關(guān)于肝硬化病人的飲食禁忌

肝硬化是比較常見(jiàn)的一種肝病也是較為嚴(yán)重的病癥，一旦患上肝硬化，一定要盡早接受治療控制病情的惡化發(fā)展，平時(shí)做好相關(guān)的護(hù)理工作，特別是在飲食方面很多食物是不可以吃的，接下來(lái)就介紹一些關(guān)于肝硬化病人的飲食禁忌。

1、禁酒和食用肥膩食物

肝硬化病人，一定要做到戒煙戒酒，特別是酒是千萬(wàn)不可以喝的，就對(duì)于肝臟的損傷是非常大的，還要注意的是要避免吃過(guò)于肥膩，膽固醇太高的食物。食道靜脈曲張時(shí)應(yīng)忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì);時(shí)應(yīng)暫時(shí)禁食，以靜脈補(bǔ)充。晚期并有肝昏迷者，應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入。浮腫或伴腹水者，應(yīng)少鹽或無(wú)鹽。

2、忌吃廿碳五烯酸含量高的魚(yú)。

消化道出血，是肝硬變病人常見(jiàn)的并發(fā)癥和死亡原因。食魚(yú)又往往是誘發(fā)出血的因素之一。過(guò)去多認(rèn)為，出血是由于魚(yú)刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來(lái)，食用某些魚(yú)后，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)凝血功能發(fā)生改變，可能是更重要的原因。

3、忌吃粗糙的食物。

肝臟是人體的一個(gè)重要器官，腹腔中的靜脈血，幾乎全部匯入一條粗大的門(mén)靜脈，經(jīng)過(guò)肝臟流回心臟。當(dāng)肝臟發(fā)生硬變時(shí)，肝內(nèi)大量的纖維組織增生，從而阻礙腹腔中的靜脈回流，結(jié)果引起門(mén)靜脈內(nèi)淤滯，壓力升高。被阻的腹腔靜脈血液不得不繞道，經(jīng)過(guò)食管下段靜脈而回心臟。這樣，大量的血液流經(jīng)食管下段靜脈，就會(huì)引起該處?kù)o脈擴(kuò)張，變粗而突起。

肝硬化這種疾病是不可忽視治療的，平時(shí)生活中要做好相應(yīng)的護(hù)理工作，雖然臨床中沒(méi)有完全治愈這種病癥的方式，但是做好相應(yīng)的護(hù)理工作是可以控制病情發(fā)展的，自己的飲食上面一定要該忌口的要忌口，平時(shí)可以多吃新鮮的果蔬。

肝硬化患者飲食上面有什么禁忌？

你好！肝硬化患者飲食上需注意的事項(xiàng)：肝硬化患者禁止吃金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、青花魚(yú)這四種魚(yú)；肝硬化患者應(yīng)嚴(yán)格控制鈉鹽的攝入，出現(xiàn)腹水者還要控制水的攝入；肝硬化中晚期患者飲食要以細(xì)軟，易消化，并少食多餐為原則。不要食用油煎，炸及硬，脆，干食品和飲酒；當(dāng)有肝性腦病的先兆時(shí)要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量，減少氨的形成，預(yù)防和減輕肝昏迷；補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臒崮埽ＷC代謝需要；注意水電解質(zhì)平衡。

肝硬化患者日常飲食中應(yīng)該注意些什么

因此對(duì)于此病的患者在平日飲食中注意以下幾方面：
一、限制膳食中的水與鈉。當(dāng)有水腫或輕度腹水的病人應(yīng)給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過(guò)3克;嚴(yán)重水腫時(shí)宜用無(wú)鹽飲食，鈉應(yīng)限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時(shí)不要用堿，可改用鮮酵母發(fā)面，或吃無(wú)鹽面包。掛面中含鈉較多，不宜吃。其次，各種咸菜和醬菜鈉含量也非常多，肝硬化患者應(yīng)絕對(duì)限制。同時(shí)調(diào)味品中味精以谷氨酸鈉為主，會(huì)加重肝臟對(duì)水鈉代謝的負(fù)擔(dān)。
市場(chǎng)上方便各類(lèi)顧客，還供應(yīng)各種低鈉鹽，低鈉醬油和無(wú)鹽醬油。在烹調(diào)菜肴時(shí)，要特別注意烹調(diào)方法，否則反而加重鈉的攝入，例如有人在做魚(yú)、肉時(shí)習(xí)慣于先用鹽或醬油浸泡，然后再用水沖掉表面的咸味，雖然吃起來(lái)不咸，但是過(guò)多的鈉離子已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超量了。
做各種菜肴時(shí)，先不放鹽或醬油，當(dāng)把菜炒熟時(shí)最后放鹽或醬油，或者炒熟后再放醋、醬油、鹽吃。這樣既有味道，又限制了鈉鹽的攝入。其他含鈉較高的食品，如海產(chǎn)品、火腿、松花蛋、肉松等也應(yīng)嚴(yán)格控制。每日進(jìn)水量應(yīng)限制在1000毫升-1500毫升。
二、供給適量的脂肪。有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其實(shí)脂肪不宜限制過(guò)嚴(yán)。因肝硬化時(shí)胰腺功能不全，膽鹽分泌減少，淋巴管或肝門(mén)充血等原因有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪痢，對(duì)脂肪吸收不良。當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀時(shí)，應(yīng)控制脂肪量。但如果患者沒(méi)有上述癥狀時(shí)，并能適應(yīng)食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過(guò)嚴(yán)。若為膽汁性肝硬化采用低脂肪、低膽固醇膳食。>>>脂肪肝患者治療易導(dǎo)致肝硬化
三、合理應(yīng)用蛋白質(zhì)。肝臟是蛋白的合成的場(chǎng)所，每天由肝臟合成白蛋白11-14克。當(dāng)肝硬化時(shí)，肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了。這時(shí)就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生?？梢赃x擇由多種來(lái)源的蛋白質(zhì)食物。為了使病人較好地適應(yīng)，可以吃以酪蛋白為基礎(chǔ)的飲食，把奶酪摻到適量的雞、魚(yú)、瘦肉、蛋中，每天都要有一點(diǎn)兒以平衡蛋白膳食。
四、多吃含鋅、鎂豐富的食物。肝硬化的病人普遍血鋅水平較低，尿鋅排出量增加，肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低，當(dāng)飲酒時(shí)，血鋅量會(huì)繼續(xù)降低，應(yīng)嚴(yán)禁飲酒，適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類(lèi)等食物。

五、補(bǔ)充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝，促進(jìn)肝糖原形成。增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時(shí)應(yīng)補(bǔ)充大量的維生素C。吃水果時(shí)應(yīng)剝皮或榨成汁飲用。
六、供給充足的碳水化合物。碳水化合物的充足能使體內(nèi)充分的貯備肝糖原，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞損害，每天可吃淀粉類(lèi)食物350克-450克。

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