常見的四種熱量低的食物介紹(什么是高營(yíng)養(yǎng)低熱量的食物？)

有很多人在平時(shí)都非常注意自己的飲食，因?yàn)樗麄兿胍獪p肥，所以會(huì)選擇一些熱量低的食物來(lái)進(jìn)行食用，那在我們生活中哪些食物的熱量比較低呢？很多朋友都是不太清楚的，今天小編將為大家介紹幾種常見的熱量低的食物，希望供各位參考。

苦瓜

卡路里含量：19大卡/100克

苦瓜熱量非常低，雖然吃起來(lái)確實(shí)有些苦澀，但是對(duì)于健康是非常有益的，苦瓜絕對(duì)是夏季減肥食品的首選，它富含維生素c，且脂肪和糖的含量都非常低，非常適合減肥者食用。吃苦瓜之所以能減肥，當(dāng)然離不開它和低卡和有助抑制食欲的亮點(diǎn)。另外，苦瓜還能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有排毒瘦身的功效，減肥的朋友平時(shí)不妨吃點(diǎn)苦瓜來(lái)幫忙。

韭菜

卡路里含量：26大卡/100克

韭菜的維生素和粗纖維很是豐富，這對(duì)于增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)很有效果，而且還可以起到治療便秘的作用，是非常理想的減肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能讓你多吃不發(fā)胖哦！韭菜的做法有很多，大家可以試試韭菜炒豆芽。

菠蘿

卡路里含量：41大卡/100克

菠蘿含有人體必需的維生素c、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助蛋白質(zhì)的消化，能分解體內(nèi)堆積的脂肪，對(duì)于減少贅肉有非常大的幫助。但是，由于菠菜的酸性較強(qiáng)，不宜過(guò)量的食用，吃得過(guò)多會(huì)對(duì)健康無(wú)益哦！

木瓜

卡路里含量：27大卡/100克

木瓜不僅能夠豐胸，還可以瘦身，木瓜含有可以分解脂肪的木瓜蛋白酶，經(jīng)常食用能幫助你減少熱量攝入和脂肪堆積，是非常理想的低熱量減肥食物。

以上介紹的這些食物是我們生活中非常常見的，這些食物的營(yíng)養(yǎng)很豐富，對(duì)于普通營(yíng)養(yǎng)是非常有益的，而且其中的熱量也是非常低的，想要減肥的話選擇吃這些食物非常的適合，當(dāng)然除了這些食物以外還有很多，如果不知道該如何選擇的話，那么就選這幾種食物。

什么是高營(yíng)養(yǎng)低熱量的食物？

中式餐點(diǎn)

食物名稱 單位 熱量(大卡)
小籠包 1個(gè) 60
茶葉蛋 1個(gè) 70
稀飯 1碗 150
水煎包 1個(gè) 200
白飯 1碗 250
饅頭(大) 1個(gè) 250
肉包 1個(gè) 270
肉粽 1個(gè) 350
豬肉水餃 10粒 350
陽(yáng)春面 1碗 360
涼面 1份 430
速食面 1包 450
拉面 1碗 450
牛肉面 1碗 470
飯團(tuán) 1個(gè) 500
餛飩面 1碗 560
鮭魚便當(dāng) 1個(gè) 620
蛋包飯 1個(gè) 650
什錦炒飯 1個(gè) 670
炸豬排便當(dāng) 1個(gè) 700
雞腿便當(dāng) 1個(gè) 720
咖哩雞飯 1個(gè) 750

西式餐點(diǎn)

食物名稱 單位 熱量(大卡)
總匯三明治 1個(gè) 215
炸雞 1塊 300
雞肉漢堡 1個(gè) 440
酥皮濃湯 1份 450
牛肉漢堡 1個(gè) 540
義大利肉醬面 1份 600

