清火潤(rùn)燥的食物,推薦吃蓮藕和杏仁(秋季上火吃什么食物去火好)

怎么樣清火氣?秋季是一個(gè)很容易出現(xiàn)上火的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)肺部疾病，呼吸系統(tǒng)疾病，還會(huì)導(dǎo)致上火的問題哦。那么如何清火潤(rùn)燥的嗎，下面的這些食物可以有潤(rùn)燥的效果，還可以滋陰潤(rùn)燥，來看看這些食物的介紹。

潤(rùn)燥第一菜——蓮藕

“荷蓮一身是寶，秋藕最補(bǔ)人”，秋令時(shí)節(jié)，鮮藕應(yīng)市。此時(shí)吃藕，能養(yǎng)陰清熱、清心安神。鮮藕有明顯的開胃清熱、益血益氣的功效，增強(qiáng)人體免疫力。

食用蓮藕生熟皆可。涼拌生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。蓮藕可以有開胃的作用，對(duì)于清熱解毒有好處，還可以有提高抵抗力的作用，對(duì)于潤(rùn)肺有好處。

補(bǔ)肺第一堅(jiān)果——杏仁

俗話說“蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)”，杏仁有獨(dú)特的止咳、潤(rùn)肺、止喘作用，能有效對(duì)付秋天常出現(xiàn)的咳嗽癥狀。杏仁潤(rùn)肺效果早有記載，《本草綱目》說杏仁 “潤(rùn)肺、消積食、散滯氣”。杏仁可以有緩解咳嗽的作用，對(duì)于止咳化痰潤(rùn)肺有好處，還可以清火潤(rùn)燥。

這個(gè)季節(jié)喝一杯熱的杏仁露會(huì)讓你的肺更潤(rùn)，在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤(rùn)肺養(yǎng)陰的食物，熬成杏仁羹，潤(rùn)肺平喘的功效更能加倍。

吃什么具有清火潤(rùn)燥的作用呢，上面的這些食物大家可以試試，具有保健養(yǎng)生的作用，是不錯(cuò)的秋季養(yǎng)生食材，可以吃蓮藕，可以有清熱解毒的作用，還有杏仁，可以有清火潤(rùn)燥的效果，對(duì)于促進(jìn)代謝，潤(rùn)肺止咳效果不錯(cuò)，大家可以利用起來吧。

秋季上火吃什么食物去火好

秋季上火吃什么食物去火好

西瓜、梨　甘寒，能清熱降火，潤(rùn)肺化痰。
橄欖　甘酸平和，清熱利咽，解毒。
楊桃　能生津止喝，祛風(fēng)熱，利尿。
蘋果　能生津止渴。
葡萄　清血熱，利尿。
菠蘿　能清暑熱，利尿。
柿子　能清熱生津，潤(rùn)肺止渴。
楷杷　清肺止咳。
李子　能清肝火，利尿生津

