教你幾道可以養(yǎng)肝的中醫(yī)藥膳

教你幾道可以養(yǎng)肝的中醫(yī)藥膳

肝是人體貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的重要臟器組織。肝陽肝氣主氣機的疏泄和條達，能調(diào)節(jié)情志的抑郁和亢奮，并能助脾胃的升清降濁。肝氣總司全身筋腿的屈伸及血液的調(diào)節(jié)，但在病理上肝陽肝氣具有易亢的特點，肝陰、肝血具有易虧虛的特點。

肝的病機主要表現(xiàn)在于肝氣的疏泄功能太過或不及，肝血濡養(yǎng)功能的減退，以及肝臟陰陽制約關系的失調(diào)等方面，故肝臟陰陽氣血失調(diào)的病機特點是，肝陽肝氣常有余，肝陰肝血常不足。

肝陽、肝氣失調(diào)，以肝氣、肝陽的亢盛有余為多見，而肝之氣虛或陽虛則較為少見。由于肝陽上亢多為肝陰不足，陰不制陽，而致肝陽相對亢盛，故肝陽上亢多因肝陰、肝血不足。肝陰、肝血失調(diào)均以虧損為特點。陰虛則陽亢，而形成肝陽上亢、陰不制陽、陽氣升動無制、肝風內(nèi)動等。

肝病的常見癥狀有：眩暈，眼花，耳鳴，四肢麻木，急躁易怒，關節(jié)屈伸不利，筋攣拘急、抽搐，巔頂、乳房、兩脅、少腹疼痛及陰囊腫痛。

養(yǎng)肝之法重點在于養(yǎng)肝陰，補肝血，中醫(yī)有補血即補肝的說法。肝陰植根于腎陰，故經(jīng)常肝腎同補。

1、補肝方一

【用料】：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2枚。

【制法】：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放在沙鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可。

【用法】：分兩次食用。

【功用】：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎、肝硬化患者食用。紅棗能補中益氣、養(yǎng)血安神，具有增強免疫力及抗氧化等作用。

2、補肝方二

【用料】：豬肝100克，枸杞子50克。

【制法】：豬肝與枸杞子共煮熟，調(diào)味即可。

【用法】：每日3次。

【功用】：能補肝、養(yǎng)血、明目。適用于肝血虛、視物模糊者食用。

煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝

煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝

　　煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝，肝是人體重要器官之一，主要是排毒養(yǎng)顏的，沒用的物質(zhì)都是通過肝來進行化解的，所以肝很重要的角色，我們可以通過食療養(yǎng)肝護肝。下面來看煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝？

　　煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝1　　 1、鯽魚赤小豆湯

　　材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚1條。

　　做法：將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；鯽魚剖腹去鱗及肚腸；一起放入大碗中，加料酒、精鹽少許，用大火隔水蒸燉，待沸后，改用小火燉至花生爛熟即可。

　　功效：有健脾、利水、消腫功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

　　 2、豆腐泥鰍湯

　　材料：豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。

　　做法：豆腐漂洗凈，切小塊；泥鰍用鹽或溫水洗去黏液，再洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后，下泥鰍，滾至熟，再下豆腐，滾后調(diào)入適量食鹽便可。

　　功效：養(yǎng)肝的食物有很多種，富含蛋白質(zhì)的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，泥鰍健脾益氣，泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。

　　 3、天麻魚頭湯

　　材料：雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

　　做法：用清水洗凈魚頭，除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊，天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用；燒紅鍋，加入油，爆香姜片，放少許料酒，倒入魚頭，煎去除魚腥，約1~2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi)，先放魚頭于盅底，之后放入天麻，使水沒過，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉1~2個小時，再放入適量食鹽便成。

　　功效：《本草綱目》記載“天麻，乃肝經(jīng)氣分之藥”。中醫(yī)認為天麻性辛、溫，入肝經(jīng)，食用后對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的功效。天麻魚頭湯，益氣養(yǎng)肝，治眩暈頭痛。