素食類

食物名稱 單位 熱量(大卡)
炸薯?xiàng)l(小) 1包 220
玉米湯 1杯 220
蘋果派 1個(gè) 250
炸薯餅 1個(gè) 250
雞塊 6個(gè) 270
炸薯?xiàng)l(大) 1包 600

蛋糕類

食物名稱 單位 熱量(大卡)
咖啡 1人份 240
起司蛋糕 1人份 260
草莓蛋糕 1人份 260
藍(lán)莓蛋糕 1人份 260
巧克力蛋糕 1人份 270
巧克力鮮奶蛋糕 1人份 360

蔬菜類

食物名稱 單位 熱量(大卡)
小白菜 100克 12
菠菜 100克 20
花椰菜 100克 23
空心菜 100克 24
芥藍(lán)菜 100克 26
香菇 100克 40

甜點(diǎn)類

食物名稱 單位 熱量(大卡)
蒟蒻果凍 1個(gè) 40
冰棒 1枝 65
布丁(小) 1個(gè) 112
甜甜圈 1個(gè) 150
先奶酪 1個(gè) 160
優(yōu)酪 1個(gè) 180
鮮奶泡芙 1個(gè) 180
雪糕 1枝 200
霜淇淋甜筒 1個(gè) 260
蛋塔 1個(gè) 270
鮮奶油草莓派 1片 380
洋芋片 1罐 510

蜜餞類

食物名稱 單位 熱量(大卡)
小紅莓 100克 253
話梅 100克 259
葡萄 100克 312
鳳梨乾 100克 320
芭樂(lè)乾 100克 367

零食類

食物名稱 單位 熱量(大卡)
海苔 100克 322
豬肉乾 100克 346
豆乾 100克 350
鱈魚絲 100克 357
煎餅 100克 410
巧克力派 100克 467
脫水綜合蔬菜片 100克 471
蘇打餅乾 100克 477
草莓棒 100克 494
爆米花 1包 500
夾心酥 100克 503
堅(jiān)果類食品 100克 504
瓜子 100克 512
法蘭蘇 100克 520
三明治餅乾 100克 522
蛋卷 100克 587
夾心米果 100克 600
開心果 100克 602

飲料類

食物名稱 單位 熱量(大卡)
開水 350ml 0
烏龍茶(無(wú)糖) 350ml 0
綠茶(無(wú)糖) 350ml 0
建怡可樂(lè) 350ml 1
麥茶(無(wú)糖) 350ml 50
烏龍茶(無(wú)糖 350ml 52
綠茶(含糖) 350ml 70
紅茶(含糖) 350ml 91
運(yùn)動(dòng)飲料 350ml 91
檸檬紅茶(含糖) 350ml 123
仙草蜜 350ml 125
沙士 350ml 126
花果茶(無(wú)糖) 350ml 140
可樂(lè) 350ml 150
咖啡(含糖和奶精) 350ml 158
珍珠奶茶 350ml 158
奶茶(含糖) 350ml 175
養(yǎng)樂(lè)多 350ml 252

乳類制品

食物名稱 單位 熱量(大卡)
脫脂牛奶 240ml 80
優(yōu)酪乳(減糖) 240ml 84
低脂牛乳 240ml 120
原味優(yōu)酪乳 240ml 144
全脂牛奶 240ml 150
調(diào)味乳 240ml 150

面包類

食物名稱 單位 熱量(大卡)
法國(guó)面包 1個(gè) 77
牛角面包 1個(gè) 130
土司面包 2片 140
火腿面包 1個(gè) 255
巧克力面包 1個(gè) 260
草莓面包 1個(gè) 260
菠蘿面包 1個(gè) 270
花生面包 1個(gè) 280
奶油面包 1個(gè) 300
香蔥面包 1個(gè) 350
起司面包 1個(gè) 440

果汁類

食物名稱 單位 熱量(大卡)
番茄汁 350ml 70
蔬果汁 350ml 137
葡萄柚汁 350ml 140
葡萄汁 350ml 158
蘋果汁 350ml 161
柳橙汁 350ml 188
水果類