女人秋季上火吃什么食物好

喝蓮子湯去心火 表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

秋季上火，請(qǐng)問吃哪些食物可以去火呢？

降火食物推薦:菊花、薄荷、檸檬、芥蘭、甘藍(lán)菜等食物富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂的含量高，它們有寧神、降火和降血壓的神奇功效。 降火氣要少吃兩種食物 1.高熱量食物：諸如紅肉、雞蛋、乳制品和糖類。這些食品含熱量高，易增加膽固醇，在炎炎夏季，不利于心臟呼吸到充足氧氣，所以要減少攝入。 2.茄屬植物：如辣椒、茄子、土豆，這些食物也不利于心臟呼吸到充足氧氣，應(yīng)盡量少吃。 降火菜式推薦：最佳的清熱解暑苦味食物是苦瓜、草莓綠豆 粥、山藥蘆薈雞煲。靚補(bǔ)食材：山藥、蘆薈、雞肉。蘆薈：能清理腸胃，可以促進(jìn)排便和排毒，減少體內(nèi)聚積的脂肪?？喙希嚎汕鍩峤舛?、清心明目，適宜于心火旺 之人食用。茶葉：如烏龍茶、苦丁茶等，有清熱強(qiáng)心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效?？嘈尤剩壕哂兄箍绕酱?、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺脾等好處。枇杷葉：有助于清 肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。百合：味甘微苦，性平，可幫助潤(rùn)肺止咳，清心安神。龜苓膏：可滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)燥護(hù)膚、消除暗瘡、調(diào)理臟腑。 冬天天氣干燥，許多人都覺得身體內(nèi)火旺，這時(shí)可以吃些清熱解毒的食物，通過調(diào)節(jié)飲食的方法改善體質(zhì)。 具有降火作用的茶飲 菊花、薄荷、檸檬、芥蘭、甘藍(lán)菜等食物富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂的含量高，它們有寧神、降火和降血壓的神奇功效。常吃這些芳香食品，可以寧神降火。 降火菜式推薦： 最佳的清熱解暑苦味食物是苦瓜。把苦瓜洗干凈，放點(diǎn)鹽和香油涼拌便可以吃，這樣做不會(huì)破壞苦瓜本身的營(yíng)養(yǎng)成分。也可以將苦瓜切成片泡茶或榨汁來喝，且飲 用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的 苦瓜有效成分。還可以把鮮芹菜葉加水煎劑，或用鮮芹菜以開水燙后榨取 其汁，食后同樣能清熱解暑。 降火粥飲推薦： 草莓綠豆粥不僅色澤鮮艷，香甜可口，而且清淡去火。用適量綠豆，挑去雜質(zhì)，淘洗干凈，用清水浸泡4小時(shí)；選取適量草莓，擇洗干凈；將糯米淘洗干凈，與泡 好的綠豆 一并放入鍋內(nèi)，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會(huì)兒即成。 推薦兩款降火美食 1、 山藥蘆薈雞煲 靚補(bǔ)食材：山藥、蘆薈、雞肉 專家點(diǎn)評(píng)：此煲可以清肝降火氣，有祛痘除斑的效果，可潤(rùn)澤肌膚。 山藥：山藥含有各種荷爾蒙基本物質(zhì)，有促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用。作用于面板時(shí)，能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝、提升肌膚保溼功能并改善體質(zhì)。 蘆薈：能清理腸胃，可以促進(jìn)排便和排毒，減少體內(nèi)聚積的脂肪。 2、 百合綠豆湯 靚補(bǔ)食材：百合、綠豆 專家點(diǎn)評(píng)：此湯適合面板過敏者食用，可以清熱解毒、祛痘消腫。 綠豆：有清潔面板的作用，其提取物中的牡蠣堿和異牡蠣堿，有很好的潔凈、保溼效果。綠豆特有的保溼成分及礦物質(zhì)，可以給面板供給充足水分，有效強(qiáng)化面板的水分保溼能力。綠豆還能夠改善色斑、清熱解毒，能夠維持面板彈性。 百合：含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞能力增強(qiáng)，同時(shí)能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。 苦瓜：可清熱解毒、清心明目，適宜于心火旺之人食用。但應(yīng)以心火程度作為食用多寡的尺度。 茶葉：如烏龍茶、苦丁茶等，有清熱強(qiáng)心、利尿、清食解酒、生津止渴等功效。但過量飲用會(huì)傷及脾胃。 苦杏仁：具有止咳平喘、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺脾等好處。但消費(fèi)者一定要注意不得食用未經(jīng)處理的果仁。需將果仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，使氫氰酸揮發(fā)后方可食用。 枇杷葉：有助于清肺、化痰止咳、和胃降逆以及解暑等。 百合：味甘微苦，性平，可幫助潤(rùn)肺止咳，清心安神。 龜苓膏：可滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)燥護(hù)膚、消除暗瘡、調(diào)理臟腑、防止膚質(zhì)老化及便秘，能促進(jìn)新陳代謝，提升人體免疫力，對(duì)夏季清熱解毒有良好功效。 有些人不宜吃“苦” 夏季“自討苦吃”卻并非于人人都適合。正因?yàn)椤翱嗳胄摹保虼?，我們?cè)诔浴翱唷北＝】档耐瑫r(shí)，一定要根據(jù)個(gè)人的具體身體狀況來對(duì)癥吃“苦”。 第一，脾胃虛寒之人不適宜吃“苦”，因?yàn)橹嗅t(yī)學(xué)認(rèn)為，脾主運(yùn)化，喜燥惡溼，中醫(yī)的脾包含了西醫(yī)消化系統(tǒng)大部分功能，并與體液代謝等有關(guān)。而苦寒的東西都 易傷脾胃，影響脾胃的運(yùn)化功能。故如果人體脾胃虛寒，好拉肚子，四肢很消瘦，體質(zhì)很弱，這時(shí)就不能夠大量地食用苦寒食物； 第二，小孩子應(yīng)適當(dāng)與“苦”保持距離。有的小孩子心火是比較旺的，但由于其體質(zhì)稚嫩，因此不宜過度用藥。一般降火，喝普通的綠豆湯、百合湯、菊花茶即可； 第三，針對(duì)老年人群，建議應(yīng)根據(jù)具體情況來區(qū)別對(duì)待。即需結(jié)合心火強(qiáng)弱與體質(zhì)好壞等多方面情況來綜合治療。

