如果自己平時身體出現(xiàn)了一些情況,想通過一些治療的手段來達(dá)到利水消腫的作用,那么這個時候你可以選擇服用一些湯來進(jìn)行緩解改善,可以利水的湯有很多,下面小編將為大家推薦三道有助于利水消腫的湯,希望能幫助到各位。
冬瓜鯉魚湯
原料:準(zhǔn)備一條一斤重的鯉魚,半斤冬瓜,鹽、味精、料酒各適量,一百克色拉油。
制作方法:先把鯉魚去鱗、內(nèi)臟、鰓,洗凈,在肉厚處劃幾刀至胸骨。冬瓜去皮切成條狀。炒鍋燒熱后入色拉油,燒至油冒青煙時下鯉魚,搖晃鍋子,待一面焦黃后再用鏟將魚翻身煎另一面,烹入酒,放入冬瓜以及清水200克,燒8-10分鐘,待濃白時放入適量鹽、味精,即可裝盤。
功效:服用冬瓜鯉魚湯可以補脾益胃、利水消腫。
薏仁紅豆消腫湯
食譜原料:準(zhǔn)備二十克生薏仁、三十克紅豆,冰糖適量。
制作方法:
1、先把準(zhǔn)備好的生薏仁和紅豆洗凈浸約半日,瀝干備用。
2、薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。
功效:薏仁紅豆消腫湯可以養(yǎng)顏美容,益氣養(yǎng)血、利水消腫。
小黑魚湯
原料:準(zhǔn)備一條小黑魚、姜一塊、蔥一段、十克黃酒、五克鹽、兩斤清水。
做法:
1、先把準(zhǔn)備好的小黑魚宰殺后,去除內(nèi)臟清洗干凈備用。
2、加入蔥姜、足量清水,入湯煲。
3、上火煮沸。
4、沸騰后,撇去浮沫。
5、烹入黃酒。轉(zhuǎn)文火煲半小時,最后加鹽調(diào)味。
功效:小黑魚湯營養(yǎng)滋補,味道香濃,可以養(yǎng)血益氣、利水消腫。
以上所介紹的這幾款湯非常具有保健作用,營養(yǎng)價值極其豐厚,而且味道也是非常鮮美的。如果想要利水消腫的話,那么喝這幾款湯收獲的效果是非常理想的,這幾款湯的做法,大家可以參照上文的講述來進(jìn)行制作,希望本文可以為大家提供一些幫助。
苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法:將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮 去血沫,撈出洗凈。鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹 酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。
功效:苦瓜有清熱解毒,明目,補氣益精,止渴消暑的功效??喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤,具 清暑除熱、明目解毒的功效,是夏季清熱降火佳品。
苦瓜青滾咸蛋湯
材料:咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
做法:咸鴨蛋去殼留蛋液,取蛋黃切碎;苦瓜洗凈,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜 肉,并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲,武火滾沸后,下咸蛋黃 碎、 瓜青至剛熟,下鹽、油,再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效:苦瓜味苦,有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯,甘香清潤可口, 有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。
柴魚節(jié)瓜瘦肉湯
材料:柴魚(干貨店有售)100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法:柴魚浸泡40分鐘以上,洗凈;節(jié)瓜刮去茸毛和皮,洗凈,切片;豬瘦肉洗凈,切薄片,用 少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10 分鐘,加入節(jié)瓜再滾10分鐘,加入瘦肉滾熟,調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效:柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
木棉花薏米豬骨湯
材料:木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
