三道有助利水的湯推薦值得品嘗(夏天喝什么湯消暑 推薦4款清涼湯品)

如果自己平時身體出現(xiàn)了一些情況，想通過一些治療的手段來達(dá)到利水消腫的作用，那么這個時候你可以選擇服用一些湯來進(jìn)行緩解改善，可以利水的湯有很多，下面小編將為大家推薦三道有助于利水消腫的湯，希望能幫助到各位。

冬瓜鯉魚湯

原料：準(zhǔn)備一條一斤重的鯉魚，半斤冬瓜，鹽、味精、料酒各適量，一百克色拉油。

制作方法：先把鯉魚去鱗、內(nèi)臟、鰓，洗凈，在肉厚處劃幾刀至胸骨。冬瓜去皮切成條狀。炒鍋燒熱后入色拉油，燒至油冒青煙時下鯉魚，搖晃鍋子，待一面焦黃后再用鏟將魚翻身煎另一面，烹入酒，放入冬瓜以及清水200克，燒8-10分鐘，待濃白時放入適量鹽、味精，即可裝盤。

功效：服用冬瓜鯉魚湯可以補脾益胃、利水消腫。

薏仁紅豆消腫湯

食譜原料：準(zhǔn)備二十克生薏仁、三十克紅豆，冰糖適量。

制作方法：

1、先把準(zhǔn)備好的生薏仁和紅豆洗凈浸約半日，瀝干備用。

2、薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。

功效：薏仁紅豆消腫湯可以養(yǎng)顏美容，益氣養(yǎng)血、利水消腫。

小黑魚湯

原料：準(zhǔn)備一條小黑魚、姜一塊、蔥一段、十克黃酒、五克鹽、兩斤清水。

做法：

1、先把準(zhǔn)備好的小黑魚宰殺后，去除內(nèi)臟清洗干凈備用。

2、加入蔥姜、足量清水，入湯煲。

3、上火煮沸。

4、沸騰后，撇去浮沫。

5、烹入黃酒。轉(zhuǎn)文火煲半小時，最后加鹽調(diào)味。

功效：小黑魚湯營養(yǎng)滋補，味道香濃，可以養(yǎng)血益氣、利水消腫。

以上所介紹的這幾款湯非常具有保健作用，營養(yǎng)價值極其豐厚，而且味道也是非常鮮美的。如果想要利水消腫的話，那么喝這幾款湯收獲的效果是非常理想的，這幾款湯的做法，大家可以參照上文的講述來進(jìn)行制作，希望本文可以為大家提供一些幫助。

夏天喝什么湯消暑 推薦4款清涼湯品

苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮 去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹 酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤，具 清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。

苦瓜青滾咸蛋湯
材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜 肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃 碎、 瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口， 有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。

柴魚節(jié)瓜瘦肉湯
材料：柴魚(干貨店有售)100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：柴魚浸泡40分鐘以上，洗凈;節(jié)瓜刮去茸毛和皮，洗凈，切片;豬瘦肉洗凈，切薄片，用 少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10 分鐘，加入節(jié)瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。

木棉花薏米豬骨湯
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
做法：各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時左右， 下鹽調(diào)味。
功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去 濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

黃瓜皮蛋湯
材料：黃瓜一根，無鉛皮蛋一個，姜末、蔥花、鹽少許。
做法：將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將 皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起 鍋。撒上蔥花味道更加鮮美哦。
功效：黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效，而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用，所以此湯清熱解 毒，適合夏季養(yǎng)生食用，但因皮蛋堿性過大，所以食用不可過量。

最適合夏天喝的滋補湯

最適合夏天喝的滋補湯

最適合夏天喝的滋補湯，夏季溫度高、濕氣重，大部分人群都會出現(xiàn)食欲不振、精神萎靡等現(xiàn)象，一些最適合夏天喝的滋補湯能夠幫助緩解此類癥狀，可以起到很好的保健養(yǎng)生的作用。

