肝是人體貯藏血液和調(diào)節(jié)血量的重要臟器組織。肝陽肝氣主氣機的疏泄和條達,能調(diào)節(jié)情志的抑郁和亢奮,并能助脾胃的升清降濁。肝氣總司全身筋腿的屈伸及血液的調(diào)節(jié),但在病理上肝陽肝氣具有易亢的特點,肝陰、肝血具有易虧虛的特點。
肝的病機主要表現(xiàn)在于肝氣的疏泄功能太過或不及,肝血濡養(yǎng)功能的減退,以及肝臟陰陽制約關系的失調(diào)等方面,故肝臟陰陽氣血失調(diào)的病機特點是,肝陽肝氣常有余,肝陰肝血常不足。
肝陽、肝氣失調(diào),以肝氣、肝陽的亢盛有余為多見,而肝之氣虛或陽虛則較為少見。由于肝陽上亢多為肝陰不足,陰不制陽,而致肝陽相對亢盛,故肝陽上亢多因肝陰、肝血不足。肝陰、肝血失調(diào)均以虧損為特點。陰虛則陽亢,而形成肝陽上亢、陰不制陽、陽氣升動無制、肝風內(nèi)動等。
肝病的常見癥狀有:眩暈,眼花,耳鳴,四肢麻木,急躁易怒,關節(jié)屈伸不利,筋攣拘急、抽搐,巔頂、乳房、兩脅、少腹疼痛及陰囊腫痛。
養(yǎng)肝之法重點在于養(yǎng)肝陰,補肝血,中醫(yī)有補血即補肝的說法。肝陰植根于腎陰,故經(jīng)常肝腎同補。
1、補肝方一
【用料】:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2枚。
【制法】:枸杞子洗凈瀝干,紅棗洗凈去核,一起放在沙鍋中,加清水適量燒開后,加入雞蛋煮熟,調(diào)味即可。
【用法】:分兩次食用。
【功用】:補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者以及慢性肝炎、肝硬化患者食用。紅棗能補中益氣、養(yǎng)血安神,具有增強免疫力及抗氧化等作用。
2、補肝方二
【用料】:豬肝100克,枸杞子50克。
【制法】:豬肝與枸杞子共煮熟,調(diào)味即可。
【用法】:每日3次。
【功用】:能補肝、養(yǎng)血、明目。適用于肝血虛、視物模糊者食用。
煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝
煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝,肝是人體重要器官之一,主要是排毒養(yǎng)顏的,沒用的物質(zhì)都是通過肝來進行化解的,所以肝很重要的角色,我們可以通過食療養(yǎng)肝護肝。下面來看煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝?
煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝1 1、鯽魚赤小豆湯
材料:花生米200克,赤小豆120克,鯽魚1條。
做法:將花生米、赤小豆分別洗凈,瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中,加料酒、精鹽少許,用大火隔水蒸燉,待沸后,改用小火燉至花生爛熟即可。
功效:有健脾、利水、消腫功效,多用于慢性肝炎或肝硬化保健。
2、豆腐泥鰍湯
材料:豆腐2塊、泥鰍300克、生姜2片。
做法:豆腐漂洗凈,切小塊;泥鰍用鹽或溫水洗去黏液,再洗凈,去臟雜,慢火煎至微黃,并濺入少許清水。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后,下泥鰍,滾至熟,再下豆腐,滾后調(diào)入適量食鹽便可。
功效:養(yǎng)肝的食物有很多種,富含蛋白質(zhì)的食材是首選。豆腐富含植物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì),泥鰍健脾益氣,泥鰍豆腐湯可治小兒盜汗。
3、天麻魚頭湯
材料:雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法:用清水洗凈魚頭,除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋,加入油,爆香姜片,放少許料酒,倒入魚頭,煎去除魚腥,約1~2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入天麻,使水沒過,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉1~2個小時,再放入適量食鹽便成。
功效:《本草綱目》記載“天麻,乃肝經(jīng)氣分之藥”。中醫(yī)認為天麻性辛、溫,入肝經(jīng),食用后對人體健康能起補腦、平肝息風、祛風除濕的功效。天麻魚頭湯,益氣養(yǎng)肝,治眩暈頭痛。
4、枸杞豬肝湯
材料:枸杞子50克,豬肝400克,生姜2片,鹽少許。
做法:清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片,生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
功效:補虛益精,清熱祛風,益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
5、枸杞羊肝湯
材料:羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。
做法:生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片,加入生姜片、料酒,拌勻腌10分鐘,再放入沸水燙一下,撈出洗凈。用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯,再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。加入白胡椒粉,燉煮約10分鐘即可出鍋。
功效:能夠養(yǎng)肝明目,益精補血。用于慢性肝炎,見目昏、耳鳴、肝腎虛弱患者。
煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝2 1、田七木耳湯