食物名稱 單位 熱量(大卡)
哈密瓜 100克 21
紅西瓜 100克 24
香瓜 100克 25
艾文芒果 100克 27
荔枝 100克 32
木瓜 100克 33
柑橘 100克 33
蓮霧 100克 34
楊桃 100克 34
柳橙 100克 35
圣女番茄 100克 35
芭樂(lè) 100克 39
龍眼 100克 46
青龍?zhí)O果 100克 47
葡萄 100克 47
奇異果 100克 49
香蕉 100克 64
榴連 100克 163
計(jì)算食物的熱量有何意義？

卡路里又稱卡，1卡約合4。18焦耳。
計(jì)算食物的焦耳或卡路里是控制體重最常用的方法。它的理論相當(dāng)簡(jiǎn)單：當(dāng)消耗的能量超過(guò)攝入的能量時(shí)，就會(huì)消耗體內(nèi)貯存的脂肪，從而減輕體重。所以在進(jìn)食時(shí)計(jì)算食物的焦耳或卡路里，從而控制攝入的熱量，以達(dá)到減肥的目的。
控制熱量對(duì)身體有危害嗎？
熱量過(guò)剩是發(fā)胖的重要原因，控制熱量在一定程度上可以達(dá)到減肥的目的。但如果認(rèn)為"只要控制熱量就一定能減肥，"也是不正確的。
如果認(rèn)為限制熱量可以減肥，于是從控制熱量入手，無(wú)休止地限制下去，無(wú)法保證最低限度的熱量攝入，就會(huì)使人出現(xiàn)疲勞、頭暈、目眩和貧血等現(xiàn)象。這些都是輕度營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的癥狀。"熱量"和"營(yíng)養(yǎng)"中完全兩種不同的概念，熱量高的食品，營(yíng)養(yǎng)不一定就豐常；反之，有的食品營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量卻不高。要了解食品的營(yíng)養(yǎng)和熱量的含量。合理搭配食物種類。正確的減肥方法，是在充分保證營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，限制熱量，只有這樣，節(jié)食減肥才不會(huì)損害人體健康。
減少熱量攝入應(yīng)遵循什么原則？
減少熱量的攝入，有效減肥，應(yīng)該遵循以下原則。
1、少吃多餐的原則。
每天吃3~5次，每次都少吃一點(diǎn)，并盡量吃得清淡些。
2、保證充足蛋白質(zhì)的原則
在每天的熱量限制食譜中，必須包括一份高蛋白食物如魚、牛肉或豆類制品。
3、多吃綠色蔬菜的原則。
綠色蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量含量也少，是控制熱量攝入的最好食物。在兩餐之間如感覺(jué)饑餓，也可嚼些生脆的青瓜或紅蘿卜等。
4、避免飲酒的原則
5、少吃淀粉質(zhì)食物的原則。
如餅干、蛋糕、甜點(diǎn)，這些食物熱量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不高，可以用含熱量低的食物代替。
6、脂肪最少化的原則。

