豬蹄湯

目錄豬蹄湯的營養(yǎng)價(jià)值豬蹄湯的功效作用豬蹄湯的做法豬蹄湯的烹飪技巧豬蹄湯的禁忌人群豬蹄湯是一道美味的養(yǎng)生湯，即以豬蹄為主要材料熬制的湯，成品真的非常誘人，就是這個(gè)味，豬蹄湯具有，湯汁濃厚，營養(yǎng)豐富的特色，是老幼皆宜的健康食品，滋補(bǔ)的效果好，有顏值又美味，湯味醇濃，滋補(bǔ)性強(qiáng)，喝一口，舌頭味蕾全部打開，濃香的湯和口感豐厚的豬蹄搭配起來，這種濃郁的味道真是不可思議。

豬蹄湯的營養(yǎng)價(jià)值

豬蹄中含有較多含量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等很好的成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。、豬蹄中含有大量的維生素，尤其是以脂溶性的維生素的含量很高，其中維生素A和D的含量較高，也含有維生素B族和維生素C，這些成分是人體內(nèi)成為各種代謝的必需一種成分，因此，豬蹄是很好的營養(yǎng)補(bǔ)充食物。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。

豬蹄湯的功效作用

【豬蹄】

1、美容美顏：在豬蹄的營養(yǎng)含量中，它其中所含有的一種元素是膠原蛋白質(zhì)，除此之外在人們烹調(diào)的過程中它可以達(dá)到一定程度上的作用可以影響食材，也可以很好的轉(zhuǎn)化成為一種明膠、它還可以形成結(jié)合一種大量的水，從而可以達(dá)到那種有效的作用，可以很好的改善人體生理功能的功效，有利于達(dá)到使得皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，除此之外它還利于防止皮膚過早的褶皺，從而可以達(dá)到一定程度上延緩皮膚衰老的效果。

2、助于發(fā)育：豬蹄對(duì)于人們長時(shí)間的四肢疲乏可以達(dá)到一定的緩解的效果，而且特別有利于達(dá)到治療腿部抽筋的效果、麻木，消化道出血的癥狀，除此之外它還對(duì)一種叫做失血性休克及缺血性腦病患者很好的治療效果，而且它還有特別利于青少年生長與發(fā)育，除此之外還在一定程度上可以達(dá)到一定程度上減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度的效果。

3、改善冠心?。贺i蹄中含有比較多的膠原蛋白，除此之外它還可達(dá)到促進(jìn)毛皮生長的效果，有利于預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使之冠心病及腦血管病得到一定程度上有效的改善和綾解，并且對(duì)于消化道出血，以及治療失水的癥狀可以達(dá)到很好的效果。

【哈密瓜】

1、利尿止渴：哈密瓜中含有比較豐厚的水分和維生素，食用哈密瓜，可以哈密瓜含有維生素，協(xié)助消化、利尿，掃除體內(nèi)廢物與毒素，能夠到達(dá)滋潤皮膚的結(jié)果，從而淡化色素。

2，解暑：哈密瓜另有清冷消暑的結(jié)果、有利于除煩熱、到達(dá)生津止渴的作用。

3、催吐：現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研討中發(fā)明，哈密瓜等甜瓜類的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜惹起吐逆，過量的內(nèi)服可以到達(dá)搶救食品中毒的結(jié)果，而不會(huì)被胃腸吸取，是一種很好的催吐劑。

4、醫(yī)治血虛：食用大量的哈密瓜有利于改進(jìn)機(jī)體的造血功用有著明顯的促進(jìn)成效，因而哈密瓜還能夠到達(dá)用來作為血虛的食療之品。

5、防備胎兒畸形：由于哈密瓜里面含有很多的葉酸，因而特殊合適孕婦和胎兒都是很有益的，能防備胎兒畸形。

【豬蹄湯】

豬蹄湯具有利尿止渴，改善冠心病，解暑的功效。

豬蹄湯的做法

生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，還要用凈水留意要洗潔凈，切塊。

瘦豬蹄要用凈水去洗潔凈，飛水;南、北杏去衣，用凈水洗潔凈;蜜棗用凈水洗潔凈;用瓦煲參加過量凈水，除此之外先將南北杏與蜜棗同時(shí)用烈火煲至水滾。

然后把豬蹄和蜜瓜一同放入煲里，然后改用中火煲三小時(shí)，加上鹽調(diào)味，即可飲用。

豬蹄湯的烹飪技巧

1、將買來的豬蹄洗潔凈，蔥花切段，姜切片備用，冰糖碾碎待用;

2、燒開一鍋的水，剛開就能夠下豬蹄，焯水幾分鐘，會(huì)慢慢出浮沫，水開后，再小煮片刻，將浮沫撇，

3、取出的豬蹄肯定要用冷水沖洗，我們可以細(xì)心洗去還殘留的贓物，然后等待使用.除此之外豬蹄去毛樁后要洗凈，除此之外還要斬成件，把百合洗凈注意煮的時(shí)間肯定長若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、注意留意不放味精。

4、我們可以先將豬蹄洗凈，要注意的是要平放在菜板上。能夠用水果刀從豬蹄背部自兩個(gè)腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開。

5、我們可以將豬蹄豎起來，要注意的是然后不要忘了用水果刀將豬蹄自上而下切開。

6、我們可以兩手分別來握住切開的兩片的豬蹄，略微運(yùn)用力氣往雙方掰開，顯露底部的大骨頭。

7、我們可以用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，之后把大骨頭切下。

8、我們可以用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫然后切成兩塊。

豬蹄湯的禁忌人群

適宜人群：全部人都能夠吃。是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。普通人群均可食用，適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳脆弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

禁忌人群：晚餐吃的太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄，以免添加血黏度。由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功用減弱的暮年人每次不行食之過多。患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。：患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和統(tǒng)統(tǒng)熱證、實(shí)證時(shí)期不宜多食;胃腸消化功用減弱的暮年人、兒童每次不行食之過多。

豬蹄湯是用豬蹄湯制作出來的一種有營養(yǎng)的湯，改善冠心病的功效很好，煮出的湯，香濃湯色濃郁，營養(yǎng)豐富，用的是最簡單原料不膩，既簡單又美味，喝一口一抺別樣的溫暖，滋味悠長，吃一口肉，肉質(zhì)緊密，真的讓人特別的享受，是養(yǎng)生的必備秘方，卻做出具有美容抗衰老，改善冠心病的功效的湯品。