材料:田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、
做法:田七苗清洗干凈,黑木耳提前水發(fā)好,西紅柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油,炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯,沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮,水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗,待田七苗變色即關火,淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的,可以點上一點醋。
功效:田七苗清熱解毒,養(yǎng)肝清脂,還活血化瘀,促進血液循環(huán)和新陳代謝,是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯,有養(yǎng)肝護肝的功效。
2、菊花紅蘿卜燉豬月展
材料:菊花(最好選胎菊)15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。
做法:菊花、荷葉稍浸泡,漂洗凈;紅蘿卜刮皮、洗凈,切塊;豬洗凈,切方塊狀,把各湯料一起放入燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。
功效:菊花具有散風清熱、平肝明日之功,紅蘿卜性平味甘,中醫(yī)認為它有健脾、補血、助消化、助發(fā)育的功效。合而為湯,清香甘潤可口,有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效。
3、百合綠豆湯
材料:干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。
做法:綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈;將綠豆、干百合放入鍋中,加水煮30分鐘;加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。
功效:中醫(yī)認為,綠豆養(yǎng)肝,可以排毒去火,另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素,有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用,而百合是白色潤肺,二者一起來煮,清熱解毒效果會更好。
4、木瓜排骨湯
材料:排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法:木瓜削皮,去籽,切大塊;鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉小火繼續(xù)煲一個半小時;放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。
功效:木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,性溫、味酸,入肝、脾經(jīng),最適宜春季養(yǎng)肝護脾時食用。木瓜排骨湯,還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。
5、菊花枸杞湯
材料:菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。
做法:熱鍋后注入清湯,放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟后,淋上香油、味精即可。
功效:菊花性涼、味苦,入肺、肝、腎經(jīng),有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用,可起到養(yǎng)肝腎、明目的作用。
煲什么湯可以養(yǎng)肝護肝3 平常如何養(yǎng)肝護肝
1、多喝水可加速身體的新陳代謝的速度,令體內(nèi)的雜質(zhì)和毒素順利排出,減輕肝臟的負擔,每天早上起床后可以先喝一杯溫熱的白開水,根據(jù)自己的喜好,嘗試著向水中加入檸檬片,檸檬的酸性可以促進肝臟生成膽汁,有利于身體的排毒。
2、平躺輕柔地按摩肝臟部位或者是膽囊的部位,多加按摩能夠有助于促進肝臟的排毒,促進肝臟部位的血液循環(huán),進而促進全身的'新陳代謝。
3、多攝入蛋白質(zhì)營養(yǎng)元素,像雞蛋、豆腐、牛奶、魚類、芝麻、雞肉,這些都是高蛋白的食物,它們含有豐富的蛋白質(zhì),能夠幫助深入修復肝臟細胞,促進肝細胞的再生。
4、多補充維生素E,可以多吃一些像大豆、植物油、堅果、麥芽等物質(zhì)。
5、如果非常缺乏能力,肝臟功能也會受損,多補充糖類,可預防人體毒素對肝細胞的損害。因此,女性朋友如果沒有糖尿病的情況下,需要保護肝臟都可以多吃一些糖類,但也不能過量。
養(yǎng)肝護肝吃什么好
1、紅棗
推薦理由:俗話說,“一日吃三棗,一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為,棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。紅棗有很好的護肝功效,熬夜族平時也可多多食用。
2、韭菜
推薦理由:明代李時珍曾稱“韭菜乃肝之菜也”。中醫(yī)認為春季吃韭菜,可起到祛陰散寒的作用,對養(yǎng)陽護肝有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效,但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高,所以如果有痛風的問題的話,那么最好不要吃了。