最適合夏天喝的滋補湯1 第一道：【海帶綠豆鴨肉湯】

食材：海帶適量，綠豆適量，鴨肉1斤，香葉1小片，生姜3片，蔥花適量，食鹽少許

1、將海帶提前準(zhǔn)備好，如果是干海帶需要提前泡好，并且洗干凈，切成小塊。綠豆淘洗干凈，提前浸泡半個小時備用。

2、把鴨肉中的血水洗凈，然后冷水下鍋，加入姜片，煮出浮沫以后撈出來。

3、把所有的食材，包括鴨肉，海帶，綠豆，香葉和生姜，全部放入電鍋中，加入足量的清水，選擇煲湯鍵即可。

4、電鍋停止工作后，打開，就可以盛入碗中了，調(diào)入一些食鹽，撒上蔥花，就可以享用了。

第二道：【紫菜蝦滑湯】

食材：紫菜半張，鮮蝦仁200克，雞蛋1個，胡椒粉少許，蔥花姜片適量，食用油少許，食鹽適量

1、首先來做準(zhǔn)備工作，雞蛋打入碗中，將蛋清與蛋黃分類，蛋清和蛋黃分別攪散備用。

2、把新鮮的蝦仁剝出，然后剁成蝦泥，放入碗中，加入蛋清，食鹽，胡椒粉，接著用筷子朝著一個方向攪拌，一直攪拌至上勁，然后放入冰箱冷藏一個小時左右備用。

3、把紫菜準(zhǔn)備好，需要清洗的話清洗干凈，然后撕成小塊備用。蔥花姜片準(zhǔn)備好。

4、在鍋中淋入少許無色無味的食用油，放入姜片炒香，然后加入一碗清水，然后開大火煮沸。

5、把火調(diào)小，將蝦泥從冰箱里取出，準(zhǔn)備一個勺子，舀一些蝦泥，然后在虎口處團圓，放入鍋中。將所有的蝦泥都下鍋以后，轉(zhuǎn)大火煮至飄起，這時候加入紫菜，鹽，最后撒入蔥花，就可以關(guān)火盛出。

第三道：【蛤蜊冬瓜姜湯】

食材：干蛤蜊肉，干蝦仁，生姜，蟹味菇，冬瓜

1、蛤蜊肉清洗干凈，摘去沙囊， 蟹味菇洗凈，生姜洗凈去皮切片，冬瓜去皮切片。

2、炒鍋中加入少許油，倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁，少許姜片和小蔥，翻炒出香味

3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入兩碗清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)中火再煮5分鐘。

4、煮至湯色發(fā)白后，加入少許鹽、胡椒粉，簡單調(diào)味即可出鍋，適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了。

第四道：【蓮藕綠豆豬骨湯】

食材：

蓮藕、豬龍骨、綠豆、鹽、料酒

1.把豬骨清洗干凈，冷水下鍋，放入一勺料酒，大火開始煮，煮開后繼續(xù)煮1-2分鐘，把血水煮出來。很多剛下廚的朋友往往用了熱水或者開水下鍋，這樣會導(dǎo)致肉質(zhì)收縮，血水出不來，影響湯的鮮香味。

2.蓮藕去皮，對半切開后用刀背拍幾下，再切成小塊；綠豆抓洗兩三次洗干凈。在蓮藕湯中加入綠豆的做法，是老廣們的煲湯秘訣，煲出來的湯營養(yǎng)更豐富，喝起來更香。也有一些朋友喜歡加花生和蓮藕煲湯，另一種美味也是很不錯的。

3.把蓮藕、綠豆、豬骨放入電飯鍋內(nèi)膽中，加入適量的清水。按下烹飪鍵，聽到提示音響起時就搞定。

5.湯煮好后，加入適量的鹽調(diào)味，攪拌幾下，就可以喝了。這時候的綠豆非常的粉糯，看不到完整一粒粒，香味融入到湯中，好香啊。

第五道：【苦瓜黃豆排骨湯】

食材：苦瓜1根、黃豆40克、排骨、姜2片、鹽適量

1、黃豆提前一個小時泡發(fā)，這樣更容易燉煮，洗干凈備用。苦瓜洗凈后對半剖開去籽，切大塊備用。

2、洗干凈的排骨冷水下鍋，煮至水開約2分鐘后，夾出排骨，沖凈浮沫。

3、苦瓜、豬骨、黃豆、蜜棗、生姜一起放入湯鍋中，放入適量的清水，大火煮開后，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉煮；