　　 4、枸杞豬肝湯

　　材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。

　　做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。

　　功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

　　 5、枸杞羊肝湯

　　材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。

　　做法：生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。

　　功效：能夠養(yǎng)肝明目，益精補血。用于慢性肝炎，見目昏、耳鳴、肝腎虛弱患者。

　　煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝2　　 1、田七木耳湯

　　材料：田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、

　　做法：田七苗清洗干凈，黑木耳提前水發(fā)好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗，待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。

　　功效：田七苗清熱解毒，養(yǎng)肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環(huán)和新陳代謝，是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯，有養(yǎng)肝護肝的功效。

　　 2、菊花紅蘿卜燉豬月展

　　材料：菊花（最好選胎菊）15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。

　　做法：菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊；豬洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

　　功效：菊花具有散風清熱、平肝明日之功，紅蘿卜性平味甘，中醫(yī)認為它有健脾、補血、助消化、助發(fā)育的功效。合而為湯，清香甘潤可口，有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效。

　　 3、百合綠豆湯

　　材料：干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。

　　做法：綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈；將綠豆、干百合放入鍋中，加水煮30分鐘；加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。

　　功效：中醫(yī)認為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。

　　 4、木瓜排骨湯

　　材料：排骨500克、木瓜半個（挑選比較生的那種木瓜）、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

　　做法：木瓜削皮，去籽，切大塊；鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈；砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續(xù)煲一個半小時；放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

　　功效：木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，最適宜春季養(yǎng)肝護脾時食用。木瓜排骨湯，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。

　　 5、菊花枸杞湯

　　材料：菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。

　　做法：熱鍋后注入清湯，放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟后，淋上香油、味精即可。

　　功效：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用，可起到養(yǎng)肝腎、明目的作用。

　　煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝3　　 平常如何養(yǎng)肝護肝

　　1、多喝水可加速身體的新陳代謝的速度，令體內(nèi)的雜質(zhì)和毒素順利排出，減輕肝臟的負擔，每天早上起床后可以先喝一杯溫熱的白開水，根據(jù)自己的喜好，嘗試著向水中加入檸檬片，檸檬的酸性可以促進肝臟生成膽汁，有利于身體的排毒。

　　2、平躺輕柔地按摩肝臟部位或者是膽囊的部位，多加按摩能夠有助于促進肝臟的排毒，促進肝臟部位的血液循環(huán)，進而促進全身的'新陳代謝。

　　3、多攝入蛋白質(zhì)營養(yǎng)元素，像雞蛋、豆腐、牛奶、魚類、芝麻、雞肉，這些都是高蛋白的食物，它們含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠幫助深入修復肝臟細胞，促進肝細胞的再生。

　　4、多補充維生素E，可以多吃一些像大豆、植物油、堅果、麥芽等物質(zhì)。

　　5、如果非常缺乏能力，肝臟功能也會受損，多補充糖類，可預防人體毒素對肝細胞的損害。因此，女性朋友如果沒有糖尿病的情況下，需要保護肝臟都可以多吃一些糖類，但也不能過量。

　　 養(yǎng)肝護肝吃什么好

　　 1、紅棗

　　推薦理由：俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。紅棗有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。

　　 2、韭菜

　　推薦理由：明代李時珍曾稱“韭菜乃肝之菜也”。中醫(yī)認為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養(yǎng)陽護肝有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風的問題的話，那么最好不要吃了。

　　 3、枸杞

　　推薦理由：枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復作用，其機理可能是通過阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷，促進蛋白質(zhì)合成及解毒作用，恢復肝細胞的功能，并促進肝細胞的再生。

　　 4、葡萄

　　推薦理由：中醫(yī)認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。

哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝

哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝

　　哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝，眾所周知如果沒有及時發(fā)現(xiàn)肝臟問題就可能會導致自己的身體異常加劇，而我們生活中可以多吃養(yǎng)肝的食物，那么，以下分享哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝

　　哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝1　　 1、健脾養(yǎng)肝吃何首烏

　　就何首烏來說,是滋陰補腎非常重要的一種食物,也是中醫(yī)上最常用的一種保健品。若是在生活中,女性朋友患上帶下疾病和早衰以及筋骨酸疼的癥狀時,都可以通過服食何首烏來進行治療。