做法:各物洗凈,豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲,煮開后放以上材料煲2小時左右, 下鹽調(diào)味。
功效:木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去 濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。
黃瓜皮蛋湯
材料:黃瓜一根,無鉛皮蛋一個,姜末、蔥花、鹽少許。
做法:將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;鍋中放油,7成熱后放入姜末、皮蛋,將 皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒,加入開水,大火燒開。放入鹽調(diào)味,待湯色變白后就可起 鍋。撒上蔥花味道更加鮮美哦。
功效:黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效,而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用,所以此湯清熱解 毒,適合夏季養(yǎng)生食用,但因皮蛋堿性過大,所以食用不可過量。
最適合夏天喝的滋補湯
最適合夏天喝的滋補湯,夏季溫度高、濕氣重,大部分人群都會出現(xiàn)食欲不振、精神萎靡等現(xiàn)象,一些最適合夏天喝的滋補湯能夠幫助緩解此類癥狀,可以起到很好的保健養(yǎng)生的作用。
最適合夏天喝的滋補湯1 第一道:【海帶綠豆鴨肉湯】
食材:海帶適量,綠豆適量,鴨肉1斤,香葉1小片,生姜3片,蔥花適量,食鹽少許
1、將海帶提前準(zhǔn)備好,如果是干海帶需要提前泡好,并且洗干凈,切成小塊。綠豆淘洗干凈,提前浸泡半個小時備用。
2、把鴨肉中的血水洗凈,然后冷水下鍋,加入姜片,煮出浮沫以后撈出來。
3、把所有的食材,包括鴨肉,海帶,綠豆,香葉和生姜,全部放入電鍋中,加入足量的清水,選擇煲湯鍵即可。
4、電鍋停止工作后,打開,就可以盛入碗中了,調(diào)入一些食鹽,撒上蔥花,就可以享用了。
第二道:【紫菜蝦滑湯】
食材:紫菜半張,鮮蝦仁200克,雞蛋1個,胡椒粉少許,蔥花姜片適量,食用油少許,食鹽適量
1、首先來做準(zhǔn)備工作,雞蛋打入碗中,將蛋清與蛋黃分類,蛋清和蛋黃分別攪散備用。
2、把新鮮的蝦仁剝出,然后剁成蝦泥,放入碗中,加入蛋清,食鹽,胡椒粉,接著用筷子朝著一個方向攪拌,一直攪拌至上勁,然后放入冰箱冷藏一個小時左右備用。
3、把紫菜準(zhǔn)備好,需要清洗的話清洗干凈,然后撕成小塊備用。蔥花姜片準(zhǔn)備好。
4、在鍋中淋入少許無色無味的食用油,放入姜片炒香,然后加入一碗清水,然后開大火煮沸。
5、把火調(diào)小,將蝦泥從冰箱里取出,準(zhǔn)備一個勺子,舀一些蝦泥,然后在虎口處團圓,放入鍋中。將所有的蝦泥都下鍋以后,轉(zhuǎn)大火煮至飄起,這時候加入紫菜,鹽,最后撒入蔥花,就可以關(guān)火盛出。
第三道:【蛤蜊冬瓜姜湯】
食材:干蛤蜊肉,干蝦仁,生姜,蟹味菇,冬瓜
1、蛤蜊肉清洗干凈,摘去沙囊, 蟹味菇洗凈,生姜洗凈去皮切片,冬瓜去皮切片。
2、炒鍋中加入少許油,倒入處理好的蛤蜊肉、蝦仁,少許姜片和小蔥,翻炒出香味
3、倒入蟹味菇、冬瓜后加入兩碗清水,大火煮沸,轉(zhuǎn)中火再煮5分鐘。
4、煮至湯色發(fā)白后,加入少許鹽、胡椒粉,簡單調(diào)味即可出鍋,適合夏天喝的蛤蜊姜湯就做好了。
第四道:【蓮藕綠豆豬骨湯】
食材:
蓮藕、豬龍骨、綠豆、鹽、料酒
1.把豬骨清洗干凈,冷水下鍋,放入一勺料酒,大火開始煮,煮開后繼續(xù)煮1-2分鐘,把血水煮出來。很多剛下廚的朋友往往用了熱水或者開水下鍋,這樣會導(dǎo)致肉質(zhì)收縮,血水出不來,影響湯的鮮香味。
2.蓮藕去皮,對半切開后用刀背拍幾下,再切成小塊;綠豆抓洗兩三次洗干凈。在蓮藕湯中加入綠豆的做法,是老廣們的煲湯秘訣,煲出來的湯營養(yǎng)更豐富,喝起來更香。也有一些朋友喜歡加花生和蓮藕煲湯,另一種美味也是很不錯的。
3.把蓮藕、綠豆、豬骨放入電飯鍋內(nèi)膽中,加入適量的清水。按下烹飪鍵,聽到提示音響起時就搞定。
5.湯煮好后,加入適量的鹽調(diào)味,攪拌幾下,就可以喝了。這時候的綠豆非常的粉糯,看不到完整一粒粒,香味融入到湯中,好香啊。
第五道:【苦瓜黃豆排骨湯】
食材:苦瓜1根、黃豆40克、排骨、姜2片、鹽適量
1、黃豆提前一個小時泡發(fā),這樣更容易燉煮,洗干凈備用。苦瓜洗凈后對半剖開去籽,切大塊備用。
2、洗干凈的排骨冷水下鍋,煮至水開約2分鐘后,夾出排骨,沖凈浮沫。