4、煮至大約1小時后再放入苦瓜，繼續(xù)煮30分鐘，最后根據(jù)自己口味加適量鹽調(diào)味即可，入口回甘哦

第六道：【絲瓜雞蛋湯】

食材：絲瓜2根、雞蛋2個、蒜瓣三四顆

1、準(zhǔn)備兩根絲瓜，清洗干凈，刮去外皮，然后去頭去蒂。將鍋燒熱，先用少許油潤鍋，然后加入一湯匙食用油，涼油打入兩個雞蛋，煎至兩面微微發(fā)焦，然后盛出來放入碗中備用，先關(guān)火。

2、將兩根去皮以后的絲瓜斜著切片，不要切得太厚，大約三四毫米的厚度就行，然后將切好的絲瓜放入盆中備用。

3、鍋留底油，開火，加入一湯匙半食用油，油熱后放入蒜末炒出香味，接著倒入絲瓜，調(diào)大火翻炒。

4、大約翻炒上一分半鐘左右，絲瓜開始發(fā)軟了，這個時候往鍋中倒入開水，大火煮開，調(diào)小火，放入煎好的荷包蛋，煮上一分半鐘左右。加鹽調(diào)味就行，也可以少加一點雞精，翻拌均勻，就可以關(guān)火了，出鍋裝盤就完成了。

最適合夏天喝的滋補湯2 1、百合綠豆湯

百合綠豆湯是一種香甜可口、清熱解暑的消暑湯品，具有生津止渴、消暑除煩的作用。取鮮百合100克、綠豆200克，洗凈后一同放入砂鍋內(nèi)，燉煮至綠豆和百合熟爛后即可加入適量白糖放涼食用，還可以根據(jù)個人口味加入蓮子、薏仁等食材，豐富湯品的口感。

2、冬瓜排骨湯

將200克排骨洗凈、切塊、焯水后，與250克冬瓜一同放入砂鍋中燉煮至軟爛，出鍋前依據(jù)個人口味加入適量的蔥花、鹽、雞精等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味即可食用。夏季食用冬瓜排骨湯能夠清熱解毒、利濕化滯，可以起到降脂降壓、清熱消暑的作用。

3、椰子雞湯

椰子雞湯廣東地區(qū)流傳開來的一到著名粵菜，具有補腎健腦、益氣安神、滋潤皮膚的作用。將雞去除內(nèi)臟后切成小塊，加入適量姜絲與椰肉、椰汁共同燉煮，大火煮至熟透后再以文火慢燉三至四小時，放入適量鹽調(diào)味后即可食用。

4、銀耳百合湯

取鮮百合20克、銀耳30克以及枸杞、紅棗、冰糖等輔料適量，將所有材料洗凈泡發(fā)后一同放入鍋中加水開大火燉煮，待水稍收至濃稠后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)燉煮20分鐘至半小時左右，放涼后即可飲用。銀耳百合湯味道甜美、制作簡單，能夠潤肺消暑、美容養(yǎng)顏，是適合夏季食用的湯品之一。

5、淮山老鴨湯

淮山老鴨湯具有潤肺去火、補中益氣的`作用，夏季食用可以滋補身體、去熱除煩。將老鴨洗凈切塊，焯水后與去皮切塊的淮山、玉竹、生姜等輔料一同放入砂鍋中，大火煮開后小火煲煮三小時左右即成，出鍋前根據(jù)個人口味加入精鹽調(diào)味即可食用。

結(jié)語：夏天喝什么湯最好?主要還是推薦飲用一些消暑除濕、生津利尿的湯品，比如百合綠豆湯、冬瓜排骨湯、椰子雞湯、銀耳百合湯、淮山老鴨湯等，都是適合夏季飲用的家常湯。