　　 2、健脾養(yǎng)肝吃山藥

　　山藥是生活中特別常見的一種食物,而且它的食療功效特別的強大,也可以做成多種菜來進行服用,這樣不但能夠起到良好的滋陰補腎功效,還能夠起到健脾和養(yǎng)肝的作用,從而令人體更加健康。

　　 3、健脾養(yǎng)肝吃地瓜

　　另外,地瓜也是一種良好的補脾胃和肝腎的食物,不但能夠益人體的氣力,還能夠達到寬腸胃的功效,特別適合容易乏力、脾虛和身體瘦弱的朋友服用。但是一旦吃過多的地瓜,很容易就會胃腸道出現(xiàn)脹氣,還會出現(xiàn)燒心等癥狀。

　　 4、健脾養(yǎng)肝吃檸檬

　　檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效,經(jīng)常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞,可有效地促進蛋白質(zhì)的合成,加快肝細胞的修復與再生功能,進而起到養(yǎng)肝護肝的功效,但檸檬屬于酸性大的食物,對于胃酸多的人群,應適量且慎食為宜。

　　 5、健脾養(yǎng)肝吃枸杞

　　枸杞是一種藥食同源的常用中藥,具有補益肝腎、養(yǎng)血明目、防老抗衰等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分甜茶堿,它對治療肝臟疾病有效。在葉、果實和根皮里均含豐富的甜茶堿。藥理實驗表明,甜茶堿有抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積、促進肝細胞再生的作用。

　　 健脾養(yǎng)肝的食譜

　　 1、 薺菜粥

　　這個藥膳方出自明代李時珍的《本草綱目》。具體的做法是準備薺菜100克、粳米50克。將新鮮的薺菜(干薺菜亦可)洗凈,切碎。把薺菜與米一同入鍋煮粥即可。根據(jù)自己的口味調(diào)味,放鹽或加糖。

　　每天當作早餐食用。這款藥膳方主要能起到清熱明目、利肝和中等功效。對于肝火上炎所致的目痛、目赤、目生翳膜等證,血熱引起的嘔血、便血、尿血、月經(jīng)過多等癥狀,以及高血壓、動脈硬化、糖尿病等均可起到一定的保健治療的'作用。

　　 2、益脾餅

　　這個藥膳方出自清代張錫純的《醫(yī)學衷中參西錄》。需要準備的食材包括白術30克,紅棗250克,干姜6克,雞內(nèi)金50克,食鹽適量。將白術、干姜放入紗布袋內(nèi),扎緊袋口,入鍋,下紅棗,加水1000毫升,大火煮沸,改用小火熬1小時,去藥袋,紅棗去核,棗肉搗泥。

　　雞內(nèi)金研為細末,與面粉混勻,倒入棗泥,加面粉與少量食鹽和成面團,將面團再分成若干個小面團,制成薄餅。平底鍋內(nèi)倒少量菜油,放入面餅烙熟即可。

　　 健脾養(yǎng)肝喝什么茶

　　 1、白菊花茶

　　春季多伴有肝火旺盛的表現(xiàn),白菊花茶具有疏風散熱,平肝明目、養(yǎng)肝護肝、清熱消毒等功效,對于外感風熱或溫病初起及肝陽上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效,因此飲用此茶適宜養(yǎng)肝、平肝。

　　 2、金銀花茶

　　金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養(yǎng)血、抗病毒、加強防御機能等作用,春季養(yǎng)肝護肝時節(jié)金銀花茶也是不錯的飲品之選。

　　 3、香附陳姜茶

　　制香附10克,陳皮5克,生姜片10克,紅茶3克。將制香附和陳皮加水400毫升,煮開10分鐘,取沸湯沖泡生姜片和紅茶。每日一劑,分早晚兩次趁熱飲用。香附陳姜茶具有散寒和胃、止痛的功效,對于寒邪犯胃型胃脘痛往往起到很好的治療作用。但需要注意的是飲此茶期間忌飲生冷,注意避風寒。

　　哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝2　　 1、多喝水

　　多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。

　　 2、注意飲食平衡

　　飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養(yǎng)均衡也有利于護肝，避免因應酬飲酒過量使肝受損。

