白菜不能和什么一起吃(小白菜不能和什么一起吃？小白菜有什么營養(yǎng)價值？)

目錄白菜不能和什么一起吃白菜宜和什么一起吃哪些人不適宜吃白菜白菜的營養(yǎng)成分白菜的功效作用白菜的食譜推薦白菜又分為“大白菜”和“小白菜”，是土生土長的本土蔬菜，是人們經(jīng)常食用的重要蔬菜之一，它雖然十分常見的出現(xiàn)在我們的生活中，但是它的功效卻不如它的外表一樣普通，它營養(yǎng)豐富，可以配合許多的食物進(jìn)行不同搭配，它也能得到更多的營養(yǎng)發(fā)揮，今天，我們就來了解一下，白菜不能和什么一起共同食用?

白菜不能和什么一起吃

白菜+山竹：身體不適

白菜+黃瓜：會降低營養(yǎng)價值

白菜+兔肉：腹瀉嘔吐

白菜宜和什么一起吃

白菜+豬肝：白菜中含有豐富的維生素與微量元素，對于人體免疫有很大的加強(qiáng)作用，同時還可以保肝護(hù)腎。

白菜+蝦皮：蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂可以調(diào)節(jié)心臟，保護(hù)心血管等。蝦皮緩解神經(jīng)衰弱，蝦皮中一種非常強(qiáng)的抗氧化劑，名曰蝦青素。同時可增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力、清熱解毒、滋陰清肺。

白菜+田螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，而白菜可以有預(yù)防感冒及消除疲勞的功能;兩者相結(jié)合可補(bǔ)肝腎、清熱毒。

白菜+紅棗：紅棗可以預(yù)防貧血，富含蛋白質(zhì)，還可以增強(qiáng)人的食欲，而白菜可以清熱潤燥。

白菜+板栗：板栗可以人體的免疫力和預(yù)防心血管的疾病，還可以用來治療糖尿病，而板栗中含有不飽和脂肪酸和大量的維生素，兩者相結(jié)合可健腦益腎。

白菜+牛肚：牛肚可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精，牛肚內(nèi)含有少量脂肪。兩者結(jié)合蛋白質(zhì)含量非常豐富，能夠達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的效果。

白菜+豆腐皮：可清肺熱、止痰咳。

白菜+蛋黃：有延緩衰老的功效。

白菜+鱖魚：兩者配合可以增強(qiáng)造血功能、增強(qiáng)免疫力

白菜+奶酪：奶酪正是含鈣最多的奶制品，食物補(bǔ)鈣鈣很容易吸收。奶酪增強(qiáng)活力，奶酪是的乳酸菌，能夠促進(jìn)腸胃蠕動。兩者的結(jié)合也可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

白菜+山楂：山楂可以有活血化瘀的功效，它有降血糖和降血脂的功效。山楂中的山楂酸具有抗腫瘤、抗艾滋病毒、抗炎癥、抗寄生蟲、抗病菌、促進(jìn)肉類食品消化、減肥美容等多種功效，白菜中富含的纖維素，兩者同時食用可開胃消食。

白菜+鯉魚：鯉魚含有維生素A對于明目的效果十分有益，鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，改善妊娠水腫

白菜+海帶：白菜富含多種膳食纖維，具有潤腸通便的功效，同時海帶還可以防治碘不足。

哪些人不適宜吃白菜

胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食

因白菜體性偏涼，故脾胃虛寒者不宜多食。同時白菜中含有的纖維素可促進(jìn)大腸蠕動，達(dá)到潤腸通便的效果，所以大便稀溏者最好也不要食用。

白菜的營養(yǎng)成分

白菜的所含大量的胡蘿卜素，鈉，鈣，磷，維生素C，維生素A，鎂，碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素E，鐵，煙酸，硒。白菜含有豐富的粗纖維，大白菜的水分含量很高，食用足量的大白菜可以獲得我們?nèi)梭w所需要的鈣。人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素是銅，對我們的發(fā)育和功能有重要影響。

白菜的功效作用

1、增強(qiáng)抵抗力

因為白菜含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人體增強(qiáng)抵抗力，起到了預(yù)防感冒的功能，同時也能消除我們自身產(chǎn)生的疲勞的功效。

2、解渴利尿

白菜口感較甜、所含的熱量也比較低，含有豐富的胡蘿卜素、鐵、鎂等，白菜中含有鉀元素能將鹽分通過泌尿系統(tǒng)排出體外。

3、通利腸胃

白菜中還有豐富的粗纖維，煮后的白菜，口感更佳也更有助于人體的消化，能夠排毒和潤腸，患有腸胃病患者可以選擇選擇多多食用。

4、促進(jìn)消化

白菜中的纖維素能夠促進(jìn)腸胃的蠕動、幫助我們消化，同時防止大便干燥，使我們的消化系統(tǒng)保持穩(wěn)定的工作。

5、美容養(yǎng)顏

白菜中含有豐富的維生素C，而維生素C對對于美白的效果明顯。

白菜的食譜推薦

1、醋溜白菜

做法：將500g白菜洗凈切好放入盤中，將白菜焯水撈出。熱鍋下油，將切好的干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香，依次加入鹽、白糖、米醋、味精、雞粉、料酒、老抽翻炒幾下。用水淀粉勾芡后，不斷翻炒幾下即可。

