山茶油和橄欖油哪個更好一些呢(山茶油與橄欖油哪個更好一些？)

山茶油和橄欖油都是我們食用油里面的佳品，都是天然的油品，我們現(xiàn)在都是提倡食用一些純天然的物質，而且營養(yǎng)價值也是非常的高，這兩者的成分也是非常的相似，所以很多人就是想要知道這兩種油哪個更好一些呢?

1、從營養(yǎng)成分上分析

油酸是一種不飽和酸，這種物質的營養(yǎng)價值是非常的高，而且在很多的食用油里面都是會含有一定量的油酸，只是分量比例不一樣了。我們如果是將山茶油和橄欖油相比，山茶油的油酸成分要遠遠高于橄欖油，而且維生素的含量也將近是橄欖油的倍數(shù)。另外，山茶油和橄欖油中都含有一種叫角鯊烯的物質，它有很好的富氧能力，對缺氧抗疲勞，提高人體免疫力有很大的功效，但是一般來說，山茶油中，角鯊烯的含量要稍稍優(yōu)于橄欖油。所以從營養(yǎng)成分上分析，山茶油要比橄欖油好。

2、從烹飪條件上分析

山茶油的煙點相對橄欖油來說更低，所以是更適合煎、烤、煮、炒，我們在做菜的過程中也是不容易出現(xiàn)油煙，而橄欖油是一種一經(jīng)加熱很容易被揮發(fā)掉，所以炒菜時，需要的量較多，而且它的煙點低，容易出現(xiàn)大量的油煙，這些油煙進入人體后，對身體特別不好。所以，從烹飪條件上分析，山茶油由于橄欖油。

3、從功能效用上分析

我們都是知道橄欖油是有很好的美膚養(yǎng)顏的作用，是可以很好的用來護手護膚護發(fā)，而且效果也是會非常的不錯，而且橄欖油有的這些功效，山茶油都是有，而且山茶油不僅是可以用于美容，還可以防紫外線、防長斑、防皺紋。而且山茶油在減肥、降低膽固醇方面還有有奇效，對于愛美的人士來說，多吃山茶油，瘦身效果特別好。

看了上面的介紹，相信大家對于山茶油和橄欖油也所有了更好的了解和認識了，這兩種有油的成分是比較的相似，但是這兩者也是存在著一些區(qū)別，而且山茶油是會比較橄欖油更好一些，所以山茶油的價格往往都是會比橄欖油更貴一些。

山茶油與橄欖油哪個更好一些？

1，山茶油與橄欖油的成分相似，但山茶油與橄欖油中的主要成分，不飽和脂肪酸山茶油還高出橄欖油10%。 從資料來看備注：不飽和脂肪酸含量越高，營養(yǎng)價值越高。2，橄欖油帶有擻攬果的清香，特別適合涼拌，也可用于燒煮煎炸。橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹制同一個菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易揮發(fā)，保存時忌與空氣接觸，忌高溫和光照，且不宜久存。山茶油，是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，比橄欖油中油酸的含量還要高，還有一種茶多酚的物質在里面。山茶油和橄欖油都含有一種生理活性成本——角鯊烯。角鯊烯具有香氣，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲勞，并且具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。 山茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙，根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實驗驗證，茶油中的茶多酚和山茶甙對于降低膽固醇有明顯的功效。從以上表明，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對茶油和橄欖油進行的對比研究表明，茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。

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