隨著時(shí)代的發(fā)展,人民的生活水平也在逐漸地提高。生活水平的提高,無(wú)疑是值得肯定和欣喜的,但其背后所帶來(lái)的一系列健康隱患,同樣值得我們深思。特別是我們的老一輩,經(jīng)歷了年輕時(shí)物質(zhì)匱乏的艱苦歲月,到了后來(lái),條件逐漸變好了,開(kāi)始大魚(yú)大肉起來(lái),身體往往經(jīng)受不住這樣的轉(zhuǎn)變,便出現(xiàn)了一系列疾病。
此外,人們的生活條件優(yōu)越了,便開(kāi)始肆無(wú)忌憚地給自己和家人買很多補(bǔ)品。不管三七二十一,認(rèn)為凡是補(bǔ)品吃了后對(duì)身體總會(huì)有好處的。然而事實(shí)真的如此嗎?一味的進(jìn)補(bǔ)對(duì)健康真的起到幫助了嗎?
進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)
很多人盲目的進(jìn)補(bǔ),很大一個(gè)原因在于受到當(dāng)下社會(huì)滿天飛的廣告的影響。這些進(jìn)補(bǔ)的“神藥”幾乎無(wú)處不在,商家為了利益往往夸大其詞。而事實(shí)是有些消費(fèi)者使用后身體狀況不僅沒(méi)有改善,反而還因此吃出了很多病。
第二個(gè)誤區(qū)在于,受進(jìn)補(bǔ)知識(shí)匱乏的影響,我們往往對(duì)很多體質(zhì)虛弱者投以猛藥進(jìn)行滋補(bǔ)。而事實(shí)正好相反,極度虛弱者一般是不受補(bǔ)的,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)很猛烈的物品會(huì)使患者越發(fā)嚴(yán)重。對(duì)于這類病人往往需要慢慢調(diào)理,等氣色逐漸好轉(zhuǎn)后,再循序進(jìn)行下一步滋補(bǔ)。
進(jìn)補(bǔ)補(bǔ)藥時(shí)切忌有量過(guò)多。有些人急于求成,為了能達(dá)到不錯(cuò)的效果,擅自加大用量。比如在食用人參過(guò)程中,一旦過(guò)多食用就會(huì)出現(xiàn)諸如血壓升高等癥狀,反而影響了我們的健康。
不適任何人都需要進(jìn)補(bǔ)?,F(xiàn)在人們條件好了,特別是很多家長(zhǎng),不論孩子健康與否,一味的給其吃大量補(bǔ)品。須知對(duì)于一個(gè)健康的人來(lái)說(shuō)是完全不需要進(jìn)補(bǔ)的,否者反而會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,也是會(huì)引起很多疾病的。
補(bǔ)品不能代替日常的食物。很多人在使用補(bǔ)品時(shí)認(rèn)為該補(bǔ)品中已擁有了足夠的營(yíng)養(yǎng)成分,與時(shí)就忽視了日常的飲食。這種做法是不利于健康的,須知食物中提供的營(yíng)養(yǎng)是綜合而全面的,是任何補(bǔ)品所不同替代的。
大家再了解了這么多關(guān)于進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)后,在今后的生活中應(yīng)該加以注意,合理利用補(bǔ)品,讓它為我們的健康帶來(lái)更多更好的幫助。
大家好,我是古心堂小二,上期為大家?guī)?lái)了食補(bǔ)的分類與功效,今日就來(lái)說(shuō)說(shuō)食補(bǔ)有哪些需要注意的地方。 在《內(nèi)經(jīng)》中指出:「 ”無(wú)毒治病,十去其九,谷肉果菜,食養(yǎng)盡之”。意思就是說(shuō),即使是沒(méi)有毒性的藥物治病,也只能治到病去十分之九,即應(yīng)停止用藥,然后用谷、肉、果、蔬采取「 ”食養(yǎng)”的辦法來(lái)調(diào)理病情,祛盡余邪。 清朝程國(guó)彭就曾對(duì)補(bǔ)法有一段論述:「 ”然有當(dāng)補(bǔ)不補(bǔ)誤人者;有不當(dāng)補(bǔ)而補(bǔ)誤人者、亦有當(dāng)補(bǔ)而不分氣血、補(bǔ)辨寒熱、不識(shí)開(kāi)合、不知緩急、不分五臟、不明根本、不深求調(diào)攝之力以誤人者,是不可講也”。所以,食補(bǔ)如同藥補(bǔ)一樣,首先要遵循因人、因地制宜的原則,辨證用膳,在烹調(diào)方法上,進(jìn)食的時(shí)間和數(shù)量上應(yīng)加以注意。 因時(shí)制宜 人類生活在自然界之中,四時(shí)氣候的變化,對(duì)人體的生理功能、病理變化都會(huì)產(chǎn)生影響,這就是中醫(yī)學(xué)「 ”天人信應(yīng)”的理論內(nèi)容之一。就是根據(jù)一年四季不同的季節(jié)氣候特點(diǎn),考慮補(bǔ)益的原則。