很快即將過年了,說到過年,人們最關(guān)注的就是年貨了,但是在過年的年貨中,有很多食物對(duì)于身體是有一定影響的,特別是有些食物非常傷肝,對(duì)于這類食物一定要注意了,盡量避免食用,那么過年年貨傷肝的食物到底有哪些呢?下面小編將為大家做出詳細(xì)的介紹。
1、方便面、香腸和罐頭食品
一般過年人們都是大魚大肉的,很少有人去吃那些方便面和香腸或者罐頭之類的食品,但是有些人,由于種種原因回不了家過年,有時(shí)候只能把方便面作為正餐,要知道,方便面對(duì)于身體傷害是很大的,特別是對(duì)于自己的肝臟有一定的影響,因此盡量不要吃方便面。此外,香腸和罐頭食品常含有對(duì)人體不利的食品色素與防腐劑等,經(jīng)常食用也會(huì)增加肝臟代謝和解毒功能的負(fù)擔(dān)。備年貨的時(shí)候應(yīng)該少選這些食物。
2、解酒藥
每當(dāng)?shù)搅诉^年,喝酒是無法避免的,現(xiàn)在很多商家為了牟取利益,在市面上出售了一些解酒藥,這些所謂的解酒藥其實(shí)是不可信的。有關(guān)專家介紹,目前醫(yī)學(xué)上還沒有真正意義上的“解酒藥”。市面上所謂的“解酒藥”,大多添加了激素、利尿劑,甚至是興奮劑等非法藥品。服用后可能在短時(shí)間內(nèi)覺得興奮和清醒,實(shí)際是一種假象。此外,過多服用“解酒藥”還會(huì)損害腎臟和肝臟。所以,想買解酒藥當(dāng)年貨的,還是要多加注意一下哦。
3、辛辣食物
辛辣食品也是年貨中比較受歡迎的,但是這類食品盡量應(yīng)該少吃為妙!中醫(yī)講,辛多傷肝。過食的辣的東西會(huì)引起肺氣偏勝,克伐肝臟。由于肝藏血,主筋,辣的東西吃多了,會(huì)導(dǎo)致筋的彈性降低,血到不了指甲,就會(huì)易脆、易裂。因此,常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦!⒚嫔珶o華、視物模糊等肝血虛癥狀者,應(yīng)少吃點(diǎn)辣。所以,購買年貨的時(shí)候,肝不好的人,應(yīng)該盡量少買辛辣食品。
本文所介紹的這些年貨中的食品是不利于自身健康的,特別是對(duì)于肝臟不好的人來說影響甚大,健康的人群也需要注意,少吃為妙。過年年貨應(yīng)該選擇吃一些新鮮的食品,比如說果蔬,或者肉類,但是要注意過年,應(yīng)該保證自己的飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡,因?yàn)槿绻蕴嗟脑挘瑫?huì)讓自己出現(xiàn)發(fā)胖。
肝不好的人,這5類食物最好少吃,吃的越多肝病越難治愈
肝臟是我們?nèi)藗冏钪匾钠鞴僦唬哂行玛惔x、合成蛋白質(zhì)等作用,還有排毒功能,它的運(yùn)轉(zhuǎn)正常與否,關(guān)系著人們的身體健康,可以說是養(yǎng)肝就是養(yǎng)命。因此,肝臟的保養(yǎng)顯得尤為重要。那么,怎么養(yǎng)肝護(hù)肝呢?除了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)外,還要進(jìn)行合理的飲食調(diào)節(jié)。
肝不好的人,這4類食物盡量少吃,最好不要吃,否則的話,吃得越多肝病越難治愈。
1、辛熱刺激之物
辛辣之物如辣椒、胡椒粉、咖喱粉、芥末能助火,損害肝細(xì)胞,加重炎癥。酒及刺激性飲料,如咖啡、可可、濃茶也都咖啡因,這類物質(zhì)有興奮性作用,而肝病患者的肝功能低下,解毒作用減弱,同時(shí)需要修復(fù)破壞的細(xì)胞,這些食物經(jīng)常吃對(duì)肝病恢復(fù)不利。
2、油膩食物