3、枸杞
推薦理由:枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等,具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復作用,其機理可能是通過阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷,促進蛋白質(zhì)合成及解毒作用,恢復肝細胞的功能,并促進肝細胞的再生。
4、葡萄
推薦理由:中醫(yī)認為,葡萄性平、味甘酸,能補氣血,強筋骨,益肝陰,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除煩解渴?,F(xiàn)代醫(yī)學則證明,葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能,抵御或減少自由基對它們的傷害。
哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝
哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝,眾所周知如果沒有及時發(fā)現(xiàn)肝臟問題就可能會導致自己的身體異常加劇,而我們生活中可以多吃養(yǎng)肝的食物,那么,以下分享哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝
哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝1 1、健脾養(yǎng)肝吃何首烏
就何首烏來說,是滋陰補腎非常重要的一種食物,也是中醫(yī)上最常用的一種保健品。若是在生活中,女性朋友患上帶下疾病和早衰以及筋骨酸疼的癥狀時,都可以通過服食何首烏來進行治療。
2、健脾養(yǎng)肝吃山藥
山藥是生活中特別常見的一種食物,而且它的食療功效特別的強大,也可以做成多種菜來進行服用,這樣不但能夠起到良好的滋陰補腎功效,還能夠起到健脾和養(yǎng)肝的作用,從而令人體更加健康。
3、健脾養(yǎng)肝吃地瓜
另外,地瓜也是一種良好的補脾胃和肝腎的食物,不但能夠益人體的氣力,還能夠達到寬腸胃的功效,特別適合容易乏力、脾虛和身體瘦弱的朋友服用。但是一旦吃過多的地瓜,很容易就會胃腸道出現(xiàn)脹氣,還會出現(xiàn)燒心等癥狀。
4、健脾養(yǎng)肝吃檸檬
檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效,經(jīng)常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞,可有效地促進蛋白質(zhì)的合成,加快肝細胞的修復與再生功能,進而起到養(yǎng)肝護肝的功效,但檸檬屬于酸性大的食物,對于胃酸多的人群,應適量且慎食為宜。
5、健脾養(yǎng)肝吃枸杞
枸杞是一種藥食同源的常用中藥,具有補益肝腎、養(yǎng)血明目、防老抗衰等功效?,F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分甜茶堿,它對治療肝臟疾病有效。在葉、果實和根皮里均含豐富的甜茶堿。藥理實驗表明,甜茶堿有抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積、促進肝細胞再生的作用。
健脾養(yǎng)肝的食譜
1、 薺菜粥
這個藥膳方出自明代李時珍的《本草綱目》。具體的做法是準備薺菜100克、粳米50克。將新鮮的薺菜(干薺菜亦可)洗凈,切碎。把薺菜與米一同入鍋煮粥即可。根據(jù)自己的口味調(diào)味,放鹽或加糖。
每天當作早餐食用。這款藥膳方主要能起到清熱明目、利肝和中等功效。對于肝火上炎所致的目痛、目赤、目生翳膜等證,血熱引起的嘔血、便血、尿血、月經(jīng)過多等癥狀,以及高血壓、動脈硬化、糖尿病等均可起到一定的保健治療的'作用。
2、益脾餅
這個藥膳方出自清代張錫純的《醫(yī)學衷中參西錄》。需要準備的食材包括白術30克,紅棗250克,干姜6克,雞內(nèi)金50克,食鹽適量。將白術、干姜放入紗布袋內(nèi),扎緊袋口,入鍋,下紅棗,加水1000毫升,大火煮沸,改用小火熬1小時,去藥袋,紅棗去核,棗肉搗泥。
雞內(nèi)金研為細末,與面粉混勻,倒入棗泥,加面粉與少量食鹽和成面團,將面團再分成若干個小面團,制成薄餅。平底鍋內(nèi)倒少量菜油,放入面餅烙熟即可。
健脾養(yǎng)肝喝什么茶
1、白菊花茶
春季多伴有肝火旺盛的表現(xiàn),白菊花茶具有疏風散熱,平肝明目、養(yǎng)肝護肝、清熱消毒等功效,對于外感風熱或溫病初起及肝陽上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效,因此飲用此茶適宜養(yǎng)肝、平肝。
2、金銀花茶
金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養(yǎng)血、抗病毒、加強防御機能等作用,春季養(yǎng)肝護肝時節(jié)金銀花茶也是不錯的飲品之選。
3、香附陳姜茶
制香附10克,陳皮5克,生姜片10克,紅茶3克。將制香附和陳皮加水400毫升,煮開10分鐘,取沸湯沖泡生姜片和紅茶。每日一劑,分早晚兩次趁熱飲用。香附陳姜茶具有散寒和胃、止痛的功效,對于寒邪犯胃型胃脘痛往往起到很好的治療作用。但需要注意的是飲此茶期間忌飲生冷,注意避風寒。
哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝2 1、多喝水
多喝水可補充體液,增強血液循環(huán),促進新陳代謝,多喝水還可促進腺體,尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌,以利消化、吸收和廢物的排除,減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。