3、苦瓜、豬骨、黃豆、蜜棗、生姜一起放入湯鍋中,放入適量的清水,大火煮開后,蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉煮;
4、煮至大約1小時后再放入苦瓜,繼續(xù)煮30分鐘,最后根據(jù)自己口味加適量鹽調(diào)味即可,入口回甘哦
第六道:【絲瓜雞蛋湯】
食材:絲瓜2根、雞蛋2個、蒜瓣三四顆
1、準(zhǔn)備兩根絲瓜,清洗干凈,刮去外皮,然后去頭去蒂。將鍋燒熱,先用少許油潤鍋,然后加入一湯匙食用油,涼油打入兩個雞蛋,煎至兩面微微發(fā)焦,然后盛出來放入碗中備用,先關(guān)火。
2、將兩根去皮以后的絲瓜斜著切片,不要切得太厚,大約三四毫米的厚度就行,然后將切好的絲瓜放入盆中備用。
3、鍋留底油,開火,加入一湯匙半食用油,油熱后放入蒜末炒出香味,接著倒入絲瓜,調(diào)大火翻炒。
4、大約翻炒上一分半鐘左右,絲瓜開始發(fā)軟了,這個時候往鍋中倒入開水,大火煮開,調(diào)小火,放入煎好的荷包蛋,煮上一分半鐘左右。加鹽調(diào)味就行,也可以少加一點雞精,翻拌均勻,就可以關(guān)火了,出鍋裝盤就完成了。
最適合夏天喝的滋補湯2 1、百合綠豆湯
百合綠豆湯是一種香甜可口、清熱解暑的消暑湯品,具有生津止渴、消暑除煩的作用。取鮮百合100克、綠豆200克,洗凈后一同放入砂鍋內(nèi),燉煮至綠豆和百合熟爛后即可加入適量白糖放涼食用,還可以根據(jù)個人口味加入蓮子、薏仁等食材,豐富湯品的口感。
2、冬瓜排骨湯
將200克排骨洗凈、切塊、焯水后,與250克冬瓜一同放入砂鍋中燉煮至軟爛,出鍋前依據(jù)個人口味加入適量的蔥花、鹽、雞精等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味即可食用。夏季食用冬瓜排骨湯能夠清熱解毒、利濕化滯,可以起到降脂降壓、清熱消暑的作用。
3、椰子雞湯
椰子雞湯廣東地區(qū)流傳開來的一到著名粵菜,具有補腎健腦、益氣安神、滋潤皮膚的作用。將雞去除內(nèi)臟后切成小塊,加入適量姜絲與椰肉、椰汁共同燉煮,大火煮至熟透后再以文火慢燉三至四小時,放入適量鹽調(diào)味后即可食用。
4、銀耳百合湯
取鮮百合20克、銀耳30克以及枸杞、紅棗、冰糖等輔料適量,將所有材料洗凈泡發(fā)后一同放入鍋中加水開大火燉煮,待水稍收至濃稠后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)燉煮20分鐘至半小時左右,放涼后即可飲用。銀耳百合湯味道甜美、制作簡單,能夠潤肺消暑、美容養(yǎng)顏,是適合夏季食用的湯品之一。
5、淮山老鴨湯
淮山老鴨湯具有潤肺去火、補中益氣的`作用,夏季食用可以滋補身體、去熱除煩。將老鴨洗凈切塊,焯水后與去皮切塊的淮山、玉竹、生姜等輔料一同放入砂鍋中,大火煮開后小火煲煮三小時左右即成,出鍋前根據(jù)個人口味加入精鹽調(diào)味即可食用。
結(jié)語:夏天喝什么湯最好?主要還是推薦飲用一些消暑除濕、生津利尿的湯品,比如百合綠豆湯、冬瓜排骨湯、椰子雞湯、銀耳百合湯、淮山老鴨湯等,都是適合夏季飲用的家常湯。
最適合夏天喝的滋補湯3 1、適合夏天喝的湯——米湯(滋補增食欲)
受天氣影響,人的食欲在夏季會相對降低。米湯可以促進(jìn)消化液分泌,增加食欲。夏天炎熱容易耗傷肺臟,此時喝一些谷物類為原料的米湯,能夠達(dá)到滋補潤肺的效果。 腸胃不好的人喝些粗糧米湯也非常有益。小米、燕麥、糙米等粗糧中富含B族維生素,以及鈣、鐵、磷等微量元素,能彌補流汗帶來的損失。
推薦:紅棗薏米湯。 紅棗能調(diào)養(yǎng)臟器、滋補氣血;薏米的營養(yǎng)價值很高,能健脾益胃、補肺清熱,兩者一起熬湯,非常適合夏天飲用。此外,紅棗和薏米都有一定的美顏功效,非常適合女性。
2、適合夏天喝的湯——菜湯(補充礦物質(zhì))
綠葉菜中含有豐富的膳食纖維,并且能夠補充人體所需各種維生素及鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì)。因此,夏季飲食中,可以多喝一些蔬菜湯。 如果出汗較多,可以在菜湯中加入海帶、紫菜等含碘較多的`食物,烹飪時,只需一點點香油或橄欖油,即可做成清淡的咸味湯。
推薦:菠菜雞蛋湯。 菠菜中富含維生素、胡蘿卜素,以及鐵、鈣、磷等微量元素,其中的維生素K能夠促進(jìn)鈣吸收。其烹飪后軟滑易消化,適合人群廣泛。需要提醒的是,菠菜中含有大量草酸,烹調(diào)前先將其用沸水焯一下,避免澀口。
3、適合夏天喝的湯——豆湯(消暑助排毒)
