有助于祛寒的三款食譜推薦

有些屬于虛寒體質(zhì)的人，經(jīng)常會(huì)選擇一些食物來進(jìn)行祛寒，這確實(shí)是非常有必要的，合理的選擇一些祛寒的時(shí)候非常有必要，那么可以祛寒的食譜到底都有哪些呢？下面小編將為大家推薦三款，希望能夠給想要祛寒的朋友們提供一些飲食方面的參考。

五香羊肉

做法：準(zhǔn)備一斤新鮮的羊肉，切成大塊煮熟，冷卻后切成片。另取五香粉(茴香、花椒、桂皮、生姜、胡椒各等量，研粉混勻既成)5克酒鹽適量，調(diào)和后澆在羊肉片上，或用以蘸食。

功效：五香羊肉不僅清香可口，而且有益氣補(bǔ)虛，溫中曖下之功，歷來作為補(bǔ)養(yǎng)佳品，是祛寒的食材佳品。

牛肉膏

做法：準(zhǔn)備黃牛肉5千克，切成塊加水煮至熟爛，濾去肉渣加生姜、胡椒、大蒜適量，在火上慢慢濃縮減少水分后，盛于瓷器內(nèi)凝凍成膏。每次取數(shù)匙以溫水融化后服食。

功效：牛肉膏可以健脾溫中，補(bǔ)腎壯陽，最適于脾胃虛寒、便溏胃寒者。

當(dāng)歸羊肉煲

材料：準(zhǔn)備十克枸杞子，五十克姜片，十五克當(dāng)歸，一斤羊肉。

調(diào)味料：羊肉湯、桂皮、八角、黃酒、老紅糖、鹽適量。

做法：

1、把羊肉洗凈切小塊，枸杞子泡開，用紗布袋將桂皮、八角和當(dāng)歸裝起來，扎緊布袋口；

2、將紗布袋、羊肉、羊肉湯、黃酒倒入砂鍋中，大火煮沸，撇去浮沫，加紅糖、枸杞子，改小火燉2小時(shí)半，等羊肉燉爛后，拿出紗布袋，加鹽調(diào)味。

功效：服用當(dāng)歸羊肉煲可以健胃溫脾，散寒補(bǔ)血，抗衰老，體內(nèi)燥熱的人不適宜食用。

以上介紹的這三款食譜，對(duì)于祛寒是非常有幫助的，如果屬于虛寒體質(zhì)想要祛寒的話，那么平時(shí)選擇食用這幾款食譜的話，是非常有益的，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且可以使自己的氣血更旺，當(dāng)然除了這些食譜以外，還有很多，大家都可以試一試。