秋季五臟六肺上火吃什么食物最好

秋補(bǔ)肺，元?dú)馐澄镒钫滟F 金色十月本來應(yīng)該是收獲和快樂的時(shí)節(jié)，但是隨著冷空氣的不斷侵入以及傳統(tǒng)節(jié)氣“霜降”的到來，越來越多的人都不同程度的出現(xiàn)了嗓子疼、鼻干口干、咳嗽等癥狀，常常是一咳起來就整夜整友不能睡覺。即使是到了半夜，也一樣止不住一陣陣的咳嗽，嚴(yán)重影響了正常的生活，讓人變得十分憔悴。秋天，可以吃一些秋梨膏，有潤(rùn)肺、止渴的作用。 唐代醫(yī)圣孫思邈認(rèn)為肺屬金，主秋季，從季節(jié)養(yǎng)生角度講，秋季養(yǎng)肺效果最佳，再者秋季干燥，肺為“嬌臟”開竅于鼻，很容易為秋燥所傷，如被其傷，那么就非常容易出現(xiàn)鼻干口燥、干咳、喉嚨痛等上呼吸道疾病。所以，秋季養(yǎng)生要注意呼吸系統(tǒng)的維護(hù)，特別是要注意對(duì)肺部的調(diào)養(yǎng)。 針對(duì)秋天這個(gè)季節(jié)，我們可以通過飲食來加以調(diào)理。秋天的飲食重點(diǎn)在柔潤(rùn)溫養(yǎng)，盡量選擇水分多且容易消化吸收的元?dú)馐巢?，如百合、白木耳、梨、葡萄、豆?jié){等，來滋潤(rùn)干枯的五臟六腑。 不過，要避免食用油炸辛辣的上火食物。而秋天盛產(chǎn)的蔬果不但新鮮，也正是秋季保養(yǎng)的最佳食品。 答：秋季養(yǎng)肺最好多吃白梨、白蘿卜、百合、蓮藕、白木耳等白色食物。根據(jù)中醫(yī)五行理論，五臟中的肺、肝、腎、心、脾與五色中的白、青、黑、赤、黃相對(duì)應(yīng)。因此，常吃白色食物對(duì)酶有益。

上火了吃什么食物好去火？

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵?？辔妒澄镏钥嗍且?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì)，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達(dá)到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍(lán)菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應(yīng)多吃和常吃這些食品。
除此之外，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物：
⊙牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”，引起煩躁，其實(shí)，夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分，還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。
⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。
⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會(huì)引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個(gè)小時(shí)。
⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。
⊙西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。

