可以補(bǔ)腦的兩款特色食譜推薦

很多人都非常注重自己的腦部健康，通過一些食譜來進(jìn)行補(bǔ)腦，是很多人都比較喜歡的，那么可以補(bǔ)腦的食譜到底有哪些呢？不少朋友對此都非常想了解接下來小編將為大家推薦可以補(bǔ)腦的兩款特色食譜，希望能夠給各位朋友們提供一些補(bǔ)腦方面的飲食參考。

1、蓮子雞丁

材料：準(zhǔn)備半斤雞脯肉，六十克蓮子，十克香菇，十克火腿肉，蛋清、淀粉、調(diào)料適量。

做法：將雞脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌勻；香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊；蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調(diào)味品，翻炒幾下出鍋即成，分?jǐn)?shù)次佐餐食。

功效：食用蓮子雞丁可以健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)心強(qiáng)身，適用于精神倦怠，飲食乏味的人。

2、清蒸鱸魚

材料：鱸魚、大蔥和生姜、料酒、蒸魚豉油和鹽。

做法：收拾魚時(shí)，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲。蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加)。

蒸鍋水開后，再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關(guān)火再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。將盤中水倒掉，將燒熱的調(diào)料倒入盤中。撒蔥絲。最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。

功效：清蒸鱸魚味道極其的鮮美，這種魚的營養(yǎng)價(jià)值極高，富含的營養(yǎng)成分對于滋補(bǔ)大腦是十分有益的。其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。

通過食用上文所介紹的這幾種食譜來進(jìn)行補(bǔ)腦的話，是非常有幫助的，不僅營養(yǎng)非常的豐富，而且味道非常好，在享受美味，同時(shí)還能夠?yàn)槟X部提供很多的營養(yǎng)，如果想要通過食補(bǔ)來進(jìn)行補(bǔ)腦的話，那么不妨參照上文講解的方法來進(jìn)行制作吧，效果確實(shí)是比較理想的。

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