對于我們來說,選擇合適的是食物是非常關(guān)鍵的了,這是關(guān)系著我們健康的了哦,如果可以選擇到合適的食物來開發(fā)智力,那么對于我們的健康無疑是很有好處的,那么具體我們可以吃什么比較好呢,下面就讓我們一起看看吃什么可以開發(fā)智力吧。
燕麥:
很好的健腦食品燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了,特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命,纖維素,鉀,鋅等,為孩子一天提供足夠的能量,同時也是很好的健腦食品,我們堅持去吃燕麥就可以很好的補充足夠的營養(yǎng),這對于我們開發(fā)智力是很有幫助的哦。
草莓:
草莓汁有助于提升記憶力紅莓、黑莓、越橘等富含豐富的維生素C。而且這樣的食物是可以幫助我們很好的促進大腦健康的了,因此這對于我們開發(fā)智力是很有幫助的,而且越橘和草莓汁是很好的提升記憶力的飲品。
豆類:
有益于大腦的發(fā)育豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A、B等。特別是蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量高,以谷氨酸的含量最為豐富,大腦賴以活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以孩子常吃豆類有益于大腦的發(fā)育。
蔬菜:
保持大腦的健康活力西紅柿、紅薯、南瓜、胡蘿卜、菠菜等顏色深而鮮艷的蔬菜富含豐富的抗氧化劑,保持大腦的健康活力,這是我們在吃蔬菜的時候需要注意的了,選擇去吃蔬菜非常好哦,可以很好的幫助我們補充大量的營養(yǎng)物質(zhì),對于開發(fā)智力也非常有幫助,是我們大家不能錯過的好方法。
上面就給大家介紹了幾款食物,我們在生活中經(jīng)常的去吃這些食物,可以很好的幫助我們起到開發(fā)智力的作用,特別是對于大腦的健康來說是非常有幫助的,可以很好的促進大腦健康,同時對于開發(fā)智力也非常的有幫助,是大家不能少的食物。
1、牛奶
牛奶中鈣的含量很高,還容易被人體所吸收,有助于大腦的健康和組織細(xì)胞的運行。因為鈣物質(zhì)是大腦代謝中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),人體鈣吸收的好,大腦代謝活動就越強。而且牛奶中還含有大腦必需的氨基酸,食用牛奶對大腦有很好的滋補作用。
2、雞蛋
大腦中的乙酰膽堿含量關(guān)乎人體的記憶力的強弱,也對大腦的運行能力有很大影響。當(dāng)大腦中含有豐富的乙酰膽堿物質(zhì)時,可以增強記憶力,幫助大腦靈活運行。雞蛋黃中含有豐富的卵磷脂,當(dāng)它被酶分解之后就會產(chǎn)出大量的乙酰膽堿,以補充大腦中的乙酰膽堿含量。
3、魚類
生活中有很多人會說,聰明人愛吃魚
核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸,被公認(rèn)為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品,希望孩子們一定食用。每日2~3個核桃為宜,持之以恒,方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
2.魚
魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細(xì)胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
3.牛奶
是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。
4.雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。
5.南瓜
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功能,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此,神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日1次,療程不限,有較好的治療效果。
6. 葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明:喜食葵花子的人,不僅面板紅潤、細(xì)嫩,而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
7.海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分,有健腦的功能,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。
8. 芝麻
將芝麻搗爛,加入少量白糖沖開水喝,或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品,早晚各吃1次,7日為一療程,5~6個療程后,可收到較好的健腦效果。
五類食物“營養(yǎng)”寶寶大腦 脂質(zhì) 對于寶寶的大腦發(fā)育來說,脂質(zhì)是第一重要的營養(yǎng)素。因為人的大腦約有60%是由脂質(zhì)組成的,是形成腦細(xì)胞和腦神經(jīng)纖維必不可少的營養(yǎng)成分。 脂質(zhì)是不飽和脂肪酸,包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經(jīng)磷脂等,其中以卵磷脂含量最多,需求量也最大。脂質(zhì)可維持神經(jīng)細(xì)胞的正常生理活動,并參與大腦思維與記憶等智力活動,對腦細(xì)胞和神經(jīng)的發(fā)育起著極為重要的作用。 推薦食物 * 各種堅果及果實類,如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金針菜。 * 各種魚類,特別是牡蠣、海螺、烏賊、章魚、蝦等含量更高。 * 各種肉類,如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉及野兔肉等。 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)大約占人腦細(xì)胞成分的35%,僅次于脂質(zhì)。蛋白質(zhì)由多種氨基酸組成。其中色氨酸、酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助;谷氨酸是增強人腦記憶的重要營養(yǎng)素;特別是?;撬?,可使腦神經(jīng)細(xì)胞總數(shù)增加,并促進神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)形成,使腦功能更健全,非常有利于胎兒及嬰幼兒的腦細(xì)胞發(fā)育、增殖和成熟,在嬰兒腦發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用。 推薦食物 * 各種乳類及肉蛋類,如母乳、牛奶、蛋類、野兔、野雞、鵪鶉及牛肉、羊肉、雞肉、豬肉。 * 各種動物腦,特別是豬腦、牛腦、羊腦所含的氨基酸比例,與人的大腦細(xì)胞氨基酸比例十分接近,是促進大腦發(fā)育的極佳食品。 * 大豆及大豆制品,如豆腐、豆?jié){、豆奶、腐竹及大豆油等,含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和豐富的不飽和脂肪酸及磷脂,對大腦發(fā)育非常有益。 * 各種魚和蝦,特別是非養(yǎng)殖性魚蝦的蛋白質(zhì)含量更高。 糖類 糖類也稱為碳水化合物,它雖然不是腦細(xì)胞的組成成分,但卻是大腦細(xì)胞活動的惟一能源。腦細(xì)胞活動需要消耗大量的葡萄糖,幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3,而腦組織本身并不能貯存葡萄糖,只能利用血液提供的葡萄糖產(chǎn)生能量。