　　 3、心情開朗

　　要想肝臟強健，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。

　　 4、用中藥護肝

　　中醫(yī)認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養(yǎng)肝。對于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。

　　 5、喝酒前吃點東西

　　喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，并且想做點預防措施，那就是盡量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。

　　 6、保持適量運動

　　加強鍛煉，提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長。

　　哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝3　　 1、豬肉

　　豬肉有補中益氣、滋陰養(yǎng)肝的作用。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎用。

　　 2、豬膽

　　豬膽有清熱、潤燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。

　　 3、菠菜

　　菠菜具有滋陰潤燥，舒肝、補肝養(yǎng)血等作用。對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。

　　 4、蘑菇

　　蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養(yǎng)素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋養(yǎng)肝臟。

　　 5、豆腐

　　鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣、補虛等多方面的功能，常吃豆腐可以保護肝臟，增加免疫力并且還有解毒作用。

　　 6、西紅柿

　　西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一些營養(yǎng)素，更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。

　　 7、葡萄

　　葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，有補益氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾、清熱利濕的功效，對強肝、保肝效果尤佳。

　　 8、大豆

　　大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，其實還含有豐富的微量元素，像鈣，鐵，磷這些元素促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。

　　 9、紅棗

　　俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。紅棗有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。

　　 10、動物肝臟

　　從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了，其實這是因為肝臟本身的營養(yǎng)豐富，例如蛋白質(zhì)，葉酸，維生素B12，鐵各種元素的含量都是非常豐富的。

　　 11、百合

　　百合性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　 12、薺菜

　　薺菜為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

　　 13、胡蘿卜

　　胡蘿卜性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發(fā)生具有較好作用。

　　 14、綠豆

　　很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養(yǎng)素同冰糖結合就具有很高的食療價值，由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。

　　 15、雞蛋

　　雞蛋也是不錯的選擇，雞蛋之所以具有養(yǎng)肝的功效，是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助修復細胞，同時還能促進細胞再生，修復肝臟組織。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體類似，因此消化率高達95%。

　　 16、枸杞子

　　枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復作用，其機理可能是通過阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷，促進蛋白質(zhì)合成及解毒作用，恢復肝細胞的功能，并促進肝細胞的再生。

　　 17、韭菜

　　中醫(yī)認為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養(yǎng)陽護肝本身就會有很大的幫助養(yǎng)肝。但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風的問題的話，那么最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發(fā)生反應，所以如果有吃藥的話，最好咨詢一下是否會和藥效產(chǎn)生反應。

養(yǎng)肝護肝的方法和食療

養(yǎng)肝護肝的方法和食療

　　養(yǎng)肝護肝的方法和食療，肝臟是人體重要的器官之一，現(xiàn)在男性的工作壓力也越來越大，不良的生活習慣會導致肝臟的損害，從而導致身體異常。下面來看看養(yǎng)肝護肝的方法和食療。

　　養(yǎng)肝護肝的方法和食療1　　 1、田七木耳湯

　　材料：田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、

　　做法：田七苗清洗干凈，黑木耳提前水發(fā)好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗，待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。

　　功效：田七苗清熱解毒，養(yǎng)肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環(huán)和新陳代謝，是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯，有養(yǎng)肝護肝的功效。

　　 2、菊花紅蘿卜燉豬月展

　　材料：菊花（最好選胎菊）15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。

　　做法：菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿卜刮皮、洗凈，切塊；豬洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

　　功效：菊花具有散風清熱、平肝明日之功，紅蘿卜性平味甘，中醫(yī)認為它有健脾、補血、助消化、助發(fā)育的功效。合而為湯，清香甘潤可口，有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效。

　　 3、百合綠豆湯

　　材料：干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。

　　做法：綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈；將綠豆、干百合放入鍋中，加水煮30分鐘；加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。

　　功效：中醫(yī)認為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素，有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。

　　 4、木瓜排骨湯

　　材料：排骨500克、木瓜半個（挑選比較生的那種木瓜）、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

　　做法：木瓜削皮，去籽，切大塊；鍋中放入姜絲、料酒，放入排骨，水開后撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈干凈；砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續(xù)煲一個半小時；放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

　　功效：木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，最適宜春季養(yǎng)肝護脾時食用。木瓜排骨湯，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。