多數(shù)豆類都有健脾利濕的作用,且富含B族維生素和礦物質(zhì),能有效補充從汗液里流失的營養(yǎng)物質(zhì)。
推薦:綠豆湯。 綠豆湯是傳統(tǒng)的夏季飲品,從中醫(yī)角度說,綠豆性涼味甘,有潤喉止渴、清熱解毒的功效,而豆皮中所含的多酚類抗氧化物質(zhì)具有消暑功效。 不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨飲用,此時綠豆湯呈碧綠色,溶出物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,且氧化程度最低,清熱能力最強。取出這些湯后,加沸水繼續(xù)煮制,直到把豆粒煮爛食用即可。
夏季養(yǎng)生湯食譜大全
夏季養(yǎng)生湯食譜大全,夏天的時候最好是需要多喝湯的,大城市中長期的快節(jié)奏生活和工作,會逐漸導(dǎo)致身心壓力增大,長此以往久而久之多形成亞健康的身體狀況。下面看夏季養(yǎng)生湯食譜大全。
夏季養(yǎng)生湯食譜大全1 苦瓜黃豆排骨湯
【材料】
鮮苦瓜500克(請備一條完整苦瓜外,再準(zhǔn)備3-4塊切好的苦瓜。)黃豆100克、排骨250克、姜3片
【做法】
苦瓜去核切塊,黃豆浸泡片刻,排骨切段,加1500毫升大火煲滾15分鐘后文火煲1小時。
【功效】
清熱解毒,下火生津
冬瓜薏米豬尾骨湯
【材料】
冬瓜600克,薏米20克,芡實20克,豬尾骨300克,姜3片
【做法】
冬瓜洗凈連皮切大塊,薏米、芡實洗凈,豬尾骨洗凈切塊,汆燙片刻撈起。全部材料加水2500毫升,大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煲一個半小時,適量鹽調(diào)味后即可飲用。
【功效】
利水消腫,健脾祛濕
蓮子百合干貝水鴨湯
【材料】
蓮子30克(保留蓮子芯)、百合30克、中谷柱3粒、水鴨一只、瘦肉100克、陳皮1/3塊、姜三片
【做法】
蓮子(保留蓮子芯)、百合、中谷柱洗凈,水鴨去毛去內(nèi)臟去尾,加陳皮飛水,一起加水2500毫升煲2小時
【功效】
清心火,養(yǎng)陰安神
絲瓜草菇肉片湯
【材料】
絲瓜400克,鮮草菇100克,瘦肉200克,姜少許
【做法】
絲瓜去皮洗凈切塊;草菇去蒂洗凈,對半切開,先飛水再用姜爆;瘦肉洗凈切薄片,用葛粉、生油、鹽、姜絲腌5分鐘。先放水1500毫升加姜和草菇,水滾后加絲瓜,再滾后轉(zhuǎn)小火加肉片滾至熟。
【功效】
清熱解毒,解暑除煩
夏枯草菊花豬腱湯
【材料】
夏枯草30克、菊花20克、蜜棗2個、豬腱400克、姜3片
【做法】
洗凈材料加水2500毫升煲2小時
【功效】
清熱瀉火、疏肝散結(jié)
番薯葉咸蛋湯
【材料】
番薯葉400克,生咸鴨蛋2個,生姜3片
【做法】
番薯葉洗凈摘好,將咸鴨蛋的蛋黃和蛋清拌勻;加水1250毫升,大火煮沸后放入番薯葉和姜,再加入咸鴨蛋煮熟;加油加鹽后即可飲用。
【功效】
清熱降火,潤腸通便。番薯葉有益氣補血之功,其粗纖維又可通便。咸鴨蛋清肺熱,降陰火。兩者配合可以清熱降火,潤腸通便,尤其適合平時煙酒過多人士。
夏季養(yǎng)生湯食譜大全2 一、蘿卜蓮子豬舌湯
材料:
蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:
1、蘿卜連皮洗凈,斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡;
2、豬舌反復(fù)刮洗干凈,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
功效:
蘿卜性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子性平味澀,能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡,能補脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用;
豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯,則清潤滋補、寬中下氣,可除春寒祛濕困。
二、花生雞腳湯
原料:
雞腳10只(約200克),花生50克,黃酒5克,姜片、精鹽各3克,味精1克,雞油10克。
做法:
1、將雞腳剪去爪尖,洗凈;花生米放入溫水中浸半小時,換清水洗凈。
2、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、姜片,鍋加蓋,煮2小時,加精鹽、味精調(diào)好口味,再用文火燜煮片刻,淋上雞油即可。
