很多人都比較注重養(yǎng)生保健,特別是到了秋冬時節(jié),會選擇一些食療來進行進補,在秋冬進補可以選擇的食譜是有很多的,不同的食譜有著不同的滋補功效。下面小編將為大家推薦秋冬進補的四到營養(yǎng)食譜,希望能對各位有所幫助。
1、牛肉紅棗湯
原料:準備半斤牛肉,二十克紅棗,精鹽、料酒、姜片、味精各適量。
做法:牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放人料酒、姜片,燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味精調(diào)味即可。
功效:服用牛肉紅棗湯可以補中益氣,滋補強身。
2、蓮藕章魚湯
原料:準備蓮藕、章魚各半斤,兩克精鹽,香油少許。
做法:蓮藕洗凈切片,章魚加工整理,洗凈,切小塊。將蓮藕片放入砂鍋,加入適量清水,上火煮至斷生,再放入章魚塊,煮熟后加精鹽調(diào)味,淋人香油即可。
功效:服用蓮藕章魚湯可以清血熱、降肝火??梢暂o助治療高血壓癥。
3、銀耳羅漢果煲雞湯
原料:準備四十克銀耳,雞1只,羅漢果4個,南杏少許,半斤紅蘿卜,姜2片,鹽適量。
做法:先把銀耳洗凈,用清水浸透;雞剝好,去內(nèi)臟,焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮,切厚塊。加適量清水人湯煲煲開后,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜,煲開后,改用慢火繼續(xù)煲約3小時左右,加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。
功效:服用銀耳羅漢果煲雞湯可以增強體質(zhì),延年益壽,非常適合在秋冬進行食用,滋補效果極佳。
4、麻油拌菠菜
材料:菠菜1斤,食鹽、麻油適量。
做法:先把菠菜洗凈,開水焯熟,撈出入盤,加入適量食鹽,淋上麻油即可。
功效:服用麻油拌菠菜可以通脈開胸,下氣調(diào)中,止渴潤燥,是秋冬進補的理想食譜。
以上所推薦的這四道營養(yǎng)的食譜是非常適合在秋冬進行服用的,有很好的滋補功效,而且口感也非常的好,在享受比較美味的同時還能夠溫補自己的身體。秋冬進補,除了通過食譜來進行幫忙以外,還要注意生活要有規(guī)律,并且要適當?shù)倪M行運動。
您好 冬季養(yǎng)生食譜一:干果銀耳高粱米粥 材料:高粱米100克,銀耳20克,紅葡萄干50克, 核桃30克,冰糖適量,清水; 步驟: 1、銀耳泡發(fā),摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗凈后用溫水泡上; 2、高粱米洗凈后,用清水泡上至少2個小時,然后放入電飯鍋,加水蒸熟待用; 2、將所用材料放入砂鍋,加足量的水,滾開之后轉(zhuǎn)小火,煮上30分鐘,放入冰糖,溶解彌合之后,即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥,洋溢著秋天的色彩,健脾益胃,生津止燥,加上核桃、銀耳和葡萄干的滋味,具有潤肺美膚的效果。應(yīng)季食材最適合調(diào)理身體,另有一方,高粱米和紅棗經(jīng)過炒黃處理,再研成細末,還是治療小兒消化不良的良方,對小兒秋冬季腹瀉也有很好的治療作用。 秋冬季養(yǎng)生食譜二、清蒸魚 用料:活草魚一條1000克左右,蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。 做法:1、草魚清洗干凈。鍋內(nèi)放入清水(要沒過魚)加熱,倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚,水開后煮10至15分鐘。注重使用中火,撈出放入魚盤。 2、蔥絲姜絲撒到魚身上,在一個小碗內(nèi)倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許,攪拌好,均勻的灑在魚身上。 3、鍋內(nèi)倒入油,燒至八成熱,用勺子澆在魚身上的蔥絲姜絲上。 4、最后再碼上香菜葉即可。 做法極其簡單,但是味道很好,可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚,但是一定要鮮的。水煮也可變成上鍋蒸,主要看有沒有那么大的蒸鍋。 秋冬季養(yǎng)生食譜三:蓮藕燉排骨 根據(jù)武漢家鄉(xiāng)菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。 材料:豬肋排 1000克 、蓮藕(取中節(jié)肥嫩的)1段 、蘑菇、 筍、豆腐、 精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)。 