小茴香的藥用價(jià)值,服用幫助治病

小茴香的藥用價(jià)值,服用幫助治病

小茴香在服用的時(shí)候，我們大多數(shù)人都會(huì)選擇用來調(diào)味，特別是在烹飪?nèi)馐车臅r(shí)候選擇用小茴香，可以讓食物吃的更健康，不過小茴香也是可以入藥的，小茴香的藥用價(jià)值也是非常強(qiáng)的，那么具體小茴香藥用價(jià)值有哪些，下面就讓我們一起看看吧。

驅(qū)寒止痛

服用小茴香的藥用價(jià)值是非常強(qiáng)的，這樣對(duì)我們的健康也是有好處的，首先小茴香的功效與作用體現(xiàn)在其有比較好的驅(qū)寒止痛的效果，其對(duì)因?yàn)楹疂袼鸬呐约膊∮斜容^好的療效，是驅(qū)寒效果非常強(qiáng)的一種中藥材，特別是在服用的時(shí)候還可以在其中加上一些肉桂或者是其他的溫補(bǔ)性中藥材，可以看到更好的療效。

理氣

小茴香的功效與作用體現(xiàn)在其有著理氣的效果，如果說因?yàn)槲负斐闪艘恍┎“Y，那么，通過小茴香和生姜就可以幫你解決問題，是可以幫助暖胃的，這是因?yàn)樾≤钕阒兴能钕阌停€能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。如果有腸胃問題，那么服用小茴香就很不錯(cuò)。

抗菌

小茴香不僅本身的藥用價(jià)值很強(qiáng)，而且小茴香炸出來的茴香油也有非常不錯(cuò)的抗菌效果，所以說，如果胃腸道有一些有害的病菌，那么，使用小茴香是能夠很好的讓炎癥或者是潰瘍得以痊愈，那么我們就能夠通過小茴香來殺菌消毒，特別是可以幫助預(yù)防疾病的產(chǎn)生。

小茴香作為常見調(diào)味品的一種，藥用價(jià)值也是很強(qiáng)大的，通過服用小茴香來幫助我們養(yǎng)生，效果是非常強(qiáng)的，這樣不僅能預(yù)防疾病，同時(shí)還可以保護(hù)腸胃健康，特別是可以驅(qū)寒止痛，幫助促進(jìn)腸胃健康，所以在平時(shí)可以適量吃些小茴香。

茴香的功效與作用(3)

……

治小便夜多及引飲不止：

茴香不以多少，淘凈，入少鹽，炒為末，用純糯米餈一手大，臨臥炙令軟熟，蘸茴香末啖之，以溫酒送下。（《普濟(jì)方》）

治遺尿：

小茴香二錢，桑螵蛸五錢。裝入豬尿胞內(nèi)，焙干研末。每次一錢，日服二次。（《吉林中草藥》）

治睪丸腫：

小茴香、蒼耳子各三錢。水煎，日服二次。（《吉林中草藥》）

治傷寒脫陽，小便不通：

茴香末，以生姜自然汁調(diào)敷腹上；外用茴香末，入益元散服之。（《摘元方》）

治蛇咬久潰：

小茴香搗末敷之。（《千金方》）

大小便閉，鼓脹氣促：

用八角茴香七個(gè)、大麻半兩，共研為末，加生蔥白三至七根，同研煎湯，調(diào)五苓散末服下。一天服一次。

茴香的做法

茴香做法指導(dǎo)

小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，其莖葉部分即茴香菜。

大、小茴香均是常用調(diào)料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

發(fā)霉茴香勿吃。茴香菜作餡應(yīng)先用開水焯過。

茴香的做法

涼拌茴香頭

材料：

茴香頭、檸檬、芫荽、黃甜椒、蒜。

做法：

（1）茴香頭洗凈，切掉頭尾;

（2）將茴香頭切成較細(xì)的絲;

（3）將茴香頭絲泡在冰水里，擠上半個(gè)檸檬汁浸泡10-20分鐘;

（4）黃甜椒切較細(xì)的絲;

（5）芫荽切小段;

