有些屬于虛寒體質(zhì)的人,經(jīng)常會(huì)選擇一些食物來進(jìn)行祛寒,這確實(shí)是非常有必要的,合理的選擇一些祛寒的時(shí)候非常有必要,那么可以祛寒的食譜到底都有哪些呢?下面小編將為大家推薦三款,希望能夠給想要祛寒的朋友們提供一些飲食方面的參考。
五香羊肉
做法:準(zhǔn)備一斤新鮮的羊肉,切成大塊煮熟,冷卻后切成片。另取五香粉(茴香、花椒、桂皮、生姜、胡椒各等量,研粉混勻既成)5克酒鹽適量,調(diào)和后澆在羊肉片上,或用以蘸食。
功效:五香羊肉不僅清香可口,而且有益氣補(bǔ)虛,溫中曖下之功,歷來作為補(bǔ)養(yǎng)佳品,是祛寒的食材佳品。
牛肉膏
做法:準(zhǔn)備黃牛肉5千克,切成塊加水煮至熟爛,濾去肉渣加生姜、胡椒、大蒜適量,在火上慢慢濃縮減少水分后,盛于瓷器內(nèi)凝凍成膏。每次取數(shù)匙以溫水融化后服食。
功效:牛肉膏可以健脾溫中,補(bǔ)腎壯陽,最適于脾胃虛寒、便溏胃寒者。
當(dāng)歸羊肉煲
材料:準(zhǔn)備十克枸杞子,五十克姜片,十五克當(dāng)歸,一斤羊肉。
調(diào)味料:羊肉湯、桂皮、八角、黃酒、老紅糖、鹽適量。
做法:
1、把羊肉洗凈切小塊,枸杞子泡開,用紗布袋將桂皮、八角和當(dāng)歸裝起來,扎緊布袋口;
2、將紗布袋、羊肉、羊肉湯、黃酒倒入砂鍋中,大火煮沸,撇去浮沫,加紅糖、枸杞子,改小火燉2小時(shí)半,等羊肉燉爛后,拿出紗布袋,加鹽調(diào)味。
功效:服用當(dāng)歸羊肉煲可以健胃溫脾,散寒補(bǔ)血,抗衰老,體內(nèi)燥熱的人不適宜食用。
以上介紹的這三款食譜,對(duì)于祛寒是非常有幫助的,如果屬于虛寒體質(zhì)想要祛寒的話,那么平時(shí)選擇食用這幾款食譜的話,是非常有益的,不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),而且可以使自己的氣血更旺,當(dāng)然除了這些食譜以外,還有很多,大家都可以試一試。
【張文馨中醫(yī)師】秋冬天氣忽冷忽熱不穩(wěn)定!這時(shí)候大家都想喝個(gè)補(bǔ)湯暖身,增加抵抗力,張文馨醫(yī)師親自下廚做藥膳,與您分享怎么樣DIY健康藥膳,進(jìn)補(bǔ)不上火,進(jìn)補(bǔ)不發(fā)胖! 圖片摘錄自張文馨醫(yī)師2014著作:變身超吸睛自然系美女 ,美膚纖體由內(nèi)而外 參須首烏玉竹雞湯熱熱喝超養(yǎng)生 養(yǎng)生又暖身的中藥材包含了參須、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當(dāng)歸、川芎、枸杞、紅棗,這些藥材搭配起來能調(diào)補(bǔ)氣血,養(yǎng)陰潤(rùn)燥,補(bǔ)而不上火。【秋冬養(yǎng)生藥膳】參須首烏玉竹雞湯 DIY步驟● 藥材: 參須4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當(dāng)歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 ● 材料: 雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生姜切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 ● 作法: 先把香菇泡軟;切姜片6片;雞肉洗凈切塊后,放入煮沸的熱水燙熟撈出(若擔(dān)心吃了發(fā)胖,可先去掉雞皮喔!)中藥材洗凈后,與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰,熬出中藥湯汁后,再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用,能節(jié)省許多時(shí)間,一小時(shí)內(nèi)可熬煮出雞湯。起鍋前可加入鹽少許,即可食用?!緩埼能爸嗅t(yī)師】秋冬天氣忽冷忽熱不穩(wěn)定!這時(shí)候大家都想喝個(gè)補(bǔ)湯暖身,增加抵抗力,張文馨醫(yī)師親自下廚做藥膳,與您分享怎么樣DIY健康藥膳,進(jìn)補(bǔ)不上火,進(jìn)補(bǔ)不發(fā)胖! 圖片摘錄自張文馨醫(yī)師2014著作:變身超吸睛自然系美女 ,美膚纖體由內(nèi)而外 參須首烏玉竹雞湯熱熱喝超養(yǎng)生 養(yǎng)生又暖身的中藥材包含了參須、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當(dāng)歸、川芎、枸杞、紅棗,這些藥材搭配起來能調(diào)補(bǔ)氣血,養(yǎng)陰潤(rùn)燥,補(bǔ)而不上火?!厩锒B(yǎng)生藥膳】參須首烏玉竹雞湯 DIY步驟● 藥材: 參須4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當(dāng)歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 ● 材料: 雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生姜切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 ● 作法: 先把香菇泡軟;切姜片6片;雞肉洗凈切塊后,放入煮沸的熱水燙熟撈出(若擔(dān)心吃了發(fā)胖,可先去掉雞皮喔!)