秋冬燉補(bǔ)不上火！女中醫(yī)師的祛寒排濕抗感冒雞湯

【張文馨中醫(yī)師】秋冬天氣忽冷忽熱不穩(wěn)定！這時(shí)候大家都想喝個(gè)補(bǔ)湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫(yī)師親自下廚做藥膳，與您分享怎么樣DIY健康藥膳，進(jìn)補(bǔ)不上火，進(jìn)補(bǔ)不發(fā)胖！ 圖片摘錄自張文馨醫(yī)師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內(nèi)而外 參須首烏玉竹雞湯熱熱喝超養(yǎng)生 養(yǎng)生又暖身的中藥材包含了參須、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當(dāng)歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調(diào)補(bǔ)氣血，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，補(bǔ)而不上火。【秋冬養(yǎng)生藥膳】參須首烏玉竹雞湯 DIY步驟● 藥材： 參須4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當(dāng)歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 ● 材料： 雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生姜切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 ● 作法： 先把香菇泡軟；切姜片6片；雞肉洗凈切塊后，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔(dān)心吃了發(fā)胖，可先去掉雞皮喔！）中藥材洗凈后，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁后，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節(jié)省許多時(shí)間，一小時(shí)內(nèi)可熬煮出雞湯。起鍋前可加入鹽少許，即可食用?！緩埼能爸嗅t(yī)師】秋冬天氣忽冷忽熱不穩(wěn)定！這時(shí)候大家都想喝個(gè)補(bǔ)湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫(yī)師親自下廚做藥膳，與您分享怎么樣DIY健康藥膳，進(jìn)補(bǔ)不上火，進(jìn)補(bǔ)不發(fā)胖！ 圖片摘錄自張文馨醫(yī)師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內(nèi)而外 參須首烏玉竹雞湯熱熱喝超養(yǎng)生 養(yǎng)生又暖身的中藥材包含了參須、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當(dāng)歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調(diào)補(bǔ)氣血，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，補(bǔ)而不上火?！厩锒B(yǎng)生藥膳】參須首烏玉竹雞湯 DIY步驟● 藥材： 參須4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當(dāng)歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 ● 材料： 雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生姜切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 ● 作法： 先把香菇泡軟；切姜片6片；雞肉洗凈切塊后，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔(dān)心吃了發(fā)胖，可先去掉雞皮喔！）中藥材洗凈后，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁后，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節(jié)省許多時(shí)間，一小時(shí)內(nèi)可熬煮出雞湯。起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 張醫(yī)師的小叮嚀~挑選雞肉時(shí)，除一般肉雞之外，也可選用養(yǎng)生烏骨雞，性平味甘，可溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更高；如果想喝雞湯，擔(dān)心發(fā)胖的美眉，煮好雞湯之后可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱后再喝。 │參須屬性偏涼微，補(bǔ)氣活血，滋陰強(qiáng)身，補(bǔ)而不燥，燥熱體質(zhì)(易嘴破、口干舌燥)，想要進(jìn)補(bǔ)不宜服用高麗參，可用人參須或西洋(花旗)參取代，補(bǔ)性比較溫和不上火。│何首烏屬于補(bǔ)血藥，入肝腎，苦甘微溫，補(bǔ)血益精宋代《開寶本草》稱之「益血?dú)狻梅L(zhǎng)筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。│玉竹滋陰潤(rùn)燥，改善皮膚老化現(xiàn)象(干燥細(xì)紋松弛…)，是很好的美白淡斑藥材。│杜仲滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。│桂枝溫助陽氣，溫通經(jīng)脈，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防感冒。│黃耆、黨參、紅棗補(bǔ)充元?dú)庠黾芋w力，搭配何首烏、紅棗調(diào)理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤(rùn)。│當(dāng)歸、川芎當(dāng)歸補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)潤(rùn)膚；川芎活血行氣。│枸杞補(bǔ)益精血，補(bǔ)肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補(bǔ)虛勞」、「強(qiáng)筋骨」等，還能降血糖、調(diào)理膽固醇。│雞肉烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)更高，滋補(bǔ)無負(fù)擔(dān)。│香菇含有蛋白質(zhì)、核黃酸、多糖體、維生素D，能補(bǔ)氣養(yǎng)身，益脾養(yǎng)胃，提升免疫力，降低血糖。│嫩姜片生姜也是一種中藥材，性味辛溫，可驅(qū)逐身體的寒氣，又可幫助發(fā)汗袪濕還能溫肺顧胃，借由流汗消耗熱量，進(jìn)而達(dá)到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據(jù)研究指出生姜含有助瘦身的成分「姜辣素」，可促進(jìn)末梢血液循環(huán)，提高新陳代謝，達(dá)到瘦身的效果！ 尤其是不少女生肥胖的原因長(zhǎng)期喝冰飲或寒性食物，造成體內(nèi)「寒濕積聚」，體內(nèi)累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生姜可以幫助發(fā)汗、去除濕氣，生姜皮利水消腫作用更強(qiáng)！ 平時(shí)可以多吃生姜料理或簡(jiǎn)易自制生姜紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時(shí)可以多放點(diǎn)姜，因?yàn)槔辖容^辛辣溫?zé)?，燥熱體質(zhì)的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩姜代替。 作者介紹：張文馨中醫(yī)師，澄觀中醫(yī)診所副院長(zhǎng)、中醫(yī)婦科醫(yī)學(xué)會(huì)?？漆t(yī)師；各大媒體報(bào)章雜志、廣電專訪醫(yī)師；健康美容顧問：韓國(guó)「后 漢方精品保養(yǎng)」活動(dòng)講師等。著作：《變身超吸睛自然系美女》、《你沒有理由瘦不下來──女中醫(yī)才知道的瘦身方》等。 美麗馨情 張文馨醫(yī)師的漢方美人書、 張文馨醫(yī)師粉絲團(tuán)

體寒吃什么

1 為什么體寒寒性體質(zhì)是身體內(nèi)部陰氣過剩，導(dǎo)致陰陽失調(diào)所致，具體表現(xiàn)是內(nèi)臟下垂，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收功能減弱，以至身體對(duì)熱量吸收減少，身體呈寒性。

2 體寒吃什么

蔬菜類

韭菜、大蒜、蔥、姜、芥菜、胡椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、紅薯葉、香菜、茴香、南瓜、平菇。韭菜具有壯陽作用想必大家都十分了解，辣椒的驅(qū)寒作用也在民間應(yīng)用廣泛，除了這兩種，所列的其他食物也適宜體寒的人食用，溫補(bǔ)身體，改善寒性體質(zhì)。