不要在食物中加不必要的脂肪，可以用烘烤或煮的方法來(lái)代替油炸和炒。
節(jié)食時(shí)必須攝入哪些營(yíng)養(yǎng)？
節(jié)食固然可以減少你攝入的能量，但也會(huì)同時(shí)限制營(yíng)養(yǎng)。所以必須謹(jǐn)慎地選擇所攝取的食物，要注意使它們的熱量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到衡量。節(jié)食的人一定不能忽略以下四種食物，包括肉類、乳類及乳類制品、蔬菜及水果、殼物。也不能忽略五種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
1、維生素B6。
作用：可促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收及新陳代謝，幫助身體消耗脂肪，助長(zhǎng)紅血細(xì)胞的形成。缺乏維生素B6，會(huì)減緩新陳代謝，降低脂肪的消耗，加速脂肪的積累，加劇肥胖。
2、鈣質(zhì)。作用：促進(jìn)骨骼、牙齒的發(fā)育，調(diào)節(jié)心臟跳動(dòng)的頻率，并增加神經(jīng)、肌肉的作用。兒童時(shí)期，人體吸收的能力最強(qiáng)，如果鈣質(zhì)攝取不中，骨骼就會(huì)萎縮。缺鈣兒童常有雞胸、螺旋腿等佝僂病癥狀。19歲~50歲的女性，每天需要800毫克鈣質(zhì)。相當(dāng)于三杯牛奶的含量。
3、鐵質(zhì)。作用：是制造紅血球細(xì)胞，氧氣輸送系統(tǒng)的必備要素。1個(gè)11歲~50歲之間的女性，每天需要的鐵質(zhì)是18毫克，相當(dāng)于200克豬肝的含量。鐵素缺乏常會(huì)出現(xiàn)貧血等癥狀。
4、鋅。作用：幫助身體發(fā)育，抵抗疾病侵襲。成年人一天需鋅質(zhì)15毫克，相當(dāng)于250克牛肉的含量。蛋類、海鮮、肝類等食物中含鋅較為豐富。
5、水。作用：是人體不可少的物質(zhì)，是生命的基礎(chǔ)，除維持正常新陳代謝必須水分外，它可以調(diào)節(jié)體溫，幫助排除瀉廢物。

有哪些看起來(lái)熱量很高，實(shí)際熱量卻很低的食物？

?土豆泥，土豆本身淀粉含量只有20%左右，比大米小麥都低很多，之所以選土豆泥是制作過(guò)程中添加的油脂白砂糖等熱量相對(duì)較少，炸薯?xiàng)l油脂多熱量高。

?剩飯，本來(lái)淀粉挺多，但冷卻后再加熱，淀粉發(fā)生變性，變得不易消化，葡萄糖少了熱量也就低了，代表有龍蝦泡飯，炒飯不算，同?原理外加入油多了熱量會(huì)升高。

?雞胸脯典型的高蛋白低熱量，蝦也是，還有一些魚，這都是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源，是擼鐵圈的經(jīng)典食譜。

?皮凍，豐富的膠原蛋白，前提凍后要把豬油去掉。皮凍屬于明膠一類，膠類沒(méi)啥熱量，蒟蒻凍甚至可以做減肥食品，不說(shuō)熱量營(yíng)養(yǎng)都不多，而且富含纖維多飽腹感強(qiáng)，但前提還得自己做，果凍糖放多了熱量高，要是用其他甜味劑比如木糖醇代替白砂糖那可以放心食用。

總結(jié)思路實(shí)際很簡(jiǎn)單，一個(gè)角度是含碳灰化合物及油脂低，或低熱量高蛋白，另一個(gè)角度是雖然淀粉多，但利用淀粉變性，攝入后人體不好消化吸收，于是熱量低。

1、雞蛋：大部分人都喜歡在早餐的時(shí)候吃雞蛋，特別是茶葉蛋，但是很多人會(huì)覺(jué)得雞蛋膽固醇含量高、熱量也高，不宜多吃。但實(shí)際真的是這樣嗎？然而答案是NO，據(jù)相關(guān)研究調(diào)查，一只50克重的雞蛋約含7克蛋白質(zhì)、6克脂肪、71大卡的熱量。71大卡的熱量真的不多，另外雞蛋中的維生素B12可以分解脂肪細(xì)胞，對(duì)付腹部脂肪尤為有效，所以在減肥的過(guò)程中，要想管住自己的嘴，可以試試雞蛋。

2、牛肉：牛肉的熱量就相對(duì)其他肉類顯得有點(diǎn)低了，牛肉中脂肪含量很低，與魚肉差不多，因此對(duì)于減肥期間的朋友來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)牛肉還是有好處的。