　　 5、菊花枸杞湯

　　材料：菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。

　　做法：熱鍋后注入清湯，放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟后，淋上香油、味精即可。

　　功效：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經(jīng)，有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用，可起到養(yǎng)肝腎、明目的作用。

　　養(yǎng)肝護肝的方法和食療2　　 1、紅棗

　　推薦理由：俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為，棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。紅棗有很好的護肝功效，熬夜族平時也可多多食用。

　　推薦吃法：實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續(xù)一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。

　　 2、韭菜

　　推薦理由：明代李時珍曾稱“韭菜乃肝之菜也”。中醫(yī)認為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養(yǎng)陽護肝有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風的問題的話，那么最好不要吃了。

　　推薦吃法：平常我們吃得最多的是韭菜炒雞蛋、韭菜炒蝦米，或者拿來包餛飩餃子，都很鮮美。據(jù)說有道西北名菜“黃馬臥草灘”，是在炒韭菜上面加一大塊炒雞蛋，基本就是韭菜炒雞蛋的山寨版。

　　 3、枸杞

　　推薦理由：枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復作用，其機理可能是通過阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷，促進蛋白質(zhì)合成及解毒作用，恢復肝細胞的功能，并促進肝細胞的再生。

　　推薦吃法：用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應將枸杞子洗凈，藥膳配方應注意劑量，一般應以少量長期服用為佳，不可過量。

　　 4、葡萄

　　推薦理由：中醫(yī)認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。

　　推薦吃法：葡萄洗凈生吃即可，如果不是產(chǎn)葡萄的季節(jié)，上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。

　　 5、雞蛋

　　推薦理由：雞蛋也是不錯的選擇，雞蛋之所以具有養(yǎng)肝的功效，是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助修復細胞，同時還能促進細胞再生，修復肝臟組織。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體類似，因此消化率高達95%。

　　推薦吃法：吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。建議每天吃雞蛋一到兩個即可，最多不超過三個，過量食用不但會浪費營養(yǎng)同時還會影響消化。

　　 6、綠豆

　　推薦理由：中醫(yī)認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的.夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。中醫(yī)認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。

　　養(yǎng)肝護肝的方法和食療3　　1、注意飲食衛(wèi)生。在日常不要喝生水，也不要生食海鮮等食物。因為一些海鮮類食品當中含有甲肝病毒，生吃這些海鮮就容易感染上病毒性肝炎。

　　2、不吸煙喝酒。長期吸煙喝酒會嚴重損害到肝，會導致人們出現(xiàn)酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化。為了自己的身體健康，大家在平時要戒煙戒酒。

　　3、均衡飲食。在日常的飲食當中，要少吃吃大魚大肉類的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，以保持體內(nèi)的營養(yǎng)均衡，經(jīng)常吃高熱量高脂肪的食物，就非常容易出現(xiàn)脂肪肝。

　　4、調(diào)整睡眠時間。大家在日常應當保持足夠的睡眠，每天保持8小時的睡眠時間，盡量的不要熬夜，要養(yǎng)成早睡早起的習慣，只有睡眠時間充足才能夠養(yǎng)肝護肝。經(jīng)常的熬夜以及睡眠不足，就會損傷人的肝臟。

　　5、保持正常體重。身體過度肥胖就容易引發(fā)脂肪肝，應當保持正常的體重，過度肥胖的朋友們應當積極的進行減肥，防止因為過度肥胖而引發(fā)脂肪肝。

　　6、遠離感染源。肝炎是一種傳播性特別強的疾病，大家在平時不要與他人共用牙刷、刮胡刀等用具，以防止被傳染上肝炎疾病。

　　 養(yǎng)肝食物

　　 1、王漿、蜂蜜

　　蜂蜜蜂王漿按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。

　　 2、綠豆

　　綠豆可以增強肝臟解毒功能。

　　 3、枸杞

　　枸杞為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。

　　 4、苦瓜

　　苦瓜生食性寒用以去火，熟食養(yǎng)肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。

　　 5、鴨子

　　鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。

　　 6、甲魚

　　甲魚滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產(chǎn)生有毒組胺。

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