增強(qiáng)體質(zhì)、滋補(bǔ)強(qiáng)身
因湯粥膳的原料不同,故其功效也會(huì)有所不同。湯粥膳對(duì)人體增強(qiáng)體質(zhì)的功效主要表現(xiàn)在益氣,補(bǔ)血,滋陰,養(yǎng)心安神,補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)肝護(hù)肝,養(yǎng)肺護(hù)肺,潤(rùn)腸通便,健脾養(yǎng)胃,消熱解毒,散寒解表,利濕除邪等方面。
湯粥膳滋補(bǔ),尤其適用于中老年人、產(chǎn)婦以及體弱多病者。因其可以潤(rùn)滑口腔和腸胃,刺激胃液的分泌,起到幫助消化的作用,營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體吸收,增進(jìn)食欲,以增強(qiáng)人體抵抗力,增強(qiáng)體質(zhì)??梢愿鶕?jù)各自不同的情況進(jìn)行滋補(bǔ)與調(diào)理,從而達(dá)到保健養(yǎng)生的目標(biāo)。
保健強(qiáng)體、延年益壽
喝粥可以延年益壽,五谷雜糧熬煮成粥,營(yíng)養(yǎng)更豐富,對(duì)于年長(zhǎng),牙齒松動(dòng)的人或病人,多喝粥可防小病,是保健養(yǎng)生的最佳良方;巧妙搭配各種食材的湯飲也可提高人體免疫力,抵抗衰老,從而達(dá)到健康長(zhǎng)壽,延年益壽的目標(biāo)。
比如,食用枸杞子,銀耳、何首烏,蓮子,百合,薏米,桑葚、山藥,蜂蜜,黑芝麻,大棗、桂圓等制成的湯粥膳,都有延年益壽的效果。
預(yù)防疾病、輔助療疾
在春季天氣漸暖時(shí)食用一些菊花粥,菠菜粥、芹菜湯、豬肝湯可養(yǎng)肝護(hù)肝,有效避免一些人因肝陽(yáng)上亢而出現(xiàn)的頭痛,眩暈等不適;夏季吃些荷葉蓮子粥,綠豆飲,苦瓜湯可以清熱解署,以解署氣之苦;秋季吃些蓮藕湯、沙參粥,玉竹粥,鴨梨湯,可以護(hù)肺養(yǎng)肺,避免秋燥,咳嗽,氣喘等不適;而在冬季,熱氣騰騰的暖粥香湯可以幫助保暖、增加身體御寒能力,預(yù)防受寒感冒。
湯粥膳配以藥品還可以幫助改善某些病癥。比如,咳喘,感冒,食積,胃病,便秘,糖尿病,高血壓,高血脂,失眠,貧血,月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng)、冠心病等都可以通過(guò)食用湯粥膳來(lái)輔助調(diào)理,一般情況下,高血壓者可以食用芹菜粥;失眠可在湯粥里加桂圓,酸棗仁;腰部酸軟腎虧之人,可食板栗粥;糖尿病人可食燕麥粥來(lái)避免餐后血糖突然上升;心血管病者可以在湯粥膳中添加黃豆、黑木耳。
即便是在生病時(shí)食欲不振,食一碗清粥,搭配一些色澤鮮艷又開(kāi)胃的食物,既能促進(jìn)食欲,又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
調(diào)節(jié)臟腑、排毒養(yǎng)顏
人體的五臟六腑與氣,血,津,液都有著密切的聯(lián)系。通過(guò)湯粥膳調(diào)節(jié)臟腑功能,可以調(diào)氣血養(yǎng)津液,達(dá)到排毒養(yǎng)生的功效。故而,湯粥膳還有養(yǎng)顏潤(rùn)膚,抗衰老,祛皺,祛痘,祛斑,美白,減肥瘦身,養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)的功效。
溫罄提示
不可盲目滋補(bǔ),更不可經(jīng)常食用人參,冬蟲(chóng)夏草等大補(bǔ)之物進(jìn)補(bǔ)。
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