2、注意飲食平衡
飲食要保持均衡,食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏,盡量少吃辛辣的菜。飲食合理,營養(yǎng)均衡也有利于護肝,避免因應酬飲酒過量使肝受損。
3、心情開朗
要想肝臟強健,首先要學會制怒,即使生氣也不要超過3分鐘,要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮,從而使肝火熄滅,肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律,就會傷及肝氣。因此,保持心情開朗可護肝。
4、用中藥護肝
中醫(yī)認為肝不可補,一補即上火,補脾、補腎即可養(yǎng)肝。對于脾虛的人,服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸,用枸杞子、天麻燉雞。對于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸,用菊花泡茶等都可護肝。
5、喝酒前吃點東西
喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害,如果一定要喝,并且想做點預防措施,那就是盡量多吃些食物墊墊肚子,食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜,不但保護腸胃,也能阻礙部分酒精進入血液,降低醉酒程度。
6、保持適量運動
加強鍛煉,提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出,運動可防脂肪肝,消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人,應堅持體育鍛煉,適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動,這些都可消耗體內(nèi)熱量,控制體重增長。
哪些食療方法可以健脾養(yǎng)肝3 1、豬肉
豬肉有補中益氣、滋陰養(yǎng)肝的作用。濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎用。
2、豬膽
豬膽有清熱、潤燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。
3、菠菜
菠菜具有滋陰潤燥,舒肝、補肝養(yǎng)血等作用。對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
4、蘑菇
蘑菇是菌類植物中的皇后,本身就含有豐富的營養(yǎng)素了,而秋季吃蘑菇更有助于滋養(yǎng)肝臟。
5、豆腐
鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?,具有益氣、補虛等多方面的功能,常吃豆腐可以保護肝臟,增加免疫力并且還有解毒作用。
6、西紅柿
西紅柿具有清熱解毒的功效,同時對于肝病患者來說還可補充一些營養(yǎng)素,更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。
7、葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,有補益氣血,強筋骨,益肝陰,利小便,舒筋活血,暖胃健脾、清熱利濕的功效,對強肝、保肝效果尤佳。
8、大豆
大豆中除了含有豐富的雌性激素之外,其實還含有豐富的微量元素,像鈣,鐵,磷這些元素促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。
9、紅棗
俗話說,“一日吃三棗,一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為,棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。紅棗有很好的護肝功效,熬夜族平時也可多多食用。
10、動物肝臟
從以形補形的角度上說,動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了,其實這是因為肝臟本身的營養(yǎng)豐富,例如蛋白質(zhì),葉酸,維生素B12,鐵各種元素的含量都是非常豐富的。
11、百合
百合性平、味甘,含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用,并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
12、薺菜
薺菜為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
13、胡蘿卜
胡蘿卜性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿卜素),亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng),健胃消食,生熟均可食,對于提高肝病病人維生素A水平,間接預防癌變的發(fā)生具有較好作用。
14、綠豆
很多人都知道綠豆本身清熱解毒,去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸,而這兩種營養(yǎng)素同冰糖結合就具有很高的食療價值,由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。
15、雞蛋
雞蛋也是不錯的選擇,雞蛋之所以具有養(yǎng)肝的功效,是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)可以幫助修復細胞,同時還能促進細胞再生,修復肝臟組織。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),在雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體類似,因此消化率高達95%。