上火吃什么食物能去火

如果上火很嚴(yán)重的話，建議吃藥。食物的功效不是那么明確，只有輔助功能。比如說：西瓜，綠豆，皮蛋

秋季上火吃什么好 秋季上火了吃什么降火

上火容易出現(xiàn)口舌生瘡．大便干結(jié)．頭暈?zāi)垦＃７o力等癥狀，排毒就非常重要．除了保持一個(gè)好的心情外，生活中要做好以下幾件事： 多喝水：水是最好的排毒載體，多喝水不僅能稀釋毒素在體內(nèi)的濃度，減輕毒素的危害，還促進(jìn)腎臟的新陳代謝，將更多的有害物質(zhì)排出體外． 常運(yùn)動(dòng)：每周至少進(jìn)行1－2次出汗的有氧運(yùn)動(dòng)．面板是人體最大的排毒器官，可通過出汗排除臟腑難于清除的毒素． 多吃蔬菜水果：體內(nèi)毒素的存在使血液氧化而偏酸性，而蔬菜水果多呈堿性，可中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，又能將聚集在細(xì)胞中的毒素溶解．蔬菜水果中富含的纖維素還能起到腸道清道夫的作用．纖維素能像海綿一樣吸附消化道的代謝拉級(jí)和外界進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并將其及時(shí)排出體外，縮短毒素在腸道的滯留時(shí)間，減少腸道對(duì)毒素的重吸收． 需要指出的是，蔬菜能生吃的要盡量生吃，因?yàn)樯氖卟丝梢蕴峁└嗟睦w維素．春季上市的菠菜有較強(qiáng)的排毒功效，＜本草求真＞里說，它能解熱毒，酒毒，食用可潤(rùn)腸通便，排毒．另外中醫(yī)針灸．推拿．拔罐． *** 等對(duì)于治療上火也有很好的輔助作用．生活中要注意勞逸結(jié)合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽菸喝酒．上火和心理狀態(tài)也有密不可分的關(guān)系，保持樂觀積極的生活態(tài)度其實(shí)是人們最好的良藥滅火劑哦！

吃什么食物最上火？吃什么最去火？

吃辣椒是容易上火,綠豆、西瓜、番茄等都是清熱去火的。
滿意請(qǐng)采納

上火了吃什么食物去火呢

上火可吃些清熱去火、偏涼性的水果，梨、柿子、香蕉、獼猴桃、柚子、葡萄、甘蔗等都具有這種功效，尤其是梨具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用。
對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲，并有良好的解熱利尿作用。秋天正是雪梨、大白梨下市的季節(jié)，每天吃上一到兩個(gè)梨可有效緩解秋燥，不妨多吃。
另外，柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。葡萄能滋養(yǎng)肝腎之陰分，止消渴，潤(rùn)筋骨，利目視，而且降火的效果不錯(cuò)，又能通腸胃，是暑熱季節(jié)非常有益的水果。

秋天吃什么食物養(yǎng)生潤(rùn)燥？

其實(shí)秋天養(yǎng)生最重要的是防燥與養(yǎng)肺，那么你知道秋天吃什么食物潤(rùn)燥嗎?下面，我來為你介紹秋季養(yǎng)生除燥的方法。

秋天潤(rùn)燥的食物推薦杏仁

甜杏仁為滋養(yǎng)緩和性止咳藥，主治咽干、干咳。

核桃仁

核桃仁有順氣補(bǔ)血、止咳化痰、潤(rùn)肺補(bǔ)腎、防治頭發(fā)過早變白和脫落等功能。核桃仁富含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，它是維持生命活動(dòng)最基本的營(yíng)養(yǎng)素。其所含磷脂成分能增加細(xì)胞的活性，對(duì)保持腦神經(jīng)功能、面板細(xì)膩、促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)等起重要作用。所含的多種不飽和脂肪酸***內(nèi)有亞油酸***可降低膽固醇，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。

花生仁

花生歷來有“長(zhǎng)生果”的美稱，花生仁中含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E以及鈣、磷、鐵等元素。經(jīng)常食用花生仁能起到滋補(bǔ)益壽的作用。

芝麻仁

芝麻仁能補(bǔ)肺助脾，潤(rùn)腸通便，益肌膚。

瓜子仁

瓜子仁含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和不飽和脂肪酸，能促使細(xì)胞再生，防止動(dòng)脈硬化及冠心病。

此外，松子仁也具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，它含有人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常適量吃松子仁，可防止膽固醇過高而引起心血管疾病。松子仁中所含的磷脂對(duì)腦和神經(jīng)系統(tǒng)也大有裨益。

秋季潤(rùn)燥要因人、因癥、因時(shí)、因地而給予不同的膳食。仁類干果不可多吃，以避免攝入大量的油脂。此外，需要特別注意的事，苦杏仁含苦杏仁甙，有毒，不可生食。

秋季養(yǎng)生除燥的方法1、多吃新鮮的水果蔬菜

秋季氣候干燥，人體容易缺水，所以日常要做好補(bǔ)充水分的工作。日常飲食應(yīng)該多吃一些新鮮的綠葉蔬菜，含水量較多的食物，例如黃瓜、胡蘿卜、生菜等。胡蘿卜不但可以給人體補(bǔ)充維生素D，同時(shí)還可以避免口唇干裂等癥狀的出現(xiàn)。