肝臟受損后,肝細(xì)胞腫脹破壞,導(dǎo)致膽汁在肝內(nèi)淤積,從而使膽汁分泌減少,導(dǎo)致對(duì)脂肪的消化吸收能力下降,脂肪在肝臟內(nèi)沉積,加重肝臟負(fù)擔(dān),容易形成脂肪肝。而這類食物中的油分過多,對(duì)于肝臟害處很大,因此肝不好的人最好不要吃。
3、燒烤、油炸食物
炎熱的夏季,一邊擼串,一邊喝冰鎮(zhèn)啤酒,想想就是一件愜意的事。但是對(duì)于肝不好的人來說,這卻是一種災(zāi)難。這種經(jīng)過煙熏燒烤的食物高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的東西,經(jīng)血循環(huán)至肝臟,刺激肝臟細(xì)胞,還會(huì)影響膽汁分泌,不利于肝臟代謝分解,加重肝臟的負(fù)擔(dān)。另外,這類食物一般味道非常重,對(duì)肝臟的刺激也比較大。
4、動(dòng)物肝臟
許多肝病患者都會(huì)存在這樣一個(gè)誤區(qū):吃動(dòng)物肝臟能“補(bǔ)”,好處多。其實(shí)這樣是不對(duì)的,動(dòng)物肝臟進(jìn)入人的體內(nèi)不能將毒素完全排出,所以保留積累下來的毒素就會(huì)變多。而且它含有的銅金屬元素,對(duì)肝病患者而言是無法協(xié)調(diào)體內(nèi)銅離子,吃多了容易造成肝臟貧血
5、酒精
很多人都喜歡飲酒,尤其現(xiàn)在的一些人,在外應(yīng)酬避免不了要經(jīng)常喝酒。但酒精可以直接刺激肝臟,影響肝臟的代謝,加重肝臟負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期喝酒的人,會(huì)形成酒精性脂肪肝,造成肝臟損傷,如果不及時(shí)治療,很容易發(fā)展成肝硬化,甚至肝癌。
然而,很多人雖然注重了「養(yǎng)肝」,卻忽視了日常生活中,吃到身體里的食物,可能也會(huì)毀肝,甚至導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。
我國(guó)是肝病大國(guó),肝癌起病隱匿、潛伏期長(zhǎng)、高度惡化、易轉(zhuǎn)移,嚴(yán)重影響人們的生命 健康 ,是最常見的惡性腫瘤之一。
雖然乙肝、丙肝等病毒感染是肝癌的主要危險(xiǎn)因素, 但是其他危險(xiǎn)因素如酒精、吸煙飲酒、腌制食物和霉變食物等也是導(dǎo)致肝癌不可忽視的危險(xiǎn)因素。
(1) 霉變食物
霉變食物中多含有黃曲霉毒素。研究表明,黃曲霉毒素與肝癌的發(fā)生具有相關(guān)性,黃曲霉毒素暴露是原發(fā)性肝癌的重要危險(xiǎn)因素,對(duì)原發(fā)性肝癌的歸因危險(xiǎn)度接近 50%。
黃曲霉毒素具有高毒性和致癌性,其毒性是氰化鉀的 10 倍,砒霜的 68倍。 可侵染多種食物,包括:香料、谷物、無花果、堅(jiān)果和干果。
并且黃曲霉毒素穩(wěn)定性好,往往加熱也不能破壞。以下食物黃曲霉毒素含量高,一定要避開:
所有發(fā)霉的糧食如大米、玉米、花生等,發(fā)苦的堅(jiān)果,劣質(zhì)的芝麻醬、花生醬等,小作坊自榨的花生油,久泡的木耳等干貨。
(2) 腌制食物
腌制食物如各種加工肉、培根、火腿、臘肉,以及各種咸菜等,往往含有亞硝酸鹽,這些亞硝酸鹽容易與仲胺、酰胺反應(yīng)生成 亞硝胺化合物,這些化合物對(duì)肝癌、食道癌、咽喉癌的發(fā)生有重要影響。
(3)飲酒
飲酒能夠損害AST含量豐富的肝細(xì)胞線粒體,酒精所導(dǎo)致的膽汁淤積使肝臟膽管上皮及肝細(xì)胞合成GGT能力升高。 同時(shí)飲酒還能夠與乙肝病毒協(xié)同增加致癌作用。
長(zhǎng)期大量飲酒,可以導(dǎo)致酒精性肝炎、肝硬化等, 飲酒同乙肝或丙肝感染所導(dǎo)致的肝癌發(fā)生率幾乎相當(dāng),二者協(xié)同增加肝癌的發(fā)生率。