16、枸杞子
枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等,具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復作用,其機理可能是通過阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷,促進蛋白質(zhì)合成及解毒作用,恢復肝細胞的功能,并促進肝細胞的再生。
17、韭菜
中醫(yī)認為春季吃韭菜,可起到祛陰散寒的作用,對養(yǎng)陽護肝本身就會有很大的幫助養(yǎng)肝。但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高,所以如果有痛風的問題的話,那么最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發(fā)生反應,所以如果有吃藥的話,最好咨詢一下是否會和藥效產(chǎn)生反應。
養(yǎng)肝護肝的方法和食療
養(yǎng)肝護肝的方法和食療,肝臟是人體重要的器官之一,現(xiàn)在男性的工作壓力也越來越大,不良的生活習慣會導致肝臟的損害,從而導致身體異常。下面來看看養(yǎng)肝護肝的方法和食療。
養(yǎng)肝護肝的方法和食療1 1、田七木耳湯
材料:田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、
做法:田七苗清洗干凈,黑木耳提前水發(fā)好,西紅柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油,炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯,沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮,水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗,待田七苗變色即關火,淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的,可以點上一點醋。
功效:田七苗清熱解毒,養(yǎng)肝清脂,還活血化瘀,促進血液循環(huán)和新陳代謝,是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯,有養(yǎng)肝護肝的功效。
2、菊花紅蘿卜燉豬月展
材料:菊花(最好選胎菊)15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。
做法:菊花、荷葉稍浸泡,漂洗凈;紅蘿卜刮皮、洗凈,切塊;豬洗凈,切方塊狀,把各湯料一起放入燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。
功效:菊花具有散風清熱、平肝明日之功,紅蘿卜性平味甘,中醫(yī)認為它有健脾、補血、助消化、助發(fā)育的功效。合而為湯,清香甘潤可口,有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效。
3、百合綠豆湯
材料:干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。
做法:綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈;將綠豆、干百合放入鍋中,加水煮30分鐘;加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。
功效:中醫(yī)認為,綠豆養(yǎng)肝,可以排毒去火,另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素,有降血脂、降低膽固醇、增進食欲等作用,而百合是白色潤肺,二者一起來煮,清熱解毒效果會更好。
4、木瓜排骨湯
材料:排骨500克、木瓜半個(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法:木瓜削皮,去籽,切大塊;鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉小火繼續(xù)煲一個半小時;放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。
功效:木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,性溫、味酸,入肝、脾經(jīng),最適宜春季養(yǎng)肝護脾時食用。木瓜排骨湯,還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。
5、菊花枸杞湯
材料:菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。
做法:熱鍋后注入清湯,放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟后,淋上香油、味精即可。
功效:菊花性涼、味苦,入肺、肝、腎經(jīng),有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用,可起到養(yǎng)肝腎、明目的作用。
養(yǎng)肝護肝的方法和食療2 1、紅棗
推薦理由:俗話說,“一日吃三棗,一輩子不顯老”。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫(yī)認為,棗能補中益氣、養(yǎng)血生津。紅棗有很好的護肝功效,熬夜族平時也可多多食用。