特點:
此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
三、冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料:
赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法:
1、赤小豆洗凈,冬瓜洗凈,連皮切,生魚洗凈,宰凈去鱗、內(nèi)臟,慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈,整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量鹽、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng),同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去濕,消腫解毒的作用,冬瓜能解暑氣,而生魚能補脾利水。
四、粟米白果豬肚湯
材料:
粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。
做法:
1、粟米洗凈,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;
2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn),用刀刮去臟雜,再用生粉反復(fù)洗凈,并以清水沖凈。
3、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改文火煲2個半小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效:
粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一,其入湯后清甜可口,不但營養(yǎng)價值十分高,且能健脾祛濕,最適宜于時下的天氣飲用。
以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚,其氣味清潤而不膩不滯,除了有健脾祛濕的功效外,還能清熱、益氣、健胃,為周末家庭靚湯,男女老少皆宜。
五、翠衣荷葉海蜇湯
材料:
西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做法:
1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈,切為塊狀。
2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸后,改為文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天氣進(jìn)入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。
夏季養(yǎng)生湯食譜大全3【菜品】:山藥枸杞肉丸湯
【配料】:山藥2根、枸杞子1碟、牛肉丸10個、香菜2根、蠔油1小勺、食鹽1小勺
【烹飪步驟】:
1、將枸杞用水沖洗干凈,再將香菜切碎放在一旁備用。
2、將山藥皮剝掉,切成片狀。
3、將切成片的山藥片放入冷水中靜置一會兒。
4、將適量冷水加入砂鍋中,水開后向砂鍋中倒入山藥片。
5、山藥片燉煮十分鐘后,放入枸杞粒。
6、再接著倒入適量蠔油,再加入牛肉丸。
7、煮時間稍長一些,等到牛肉丸全部在砂鍋中漂起,再加入適量的鹽和放香菜。出鍋后的山藥枸杞牛肉丸湯就做好啦~!俗話說藥補不如食補,趕緊嘗一嘗吧~!
【烹飪貼士】:
1、山藥具有藥用價值,入肺經(jīng),入脾經(jīng),入腎經(jīng),可以補益脾胃,而且有生津潤肺的'作用,如果你有肺氣虛、或者氣管不好,出現(xiàn)咳嗽、氣喘的癥狀,可以多喝兩碗。
2、枸杞子也是常用藥材的一種,可以滋補肝腎,具有補肝益腎的作用,如果你的體質(zhì)是肝腎陰虛,平常有腰腿酸軟、或者出現(xiàn)血虛的癥狀、表現(xiàn)面色萎黃、視物模糊時,這兩種藥一起食用,可以達(dá)到事半功倍的效果。
3、清洗山藥時最好戴上膠皮手套,否則山藥皮接觸皮膚后會使皮膚變得很癢難以忍受。
夏天該煲什么湯好
夏天該煲什么湯好,俗話說病從口入,這提醒我們我們平日里要在注意飲食,了解清楚食物的特性和功效,以及最佳的食用方法,這樣才能盡量讓身體處于健康的狀態(tài),到了夏天最好多喝點湯,下面一起來了解下夏天該煲什么湯好?