水果、干果類

橘子、金桔、草莓、櫻桃、石榴、山楂、大棗、栗子、核桃、胡桃、南瓜子、松子。

魚肉類

狗肉、羊肉、羊腎、雞肉、帶魚、豬肝、豬肚、鱔魚。

茶類

玫瑰花、茉莉花、桂花、紅茶、熟普洱。熟普洱是一種典型的溫?zé)岵瑁m宜冬季飲用暖身祛寒，玫瑰花香氣馥郁，是一種適宜用來溫補(bǔ)的花茶。

補(bǔ)藥類

黨參、西洋參、黃芪、山藥、當(dāng)歸、阿膠、何首烏、枸杞。

3 日常飲食調(diào)理體寒的人平時(shí)要根據(jù)自己的身體特征來安排膳食。冬季宜多吃牛肉、羊肉或其他火鍋等溫補(bǔ)食物，不要吃冰凍食物如冰激凌、冰涼的飲料。清晨要適當(dāng)使用清淡食物喚醒身體，不要用生冷食物；晚上少喝啤酒，啤酒屬于寒涼食物，容易造成腰酸背痛。最好適量食用辛辣和酸性食物，在菜肴中適量放姜保暖祛寒。選擇蘋果汁、葡萄汁等溫性果汁。

4 推薦食譜

姜絲爆羊肉

羊肉切薄片，生姜切細(xì)絲。鍋內(nèi)加油少許，起旺火，待油冒青煙時(shí)，入花椒、八角，炸出香味，人姜絲略炒，加入羊肉片翻炒，加入鹽、味精，出鍋時(shí)淋上麻油即可。

大棗枸杞羊肉湯

羊肉切八分大塊，在開水鍋中焯出血水備用。大棗和枸杞洗凈備用。鍋內(nèi)加水，放入羊肉，蔥姜大料同煮。煮半熟時(shí)，加入大棗、枸杞和鹽，再煮，煮熟即可。如果不喜歡羊肉的膻味，可以與大棗同時(shí)加入橘子皮一兩片，即可減輕膻味。

三香辣椒

紅辣椒(根據(jù)自己吃辣的程度，選擇辣椒品種)，在爐火上烤干至接近焦；花生米，炒熟至酥脆(芝麻也可)；大蔥在爐火上烤至外層焦糊，剝?nèi)ネ鈱?。以?種原料，各自在口中搗爛，然后再和成一起，加鹽和味精即可。此菜對(duì)于喜歡吃辣又喜歡粗糧的朋友，最是美食——三香辣椒可卷入煎餅，也可把辣椒抹進(jìn)窩頭孔內(nèi)，既好吃，又對(duì)身體有益。

冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜推薦？

在這樣雨雪大降溫的天氣，一定要注意防寒、防潮、防風(fēng)，注意適時(shí)添衣保暖，防止感冒，拒絕過度“秋凍”。在此，為大家奉上初冬中醫(yī)養(yǎng)生食譜，讓您在享受美食的同時(shí)，更擁有一份健康。下面，我為大家介紹一下冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜，歡迎大家閱讀。

冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜一、山藥羊肉湯

山藥羊肉湯補(bǔ)脾胃

原料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：

1、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;

2、淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

功效：補(bǔ)脾胃，益肺腎。

冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜二、山楂銀花湯

山楂銀花湯抗感冒

原料：干山楂片15克，銀花***即金銀花***30克，蜂蜜4匙，水適量。

做法：

1、將山楂片洗凈，去核，放入沙鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。

2、加入蜂蜜，調(diào)勻即可，去渣飲汁。

特點(diǎn)：汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用于風(fēng)寒感冒患者。

冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜三、羊肉粥

羊肉粥暖脾

原料：羊肉、粳米、鹽、蔥、姜。

做法：

1、取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。

2、將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

特點(diǎn)：本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。

冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜四、粟米龍眼粥

粟米龍眼粥補(bǔ)精益

原料：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補(bǔ)心腎，益腰膝。

做法：將粟米去殼，淘洗干凈;將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。

特點(diǎn)：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。

禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。

粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載。《本草綱目》說：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！笨梢姸舅诿堁壑酁槭常醒a(bǔ)心腎，益腰膝的作用。

冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜五、生姜糯米粥

原料：蔥白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食鹽、味精少許，水適量。

做法：

1、將糯米淘洗干凈，放入鍋中先煮開，改用文火煨。

2、加入蔥白、生姜煮至粥爛，加入米醋、食鹽、味精攪勻，即可趁熱食用。

特點(diǎn)：此粥對(duì)風(fēng)寒感冒患者有良好的效果。蔥、姜功效見前，米醋有活血、散寒作用。

冬季中醫(yī)養(yǎng)生食譜六、當(dāng)歸羊肉湯

當(dāng)歸羊肉湯抗感冒

原料：羊肉、蔥、姜、蒜、當(dāng)歸、鹽、味精。

做法：

1、將羊肉洗凈，切片生姜洗凈，切片待用。

2、炒鍋上火，下油，油熱后，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生姜、蔥白、當(dāng)歸，旺火燒開，改用文火燉半小時(shí)后，加入鹽、味精各適量即可。

特點(diǎn)：湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補(bǔ)虛的作用，當(dāng)歸有補(bǔ)血活血之功。二者與生姜、蔥相配，可補(bǔ)虛溫中、活血祛寒。適風(fēng)寒感冒患者食用。

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