最適合夏天喝的滋補湯3 1、適合夏天喝的湯——米湯(滋補增食欲)

受天氣影響，人的食欲在夏季會相對降低。米湯可以促進(jìn)消化液分泌，增加食欲。夏天炎熱容易耗傷肺臟，此時喝一些谷物類為原料的米湯，能夠達(dá)到滋補潤肺的效果。 腸胃不好的人喝些粗糧米湯也非常有益。小米、燕麥、糙米等粗糧中富含B族維生素，以及鈣、鐵、磷等微量元素，能彌補流汗帶來的損失。

推薦：紅棗薏米湯。 紅棗能調(diào)養(yǎng)臟器、滋補氣血;薏米的營養(yǎng)價值很高，能健脾益胃、補肺清熱，兩者一起熬湯，非常適合夏天飲用。此外，紅棗和薏米都有一定的美顏功效，非常適合女性。

2、適合夏天喝的湯——菜湯(補充礦物質(zhì))

綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，并且能夠補充人體所需各種維生素及鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)。因此，夏季飲食中，可以多喝一些蔬菜湯。 如果出汗較多，可以在菜湯中加入海帶、紫菜等含碘較多的`食物，烹飪時，只需一點點香油或橄欖油，即可做成清淡的咸味湯。

推薦：菠菜雞蛋湯。 菠菜中富含維生素、胡蘿卜素，以及鐵、鈣、磷等微量元素，其中的維生素K能夠促進(jìn)鈣吸收。其烹飪后軟滑易消化，適合人群廣泛。需要提醒的是，菠菜中含有大量草酸，烹調(diào)前先將其用沸水焯一下，避免澀口。

3、適合夏天喝的湯——豆湯(消暑助排毒)

多數(shù)豆類都有健脾利濕的作用，且富含B族維生素和礦物質(zhì)，能有效補充從汗液里流失的營養(yǎng)物質(zhì)。

推薦：綠豆湯。 綠豆湯是傳統(tǒng)的夏季飲品，從中醫(yī)角度說，綠豆性涼味甘，有潤喉止渴、清熱解毒的功效，而豆皮中所含的多酚類抗氧化物質(zhì)具有消暑功效。 不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨飲用，此時綠豆湯呈碧綠色，溶出物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯后，加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。

夏季養(yǎng)生湯食譜大全

夏季養(yǎng)生湯食譜大全

夏季養(yǎng)生湯食譜大全，夏天的時候最好是需要多喝湯的，大城市中長期的快節(jié)奏生活和工作，會逐漸導(dǎo)致身心壓力增大，長此以往久而久之多形成亞健康的身體狀況。下面看夏季養(yǎng)生湯食譜大全。

夏季養(yǎng)生湯食譜大全1 苦瓜黃豆排骨湯

【材料】

鮮苦瓜500克（請備一條完整苦瓜外，再準(zhǔn)備3-4塊切好的苦瓜。）黃豆100克、排骨250克、姜3片

【做法】

苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻，排骨切段，加1500毫升大火煲滾15分鐘后文火煲1小時。

【功效】

清熱解毒，下火生津

冬瓜薏米豬尾骨湯

【材料】

冬瓜600克，薏米20克，芡實20克，豬尾骨300克，姜3片

【做法】

冬瓜洗凈連皮切大塊，薏米、芡實洗凈，豬尾骨洗凈切塊，汆燙片刻撈起。全部材料加水2500毫升，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煲一個半小時，適量鹽調(diào)味后即可飲用。

【功效】

利水消腫，健脾祛濕

蓮子百合干貝水鴨湯

【材料】

蓮子30克（保留蓮子芯）、百合30克、中谷柱3粒、水鴨一只、瘦肉100克、陳皮1/3塊、姜三片

【做法】

蓮子（保留蓮子芯）、百合、中谷柱洗凈，水鴨去毛去內(nèi)臟去尾，加陳皮飛水，一起加水2500毫升煲2小時

【功效】

清心火，養(yǎng)陰安神

絲瓜草菇肉片湯

【材料】

絲瓜400克，鮮草菇100克，瘦肉200克，姜少許

【做法】

絲瓜去皮洗凈切塊；草菇去蒂洗凈，對半切開，先飛水再用姜爆;瘦肉洗凈切薄片，用葛粉、生油、鹽、姜絲腌5分鐘。先放水1500毫升加姜和草菇，水滾后加絲瓜，再滾后轉(zhuǎn)小火加肉片滾至熟。

