這些食物最好不要用微波爐加熱(哪些食物不能放進(jìn)微波爐加熱？)

或許，我們都很感謝發(fā)明微波爐的科學(xué)家，它對(duì)于我們來(lái)說(shuō)真的是方便了很多，也改變了我們的一些烹飪方式。尤其是對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，會(huì)經(jīng)常用到微波爐來(lái)熱飯菜了，對(duì)他們來(lái)說(shuō)是非常的方便。但是，要知道并不是所有的食物都適合用微波爐加熱了，有哪些呢?我們來(lái)看一下吧!

不適宜用微波爐加熱的食物

蘆筍。新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和維生素B屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

母乳。很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時(shí)再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少。兒科專家介紹，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比其他方式加熱高18倍。

西蘭花。西蘭花是最常見(jiàn)的微波食物。然而，研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。

干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過(guò)程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。

冷凍水果。用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。

大蒜。微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。

通過(guò)上面為大家?guī)?lái)的有關(guān)“不適宜用微波爐加熱的食物”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完本文后也是收獲多多了吧!微波爐卻是為我們帶來(lái)了方便，而且只需要有電就可以了，僅需幾分鐘我們的飯菜就會(huì)變得香噴噴的了。不過(guò)大家在使用時(shí)也應(yīng)該多加注意了，像青菜也并不適合用微波爐的了。

哪些食物不能放進(jìn)微波爐加熱？

不能放的有：普通塑料容器、金屬器皿、封閉容器、瓷制碗碟不能鑲有金銀花邊、瓶頸窄小的瓶裝食物。

可以放的有：玻璃制品，沒(méi)鑲有金銀花邊陶瓷制品，可微波爐使用的塑料制品。

通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身并不產(chǎn)生熱，而是微波爐乃是利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)變成微波，以2450MHz的振蕩頻率穿透食物，當(dāng)微波被食物吸收時(shí)，食物內(nèi)之極性分子即被吸引以每秒鐘24億5千萬(wàn)次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。

擴(kuò)展資料
加熱事項(xiàng)

加熱過(guò)長(zhǎng) 影響品質(zhì)

如果用微波爐加熱牛奶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，其營(yíng)養(yǎng)流失就越嚴(yán)重，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。

避免加熱 保存營(yíng)養(yǎng)

專業(yè)人士還明確表示，直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱，對(duì)人體健康會(huì)產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒(méi)有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。

-微波爐

絕對(duì)不要放進(jìn)微波爐中的食物有哪些？

盡管微波爐給我們的生活帶來(lái)諸多便利，但有些東西是絕對(duì)不能放進(jìn)微波爐里的。盡管你知道以下清單里的有些東西是不適合用微波爐加熱的，但后果可能還是會(huì)讓你大吃一驚

1、雞蛋

前段時(shí)間用微波爐做水煮蛋已成為一種網(wǎng)上流行的吃法。這看上去像是一種便捷的烹飪方法，不用等到水燒開(kāi)就可以煮熟雞蛋，但這方法絕對(duì)不值得冒險(xiǎn)。

微波爐的工作原理是將微波直接傳導(dǎo)到食物上，這會(huì)導(dǎo)致大量的熱量從雞蛋內(nèi)產(chǎn)生，又由于蛋白蛋黃吸收的熱量的速度不同，熱量難以順利釋放，當(dāng)聚集到一定程度就會(huì)導(dǎo)致雞蛋爆炸。

2、辣椒

許多人都不知道辣椒也是微波爐不能加熱的食物之一。辣椒中的辣椒素微波爐加熱后，所釋放出的蒸氣可能會(huì)灼傷你的喉嚨和眼睛。辣椒在微波爐中還可能會(huì)爆炸甚至起火。因此，如果你不希望爆辣的感覺(jué)，還是小心為妙。

3、葡萄

我想也沒(méi)人喜歡用微波加熱葡萄吧，即便你好奇但也勸你不要輕易嘗試。由于葡萄的大小和微波波長(zhǎng)比較接近，微波和葡萄就會(huì)發(fā)生一種?微波共振?(MDRs)，電磁波會(huì)集中在兩個(gè)相鄰葡萄之間，產(chǎn)生等離子體。當(dāng)能量密度足夠高時(shí)就會(huì)導(dǎo)致葡萄冒煙損壞微波爐、甚至爆炸引發(fā)火災(zāi)。另外，葡萄干也有類似效果。