如果飲食中糖類攝入不足,就會使腦細(xì)胞活動受到很大影響,從而阻礙大腦發(fā)育。 推薦食物 * 各種谷類雜糧,如小米、玉米、黑米、香米、大米、面食。 * 紅棗、桂圓、蜂蜜及土豆等。 維生素C、D、E及B族 維生素是寶寶大腦發(fā)育必不可少的重要營養(yǎng)素,尤其是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。這些維生素質(zhì)量高,容易吸收,被稱為“兒童智慧能源”。 研究證明,維生素C能夠促進神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成,使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)更堅固,幫助腦神經(jīng)正常運轉(zhuǎn),使腦功能更靈活、敏銳;維生素D可使腦和神經(jīng)細(xì)胞反應(yīng)敏捷;維生素E具有抗老化功能,可預(yù)防血中氧化脂質(zhì)的形成,使腦部血管常保血流暢通,讓腦筋靈活、清醒;B族維生素有助于大腦對醣類的利用及維持髓鞘的完整性,葉酸及維生素B12是重要的造血元素,如果嚴(yán)重缺乏會產(chǎn)生惡性貧血,造成神經(jīng)系統(tǒng)的嚴(yán)重?fù)p害,進而影響大腦機能的正常運作。 推薦食物 * 維生素C健腦食物:草莓、橘子、蘋果、梨、紅果、山楂、紅棗及菠菜、龍須菜、花椰菜、甘藍、菜花、鳳梨、香菜、綠茶等。 * 富含維生素D的健腦食物:主要是魚類,特別是魚肝油。 * 維生素E健腦食物:蘋果、胡蘿卜、圓白菜、芹菜、萵筍、青豌豆、蛋類、橄欖油、燕麥、大豆、花生、芝麻、牛肉、雞肉、豬肉等。 * B族維生素含量較多的食物:糙米、玉米、花生、小豆、蠶豆及核桃、芝麻、金針菜、鵪鶉肉、鱔魚及蔬菜、水果、蘑菇等。 鈣質(zhì) 鈣質(zhì)是寶寶生長發(fā)育中非常重要的一種營養(yǎng)素,不僅對骨骼生長、牙齒堅固及心臟調(diào)節(jié)有重要作用,而且它對腦和神經(jīng)細(xì)胞的信息傳達也有很大影響。鈣質(zhì)是大腦組織的“穩(wěn)定劑”,可以有效抑制腦神經(jīng)細(xì)胞的異常興奮,使之保持正常狀態(tài)。當(dāng)寶寶大腦缺鈣時,往往會出現(xiàn)注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現(xiàn)。 推薦食物 * 杏仁、花椰菜、金針菜、薺菜、橄欖、扁豆、海藻及其他海草等。 * 牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁魚、蛤、蝦、芝麻等。
12種能增強智力食品
人大腦中有無數(shù)億個神經(jīng)細(xì)胞在不停的進行著繁重的活動,科學(xué)研究證實,飲食不僅是維持生命的必需品,而且在大腦正常運轉(zhuǎn)中也發(fā)揮著十分重要的作用。有些食物有助于發(fā)展人的智力,使人的思維更加敏捷,精力更為集中,甚至能夠激發(fā)人的創(chuàng)造力和想象力。
1、牛奶。
牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣,及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外,它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2、雞蛋。
大腦活動功能,記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。實驗證明,吃雞的妙處在于:當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后,能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿,進入血液又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。
國外研究證實,每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿,對保護大腦,提高記憶力大有好處
3、魚類。
它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣,淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,不會引起血管硬化,對腦動脈血管無危害,相反,還能保護腦血管、對大腦細(xì)胞活動有促進作用。
4、味精。
味精的主要成分是谷氨酸鈉,它在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸,能促進智力發(fā)育,維持和改進大腦機能。常攝入些味精,對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由于味精會使腦內(nèi)乙酰膽堿增加,因而對神經(jīng)衰弱癥也有一定療效
5、花生。
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”
6、小米。
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn),吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯,將益于腦的保健。
7、玉米。
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸,有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高,能幫助促進腦細(xì)胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用
8、黃花菜。
人們常說,黃花菜是“忘憂草”,能“安神解郁”。注意:黃花菜不宜生吃或單炒,以免中毒,以干品和煮熟吃為好
9、辣椒。
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首,胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn),辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素,使人精力充沛,思維活躍。辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜。
菠菜雖廉價而不起眼,但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2,是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外,它還含有大量葉綠素,也具有健腦益智作用.
11、橘子。
橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的堿性食物,可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害??荚嚻陂g適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效,可代替橘子。
12、菠蘿。
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳,而且熱量少,常吃有生津、提神的作用,有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果,因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和臺詞
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