功效：胡蘿卜富含胡蘿卜素具有明目的作用，同時胡蘿卜還可以健脾，化痰止咳。而姜可以驅(qū)除寒冷，預(yù)防感冒，而青蒜富含胡蘿卜素，有活血化瘀的效果。

2、白菜木耳炒肉

做法：200g大白菜洗凈切成片狀，150g的瘦肉切成塊狀，在鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳、胡蘿卜、青椒、白菜片，鍋中下油后將肉片炒熟，倒入蔥姜蒜爆香，加生抽上色，同時加入木耳、白菜、胡蘿卜、青椒，大火翻炒，再放鹽、味精、雞粉、料酒、白糖、胡椒粉。淋上熱油出鍋裝盤即可。

功效：五花肉對腎臟好處十足，木耳可以潤肺止咳、補(bǔ)氣、止血姜可以驅(qū)除寒冷，預(yù)防感冒，而青蒜富含胡蘿卜素，有活血化瘀的效果。

3、燉白菜

做法：500g白菜洗干凈后切塊，將200g的豬肉切成塊狀，蔥姜和八角放入鍋中翻炒，稍后放入五花肉翻炒一會，肉變色后放入白菜翻炒一會，將50g木耳洗干凈后放入鍋中，放入粉絲，倒入味極鮮，放入適量的鹽，白菜煮熟后就可以出鍋。

功效：大白菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的粗纖維促進(jìn)腸胃的蠕動、維生素C還可以美白，具有清熱解毒的功效，還含有纖維素和一定的碳水化合物和蛋白質(zhì)。八角：理氣、止痛、溫陽的功效。

白菜中含有豐富的微量元素，它能分解我們身體的許多膽固醇等等，而白菜由于其外面的褶皺不平，所以我們在食用前需要好好清理白菜上的污垢。白菜適合大部分的人吃，所以白菜你吃對了嗎?

小白菜不能和什么一起吃？小白菜有什么營養(yǎng)價值？

相信大家平時生活中應(yīng)該經(jīng)常吃小白菜吧，小白菜非常嫩，并且營養(yǎng)價值很高，還可以美容養(yǎng)顏，防癌抗癌。你知道小白菜不能和什么一起吃？小白菜有什么營養(yǎng)價值？今天，就給大家講一講小白菜有哪些營養(yǎng)價值和飲食禁忌，接下來讓我們一起來看看吧。
1、小白菜介紹
小白菜又名不結(jié)球白菜，是十字花科大白菜的變種。原產(chǎn)我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應(yīng)，春夏兩季最多。小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，須根發(fā)達(dá)。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數(shù)有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結(jié)球?；S色種子近圓形。據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。
1.別名：青菜、油白菜、白菜秧
2.禁忌人群：脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。
3.適宜人群：一般人群均可食用。尤其適宜于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。
4.小白菜的熱量表（每100克）
熱量（大卡）15
蛋白質(zhì)（克）1.5
脂肪（克）0.3
碳水化合物（克）2.7
膳食纖維（克）1.1
維生素A（微克）280
胡蘿卜素（微克）1680
維生素B1（毫克）0.02
維生素B2（毫克）0.09
煙酸（毫克）0.7
維生素B6（毫克）0.07
葉酸（微克）57.2
維生素C（毫克）28
維生素E（毫克）0.7
鈣（毫克）90
磷（毫克）36
鉀（毫克）178
鈉（毫克）73.5
鎂（毫克）18
鐵（毫克）1.9
鋅（毫克）0.51
碘（微克）10
硒（微克）1.17
銅（毫克）0.08
錳（毫克）0.27
5.小白菜的存儲
存放小白菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
6.小白菜的食用方法
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利于減肥。用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
2、小白菜的功效與作用
1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性
減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚、延緩衰老
可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4.防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.清肺
肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
3、小白菜的營養(yǎng)價值
1.含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。
4、小白菜的選購
選購小白菜有兩個要求：一是鮮，即新鮮度要高。小白菜很嫩，最易失水萎縮。一旦失水再去噴水，壯齡葉葉片尖端萎縮的也不能恢復(fù)。所以凡是葉尖萎蔫的不要買，刀口有水珠的表示新鮮度最高。二是嫩，即長相老的不要買，顏色深的老，淡的嫩。生長期長的葉柄也長，一般說來短的好(長度不應(yīng)超過15厘米)。
5、小白菜不能和什么同吃
小白菜+黃瓜，破壞維生素C
小白菜+兔肉，容易引起腹瀉和嘔吐
小白菜+醋，營養(yǎng)流失
小白菜+豬肉，增強(qiáng)體質(zhì)
小白菜+蝦皮，可營養(yǎng)全面
6.油豆腐炒小白菜
材料：
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
輔料：白皮大蒜5克，
調(diào)料：豌豆淀粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法：
1.小白菜清洗干凈，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；
2.油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊；
3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；
4.繼續(xù)放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調(diào)味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續(xù)煮；
5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。

白菜不能與什么同吃

1、服用維生素K時不宜食用白菜。

2、不宜和豬、羊肝同時食用。

吃大白菜的好處：

1、由于其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。

2、大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養(yǎng)顏蔬菜。

3、大白菜除煩，可調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態(tài)進(jìn)入考前準(zhǔn)備。其大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸壁蠕動，防止大便干燥。

4、?大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。

擴(kuò)展資料

大白菜的不利健康的做法：

1、不宜食用霉?fàn)€變質(zhì)的白菜。

2、不宜食用久放的熟白菜。

3、不宜燜煮后食用。

4、不宜水浸泡后食用。

5、不宜燙后擠汁作菜餡用。

6、不應(yīng)食用銅制器皿盛放或烹制的白菜。

人民網(wǎng)-大白菜竟有7大藥用功效 大白菜不能這樣吃