（6）橄欖油、檸檬汁（少）、香醋、生抽、鹽、蜂蜜、蒜蓉勾兌成調(diào)味汁;

（7）浸泡冰水的茴香頭絲、黃甜椒絲、芫荽段放入大碗，加調(diào)味汁拌勻;

（8）上桌前加少許紅辣椒添色即可。

茴香餃子

材料：

茴香、肉餡（豬肉）、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。

做法：

（1）茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。

（2）在肉餡里調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個(gè)方向，攪拌均勻。

（3）將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個(gè)方向拌勻。

（4）然后開始包餃子。

（5）坐鍋水，鍋開后下餃子即可。

茴香鯽魚火鍋

材料：

小茴香30克，鯽魚4條。精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精10克，雞精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白湯2500克。

做法：

（1）鯽魚去鰓，鱗和內(nèi)臟，洗凈，先用鹽，料酒，姜，蔥碼味，10分鐘后入油鍋炸至金黃色撈起。

（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。

（3）炒鍋置火上，下油加熱，下姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放鯽魚，味精，雞精，胡椒粉，料酒，茴香，燒沸，去盡浮沫，起鍋入盆，上臺(tái)即可。

茴香雞肉炒蛋

材料：

雞腿2個(gè)，茴香20克，雞蛋2個(gè)，色拉油5克，食鹽1克，姜少許，料酒5克，芝麻適量，燒汁10克，胡椒粉少許。

做法：

（1）準(zhǔn)備好食材

（2）雞腿用刀豎切一刀，再在根部切一圈斷根，然后用刀順著切口把雞肉往下推，將雞腿肉拆分出來，雞腿骨另用。

（3）將雞腿肉切成條狀，加入鹽、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

（4）取茴香，切去根須并摘去枯葉，洗凈后切碎備用。

（5）雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少許鹽調(diào)味。

（6）平底鍋燒熱，倒入油，下雞肉，攤平，調(diào)成小火慢慢煸出雞油，雞肉表面也焦黃，然后倒入照燒汁，慢火燜10分鐘，中途翻一次面均勻入味。

（7）此時(shí)倒入茴香碎，用鏟子翻拌均勻

（8）調(diào)成大火，茴香味道升騰而起時(shí)，馬上倒入蛋液，使蛋液緊緊包裹住雞腿肉，翻炒幾下即可出鍋，撒上炒香的黑芝麻點(diǎn)綴其間即可

茴香宜禁人群

一般人群均可食用。

適宜痙攣疼痛者、白細(xì)胞減少癥患者；

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小茴香的功效與作用

……

小茴香、香附、白芷各10克，烏賊骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黃6克。共研為細(xì)末，裝入1號(hào)空心膠囊內(nèi)。每日3次，每次3粒，空腹服。不但可制酸、止痛，而且有助于潰瘍的愈合。

治疝氣

小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚樸各12克，橘核20克，昆布15克(先洗去鹽分)，蜜棗3枚，加水煎至400毫升，每日分2次溫服，可連服3～5劑。

治虛氣沖上耳鳴而聾

茴香(炒)、木香、蓽澄茄(去蒂).共為末.外以青鹽為末 入糯米粉內(nèi) 煮糊為丸.每服三四十粒 鹽湯下.(《澹寮集驗(yàn)方》青鹽下氣丸)

治牙疳

用茴香、橘皮燒灰存性 為末敷 干則油調(diào).(《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)

治蛇咬久潰

小茴香搗末敷之 小茴香20g，開水沖泡代茶飲，于1.5小時(shí)內(nèi)服完。旋即電針腎俞、膀胱俞、阿是穴及同側(cè)足三里，然后跳躍跑步0.5小時(shí)，每日1次。治療37例，結(jié)果排石率為62.1%，總有效率為94.6%。

