬果營(yíng)養(yǎng)成分流失。大家記得以后浸泡蔬果不能過(guò)久，大概30分鐘就好了哦!

果蔬怎么洗最干凈

果蔬怎么洗最干凈

果蔬怎么洗最干凈，在我們的日常生活中，許多愛(ài)吃果蔬的人要注意了，其實(shí)我們很多時(shí)候，并沒(méi)有洗干凈水果和蔬菜，上面還有一些農(nóng)藥的殘留，長(zhǎng)期以來(lái)這樣對(duì)我們的身體是不好的，教大家果蔬怎么洗最干凈

果蔬怎么洗最干凈1 一、洗蔬菜小竅門(mén)

1、葉菜類(lèi)：

（青菜、小白菜、菠菜、白菜、韭菜等)首先要去除不能吃的根部，和黃葉，用流動(dòng)的水沖洗2～3分鐘，或是沖洗后再用加入少量鹽的水浸泡3～5分鐘，這樣更能殺死大量的細(xì)菌，有些綠葉菜在炒食前用開(kāi)水湯下更好。這樣能去除綠葉菜中大量的草酸。

2、瓜茄類(lèi)：

（茄子、西紅柿、青椒、冬瓜、南瓜、絲瓜等)瓜茄類(lèi)的蔬菜很好清洗，用清水沖洗后，再用鹽水浸泡3～5分鐘。對(duì)于要去皮的冬瓜，南瓜，絲瓜類(lèi)的，一定要先洗，后去皮，這樣營(yíng)養(yǎng)素的流失才更少，茄子就不要去皮了，茄子皮是可以食用的，而且茄子屬于深色蔬菜，皮中富含豐富的花青素，具有很強(qiáng)的抗癌和抗氧化的效果。

3、鮮豆類(lèi)：

（毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等)豆類(lèi)的蔬菜都有一層厚實(shí)的外皮，只需要用清水把外皮洗凈，隨后把豆子扒出來(lái)，就可以了直接炒食了。無(wú)需再用水漂洗了。

4、十字花科類(lèi)：

（甘藍(lán)、西蘭花、菜花、卷心菜等)甘藍(lán)和西蘭花中的花青素含量很高，具有很強(qiáng)的抗癌和抗氧化的效果，漂洗的時(shí)候要把菜葉給扒成一葉一葉的用清水直接沖洗就可以了，無(wú)需鹽水浸泡。

5、根莖類(lèi)：

（蘿卜、山藥、蔥、蒜、竹筍、藕等)這類(lèi)的蔬菜大都是深埋于泥土中，而泥土中的農(nóng)藥殘留也是很多的。首先我們要把這些菜都洗干凈，洗干凈后，再用淡鹽水浸泡3～5分鐘，最后再去除多余的外皮。這樣對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素來(lái)說(shuō)保留的也是最多的。

怎樣洗葡萄才干凈

清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁的去揉它，只需來(lái)回倒騰，然后放水里來(lái)回地刷篩洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它會(huì)把那些亂七八糟的東西都給帶下來(lái)。

怎樣洗蘋(píng)果才干凈

平常吃蘋(píng)果，有許多人喜歡連皮一起吃，但現(xiàn)在許多保鮮技術(shù)讓蘋(píng)果表面殘留化學(xué)物質(zhì)不易清洗。

清洗方法：蘋(píng)果過(guò)水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋(píng)果來(lái)回輕輕地搓，這樣表面的臟東西很快就能搓干凈， 然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。

怎么洗楊梅才干凈

楊梅外表高低不平，稍稍用力就會(huì)破損，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生蟲(chóng)，讓人不知從何下手。

清洗方法：將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲(chóng)。

如何洗桃子才干凈

新鮮的桃子好吃，就是毛太多，難清除。

清洗方法：可先用水淋濕桃子，然后抓一把鹽涂在桃子表面，輕輕搓一搓后，再將桃子放在水中泡一會(huì)兒，最后用清水沖洗干凈，桃毛就全部去除了?；蛘?，也可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進(jìn)去泡一會(huì)兒， 然后用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。

果蔬怎么洗最干凈2 你真的會(huì)洗水果嗎？不同水果不同對(duì)待！

就像不同的水果有不同的切法一樣，不同的.水果也有不同的清洗方法對(duì)于一個(gè)有強(qiáng)迫癥的人來(lái)說(shuō)，我洗水果前一定會(huì)把水果分成3大類(lèi)。

第一類(lèi)去皮吃的水果——例如芒果、荔枝、龍眼、西瓜等。第二類(lèi)：可以帶皮吃的水果——例如蘋(píng)果、梨、葡萄等。第三類(lèi)：只能帶皮吃的水果——例如櫻桃、草莓、楊梅、樹(shù)莓等。

不同類(lèi)的水果有不同的清洗方法

第一類(lèi)：用水沖洗后剝皮或切片就好，因?yàn)槿テ?，所以不用太過(guò)擔(dān)心果皮不干凈。

第二類(lèi)：如果去皮吃的話(huà)，參照第一類(lèi)水果的洗法用清水沖洗后削皮就可以；

如果想帶皮吃的話(huà)，可以這樣洗

清水沖洗——浸泡——刷洗——切除：先清水沖洗，然后浸泡（浸泡時(shí)可以用淘米水或是鹽水或是小蘇打粉水），再用軟毛刷洗或者用鹽搓洗，清水沖洗后切除蒂頭與根部就好了。

第三類(lèi)：對(duì)于這類(lèi)水果，一般皮薄容易受損傷，所以和第二類(lèi)的清洗方法稍有不同：

清水沖洗——浸泡——沖洗：先用清水沖洗，然后再浸泡（浸泡時(shí)盡量用鹽水），再用清水沖洗就好了。

怎么洗桃子上的毛？

用水沖洗桃子，然后用食鹽涂在桃子表面，輕輕揉搓后放到水里泡一會(huì)兒，最后用清水沖洗干凈。

怎么洗葡萄？

把葡萄浸泡在清水里，放些面粉或是淀粉，不要用力搓洗，只需要輕輕地翻洗，表面的雜質(zhì)很容易就會(huì)被洗掉，最后用清水沖洗干凈。

怎么洗楊梅？

把楊梅浸泡在鹽水里，浸泡一段時(shí)間再食用。鹽水可以幫助去除藏在楊梅里的寄生蟲(chóng)。這種方法也同樣適用于清洗草莓。

怎么洗櫻桃？

如果你不是誠(chéng)心想敗家的話(huà)就用涼水沖洗，吃多少洗多少，櫻桃遇水會(huì)加速腐壞；不要去掉櫻桃桿后再洗，應(yīng)該直接沖洗（去掉櫻桃桿沖洗時(shí)，水會(huì)流進(jìn)櫻桃里，不干凈）。

果蔬如何清洗消毒比較合適？

1、流水沖洗+浸泡
一般先用清水浸泡15分鐘左右，再用流水沖洗兩到三遍，這種方法適用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜、金針菇。
2、加熱法
先用清水將蔬菜的表面污物去掉，然后放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、豆角、菜花等。
3、清水+洗滌靈
放上洗滌靈用溫水泡1-2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，記得多刷幾下，再用清水沖洗即可，如黃瓜、青椒、胡蘿卜。其實(shí)除了清洗，還有一些辦法可以幫助去除蔬菜中殘留的農(nóng)藥，如將新采摘的蔬菜放在空氣中放置24小時(shí)，一些殘留的農(nóng)藥也能夠自己分解成對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)，例如冬瓜。另外通過(guò)紫外線(xiàn)光照，也可以使蔬菜中殘留的農(nóng)藥流失的。

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