中醫(yī)視點食為生之本

飲食是人體營養(yǎng)主要來源，是維持人體生命活動的必要條件。通過飲食，人體從食物中吸取各種營養(yǎng)?；鷼?、血、津液以維持人體正常的生命活動?！秹塾H養(yǎng)老新書》中記載，"主身者神，養(yǎng)氣者精，益精者氣，資氣者食”，強調(diào)飲食是精、氣、神的基礎，機體只有營養(yǎng)充盛，精氣才會充足，神志才能健旺?！鹅`樞?五味》中說，“故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣”。而氣是人體活動的動力，氣能生血，氣的運動變化是血液生成的動力。食物轉化成水谷精微，水谷精微轉化成營氣和津液，營氣和津液轉成赤色的血，其中每一個環(huán)節(jié)都離不開氣的運轉變化?？梢姡瑳]有飲食的滋養(yǎng)，人體的機能便無法得以維持。

中醫(yī)還講究“治未病”，其中重要的一條就是飲食調(diào)養(yǎng)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》認為，人體正氣充盛，病邪之氣就不會侵襲人體，人體就可康健。而“資氣者食”，只有合理安排飲食，機體所需營養(yǎng)才能得以保證，五臟功能才能旺盛，氣血運行才會通暢，人體才能遠離疾病。

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