【功效】

清熱解毒，解暑除煩

夏枯草菊花豬腱湯

【材料】

夏枯草30克、菊花20克、蜜棗2個、豬腱400克、姜3片

【做法】

洗凈材料加水2500毫升煲2小時

【功效】

清熱瀉火、疏肝散結(jié)

番薯葉咸蛋湯

【材料】

番薯葉400克，生咸鴨蛋2個，生姜3片

【做法】

番薯葉洗凈摘好，將咸鴨蛋的蛋黃和蛋清拌勻；加水1250毫升，大火煮沸后放入番薯葉和姜，再加入咸鴨蛋煮熟；加油加鹽后即可飲用。

【功效】

清熱降火，潤腸通便。番薯葉有益氣補血之功，其粗纖維又可通便。咸鴨蛋清肺熱，降陰火。兩者配合可以清熱降火，潤腸通便，尤其適合平時煙酒過多人士。

夏季養(yǎng)生湯食譜大全2 一、蘿卜蓮子豬舌湯

材料：

蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：

1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;

2、豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;

3、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。

功效：

蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;

豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

二、花生雞腳湯

原料：

雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

做法：

1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。

2、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。

特點：

此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

三、冬瓜赤小豆煲生魚湯

原料：

赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃

2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。

3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

四、粟米白果豬肚湯

材料：

粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。

做法：

1、粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;

2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。

3、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效：

粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營養(yǎng)價值十分高，且能健脾祛濕，最適宜于時下的天氣飲用。

以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。

五、翠衣荷葉海蜇湯

材料：

西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。

做法：

1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切為塊狀。

2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。

功效：天氣進(jìn)入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。

夏季養(yǎng)生湯食譜大全3【菜品】：山藥枸杞肉丸湯

【配料】：山藥2根、枸杞子1碟、牛肉丸10個、香菜2根、蠔油1小勺、食鹽1小勺

【烹飪步驟】：

1、將枸杞用水沖洗干凈，再將香菜切碎放在一旁備用。

2、將山藥皮剝掉，切成片狀。

3、將切成片的山藥片放入冷水中靜置一會兒。

4、將適量冷水加入砂鍋中，水開后向砂鍋中倒入山藥片。

5、山藥片燉煮十分鐘后，放入枸杞粒。

6、再接著倒入適量蠔油，再加入牛肉丸。

7、煮時間稍長一些，等到牛肉丸全部在砂鍋中漂起，再加入適量的鹽和放香菜。出鍋后的山藥枸杞牛肉丸湯就做好啦~！俗話說藥補不如食補，趕緊嘗一嘗吧~！

【烹飪貼士】：

1、山藥具有藥用價值，入肺經(jīng)，入脾經(jīng)，入腎經(jīng)，可以補益脾胃，而且有生津潤肺的'作用，如果你有肺氣虛、或者氣管不好，出現(xiàn)咳嗽、氣喘的癥狀，可以多喝兩碗。

2、枸杞子也是常用藥材的一種，可以滋補肝腎，具有補肝益腎的作用，如果你的體質(zhì)是肝腎陰虛，平常有腰腿酸軟、或者出現(xiàn)血虛的癥狀、表現(xiàn)面色萎黃、視物模糊時，這兩種藥一起食用，可以達(dá)到事半功倍的效果。

3、清洗山藥時最好戴上膠皮手套，否則山藥皮接觸皮膚后會使皮膚變得很癢難以忍受。

夏天該煲什么湯好

夏天該煲什么湯好

夏天該煲什么湯好，俗話說病從口入，這提醒我們我們平日里要在注意飲食，了解清楚食物的特性和功效，以及最佳的食用方法，這樣才能盡量讓身體處于健康的狀態(tài)，到了夏天最好多喝點湯，下面一起來了解下夏天該煲什么湯好？