夏天該煲什么湯好1 1、夏季養(yǎng)生喝冬瓜湯
夏天天熱,許多人吃飯就不香了,這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是我國夏秋的重要蔬菜之一,在伏天淡季中有重要作用,我國各地都有栽培。食用時先削去皮,去瓤再洗凈。冬瓜含糖量低,水分含量較高,能利水消腫,去掉過剩堆積的體脂,對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低,也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。
2、夏季養(yǎng)生喝鯉魚湯
眼下不少地方正是黃梅天或是桑拿天,專家建議,夏季高溫天氣不妨適當(dāng)喝些鯉魚湯,有助于健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效,適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。
吃鯉魚可以適當(dāng)加一些去濕的食材一起煲湯,比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用,可止咳平鏈接喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方,兩者配在一起食用,可以增強利水消腫的功效。
3、夏季養(yǎng)生喝山楂蓮葉排骨湯
材料:山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克。
做法:揀選煲湯用的排骨,洗凈、飛水,斬件;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈;新鮮荷葉用清水洗乾凈。將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內(nèi),加入適量清水,用猛火煲至水滾,然后改用中火煲約三小時左右,再放入新鮮荷葉稍滾便可,加鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴。
4、夏季養(yǎng)生喝節(jié)瓜腐竹煲魚湯
材料:本地鯽魚500克、節(jié)瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。
做法:節(jié)瓜洗凈,去皮切厚塊;腐竹洗凈后泡軟,切段;鯽魚宰好洗凈,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分,用少許油兩面煎香;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉(zhuǎn)慢火煲一個小時,下鹽調(diào)味飲用。
功效:消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。節(jié)瓜又名毛瓜,是夏季當(dāng)令瓜蔬,肉質(zhì)嫩滑,味道清甜,常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。
夏季養(yǎng)生吃什么好
夏天出汗較多,人們常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物。
番茄:從生津止渴的角度來說,選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。而櫻桃番茄味甜、水少,效果就差多了。
桃子:具有養(yǎng)陰生津的功效。普通桃水分較多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。
西瓜:具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成涼拌菜,其清熱作用比紅瓤更強。
葡萄:具有生津、利尿、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好,宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的,如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴。
夏天該煲什么湯好2 1、石斛麥冬瘦肉湯
材料:瘦肉250克、石斛15克、麥冬20克、紅棗4個。
功效:對糖尿病、胃失濡養(yǎng)、口舌干燥、大小便多、煩渴多飲者,有生津止渴,清熱養(yǎng)胃。
2、石斛太子參煲瘦肉或麥冬玄參煲瘦肉