【配伍應(yīng)用】

配補(bǔ)骨脂

增強(qiáng)藥力，下行則溫腎散寒之功較著，宜用于腎陽虛弱.下元不固，小便清長(zhǎng)，遺尿遺精，尿頻早泄及尿失禁等；對(duì)于婦人腰酸腰痛，月經(jīng)衍期，經(jīng)行腹痛，月經(jīng)色黑挾血塊等下焦虛寒證，也可用之。中則具暖胃行氣，溫脾助運(yùn)之功，可用于脾腎陽虛、胃寒氣滯之食欲不振、食后胃脘飽脹、暖氣、嘔吐、腹痛、便溏等證。 配胡蘆巴

溫腎散寒之力倍增，并有較強(qiáng)的止痛怍用，是治療寒疝陰腫、少腹冷痛的主要藥對(duì)之一。如《仁齋直指方》胡蘆巴散、《和劑局方》胡蘆巴丸等療疝專方中，都選用了本藥。此外，也可用于治療寒濕腳氣、腿膝酸痛、步履無力等癥。

配牽牛子

專入下焦以泄陰邪，一長(zhǎng)于泄水濕，一長(zhǎng)于泄寒氣，相輔相成，同奏散寒消腫、止痛療疝之功。臨床用于治療下焦虛寒、氣滯水停所致的陰囊腫脹墜痛、二便不利之寒濕水疝，療效頗佳。

配川楝子

其性一寒一熱，寒清溫通，相使合用，為理氣療疝之良劑，具有較強(qiáng)的止痛作用?！侗窘?jīng)逢原》云：“川楝所主乃囊腫莖強(qiáng)木痛濕熱之疝，非痛引少腹、厥逆嘔涎之寒疝所宜?！蝠摒杂珊鵁嵝?，每多掣引作痛，必需川楝之苦寒，兼茴香之辛熱，以解錯(cuò)綜之邪?！?/p>

配杏仁

既能降逆散寒，又能溫中止痛，溫而不燥，治寒疝氣逆腹痛等證。

小茴香怎么吃

食用指導(dǎo)：

（1）莖可拿來搭配生菜色拉。莖葉是很好的蔬菜。葉片剁碎加入料理中，特別適用于油膩的魚類菜肴。

（2）種子則被當(dāng)做香料，也可泡成香草茶，可助消化。一般人大多擷取它的葉和種子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶；可幫助消化，幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨(dú)特的口感，加一點(diǎn)蜂蜜或楓糖漿飲用風(fēng)味更佳，也可加入少量肉桂壓味。由于氣味獨(dú)特濃厚，若調(diào)制成復(fù)方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點(diǎn)睛的效果。用量過多反而會(huì)把其它花草的香氣掩蓋掉。

（3）小茴香最適合拿來煮魚，此外拿來烤面包、制作點(diǎn)心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食欲。

茴香餃子餡

原料：冷水面團(tuán)1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克

配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油

做法：

（1）先和面。在面里放個(gè)雞蛋和面會(huì)讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時(shí)候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā)。

（2）做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌的同時(shí)可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末。

（3）把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。

（4）每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復(fù)點(diǎn)水兩次后，即可撈出食用。

茴香鯽魚

鯽魚2條，小茴香5g，油，鹽少量。鯽魚去鱗，腸臟，洗干凈；兩面各劃上三刀斜刀，小茴香沖凈，浸泡一會(huì)兒，把魚放置在盤子里，灑上茴香，油，鹽。把盤子放進(jìn)鍋里，隔水用小火蒸熟就可以。健脾，理氣，止疼。比較適用于男子疝氣。

茴香酒

小茴香120g，黃酒500g。小茴香炒黃，置干凈器，加黃酒煮數(shù)沸，候涼，放到瓶中備用。每天三回，每回飯前溫飲一至兩杯。用于治療寒疝少腹疼，睪丸偏墜牽引腹疼，女性帶下，脘腹疼痛脹悶，不思飲食，嘔吐。

小茴香粥

炒小茴香30g，粳米200g。把小茴香裝入紗布袋內(nèi)扎口，入鍋加水先煮半個(gè)小時(shí)或者40分鐘棄藥包，然后加入洗干凈的粳米和適量的水同煮到熟。酌加精鹽，味精調(diào)味就可以。早晨和晚上趁熱服。健脾開胃，行氣止疼。比較適用于慢性胃炎脘腹冷痛，納差等。

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