3、土豆：最后就是我們生活中常見的土豆了，很多人認(rèn)為土豆中淀粉含量那么多，所以熱量就高，其實(shí)并不是這樣的，土豆中真正的淀粉含量不過(guò)約20%，真正的熱量少之又少，碳水化合物含量比米飯要低。所以土豆可以很好的作為主食的替代品。

這四種食物，常被人誤解熱量高，實(shí)則是“減肥佳品” 生活中，總有些食物被誤解，在減肥期間對(duì)他們退避三舍。實(shí)則這些食物能夠在減肥過(guò)程中幫助我們達(dá)到事半功倍的效果。話不多說(shuō)，上干貨！

一、牛肉（代表：牛里脊排、牛外脊西冷牛排） 常常牛肉跟豬肉一樣收到誤解，在減肥期間將它打入冷宮。其實(shí)牛肉作為優(yōu)質(zhì)肉類，含有豐富動(dòng)物蛋白，并且牛肉中鐵含量豐富。適當(dāng)使用牛肉，飽腹感特別強(qiáng)，熱量也不高，有利于我們控制體重。 （食用牛肉時(shí)，避免吃白色物質(zhì)，此物質(zhì)為牛油，熱量極高）

二、奶制品（代表：巴氏殺菌酸奶、脫脂純牛奶） 對(duì)于乳制品的誤解由來(lái)已久。不可否認(rèn)，奶制品中芝士、復(fù)原乳熱量極高。但對(duì)比之下，巴氏殺菌酸奶以及脫脂牛奶熱量卻很低。由于酸奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝，脂肪含量進(jìn)一步下降，脫脂奶則通過(guò)蒸餾工藝將脂肪除去。因此，在奶制品中，脫脂牛奶以及巴氏殺菌酸奶也是不二之選。

劃重點(diǎn)：

酸奶有常溫酸奶以及低溫冷藏酸奶，對(duì)應(yīng)的工藝分別為超高溫瞬時(shí)殺菌和巴氏殺菌。大家選擇酸奶時(shí)盡可能選擇巴氏殺菌低溫奶，此類酸奶低溫殺菌，營(yíng)養(yǎng)成分得到最大保留。

三、巧克力
或許你會(huì)笑了，巧克力，怎么可能低脂？沒(méi)錯(cuò)，正宗的巧克力確實(shí)低脂，只是我們身邊存在大量代可可脂產(chǎn)品以及可可脂含量不高的巧克力產(chǎn)品。

劃重點(diǎn)：

1.代可可脂：超市里的麥麗素、廉價(jià)巧克力普遍是代可可脂制成。通俗理解為人造巧克力，本身沒(méi)有可可脂成分，只是具有巧克力口感，不要購(gòu)買！！

2.可可脂含量較低的巧克力。舉個(gè)例子，德芙黑巧克力的可可脂含量也只有50%?？上攵话憧煽芍?，一般糖，當(dāng)然會(huì)長(zhǎng)胖！

在此我想說(shuō)明，我所指減肥巧克力，指的是可可脂含量高于80%的巧克力。首先，巧克力中的咖啡因可以控制食欲，其次在飯前食用高含量巧克力，可以增加飽腹感。

我是一名巧克力：“你們吃我長(zhǎng)胖，這個(gè)鍋，我不背！"

四、面條（代表：蕎麥面） 可能它的出現(xiàn)又會(huì)顛覆你的認(rèn)知。但是沒(méi)錯(cuò)，面的熱量看似高，但其實(shí)蕎麥面作為掛面類的一種，但從本身來(lái)說(shuō)，熱量適中，作為主食來(lái)說(shuō)，剛剛好。我們常常誤解它是因?yàn)橥覀冊(cè)谂腼兠鏃l會(huì)加入大量醬汁或足量的肉。例如蔥油拌面、麻醬拌面，由于麻醬以及大量蔥油的加入，導(dǎo)致總體熱量飆升。若單純做一碗清湯面，特別是蕎麥面，由于干化過(guò)程中已經(jīng)減少部分熱量，加上本身膳食纖維含量高，飽腹感強(qiáng)，也是熱量相對(duì)較低的主食。