中藥材洗凈后,與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰,熬出中藥湯汁后,再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用,能節(jié)省許多時(shí)間,一小時(shí)內(nèi)可熬煮出雞湯。起鍋前可加入鹽少許,即可食用。 張醫(yī)師的小叮嚀~挑選雞肉時(shí),除一般肉雞之外,也可選用養(yǎng)生烏骨雞,性平味甘,可溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,為藥膳珍品,比一般肉雞或土雞的脂肪更低,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更高;如果想喝雞湯,擔(dān)心發(fā)胖的美眉,煮好雞湯之后可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱后再喝。 │參須屬性偏涼微,補(bǔ)氣活血,滋陰強(qiáng)身,補(bǔ)而不燥,燥熱體質(zhì)(易嘴破、口干舌燥),想要進(jìn)補(bǔ)不宜服用高麗參,可用人參須或西洋(花旗)參取代,補(bǔ)性比較溫和不上火。│何首烏屬于補(bǔ)血藥,入肝腎,苦甘微溫,補(bǔ)血益精宋代《開寶本草》稱之「益血?dú)狻梅L(zhǎng)筋骨,益精髓,延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。│玉竹滋陰潤(rùn)燥,改善皮膚老化現(xiàn)象(干燥細(xì)紋松弛…),是很好的美白淡斑藥材。│杜仲滋補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨。│桂枝溫助陽氣,溫通經(jīng)脈,促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防感冒。│黃耆、黨參、紅棗補(bǔ)充元?dú)庠黾芋w力,搭配何首烏、紅棗調(diào)理氣血,健脾和胃,能使氣色更加潤(rùn)。│當(dāng)歸、川芎當(dāng)歸補(bǔ)血活血,調(diào)經(jīng)潤(rùn)膚;川芎活血行氣。│枸杞補(bǔ)益精血,補(bǔ)肝腎明目,《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補(bǔ)虛勞」、「強(qiáng)筋骨」等,還能降血糖、調(diào)理膽固醇。│雞肉烏骨雞為藥膳珍品,比一般肉雞或土雞的脂肪更低,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更高,滋補(bǔ)無負(fù)擔(dān)。│香菇含有蛋白質(zhì)、核黃酸、多糖體、維生素D,能補(bǔ)氣養(yǎng)身,益脾養(yǎng)胃,提升免疫力,降低血糖。│嫩姜片生姜也是一種中藥材,性味辛溫,可驅(qū)逐身體的寒氣,又可幫助發(fā)汗袪濕還能溫肺顧胃,借由流汗消耗熱量,進(jìn)而達(dá)到脂肪分解、燃燒目的,其中瘦身的成份據(jù)研究指出生姜含有助瘦身的成分「姜辣素」,可促進(jìn)末梢血液循環(huán),提高新陳代謝,達(dá)到瘦身的效果! 尤其是不少女生肥胖的原因長(zhǎng)期喝冰飲或寒性食物,造成體內(nèi)「寒濕積聚」,體內(nèi)累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖,生姜可以幫助發(fā)汗、去除濕氣,生姜皮利水消腫作用更強(qiáng)! 平時(shí)可以多吃生姜料理或簡(jiǎn)易自制生姜紅茶飲,可以溫暖身子提升新陳代謝,炒菜時(shí)可以多放點(diǎn)姜,因?yàn)槔辖容^辛辣溫?zé)?,燥熱體質(zhì)的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩姜代替。 作者介紹:張文馨中醫(yī)師,澄觀中醫(yī)診所副院長(zhǎng)、中醫(yī)婦科醫(yī)學(xué)會(huì)??漆t(yī)師;各大媒體報(bào)章雜志、廣電專訪醫(yī)師;健康美容顧問:韓國(guó)「后 漢方精品保養(yǎng)」活動(dòng)講師等。著作:《變身超吸睛自然系美女》、《你沒有理由瘦不下來──女中醫(yī)才知道的瘦身方》等。 美麗馨情 張文馨醫(yī)師的漢方美人書、 張文馨醫(yī)師粉絲團(tuán)
1 為什么體寒寒性體質(zhì)是身體內(nèi)部陰氣過剩,導(dǎo)致陰陽失調(diào)所致,具體表現(xiàn)是內(nèi)臟下垂,對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收功能減弱,以至身體對(duì)熱量吸收減少,身體呈寒性。
2 體寒吃什么