夏天該煲什么湯好1 1、夏季養(yǎng)生喝冬瓜湯

夏天天熱,許多人吃飯就不香了,這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我國各地都有栽培。食用時先削去皮,去瓤再洗凈。冬瓜含糖量低,水分含量較高,能利水消腫,去掉過剩堆積的體脂,對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低,也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。

2、夏季養(yǎng)生喝鯉魚湯

眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天,專家建議,夏季高溫天氣不妨適當(dāng)喝些鯉魚湯,有助于健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效,適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。

吃鯉魚可以適當(dāng)加一些去濕的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用,可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方,兩者配在一起食用,可以增強利水消腫的功效。

3、夏季養(yǎng)生喝山楂蓮葉排骨湯

材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。

做法:揀選煲湯用的排骨,洗凈、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi),加入適量清水,用猛火煲至水滾,然后改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調(diào)味,即可飲用。

功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴。

4、夏季養(yǎng)生喝節(jié)瓜腐竹煲魚湯

材料:本地鯽魚500克、節(jié)瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法:節(jié)瓜洗凈,去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟,切段;鯽魚宰好洗凈,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分,用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)慢火煲一個小時,下鹽調(diào)味飲用。

功效:消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節(jié)瓜又名毛瓜,是夏季當(dāng)令瓜蔬,肉質(zhì)嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。

夏季養(yǎng)生吃什么好

夏天出汗較多,人們常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物。

番茄:從生津止渴的角度來說,選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。而櫻桃番茄味甜、水少,效果就差多了。

桃子:具有養(yǎng)陰生津的功效。普通桃水分較多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。

西瓜:具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成涼拌菜,其清熱作用比紅瓤更強。

葡萄:具有生津、利尿、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好,宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的,如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴。