今天聽一個(gè)朋友說(shuō)的，

據(jù)稱土豆泥的做法使得土豆不容易讓人發(fā)胖，

但又能頂餓。

那么，真相到底是什么呢？

首先我們要明確：

1、 體重決不是有哪一種食物就可以控制的，而是由人體整體能量收支平衡所決定。 要減少體重，核心問(wèn)題不在于吃了多少食物，而在于總共攝入了多少能量。

2、人體是個(gè)很復(fù)雜的體系，攝入相同量的食物，產(chǎn)生的“飽足感”并不一樣。 而所謂減肥食物，就是含有能量少卻能夠產(chǎn)生更多“飽足感”的食物，它并不能治療“肥胖”，只是讓人們不再容易饑餓，從而減少其他高能量食物的攝入，從而在總體上防止能量攝入過(guò)度。

關(guān)于飽足感，書中介紹了悉尼大學(xué)關(guān)于食物“飽足系數(shù)”的一個(gè)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)以白面包為基準(zhǔn)，其他食物相對(duì)于白面包所提供的“飽足感”作為“飽足系數(shù)”，“飽足系數(shù)”系數(shù)越高，表明該食物越容易讓人產(chǎn)生飽的感覺(jué)。有趣的是 ，在測(cè)試的38種食物當(dāng)中飽足系數(shù)最高的食物是土豆，高達(dá)323％。也就是說(shuō)，同樣是吃飽，吃白面包的話所攝入的熱量是土豆的3.23倍！

通過(guò)上面的介紹，我們應(yīng)該明確了其實(shí)土豆并不是容易誘使長(zhǎng)胖的食物，往往你吃土豆很快就飽了，反而不會(huì)再攝入過(guò)多其他高熱量食物，減少了能量過(guò)剩的風(fēng)險(xiǎn)。

我們通常所說(shuō)的容易長(zhǎng)胖的垃圾快餐——薯?xiàng)l，主要罪狀其實(shí)是生土豆在變成炸薯?xiàng)l的過(guò)程中，土豆會(huì)失掉許多水，吸附一些油。因此， 同樣重量的薯?xiàng)l實(shí)際上對(duì)應(yīng)著更多的生土豆，同時(shí)高熱量的油又進(jìn)一步增加了薯?xiàng)l的熱量，成為了人們長(zhǎng)胖的罪魁禍?zhǔn)住?/strong>

至于土豆泥，其實(shí)不過(guò)是生土豆水煮后壓碎冷卻再?zèng)霭杷茫篑R鈴薯也不過(guò)是每100g65大卡的熱量，與生土豆相差不大。從做法上推斷，土豆泥大致也應(yīng)與煮土豆差不多。

而就飽足感而言，土豆易飽的主要原因也是其高達(dá)75%的水含量和內(nèi)部的一些“抗性淀粉”（不受各種消化酶的腐蝕，像纖維一樣給人以飽的感覺(jué)卻不貢獻(xiàn)熱量。煮過(guò)的土豆失水量不會(huì)很大，倒是“抗性淀粉”會(huì)只剩下7%左右，放涼后回復(fù)到原來(lái)生土豆中的13%左右。

按照這個(gè)概念來(lái)看， 生土豆變成土豆泥后，沒(méi)那么容易產(chǎn)生飽足感了，反倒是會(huì)增加其他食物的攝入，增加攝入食品的總能量。

所以，“土豆很容易讓人長(zhǎng)胖，土豆泥卻是減肥食品”的說(shuō)法純屬無(wú)稽之談，至少土豆不會(huì)比土豆泥貢獻(xiàn)更多的熱量。

本篇小提要

01 | 土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

02 | 土豆的烹飪小技巧

03 | 土豆的食用禁忌&搭配禁忌

04 | 土豆的選購(gòu)