3 日常飲食調(diào)理體寒的人平時(shí)要根據(jù)自己的身體特征來安排膳食。冬季宜多吃牛肉、羊肉或其他火鍋等溫補(bǔ)食物,不要吃冰凍食物如冰激凌、冰涼的飲料。清晨要適當(dāng)使用清淡食物喚醒身體,不要用生冷食物;晚上少喝啤酒,啤酒屬于寒涼食物,容易造成腰酸背痛。最好適量食用辛辣和酸性食物,在菜肴中適量放姜保暖祛寒。選擇蘋果汁、葡萄汁等溫性果汁。
4 推薦食譜
在這樣雨雪大降溫的天氣,一定要注意防寒、防潮、防風(fēng),注意適時(shí)添衣保暖,防止感冒,拒絕過度“秋凍”。在此,為大家奉上初冬中醫(yī)養(yǎng)生食譜,讓您在享受美食的同時(shí),更擁有一份健康。下面,我為大家介紹一下冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜,歡迎大家閱讀。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜一、山藥羊肉湯
山藥羊肉湯補(bǔ)脾胃
原料:羊肉五百克,山藥一百五十克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法:
1、羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;
2、淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
功效:補(bǔ)脾胃,益肺腎。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜二、山楂銀花湯
山楂銀花湯抗感冒
原料:干山楂片15克,銀花***即金銀花***30克,蜂蜜4匙,水適量。
做法:
1、將山楂片洗凈,去核,放入沙鍋中,加水煮開,改用文火煨,加入銀花,共燉10分鐘。
2、加入蜂蜜,調(diào)勻即可,去渣飲汁。
特點(diǎn):汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功,銀花有清熱解毒之功效。二味同用,適用于風(fēng)寒感冒患者。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜三、羊肉粥
羊肉粥暖脾
原料:羊肉、粳米、鹽、蔥、姜。
做法:
1、取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片,蔥、姜切成碎塊備用。
2、將粳米淘洗干凈,同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi),加清水適量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。
特點(diǎn):本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用,適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜四、粟米龍眼粥
粟米龍眼粥補(bǔ)精益
原料:粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效:補(bǔ)心腎,益腰膝。
做法:將粟米去殼,淘洗干凈;將硬米淘洗干凈,放入鋁鍋內(nèi),加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。
特點(diǎn):適用于心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝酸軟等癥。
禁忌:與杏仁同食,令人吐瀉。
粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載。《本草綱目》說:“煮粥食益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃?!笨梢姸舅诿堁壑酁槭常醒a(bǔ)心腎,益腰膝的作用。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜五、生姜糯米粥
原料:蔥白6段,糯米100克,生姜6片,米醋1匙,食鹽、味精少許,水適量。
做法:
1、將糯米淘洗干凈,放入鍋中先煮開,改用文火煨。
2、加入蔥白、生姜煮至粥爛,加入米醋、食鹽、味精攪勻,即可趁熱食用。
特點(diǎn):此粥對(duì)風(fēng)寒感冒患者有良好的效果。蔥、姜功效見前,米醋有活血、散寒作用。
冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜六、當(dāng)歸羊肉湯
當(dāng)歸羊肉湯抗感冒
原料:羊肉、蔥、姜、蒜、當(dāng)歸、鹽、味精。
做法:
1、將羊肉洗凈,切片生姜洗凈,切片待用。
2、炒鍋上火,下油,油熱后,加入羊肉,翻炒幾下,加水、生姜、蔥白、當(dāng)歸,旺火燒開,改用文火燉半小時(shí)后,加入鹽、味精各適量即可。
特點(diǎn):湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補(bǔ)虛的作用,當(dāng)歸有補(bǔ)血活血之功。二者與生姜、蔥相配,可補(bǔ)虛溫中、活血祛寒。適風(fēng)寒感冒患者食用。
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