夏天該煲什么湯好2 1、石斛麥冬瘦肉湯

材料：瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個。

功效：對糖尿病、胃失濡養(yǎng)、口舌干燥、大小便多、煩渴多飲者，有生津止渴，清熱養(yǎng)胃。

2、石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄參煲瘦肉

材料：太子參25克、石斛25克、瘦肉500克、或麥冬15克、玄參15克、生姜2片。

功效：刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉干，喉痛，容易上火。

3、明目補肝湯

材料：石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚。

功效：對?？措娔X，眼睛很干有補肝明目作用。

4、石斛杞子豬肝湯

材料：石斛12克、杞子12克、豬肝

功效：對曾患肝炎，輕度脂肪肝，疲憊老想睡覺有襁補肝陰作用。

5、女性調(diào)經(jīng)方（一人量）

材料：當(dāng)歸15克或益母草15克或桑寄生20克、紅棗5個，冰糧適量

功效：女性體虛怕冷，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)。

6、清燉蚌肉

材料：鮮蚌肉500克（海，河蚌均可）、生姜2片

功效：滋陰明目，清熱解毒，養(yǎng)肝止渴，提高免疫力，對視力不足、糖尿病、陰虛者、中老年大有裨益。

7、松子仁煲西洋參鮮雞湯或松子仁煲豬展湯

材料：松子仁、西洋參、雞肉/豬展肉

功效：皮膚經(jīng)常癢或濕疹，可防夏季皮膚干燥，痕癢。

8、橄欖響螺瘦肉湯或劍花豬肺湯

材料：橄欖10個、響螺150克、瘦肉250克、或劍花200克、豬肺1個、蜜棗4個。

功效：對因天氣干燥感覺口干，鼻干，有滋潤作用。

9、鮮茅根霸王花豬肺湯

材料：霸王花50克、鮮茅根80克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個，蜜棗4個。

功效：有潤肺補虛，止咳止血，清熱解毒，利尿消腫等作用，可用于久咳不止、濕熱消滯，肺虛咯血，小便不利。

10、蜜棗淮山西施骨湯

材料：淮山50克、蜜棗6個、西施骨400克、生姜3片。

功效：在夏天的時候服用這道食譜對于身體好處多多，可益氣生津、健脾補中、清潤而滋補，為夏日之靚湯。

夏天該煲什么湯好3 一、綠豆湯

綠豆湯絕對是一款清涼解暑的夏季好涼飲，大家在夏季的時候多喝點這個綠豆湯，不僅開胃，還對身體有好處。

準(zhǔn)備食材：適量的綠豆、兩三顆冰糖。

1、首先，把買來的綠豆洗干凈用熱水泡30分鐘。

2、浸泡過的綠豆及冰糖放入電飯煲，加入適量清水，按煮粥鍵即可。

3、等煮好了之后，就可以開鍋盛飯了，不過我建議的.是大家最好是再燜個十分鐘，這樣是為了讓綠豆更加香面可口，大家試一試。

最后喝不完的可以放在冰箱冷藏，冰鎮(zhèn)后喝起來口感更清涼舒適哦??！解暑又健康，趕緊動起來做吧！

二、梨藕百合湯

百合雪梨蓮藕湯，也是一道非常不錯的解暑好湯。會做這道湯的朋友肯定在每年的夏天都會制作這道美味。清熱解毒，去火清心，對身體有著極為不錯的好處。

有朋友要是對此感興趣的話，一定要試一試。

準(zhǔn)備食材：雪梨一個、枸杞一小把、百合一顆、蓮藕一節(jié)、適量老冰糖。

1、先把雪梨去皮切成小塊、蓮藕削皮切成片。

2、將蓮藕和百合放入鍋中加水煮40分鐘。

3、出鍋前8分鐘加入雪梨、適量的枸杞稍微燜煮一下，雪梨不宜煮太久，否則肉會酸，喜歡甜味的可以再加入適量老冰糖。

三、絲瓜雞蛋湯

夏天就是適合喝一些消火解暑的湯，絲瓜蛋湯清爽不油膩很適合夏天，味道鮮美而且制作簡單，十分鐘就能輕松搞定，真是營養(yǎng)又健康。

準(zhǔn)備食材：兩個絲瓜、兩三個雞蛋。

準(zhǔn)備調(diào)料：蔥姜蒜、少許油。

1、首先把買來的絲瓜洗干凈，去掉他的皮，再用刀切成長條，雞蛋打散炒熟盛出備用。

2、然后鍋中倒油，放入蔥姜蒜，倒入絲瓜炒軟加入適量開水。

3、最后倒入炒好的雞蛋，加點鹽和雞精調(diào)味即可完成。

四、冬瓜排骨湯

冬瓜清熱解暑，夏天特別適合，這個湯夏天多喝，特別白天出去曬了太陽，感覺干燥口渴的時候，喝了特別舒服。

準(zhǔn)備食材：排骨、冬瓜。

準(zhǔn)備調(diào)料：姜、料酒、鹽適量。

1、冬瓜切小塊，排骨洗干凈，加入料酒焯水三分鐘，再沖洗干凈。

2、然后把排骨、生姜放入鍋里，再加適量清水開始燉煮。

3、水開后小火燉一個小時，放入冬瓜大火煮5～8分鐘，冬瓜熟了即可放鹽出鍋。

五、西紅柿雞蛋湯

夏天晚上特別容易沒有胃口，來上一碗西紅柿雞蛋湯好喝又清爽，濃郁又開胃！

準(zhǔn)備食材：適量的西紅柿、兩三個雞蛋。

準(zhǔn)備調(diào)料：蒜、蔥、生抽、醋、香油。

1、西紅柿洗干凈切塊、蒜和蔥切末，放在一旁備用。

2、之后鍋中燒油爆蔥蒜，放入西紅柿炒出汁，再加一勺鹽倒入一碗水，加半勺生抽和一點點醋，攪拌均勻。

3、等水煮沸了緩慢倒入雞蛋液，不要晃動鍋，等到蛋液凝固成形，開始浮起的時候，用勺子輕輕攪一下，就可以關(guān)火了。

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