4、母乳

許多年輕的媽媽為了適應(yīng)忙碌的生活方式，通常會(huì)將母乳先冷凍，然后從冰柜中取出融化再使用，但使用微波爐中加熱不是并一個(gè)好主意。使用微波爐加熱母乳會(huì)導(dǎo)致加熱不均勻，非常熱的部分可能會(huì)燙傷嬰兒。加熱一瓶牛奶的最佳方法是在用熱水加熱。

5、凍肉

微波爐解凍確實(shí)非常方便，且不需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，但微波爐解凍也可能會(huì)有一些負(fù)面后果。微波爐解凍冷凍肉會(huì)導(dǎo)致肉中滋生細(xì)菌，從而導(dǎo)致食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，俗稱食物中毒。因?yàn)閮鋈獾暮穸炔煌?，肉塊也不可能以相同的速度吸收熱量。

6、火腿和香腸

大多數(shù)人都不會(huì)認(rèn)為用微波爐加熱火腿有什么問(wèn)題，但實(shí)際上問(wèn)題很大?；鹜饶c里含有大量防腐劑，當(dāng)使用微波加熱時(shí)，這些防腐劑就會(huì)產(chǎn)生膽固醇氧化物。

根據(jù)印度進(jìn)行的一項(xiàng)研究，這些膽固醇氧化物與心臟病有關(guān)。加工肉類本就不是什么健康食物，而微波可能使它變得更糟。

7、綠葉蔬菜

某些綠葉蔬菜在微波時(shí)會(huì)產(chǎn)生火花，比如甘藍(lán)等。因此，如果您想吃一頓安全的晚餐，最好還是用炒菜的烹飪方式為妙。

8、植物油

用微波爐加熱食用油雖然沒(méi)什么危險(xiǎn)，但基本上是無(wú)用功。因?yàn)閺谋举|(zhì)上講食用油并不是液體而是脂肪，這意味著油里沒(méi)有任何液體，因此微波并不能對(duì)油脂其產(chǎn)生加熱作用。

9、大米

根據(jù)英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局(Food Standards Agency)，大米中可能含有非常危險(xiǎn)的細(xì)菌。而且，而將大米放進(jìn)微波爐中并不能殺死這種細(xì)菌。安全起見(jiàn)，最好用傳統(tǒng)的方法用電飯煲水煮米飯。

10、水

如果將一杯水放進(jìn)微波爐中加熱，水中的能量不能像煮沸的水那樣通過(guò)氣泡擴(kuò)散，也就是說(shuō)水并沒(méi)有煮沸，但是還非常熱，當(dāng)加熱到一定程度取出后就可能會(huì)瞬間爆炸，這就是?暴沸?現(xiàn)象。

11、炸薯?xiàng)l

盡管微波爐加熱薯?xiàng)l沒(méi)有危險(xiǎn)，但薯?xiàng)l微波加熱后通常不如剛買時(shí)候那樣好吃。往往會(huì)變得濕軟，失去其口感和風(fēng)味！

12、面包

雖然微波面包不會(huì)著火或損壞微波爐，但這會(huì)讓你的面包干硬非常難吃。這種情況，只需將面包放在烤箱中烤幾分鐘，即可以恢復(fù)其松軟的質(zhì)地和風(fēng)味。

13、番茄醬

番茄醬太濃稠，以至于熱量和蒸汽無(wú)法順利散盡，這意味著能量會(huì)在番茄醬里逐漸聚集，直到在微波爐內(nèi)爆炸，弄得一團(tuán)糟。更糟糕的是，在你剛?cè)〕龌驍嚢钑r(shí)爆炸，從而弄臟衣服，甚至可能造成嚴(yán)重傷害。

14、魚(yú)

任何情況下都不要在微波爐中加熱魚(yú)。因?yàn)槟承~(yú)可能會(huì)在微波爐中爆炸，不僅讓你吃不好，光是清潔微波爐也會(huì)讓你崩潰。

15、咖啡

咖啡涼了不要使用微波爐加熱，這不僅會(huì)使咖啡有燒焦的味道，而且還會(huì)使咖啡豆的酸度重新被活化，使咖啡有苦澀酸敗的味道。

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