05 | 土豆的精選菜譜

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在中國(guó)各地土豆的稱呼千變?nèi)f化：

東北稱土豆、華北稱山藥蛋、

西北稱洋芋、江浙一帶稱洋番芋，

廣東及香港稱之為薯仔。

而無(wú)論在何處，土豆都是一個(gè)惹人愛的圓滾滾

別看其貌不揚(yáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)不少呢

土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和 健康 。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。 馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。

2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以 土豆可以起到良好的降血壓作用。

3.馬鈴薯是二十多種經(jīng)常食用的蔬果中含鉀最多的，每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達(dá)300毫克。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)， 每周吃5~6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。

4.馬鈴薯中含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過(guò)20%左右。而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因?yàn)?strong> 馬鈴薯中的纖維素比重小、體積大,進(jìn)食后充填胃腔，需要較長(zhǎng)時(shí)間來(lái)消化，延長(zhǎng)了胃排空的時(shí)間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。所以馬鈴薯是放開肚皮吃也不會(huì)胖的。

土豆的烹飪小技巧

1.去土豆皮：準(zhǔn)備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團(tuán)，用錫紙團(tuán)將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過(guò)的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數(shù)漂浮出來(lái)了。

2.削皮時(shí)，只削掉薄薄的一層，因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。 去了皮的土豆如不馬上燒煮，應(yīng)浸在涼水里，以免發(fā)黑， 但不能浸泡太久以免使其中的營(yíng)養(yǎng)成份流失。

3.土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀，如在 煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙) 斑點(diǎn)就會(huì)消失。

4.要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

5.土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在 煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整。

土豆的食用禁忌

土豆的食用禁忌

1.已經(jīng)長(zhǎng)芽的土豆禁止食用，大量食用會(huì)引起急性中毒。

2.吃土豆一定要去皮，土豆皮中含有生物堿，大量食用會(huì)有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。

土豆的搭配宜忌

宜 土豆 + 醋，分解有毒物質(zhì)

宜 土豆 + 牛肉，保護(hù)胃黏膜

宜 土豆 + 豆角，防止急性腸胃炎 嘔吐腹瀉

宜 土豆 + 牛腩，保護(hù)胃黏膜

宜 土豆 + 圣女果，防止肌膚衰老 增強(qiáng)細(xì)胞活性

宜 土豆 + 牛腱子，保護(hù)胃黏膜

忌 土豆 + 香蕉，面部生斑

土豆的選購(gòu)

不同的烹飪方法，選擇相應(yīng)的品種， 如果是用來(lái)烘烤或者制作炸薯?xiàng)l的，可以選擇形狀長(zhǎng)圓，外皮比較粗糙的土豆， 這些土豆通常淀粉含量比較高。如果想 做燉肉的配菜，沙拉或者煮濃湯，要挑選皮薄而光滑的，形狀各異的土豆，這種土豆通常淀粉含量低，而水分和糖分較高，在水中仍能成塊。

秋到冬季是土豆的盛產(chǎn)季節(jié)，應(yīng)挑選形狀豐滿，表面無(wú)傷痕，皺紋的為佳，切忌不可挑選外皮呈綠色或發(fā)芽的土豆。

首先不得不提的就是 雞胸肉 ，可能你會(huì)想到肉類一般熱量都比較高，其實(shí)雞胸肉的熱量是超低的，這也是為什么大部分減肥人士，健身人士在做食物搭配的時(shí)候會(huì)選擇雞胸肉，真的就是營(yíng)養(yǎng)豐富又熱量低。

