上火是我們現(xiàn)在很多人都普遍存在的一個(gè)現(xiàn)象,不僅僅是與我們自己的體質(zhì)有關(guān),也是與環(huán)境和飲食等有很大的關(guān)系,尤其是在一些干燥的季節(jié),我們也是更容易上火,下面小編就是為大家介紹兩款可以幫助清熱降火的食譜。
雜菇苦瓜
材料:香菇,草菇,蘑菇各2-3只;苦瓜一根。
做法:
1、把香菇,草菇,蘑菇各2―3只洗凈,切片待用??喙弦桓逼蕿樗模プ?,洗凈,斜刀切成薄片,用鹽腌漬半小時(shí),瀝干鹽水。
2、鍋中燒水至沸,把苦瓜倒入燙一下,即起鍋,瀝干水分,拌入鹽,糖,味精和麻油,鋪在盤底。炒鍋入油,把雜菇片翻炒幾下,淋入蠔油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。
功效:苦瓜是有很好的清熱解暑的功效,搭配上食用菌類,更是使得這款菜肴變得更加的營養(yǎng)滋補(bǔ),我們食用這款食物也是可以很好的明目,對(duì)于養(yǎng)血益氣也是有很好的作用,食用這款食物是可以很好的改善瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多,幫助清熱瀉火。
苦筍煲
材料:鮮苦筍300克,仔鴨肉200克,西蘭花50克。煲仔醬30克,鹽5克,雞粉5克,淀粉8克,鮮湯500克,香菜5克,色拉油20克。
做法:
1、將苦筍剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉笄谐砷L5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的薄片,放入沸水中大火汆1分鐘后取出沖涼;將筍片放入沸水中再汆水0.5分鐘,取出沖涼,然后再汆水0.5分鐘,再取出沖涼待用。
2、仔鴨肉斬成重10克的塊,放入沸水中大火汆5分鐘,取出備用;西蘭花切成5克重的塊,放入沸水中大火汆2分鐘,取出備用。
3、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至七成熱時(shí)放入煲仔醬小火炒香,放入鮮湯、仔鴨小火燒30分鐘至八成熟,下苦筍、西蘭花同燒10分鐘后用鹽、雞粉調(diào)味,用濕淀粉勾薄芡后出鍋裝入煲仔內(nèi),點(diǎn)綴香菜即成。
功效:我們食用一些苦味的食物是可以很好的清熱解毒,如果我們經(jīng)常上火的人群是可以很好食用這款食物,吃完后就是有不錯(cuò)的清熱瀉火的作用,而且也是有減肥瘦身的作用。
上面就是兩款可以很好的清熱瀉火的食譜了,大家是可以很好的根據(jù)上面的做法進(jìn)行試一試,除了可以幫助我們很好的清熱瀉火,也是可以補(bǔ)充身體很多需要的營養(yǎng)物質(zhì),享受維生素和膳食纖維。
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