牛鞭,我們都是知道的,這是牛的生殖器,雖然看起來(lái)是比較的丑的,但是中醫(yī)講究以形補(bǔ)形,所以食用牛鞭是可以很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體的,但是很多人對(duì)于牛鞭怎么制作食用還是不了解的,下面小編就是為大家推薦兩種不錯(cuò)的做法。
干鍋菊花牛鞭
材料:牛鞭500克,雞胗30克,鴨胗30克,豆瓣醬3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,鹽3克,味精2克,色拉油50克,醬油5克,姜3克,蒜瓣3克,高湯200克。
做法:
1、將牛鞭洗凈放清水中煮15分鐘后撈出,去尿筋,切菊花刀。雞胗、鴨胗切菊花刀。
2、炒鍋放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣醬大火煸香,放入切好的牛鞭花、雞胗花、鴨胗花,放入高湯小火熬8分鐘至入味,用醬油上好色,加鹽、味精調(diào)味,出鍋裝入干鍋即可。
牛鞭是含有豐富的蛋白質(zhì),而且脂肪的含量是比較的高的,我們食用對(duì)于腰膝酸軟,體虛汗出,精神不振是有很好的調(diào)理作用。
牛鞭枸杞粥
材料:牛鞭、枸杞、白米、香草、蔥、姜、雞蛋
制作方法:
1、先將白米洗凈下鍋煮粥,武火煮至其開(kāi)鍋沸騰;
2、牛鞭取出切丁,蔥花、香菜截成小段,姜切絲,雞蛋打入碗中攪拌均勻;
3、待粥開(kāi)鍋沸騰后轉(zhuǎn)至小火慢煮至其黏稠,接著將攪拌好的雞蛋均勻的澆灑在粥上;
4、將牛鞭丁和枸杞一起入鍋,適量放入醬油、鹽、味精、雞精等調(diào)味品;
5、最后把蔥花、香菜、姜絲也一起放入,加入少許香油,起鍋即可食用;
食用這款美食是可以很好的補(bǔ)益脾胃的,及時(shí)的補(bǔ)充身體需要的一些能量,可以很好的補(bǔ)充身體氣血,對(duì)于男性來(lái)說(shuō)是上火的補(bǔ)腎佳品,補(bǔ)腎陽(yáng)。
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