然后 土豆泥 也是，實(shí)際熱量要比米飯或者面條要低很多。

另外還有牛肉，芹菜、凍豆腐，魚肉這些熱量都是不高的。

一般你要看熱量低的實(shí)物，你可以看看輕食的餐點(diǎn)搭配，就知道自己可以選擇哪些食物了。

雞蛋，雞胸肉。

一個(gè)水煮雞蛋大約80卡，雞胸肉的熱量大約133大卡。減過(guò)肥的人都知道，在減肥期間，這兩樣必不可少。

有很多啊，我來(lái)隨便說(shuō)兩類啰，如果有什么問(wèn)題可以評(píng)論里任性問(wèn)。

一、甜甜的水果：有很多甜的食物都被大家覺(jué)得熱量一定很高，特別是水果，但其實(shí)并不然。首先應(yīng)該是葡萄，巨豐葡萄還有綠色系的葡萄都是我的最愛，真的超級(jí)甜啊又多汁，每100克的卡路里只有45千卡，比蘋果和梨還低。還有草莓，每年冬草莓和夏草莓上市的時(shí)候也是必吃水果，又紅又大又香甜，每100克卡路里只有32千卡，讓它排甜水果低卡國(guó)第一名也不為過(guò)。

二、吃肉肉：一提到減肥，第一個(gè)反應(yīng)就是不要吃肉不要吃肉。其實(shí)也有很多肉肉是可以多吃的熱量低且蛋白質(zhì)豐富，減脂期間必備，即滿足吃貨的口欲又能通過(guò)吃補(bǔ)充相應(yīng)減脂增肌期間的必須元素。排第一的必須給我最親愛的大雞腿（記提去皮），一定要是土雞，清水煮10分鐘左右即可，又嫩又鮮不用任何調(diào)料就是世間美味啊。

我覺(jué)得像那種膨化食品。

或者巧克力。

這種東西看起來(lái)熱度都不算高。

但實(shí)際上它們的熱量是很高的。

尤其是那些甜品都是熱量很高的食物。

一旦經(jīng)常的吃肯定會(huì)增胖。

所以希望大家盡量少吃一些甜品。

多吃一些粗糧。

粗糧的熱量就不高，而且不會(huì)讓人發(fā)胖。

只要不是烤的和油炸的食物，實(shí)際熱量都不會(huì)很高。比如1.土豆泥，雖然炸土豆的熱量高，土豆本身的熱量也不低，但是土豆泥的熱量卻低；

2.雞肉，也是實(shí)際是低熱量的，只要不是炸雞就行；但是雞的皮千萬(wàn)不要吃，它的熱量和膽固醇是非常高的

另外還有菠蘿、西瓜等水果，因?yàn)楹橇扛咚钥雌饋?lái)熱量很高，但實(shí)際熱量低得很

1、雞蛋：大部分人都喜歡在早餐的時(shí)候吃雞蛋，特別是茶葉蛋，但是很多人會(huì)覺(jué)得雞蛋膽固醇含量高、熱量也高，不宜多吃。但實(shí)際真的是這樣嗎？然而答案是NO，據(jù)相關(guān)研究調(diào)查，一只50克重的雞蛋約含7克蛋白質(zhì)、6克脂肪、71大卡的熱量。71大卡的熱量真的不多，另外雞蛋中的維生素B12可以分解脂肪細(xì)胞，對(duì)付腹部脂肪尤為有效，所以在減肥的過(guò)程中，要想管住自己的嘴，可以試試雞蛋。

2、牛肉：牛肉的熱量就相對(duì)其他肉類顯得有點(diǎn)低了，牛肉中脂肪含量很低，與魚肉差不多，因此對(duì)于減肥期間的朋友來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)牛肉還是有好處的。

3、土豆：最后就是我們生活中常見的土豆了，很多人認(rèn)為土豆中淀粉含量那么多，所以熱量就高，其實(shí)并不是這樣的，土豆中真正的淀粉含量不過(guò)約20%，真正的熱量少之又少，碳水化合物含量比米飯要低。

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