做法: 1、排骨切段冷水沖洗干凈。取一鍋燒水,水開后放入排骨,肉變白后撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋,放入少一半水(以沒過排骨適宜),接通電源,水熱后放入一塊濃湯寶,化開后接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料(同普通燉肉一樣)、洗凈蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。蓋好蓋保壓50分鐘。 3、等壓力鍋泄壓后,打開蓋,繼續(xù)放入胡蘿卜塊、豆腐片,然后繼續(xù)加熱至胡蘿卜熟,此時不用蓋蓋。香飄四溢,令人迫不及待。 蓮藕有涼血補血功效,肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐富的維生素,再加上豆腐和胡蘿卜就是一鍋營養(yǎng)豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐,而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪,愛美女士可放心饕餮。 使用此菜時只需預(yù)備好米飯和一盤涼菜即可,又方便又快捷又營養(yǎng)又好吃。 之二、 冬季預(yù)防疾病從養(yǎng)生著手: 冬季養(yǎng)生不應(yīng)太早起來活動,最好等待日光出來后,才從事活動,活動的時候讓身體出些微汗為宜,這樣既可達到避寒取暖的目的,也可保有愉快的心情,使精、氣、神不渙散而得以內(nèi)收,這樣就是適應(yīng)冬季養(yǎng)生的道理,如果違背了這個道理,就會損傷腎氣,到了春天就會生萎厥之類的疾病,壽命也跟著減少了。冬季身體養(yǎng)生,心理也要養(yǎng)生 之三、 四個冬季養(yǎng)生法則: 法則1、冬季養(yǎng)生好方法 在我國很多地方,都流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”這樣的諺語。蘿卜具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。鄭板橋有一幅養(yǎng)生保健聯(lián)也提到過蘿卜與茶:“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊花茶”,蘿卜的養(yǎng)生、保健、藥用效應(yīng)與茶有著相融之處。 養(yǎng)生家提出,冬季養(yǎng)生宜多食熱粥。如我國民間有冬至吃赤豆粥及臘月初八吃“臘八粥”的習慣,常吃此類粥有增加熱量和營養(yǎng)功能。此外,還可常食有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。 編輯推薦:冬季養(yǎng)生粥之滋陰補陽篇 法則2、冬季進補需對路 國人喜歡在冬季里進補(補冬),也是有其一定的道理,冬天里進補,一方面可以增加血液的循環(huán),避免天冷時手腳冰冷,另一方面身體的免疫力功能也會提高,可預(yù)防疾病的發(fā)生,尤其在冬季里,常會因一些小感冒而引起嚴重的并發(fā)癥,適時適當?shù)倪M補,往往能夠避免的,但進補,仍應(yīng)根據(jù)自己的需要,不是一昧的亂補一通,反而容易產(chǎn)生不良的副作用。 冬季進補時,為使腸胃有個適應(yīng)過程,最好先做引補,就是打基礎(chǔ)的意思。一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯來吃,用以調(diào)整脾胃功能。 如果經(jīng)常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動則出虛汗,這大多屬于氣虛??蛇x服: 人參、黨參、太子參、五味子、黃芪、白術(shù)或者黨參膏、參花膏等益氣藥物; 食品有黃豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿卜、牛肉、兔肉等。 面色枯黃、口唇蒼白、頭暈眼花、心跳乏力、失眠、耳鳴心悸的人,大都屬于血虛??蛇x: 服阿膠、桂圓肉、當歸、熟地、白芍、十全大補丸和滋補膏等養(yǎng)血藥,食品有酸棗、龍眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。 另外: 1、常喝杏仁露 并用杏仁打粉末 泡水洗臉 就防凍瘡 2 、用東辣椒泡水洗凍瘡就會好的。
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