鴨血提高肝臟自愈能力效果好

肝硬化是一種嚴(yán)重危害人類(lèi)健康的常見(jiàn)慢性肝病。本病由不同病因長(zhǎng)期損害肝臟所致。其特點(diǎn)是慢性、進(jìn)行性、彌漫性干細(xì)胞變性、壞死、再生，廣泛纖維組織增生，形成假小葉，逐漸造成肝臟結(jié)構(gòu)的不可改變。主要表現(xiàn)為肝功能減退和門(mén)脈高壓，晚期可出現(xiàn)消化道出血等嚴(yán)重并發(fā)癥。

實(shí)踐證明，鴨血對(duì)養(yǎng)肝補(bǔ)血恢復(fù)干細(xì)胞功能具有突出效果，所以，在這里為大家推薦幾款有針對(duì)性治療效果的食療方，其主要材料就是鴨血。

1、鴨血份絲湯

此湯取材方便，制作步驟簡(jiǎn)單.功效有針對(duì)性，是肝硬化患者的首選飲食。

材料：鴨血、粉絲各適量，鴨腸、鴨肝各少許，香菜末、香油各適量。

制法：將鴨血洗凈切成方塊，放入開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干;再將鴨血倒入開(kāi)水中煮熟;將粉絲放入漏勺內(nèi)，放入沸騰的鴨血湯中燙熟，將粉絲和鴨血湯倒入碗中，再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調(diào)味料等即可食用。

2、鴨血豆腐湯

材料：鴨血、豆腐各適量，精鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面各適量。

制法：將鴨血洗凈切成方塊，豆腐同樣切成方塊;鴨血和豆腐分別放入開(kāi)水中焯一下，撈出瀝干;湯鍋置火上，倒入足夠多的高湯燒開(kāi);放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起來(lái);加入精鹽、味精、醬油、蔥未、辣椒面，湯再次燒開(kāi)后，起鍋盛入湯碗內(nèi)，最后淋入香油即可。

鴨血也稱“液體肉”，通常被制成血豆腐，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血。鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鴨血中脂肪含量改非常低，適合血脂高的人經(jīng)常食用。

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