莼菜不能和什么一起吃

目錄莼菜不能和什么一起吃莼菜宜和什么一起吃哪些人不適宜吃莼菜莼菜的營養(yǎng)成分莼菜的功效作用莼菜的食譜推薦莼菜是我國珍貴的野生水生蔬菜，在1999年的時候被列入中國國家Ⅰ級重點保護野生植物，由于莼菜中富含許多珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)，所以它有藥用和食用兩種用途，食用起來口感滑嫩，對我們的人體的健康也有很大的好處。

莼菜不能和什么一起吃

莼菜暫時沒有發(fā)現(xiàn)不能一起吃的食物。

莼菜宜和什么一起吃

莼菜適合和冬筍、香菇、鯽魚、雞肉、冰糖、黃魚等一起吃。

莼菜+冬筍：兩道菜一起吃有防止嘔吐，對治療拉肚子、消炎解毒有一定的作用和好處。

莼菜+鯽魚：這兩種菜一起烹飪會有很豐富的營養(yǎng)成分，為人體提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還具有清熱利水、消腫的作用，對人體有很大的好處。

莼菜+雞肉：可以有效的防止高血脂，高血壓，癌癥，冠心病等患者的癥狀，可以在平時多給此類患者多吃，對身體有好處。

莼菜+香菇：兩道菜一起吃有防止嘔吐，對治療拉肚子、消炎解毒有一定的作用和好處。

莼菜+冰糖：可以防治高血壓，對我們的人體十分的有利。

莼菜+黃魚：這兩種菜一起吃可以幫助我們開胃，當我們沒有胃口的適合可以做這道菜來吃。

哪些人不適宜吃莼菜

1、脾胃虛寒患者不宜吃莼菜

因為莼菜雖然有清熱、利水等的作用，但是莼菜性寒，如果多吃會使脾胃虛寒的患者病情復發(fā)，嚴重者會加重脾胃虛寒的癥狀。

2、在月經(jīng)期的女生不宜吃莼菜

平時女生吃莼菜是沒有什么問題的，但是如果在來月經(jīng)期間一定不能吃莼菜，因為莼菜性寒，發(fā)冷氣，損毛皮，如果女生在月經(jīng)期間吃莼菜會加重痛經(jīng)，使女生十分的痛苦。

3、孕婦不宜吃莼菜

莼菜雖然是很有營養(yǎng)的蔬菜，但是孕婦卻一定要少吃，因為莼菜性寒而滑，會發(fā)冷氣，損皮毛，會對孕婦產(chǎn)生一定的害處，但是嬰幼兒卻很適合吃莼菜。

莼菜的營養(yǎng)成分

莼菜中含有非常豐富的營養(yǎng)價值，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、核黃素、維生索、鈣、鐵、鋅、銅，還含有天冬氨酸、亮氨酸等，正是由于莼菜中這些營養(yǎng)物質(zhì)的含量非常高，可以起到藥食兩用的效果，所以莼菜被國家列入重點保護野生植物。

莼菜的功效作用

1、清熱解毒

莼菜中含有的黏液質(zhì)對清熱解毒有一定的作用，能抑制細菌的生長，保持身體的健康，而且吃它可以清除胃里的火氣，瀉腸熱。

2、預防貧血、治療肝病

莼菜中維生素B12十分的豐富，細胞生長分裂及維生素細胞髓鞘完整所必需的成分就需要一定的B12，可以對于防治惡心貧血、肝炎及肝硬化等病癥起到一定的作用。

3、健腦益智

由于莼菜中鋅的含量也十分的豐富，這就使莼菜有一個名稱叫做“鋅王”，多吃莼菜對小孩非常的好，可以鍛煉大腦也可以強健身體，可防治小兒多動癥。

4、預防癌癥

莼菜含有一種酸性雜多糖，這種營養(yǎng)物質(zhì)不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發(fā)生，對某些腫瘤也有較強的抑制作用。

莼菜的食譜推薦

1、莼菜羹

做法：準備250克莼菜、25克冬筍、20克香菇、15克榨菜絲。之后將莼菜去雜物，洗凈切段，冬筍、香菇、榨菜分別切絲，鍋中放入鮮湯，燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，同煮至沸，再加入莼菜，湯沸后加鹽，出鍋后淋上麻油即成。

功效：這道菜可以起到止嘔、止瀉痢、消炎解毒的功效，對胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病癥患者有好處，對病癥可以起到緩解的作用。

2、莼菜鯽魚羹

做法：準備4條鮮鯽魚、150克莼菜、蔥、姜、蒜末各10克。之后將鯽魚弄凈，莼菜去雜，洗凈切小段，魚放鍋內(nèi)，加水適量，煮熟撈出，拆下魚肉，魚湯倒出待用;鍋內(nèi)放豬油燒熱，下入蔥、姜、蒜煸香，放入魚肉、莼菜、醬油、白糖、精鹽、魚湯燒至入味，用濕淀粉勾芡，出鍋裝碗，淋入麻油即成。

功效：這些食材加在一起，營養(yǎng)價值更為豐富，人體可以吸收到更為充分的營養(yǎng)，還可以清熱利水，消腫。

3、西湖莼菜湯

做法：準備1瓶瓶裝西湖莼菜，熟筍、西紅柿。50克水發(fā)香菇，姜末適量。之后將藥萊瀝去鹵汁，倒入碗中用沸水泡過后，瀝干水分;水發(fā)香菇、熟筍切成絲，西紅柿洗凈切成片條;炒鍋放油，燒至五成熱，放入姜末偏炒至油熱姜香，加入鮮湯、香菇絲，燒沸后放入筍絲、莼菜、西紅柿，加入味精、料酒，燒至入味，淋上麻油，裝人大湯碗。

功效：這道菜具有降血脂，降血壓，抗癌等功效?？勺鳛楦哐哐獕?，癌癥，冠心病等體虛患者應該多吃這道菜，對身體有好處。

4、涼拌莼菜

做法：準備500克鮮莼菜，姜、蔥、蒜末各20克。之后將莼菜洗凈，入開水鍋中煮熟，撈出漏勺瀝水，然后放碗內(nèi)，加入精鹽、味精調(diào)勻，再加蔥、姜、蒜末及香油拌勻，裝入平盤即成。

功效：因為這道菜吃起來爽滑脆嫩，香鮮酸辣，所以可以健脾開胃，還有潤腸通便的功效，脾胃不適，不想吃飯，便秘的患者應該食用。

5、莼菜魚柳湯

做法：準備1聽罐裝莼菜、300克魚肉、75克肥肉餡、雞蛋1個淀粉適量調(diào)味料，高湯15大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙。將魚肉洗凈，剁末，加入肥肉餡同剁至勻，拌入雞蛋清、精鹽、淀粉，攪拌成有彈性餓魚漿，高湯燒開后關火，將攪勻的魚漿裝入塑料袋內(nèi)，剪開一角，將魚漿擠成條狀，滑入湯中，全部擠完再開火煮沸，并輕輕攪動使它成小段，將莼菜倒入湯內(nèi)同煮，并加精鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾芡，湯汁稍稠時關火，食用時撒入胡椒粉即可。

功效：這道菜以幫助我們開胃，當我們沒有胃口的適合可以做這道菜來吃。

莼菜雖然沒有什么不宜一起吃的東西，但是菜品要學會適合的搭配才能將東西的營養(yǎng)發(fā)揮到極致，你學會怎么用莼菜做美食了嗎?