推薦吃法:實驗證明,每天給肝功能不佳的人喝紅棗水,持續(xù)一周,能增加人體血清蛋白,從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅韌不易消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。需要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。
2、韭菜
推薦理由:明代李時珍曾稱“韭菜乃肝之菜也”。中醫(yī)認為春季吃韭菜,可起到祛陰散寒的作用,對養(yǎng)陽護肝有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效,但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高,所以如果有痛風的問題的話,那么最好不要吃了。
推薦吃法:平常我們吃得最多的是韭菜炒雞蛋、韭菜炒蝦米,或者拿來包餛飩餃子,都很鮮美。據(jù)說有道西北名菜“黃馬臥草灘”,是在炒韭菜上面加一大塊炒雞蛋,基本就是韭菜炒雞蛋的山寨版。
3、枸杞
推薦理由:枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等,具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復作用,其機理可能是通過阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷,促進蛋白質(zhì)合成及解毒作用,恢復肝細胞的功能,并促進肝細胞的再生。
推薦吃法:用枸杞子配膳和藥用吃法頗多,蒸煮和水煎均可,事先應將枸杞子洗凈,藥膳配方應注意劑量,一般應以少量長期服用為佳,不可過量。
4、葡萄
推薦理由:中醫(yī)認為,葡萄性平、味甘酸,能補氣血,強筋骨,益肝陰,利小便,舒筋活血,暖胃健脾,除煩解渴?,F(xiàn)代醫(yī)學則證明,葡萄中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效地調(diào)整肝臟細胞的功能,抵御或減少自由基對它們的傷害。
推薦吃法:葡萄洗凈生吃即可,如果不是產(chǎn)葡萄的季節(jié),上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,連服7天就能收到明顯的效果。
5、雞蛋
推薦理由:雞蛋也是不錯的選擇,雞蛋之所以具有養(yǎng)肝的功效,是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)可以幫助修復細胞,同時還能促進細胞再生,修復肝臟組織。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),在雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體類似,因此消化率高達95%。
推薦吃法:吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。建議每天吃雞蛋一到兩個即可,最多不超過三個,過量食用不但會浪費營養(yǎng)同時還會影響消化。
6、綠豆
推薦理由:中醫(yī)認為綠豆性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的.夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。夏季暑熱盛行,綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。中醫(yī)認為,綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,能預防中暑,治療食物中毒等。
養(yǎng)肝護肝的方法和食療3 1、注意飲食衛(wèi)生。在日常不要喝生水,也不要生食海鮮等食物。因為一些海鮮類食品當中含有甲肝病毒,生吃這些海鮮就容易感染上病毒性肝炎。
2、不吸煙喝酒。長期吸煙喝酒會嚴重損害到肝,會導致人們出現(xiàn)酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化。為了自己的身體健康,大家在平時要戒煙戒酒。
3、均衡飲食。在日常的飲食當中,要少吃吃大魚大肉類的食物,多吃新鮮的蔬菜和水果,以保持體內(nèi)的營養(yǎng)均衡,經(jīng)常吃高熱量高脂肪的食物,就非常容易出現(xiàn)脂肪肝。
4、調(diào)整睡眠時間。大家在日常應當保持足夠的睡眠,每天保持8小時的睡眠時間,盡量的不要熬夜,要養(yǎng)成早睡早起的習慣,只有睡眠時間充足才能夠養(yǎng)肝護肝。經(jīng)常的熬夜以及睡眠不足,就會損傷人的肝臟。
5、保持正常體重。身體過度肥胖就容易引發(fā)脂肪肝,應當保持正常的體重,過度肥胖的朋友們應當積極的進行減肥,防止因為過度肥胖而引發(fā)脂肪肝。
6、遠離感染源。肝炎是一種傳播性特別強的疾病,大家在平時不要與他人共用牙刷、刮胡刀等用具,以防止被傳染上肝炎疾病。
養(yǎng)肝食物
1、王漿、蜂蜜
蜂蜜蜂王漿按1:5的比例加起來用最好,單用也可,保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。
2、綠豆
綠豆可以增強肝臟解毒功能。
3、枸杞
枸杞為滋補肝腎佳品,可煮粥做菜泡茶等。
4、苦瓜
苦瓜生食性寒用以去火,熟食養(yǎng)肝,苦瓜炒蛋不可多食,性寒傷胃。
5、鴨子
鴨子性涼有滋陰功效,肝炎者一般陰虛內(nèi)熱,所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
6、甲魚
甲魚滋陰清熱軟堅散結,肝炎肝硬化患者的膳食,鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用,但脂肪含量高,急肝不可用。不可用死魚,會產(chǎn)生有毒組胺。
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