(4)吸煙
吸煙能夠影響肝臟的脂質(zhì)代謝,加重肝臟負(fù)擔(dān),肝臟的解毒功能會(huì)受到影響,從而增加肝癌的發(fā)病幾率。
(1) 高油高脂、高糖食物
脂肪是人體主要的儲(chǔ)能物質(zhì),適量攝入有助于維持 健康 狀態(tài)。
然而,目前的生活習(xí)慣,比如喜歡吃油炸、燒烤類食物,以及各種餅干蛋糕等甜品,或過量攝入飽和脂肪酸。這些都會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān),甚至導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生。
萬事皆有度, 健康 飲食才能更長(zhǎng)久地享受 美食 。
(2)淡水生魚片、涼拌海鮮、未煮熟的肉類等
隨著生活水平的提高,很多人口味也逐漸豐富,喜歡嘗「鮮」。比如淡水生魚片、沿海地區(qū)喜歡吃的涼拌蝦蟹等。這些食物中可能含有寄生蟲。
人體一旦攝入污染寄生蟲或者其蟲卵的食物、污水,就會(huì)感染食源性寄生蟲病。 常見的食源性寄生蟲包括:豬囊尾蚴、旋毛蟲、弓形蟲、華支睪吸蟲、肝片吸蟲、包蟲等。
肝臟寄生蟲感染后,可以沒有明顯的癥狀,也可以出現(xiàn)發(fā)熱、肚痛、黃疸、肝腫大等癥狀。病程遷延,甚至可達(dá)1年之久,嚴(yán)重?fù)p害肝臟 健康 。
因此建議大家,食物最好做熟在入口。
(3)重金屬殘留較多的動(dòng)物肝臟等內(nèi)臟食物
由于我國(guó)獨(dú)特的飲食文化,不少動(dòng)物的肝臟、腎臟都是餐桌上的重要 美食 。然而根據(jù)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心開展的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測(cè)顯示, 我國(guó)動(dòng)物源食品在重金屬污染方面,以鉛、鎘污染問題較為突出,比如豬肝、豬腎等部位十分容易造成重金屬富集和殘留。
鎘被吸收后會(huì)存在于肝、腎、骨骼中,代謝較慢,對(duì)人體有明顯的毒害作用,會(huì)導(dǎo)致骨骼疼痛、蛋白尿、肝功能障礙等。鉛毒性主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)的損害。
因此,建議大家購買動(dòng)物性食物時(shí),一定要買檢疫合格的產(chǎn)品,同時(shí)少吃動(dòng)物內(nèi)臟,避免重金屬蓄積影響 健康 。
另外需要注意的是, 某些皮蛋由于制作工藝,容易有汞及其化合物富集,過量攝入也會(huì)影響肝腎 健康 。
(4)亂用某些中藥
某些中草藥成分往往比較復(fù)雜,由于配伍不當(dāng)或炮制不當(dāng),可能會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。
尤其是有些人,喜歡用中藥「煲湯」、亂用「偏方」,很可能由于藥材識(shí)別不當(dāng),直接損傷肝臟。
可以導(dǎo)致肝損傷的主要中藥成分包括: ①含二萜類化合物的中藥,如雷公藤、黃藥子;②含三萜類化合物的藥物;③含吡咯西里啶生物堿類中藥,如紫菀、菊三七、千里光、款冬花;④含蒽醌類肝毒性的中藥,如何首烏、大黃等;⑤含重金屬成分的中藥,如朱砂、雄黃、砒霜、磁石;⑥含有毒蛋白成分的中藥,如蒼耳子、蓖麻籽、蜈蚣、魚膽等。
生活中隨處可見的食物,有可能會(huì)損害肝臟 健康 ,入口之前,一定要謹(jǐn)慎。
作者:夏夏
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