牛蒡是現(xiàn)在受到了大家喜愛的食物,在牛蒡中的營養(yǎng)價值是非常豐富的,而且由于牛蒡吃起來的味道非常的鮮美,所以在平時就會有很多人都愛吃些牛蒡,這對我們健康有幫助,但是在吃牛蒡的時候也會存在禁忌人群,一起看看牛蒡的情況。
皮炎濕疹患者
我們選擇吃牛蒡是非常健康的,能夠很好的起到補充營養(yǎng)物質(zhì)的作用,而且由于牛蒡是一種含堿性比較強的食物,并且有一定的寒性,因而患有皮炎、濕疹等皮膚疾病的患者是不太適合食用牛蒡的,會加重皮膚方面的疾病,所以說對這樣的人群來說,牛蒡是不適合去吃的。
孕婦產(chǎn)婦
我們都知道牛蒡?qū)儆诤允澄铮⑶液苑浅娏?,因此對于孕婦、產(chǎn)婦這種身體處在敏感時期,并且比較畏寒的人群來說,在這時候吃牛蒡就容易對健康造成影響,所以說對于這些人群來說,最好是不要食用牛蒡,另外處于經(jīng)期的女性最好也不要食用牛蒡,否則會加重體內(nèi)寒氣,造成腹痛、痛經(jīng)等現(xiàn)象,否則會導(dǎo)致我們的健康受到影響。
胃部有疾病
大家都知道牛蒡是非常健康的,但是由于牛蒡本身的寒性性質(zhì),因而胃部有不適疾病的患者應(yīng)該盡量避免食用牛蒡,以免加重胃部不適的現(xiàn)象,同時在其中還會存在胃部受到影響的作用,同時對經(jīng)常腹瀉的人也不適合食用牛蒡,否則就會導(dǎo)致我們的健康受到影響,所以吃牛蒡必須要小心應(yīng)對。
我們吃牛蒡是非常健康的,大家吃牛蒡就很容易出現(xiàn)身體素質(zhì)受到影響的情況,所以說吃牛蒡就要小心的去應(yīng)對才行,而且由于在牛蒡是寒性的中藥材,所以能夠發(fā)現(xiàn)對很多人來說牛蒡都不適合吃,所以我們不能隨意的去吃。
1、牛蒡的食用方法:
(1)牛蒡蓮藕龍骨湯
首先將龍骨洗干凈,放入冷水中將火開大,鍋開后兩三分鐘就可以關(guān)火了。此時先燒半鍋的熱水,把排骨放入熱水里接著燉上。將藕洗干凈切成大塊入。放入蔥段、八角、姜片、黃酒、紅棗、火腿。大火燒開以后,轉(zhuǎn)小火燉1小時,再加入切成段的牛蒡,再燉半小時,再放鹽調(diào)味,即可。
(2)牛蒡瘦肉湯
將牛蒡洗干凈夠用刀切成段。將瘦肉切塊,玉米切成段,胡蘿卜去皮切塊。鍋中放入水煮沸,把牛蒡,瘦肉,玉米,胡蘿卜,陳皮和姜片等一起放入,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約一個半小時,最后加少許鹽調(diào)味,即可。
(3)涼拌芝麻牛蒡
將牛蒡切成絲浸泡,洋菜條浸軟切段。金針菇洗凈,黃瓜切絲,紅蘿卜切絲。將所有材料冰鎮(zhèn),吃的時候加入芝麻醬和鹽醋等調(diào)味。
2、食用禁忌:
(1)患有接觸性皮炎或濕疹的人、孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性,或體制較虛寒者,不宜大量食用。痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用。高血壓患者不要直接食用牛蒡應(yīng)當(dāng)飲用牛蒡湯,比如五行蔬菜湯(由牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、白蘿卜葉)的營養(yǎng)價值極高可以煮著飲用。
(2)牛蒡不能和山楂一起吃的。因為牛蒡自身含有豐富的蛋白質(zhì)成分,山楂主要含有的各種植物酸的含量很高,如果兩者一起食用的話,很容易讓蛋白質(zhì)還有植物酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的,從而形成一種很難溶解的物質(zhì),絡(luò)合物適合不容易被人體吸收的,長期就會引發(fā)人們的便秘消化不良等,會出現(xiàn)胃結(jié)石的問題。
1、牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡,排毒、清血養(yǎng)顏的作用。
2、牛蒡茶可調(diào)節(jié)血糖血脂,降血壓、膽固醇,健脾胃,補腎壯陽,對糖尿病、類風(fēng)濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。
3、牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖,可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán),吸收膽汁酸,增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄,減少人體脂肪的吸入,因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結(jié)石。
4、牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素,排出毒素的同時,進行必要的滋補和調(diào)理,達(dá)到排、補、調(diào)三效合一,恢復(fù)自然平衡的健康狀況,能清理血液垃圾,促使體內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細(xì)致,能消除色斑、黑褐斑等。
5、牛蒡茶具有通經(jīng)絡(luò)活血化淤的作用,早在李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經(jīng)脈,除五臟惡氣”,能調(diào)整女性經(jīng)期,對于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用。
6、脾虛腹瀉,脾胃虛寒的忌用。
7、癰疽已潰、膿水清稀者也不宜應(yīng)用。
8、陰虛(手心或身體其他部位發(fā)汗)火旺不適合喝牛蒡茶。
9、大便稀薄的,喝牛蒡茶就不是很適宜的。
10、女人月經(jīng)期不要喝,因為它有解毒散熱等功效。
11、建議孕婦不要喝。
喝牛蒡茶的禁忌有不宜泡得過濃、不能吃辛辣的食物、不宜與其他茶混飲等。
牛蒡具有解熱、除風(fēng)、利咽、止咳、利尿、利便、除斑疹、治腰酸等多種功效,泡茶飲用有益健康。
長期飲用牛蒡茶有很好的養(yǎng)生保健效果,一般人都能飲用牛蒡茶,這一中草藥茶飲特別適宜便秘和肥胖人士飲用。但畢竟牛蒡是有藥用價值的,所以大家在飲用的時候還是需要注意一下牛蒡茶的飲用禁忌。
沖泡牛蒡茶的時候不宜泡得過濃,過濃容易引起上火。牛蒡茶對于女性來說益處多多,能有效美容養(yǎng)顏,在飲用牛蒡茶的時候需要注意不能吃辛辣的食物,也要保持正常的作息,不要熬夜,這樣才能更好的吸收。
擴展資料:
牛蒡茶具有一面排除人體毒素,一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調(diào)理的特點,符合中醫(yī)“一消,必有一補”的理論。此外,牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)??膳c人參媲美,有“東洋參”的美譽。
牛蒡根的主要功能是疏風(fēng)散熱、解毒消腫,用于風(fēng)熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風(fēng)火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏,外用治頭面風(fēng)毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。
食用方法
1、每天5-8克(備注7到8片)便秘者、減肥者可酌情增加。?
2、不與其它茶混飲,泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。?
3、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(不是水瀉)現(xiàn)象。
4、個別人飲用牛蒡茶,開始時會感覺有些上火,堅持一段時間后此現(xiàn)象消失。
5、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養(yǎng)流失。
-牛蒡茶
-牛蒡片茶
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