材料:太子參25克、石斛25克、瘦肉500克、或麥冬15克、玄參15克、生姜2片。
功效:刷牙容易流牙血屬陰虛火旺型熱氣喉干,喉痛,容易上火。
3、明目補肝湯
材料:石斛15克、太子參15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生魚。
功效:對??措娔X,眼睛很干有補肝明目作用。
4、石斛杞子豬肝湯
材料:石斛12克、杞子12克、豬肝
功效:對曾患肝炎,輕度脂肪肝,疲憊老想睡覺有襁補肝陰作用。
5、女性調(diào)經(jīng)方(一人量)
材料:當(dāng)歸15克或益母草15克或桑寄生20克、紅棗5個,冰糧適量
功效:女性體虛怕冷,月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng)。
6、清燉蚌肉
材料:鮮蚌肉500克(海,河蚌均可)、生姜2片
功效:滋陰明目,清熱解毒,養(yǎng)肝止渴,提高免疫力,對視力不足、糖尿病、陰虛者、中老年大有裨益。
7、松子仁煲西洋參鮮雞湯或松子仁煲豬展湯
材料:松子仁、西洋參、雞肉/豬展肉
功效:皮膚經(jīng)常癢或濕疹,可防夏季皮膚干燥,痕癢。
8、橄欖響螺瘦肉湯或劍花豬肺湯
材料:橄欖10個、響螺150克、瘦肉250克、或劍花200克、豬肺1個、蜜棗4個。
功效:對因天氣干燥感覺口干,鼻干,有滋潤作用。
9、鮮茅根霸王花豬肺湯
材料:霸王花50克、鮮茅根80克、南杏20克、北杏15克、豬肺1個,蜜棗4個。
功效:有潤肺補虛,止咳止血,清熱解毒,利尿消腫等作用,可用于久咳不止、濕熱消滯,肺虛咯血,小便不利。
10、蜜棗淮山西施骨湯
材料:淮山50克、蜜棗6個、西施骨400克、生姜3片。
功效:在夏天的時候服用這道食譜對于身體好處多多,可益氣生津、健脾補中、清潤而滋補,為夏日之靚湯。
夏天該煲什么湯好3 一、綠豆湯
綠豆湯絕對是一款清涼解暑的夏季好涼飲,大家在夏季的時候多喝點這個綠豆湯,不僅開胃,還對身體有好處。
準(zhǔn)備食材:適量的綠豆、兩三顆冰糖。
1、首先,把買來的綠豆洗干凈用熱水泡30分鐘。
2、浸泡過的綠豆及冰糖放入電飯煲,加入適量清水,按煮粥鍵即可。
3、等煮好了之后,就可以開鍋盛飯了,不過我建議的.是大家最好是再燜個十分鐘,這樣是為了讓綠豆更加香面可口,大家試一試。
最后喝不完的可以放在冰箱冷藏,冰鎮(zhèn)后喝起來口感更清涼舒適哦??!解暑又健康,趕緊動起來做吧!
二、梨藕百合湯
百合雪梨蓮藕湯,也是一道非常不錯的解暑好湯。會做這道湯的朋友肯定在每年的夏天都會制作這道美味。清熱解毒,去火清心,對身體有著極為不錯的好處。
有朋友要是對此感興趣的話,一定要試一試。
準(zhǔn)備食材:雪梨一個、枸杞一小把、百合一顆、蓮藕一節(jié)、適量老冰糖。
1、先把雪梨去皮切成小塊、蓮藕削皮切成片。
2、將蓮藕和百合放入鍋中加水煮40分鐘。
3、出鍋前8分鐘加入雪梨、適量的枸杞稍微燜煮一下,雪梨不宜煮太久,否則肉會酸,喜歡甜味的可以再加入適量老冰糖。
三、絲瓜雞蛋湯
夏天就是適合喝一些消火解暑的湯,絲瓜蛋湯清爽不油膩很適合夏天,味道鮮美而且制作簡單,十分鐘就能輕松搞定,真是營養(yǎng)又健康。
準(zhǔn)備食材:兩個絲瓜、兩三個雞蛋。
準(zhǔn)備調(diào)料:蔥姜蒜、少許油。
1、首先把買來的絲瓜洗干凈,去掉他的皮,再用刀切成長條,雞蛋打散炒熟盛出備用。
2、然后鍋中倒油,放入蔥姜蒜,倒入絲瓜炒軟加入適量開水。
3、最后倒入炒好的雞蛋,加點鹽和雞精調(diào)味即可完成。
四、冬瓜排骨湯
冬瓜清熱解暑,夏天特別適合,這個湯夏天多喝,特別白天出去曬了太陽,感覺干燥口渴的時候,喝了特別舒服。
準(zhǔn)備食材:排骨、冬瓜。
準(zhǔn)備調(diào)料:姜、料酒、鹽適量。
1、冬瓜切小塊,排骨洗干凈,加入料酒焯水三分鐘,再沖洗干凈。
2、然后把排骨、生姜放入鍋里,再加適量清水開始燉煮。
3、水開后小火燉一個小時,放入冬瓜大火煮5~8分鐘,冬瓜熟了即可放鹽出鍋。
五、西紅柿雞蛋湯
夏天晚上特別容易沒有胃口,來上一碗西紅柿雞蛋湯好喝又清爽,濃郁又開胃!
準(zhǔn)備食材:適量的西紅柿、兩三個雞蛋。
準(zhǔn)備調(diào)料:蒜、蔥、生抽、醋、香油。
1、西紅柿洗干凈切塊、蒜和蔥切末,放在一旁備用。
2、之后鍋中燒油爆蔥蒜,放入西紅柿炒出汁,再加一勺鹽倒入一碗水,加半勺生抽和一點點醋,攪拌均勻。
3、等水煮沸了緩慢倒入雞蛋液,不要晃動鍋,等到蛋液凝固成形,開始浮起的時候,用勺子輕輕攪一下,就可以關(guān)火了。
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