不同蔬菜水果含有不同的營(yíng)養(yǎng)元素，比如，大棗、梨、桃、柑橘、杏、香蕉等含鉀較高，韭菜、莧菜、胡蘿卜、菠菜等富含B族維生素等，果蔬營(yíng)養(yǎng)元素之間可以互相作用，平衡營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防各種慢性病的發(fā)生，所以每人每天如果能吃9種以上的果蔬，可有效地保護(hù)身體健康。特別在秋季，各種水果蔬菜品種豐富，價(jià)格低廉，從中吸取營(yíng)養(yǎng)是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。

新鮮的當(dāng)季水果要多吃，例如雪梨、橙子、蘋果等，補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素，雪梨是秋季預(yù)防秋燥的一個(gè)不能缺少的食物。另外喜歡喝茶的人，秋季還可以多喝綠茶，有清火的功效。

2、多吃潤(rùn)燥食物

防秋燥的食物有很多，芋艿、胡蘿卜、百合、生梨、山藥、鯽魚、鴨子等，這些應(yīng)季時(shí)令食品大多可以“潤(rùn)燥”。

白色食物多偏寒涼，一般體質(zhì)可以放心使用，過敏性體質(zhì)者，這時(shí)要著重“補(bǔ)氣”，補(bǔ)足“肺衛(wèi)”之氣，增強(qiáng)對(duì)于燥以及外邪的防御能力，要偏向溫補(bǔ)，忌吃寒涼食物，可適當(dāng)選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝、銀耳等，對(duì)緩解燥有良效。

白色食物養(yǎng)生法因白色食物與肺部對(duì)應(yīng)，與肺同系統(tǒng)的器官有大腸、面板、喉嚨、支氣管等，為了防范秋燥對(duì)人體的影響，飲食方面應(yīng)以“滋陰潤(rùn)燥”為原則，以防秋燥傷陰。所以平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，平時(shí)腸胃脆弱但又容易胖的人，以及膚色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白蘿卜、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、銀耳等等。

3、進(jìn)補(bǔ)多吃魚

人們常說：多吃魚會(huì)變聰明。因?yàn)轸~存在大量的DHA，吃魚能補(bǔ)充腦中DHA水平，從而使大腦功能得到加強(qiáng)，增強(qiáng)了記憶力，提高了判斷力。以下是魚類營(yíng)養(yǎng)豐盛的位置。

魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。

魚腦富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質(zhì)，有助于嬰兒大腦發(fā)育，對(duì)輔助治療老年癡呆癥也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制食量。

魚鰾古代有“海洋人參”之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，延緩面板衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。

魚鱗含有膽堿，可增強(qiáng)記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時(shí)可不去鱗直接蒸制;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時(shí)也不必刮。

魚骨營(yíng)養(yǎng)和魚身的肉差不多。魚骨確實(shí)有補(bǔ)鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。

4、多喝水

秋燥耗傷陰津，導(dǎo)致面板干燥和體液大量丟失。按照醫(yī)學(xué)要求，正常人體除三餐外，每天還需要另外補(bǔ)充1500毫升的水，這對(duì)中老年人來說更為重要。如果中老年人能堅(jiān)持每天主動(dòng)飲用適量的水，對(duì)改善血液回圈、防治心血管病大有裨益。

5、多喝湯

秋季喝湯，好處多多。各種煲湯營(yíng)養(yǎng)都極為豐富，并且易于消化吸收。多喝湯對(duì)調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充津液，增強(qiáng)體質(zhì)都非常有利，尤其在秋燥的季節(jié)。

飯前先喝少量湯，好似運(yùn)動(dòng)***運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品，運(yùn)動(dòng)資訊***前的熱身運(yùn)動(dòng)，先使消化器官活動(dòng)起來，促使胃酸分泌足量，為吃正餐做好準(zhǔn)備。

午飯用湯佐餐，可以減少56卡熱量。因此，以營(yíng)養(yǎng)豐富的湯代替部分正餐，確可減肥。因?yàn)闇墒刮竷?nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽脹感，從而反射性地興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，降低食欲，減少攝食量。若每周堅(jiān)持四至八次以湯代飯，大約經(jīng)過10～12周，就能減掉將近20%的多余體重，不但不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收和健康，還能收到減肥效果。

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