每種米的作用大不一樣,你了解嗎(大米的多種用途)

米，對我們來說是尤為重要的食物了，幾乎家家戶戶都要吃它，尤其是在南方城市都是以米飯為主，很少吃面食了。米的種類多多，這也就造成了做出的口味不一樣，還有功效的不同了。你知道嗎?哪些米的功效最好呢?今天小編為大家羅列了一些，來看一下吧!

不同米的功效大全

1、最滋補(bǔ)的是粳米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、養(yǎng)陰、除煩止渴等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。

2、最助消化的是糙米

糙米的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

3、最補(bǔ)腎的是黑米

黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。

4、最養(yǎng)顏的是薏米

薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水除濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“不同米的功效大全”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧!是不是看完后對于米酒更加了解了呢?常吃米對我們的身體有好處了，營養(yǎng)價值高，但是，要值得注意的就是不要光吃米飯該搭配蛋白質(zhì)食物同吃哦。

大米的多種用途

用作食物。

它可以用來煮飯、煲粥、做點心，還可以爆著吃（注意：不是爆米花）。

不知道你見過沒有，有一種爆米機(jī)，長長的橢圓形的，像一個大肚子，把大米放進(jìn)去后，用手動的方式一圈一圈地?fù)u，下面有火在烤，好讓它均勻受熱，烤到快熟的時候，就會發(fā)出”砰“的一聲，隨著這響亮的一聲，大米就變成爆米了。所以，大米的吃法是多種多樣的。

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測試油溫。

你在炒菜的時候，會先把油倒入鍋中，當(dāng)你無法確認(rèn)油熱了沒，可以往鍋中放入幾粒大米，當(dāng)大米沸騰了油就夠熱了，說明菜可以下鍋了。

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用作清洗。

家里的瓶瓶罐罐臟了的時候，可以放入幾粒大米，再加點洗潔精，裝滿水蓋上瓶蓋使勁搖晃多次，就能洗得干凈如新了。

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去除油膩農(nóng)藥。

煮飯的時候?qū)⑻悦姿糁?，它的去污能力很?qiáng)，可以用來洗臉上的油煙，也可以用來洗碗的油膩，洗肉的油膩，還可以用來洗菜洗水果，可以將上面的農(nóng)藥洗凈。

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代替膠水膠布。

不知道你有沒有試過，把大米煮得粘稠狀，用來貼春聯(lián)。我家的春聯(lián)都是用米飯粘上去的。哈哈哈。

小時候記得媽媽每次做鞋的時候都會用米飯團(tuán)來粘鞋樣。

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吸收水分。

大米還是很好的干燥劑，如果你的手機(jī)或相機(jī)不小心進(jìn)水了，別急著去修，把它放到米袋中捂一個晚上，大米會將水分都吸干，第二天便可正常使用了。

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用來保鮮。

買回來的水果或雞蛋，一次吃不完擔(dān)心壞，可以和大米放在一起保鮮。

水果可以和大米一起放入保鮮袋中，雞蛋可以直接放入米袋中。

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催熟水果。

記得以前買回來沒熟的水果，都會放在米袋中捂。比如：柿子、獼猴桃、香蕉。會加速它們的成熟。

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紫米跟紅米有什么區(qū)別

1、外皮顏色不同

紅米它外皮呈紫紅色，內(nèi)心紅色，，是南方常見的一種糧食作物。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長呈紫色，故名。

2、營養(yǎng)成分不同

紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。

紅米的營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅，維生素A、B、C等。

3、功效不同

紫米有補(bǔ)血益氣、暖脾胃的功效，對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強(qiáng)。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，具有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅米具有升高血漿高密度脂肪蛋白膽固醇（HD）L和提高機(jī)體抗氧化能力的作用；有防治有氧自由基引起的疾病之功效；具有抑制癌細(xì)胞、抗腫瘤及免疫賦活作用；對老年補(bǔ)鈣、兒童增高、長智有益，具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。

-紅米

-紫米

二十四種雜糧的功效，你都了解嗎？

二十四種雜糧的功效，你都了解嗎？

吃粗糧確實有好處啊，特別是對于現(xiàn)代物質(zhì)條件優(yōu)越，吃得過于精細(xì)化的人們來說。適當(dāng)多吃粗糧有益于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。

多吃粗糧大好處具體表現(xiàn)在:(1)粗糧與細(xì)糧相比較，含有豐富的B 族3生素和礦物質(zhì)

B 族維生素在體內(nèi)參與三大營養(yǎng)素的代謝，還有增進(jìn)食欲和消化功能。維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能等作用。

(2)粗糧中含有豐富的膳食纖維

膳食纖維，進(jìn)入腸道，能吸水膨脹，增加胃內(nèi)容物，促進(jìn)腸道蠕動，增加飽腹感，有利于控制食物能量的攝入，從而起到控制體重，預(yù)防肥胖的作用。

(3)有利于防止高血糖

粗糧相對于精致米面餐后血糖變化小，血糖生成指數(shù)較低，可以延緩糖的吸收，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。(白面饅頭GI 88.1、精白米飯83.2、小米為71、糙米飯為70、玉米粉68、大麥粉66、蕎麥為54、燕麥55)

(4)對心腦血管疾病的防治

粗糧中含有豐富的可溶性膳食纖維，可減少腸道對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇排泄，而且粗糧中所含的植物化學(xué)物質(zhì)如木質(zhì)素、蘆丁、類胡蘿卜素等，具有抗氧化作用，可降低發(fā)生心血管疾病的危險。

(5)可緩解便秘預(yù)防腸癌

適當(dāng)?shù)某源旨Z，粗糧中的膳食纖維有助于緩解便秘，增加糞便數(shù)量縮短糞便在大腸內(nèi)存留的時間，改變了大腸內(nèi)的論相，稀釋了致癌物。

總之，粗細(xì)搭配有利于合理攝入營養(yǎng)素。適當(dāng)?shù)拇旨?xì)搭配對預(yù)防肥胖和各種慢性病都有好處。當(dāng)然了，粗糧也不是吃得越多越好。比如，腎病患者，慢性胃炎，胃潰瘍患者、痛風(fēng)患者，都不宜吃粗糧。(正常人，每天全谷物和雜豆類攝入在50-150克)

吃粗糧不可太單一嗎？粗糧的種類也多，有燕麥、糙米、蕎麥、青稞米、高粱米、玉米、薏米、紅小豆、綠豆等粗糧及芽豆。所以吃得時候也該多樣化才可以。不一定只吃玉米，因為只要提到粗糧，很多人第一個想到的就是玉米。

吃粗糧一定要記得調(diào)換著來吃，也可以互相搭配著來吃，比如糙米+燕麥、玉米+豆面、薏米+紅小豆等等。

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