忽思慧《飲膳正要》記載:「 ”春氣溫宜食麥以涼之,夏氣熱宜食菽以涼之,秋氣燥宜食麻以潤(rùn)其燥,冬氣寒宜食棗以治其寒”。意思就是說(shuō),春夏季節(jié),氣候由溫漸熱,陽(yáng)氣升發(fā)并逐漸轉(zhuǎn)盛,不宜過(guò)用性能辛溫的食補(bǔ)之品,以防傷陰,應(yīng)該選性偏寒涼的食品。秋冬季節(jié),氣候由涼漸寒,人體陰氣轉(zhuǎn)為內(nèi)斂,不宜過(guò)用性能寒涼的食補(bǔ)之品,以防傷陽(yáng)。特別是秋季燥邪為重,當(dāng)選擇含油脂豐富的食品如:芝麻、核桃仁之類,以潤(rùn)燥增液;冬天寒邪偏重,應(yīng)選擇具有溫陽(yáng)補(bǔ)氣的食物,例如:大棗、栗子、羊肉之類。 因地制宜 我國(guó)地域遼闊,民族眾多,不同的地區(qū)地勢(shì)不同、氣候條件不同、生活習(xí)慣、飲食也有不同,人們的生理狀況、病變特點(diǎn)也不同。因地制宜就是根據(jù)不同地區(qū)的地理、氣候特點(diǎn)和物產(chǎn),選用適宜的食品。一般來(lái)說(shuō),西北高原地區(qū),干燥少雨,不宜多用辛溫之品;東南地區(qū)地勢(shì)低洼,濕熱多雨,濕氣較重,不宜多用滋膩之品;東北地區(qū),天寒地凍,宜用溫?zé)嶂?,不宜寒涼之品?因人制宜 人有體質(zhì)強(qiáng)弱之分,男女老少之異。根據(jù)本人的年齡、性別、體質(zhì)、職業(yè)不同,考慮適宜的食補(bǔ)方法。老年人氣血不足,生理機(jī)能減退,多患虛癥;小兒生機(jī)旺盛,但氣血未充,饑飽不能自知;婦女有經(jīng)期、產(chǎn)后、孕育等情況,詳情參考上期文章。 不同職業(yè),食補(bǔ)也要顧及職業(yè)特點(diǎn)。教師長(zhǎng)時(shí)間站立宣講,或者久坐批改作業(yè),還有大量粉筆灰塵吸入,常常引起腰酸腿疼、下肢浮腫、聲音嘶啞、口干咽癢、胸悶咳嗽等癥狀,就應(yīng)慎用易耗氣傷陰或辛辣燥熱之品,以潤(rùn)喉生津、益氣保肺或養(yǎng)肝護(hù)眼、舒經(jīng)活絡(luò)為基本,例如梨、百合、動(dòng)物肝臟、銀耳等食品,配成百合杏仁粥、銀耳羹等滋補(bǔ)身體。高溫作業(yè)者由于大量出汗,大量流失水、鈉、鈣等體液,輕者頭昏乏力、倦怠,重者脫水、痙攣、高熱。所以,除采取各種防護(hù)措施以外,食療應(yīng)以清熱解暑、養(yǎng)陰益氣為主,如:西瓜、綠豆、梨、甘蔗都是很好的養(yǎng)陰解暑的食品。 食不欲雜、食貴有節(jié) 食補(bǔ)欲雜,意思就是指在同一時(shí)間內(nèi),進(jìn)補(bǔ)的食品種類不宜過(guò)多,若品種過(guò)多,也許會(huì)產(chǎn)生某種反應(yīng),導(dǎo)致不良后果。例如柿子,味甘平,性澀而收,有健脾、澀腸、治咳嗽、止出血的功效。螃蟹,性味咸寒,營(yíng)養(yǎng)豐富,有散淤血、解漆毒、接骨續(xù)筋的作用。然而這兩種食物同時(shí)大量食用,反而會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉。因?yàn)槭磷觾?nèi)含鞣酸,螃蟹中富含蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)遇到鞣酸就會(huì)凝固成不易消化的硬塊,積在胃內(nèi), *** 腸道。 食貴有節(jié)意思就是說(shuō),不要因?yàn)槟承┦称穼?duì)自己有好處、喜歡吃,則無(wú)度,應(yīng)堅(jiān)持少量多餐,細(xì)水長(zhǎng)流。 烹調(diào)得法 食補(bǔ)物品比較講究烹調(diào)方法,例如:五谷類食物中所含的水溶性維生素B1、B2等很容易在淘洗中損失,所以淘洗此書(shū)不宜過(guò)多。蔬菜、水果類食物,含豐富的維生素C,應(yīng)先洗后切,隨切隨烹調(diào),短時(shí),減少維生素C的流失。凡是用來(lái)治病的食物,一般不應(yīng)該采取烤、熬、爆炒等烹調(diào)方法,以避免其營(yíng)養(yǎng)成分被破壞,應(yīng)多采取蒸、燉、煎、煮粥等、以保持食物的本來(lái)的食性。 本期內(nèi)容告一段落,按照食物不同性味和功效,一般可以分為補(bǔ)氣類食物、補(bǔ)血類食物、補(bǔ)陰類食物、補(bǔ)陽(yáng)類食物。下期為大家介紹介紹詳細(xì)的、常用的進(jìn)步食物,祝大家健康、快樂(lè)每一天,咱們下期見(jiàn)! 古心堂掌柜:人要適當(dāng)吃素,素食含豐富的纖維,可以幫助腸道清理積滯和積熱,動(dòng)力不足,體內(nèi)有熱的便秘,都可以通過(guò)食素來(lái)改善。肉食多濁氣,會(huì)讓人變得暴躁、昏昏欲睡,油脂增加人體的濕氣,少了油膩,少了濕氣,毛孔也會(huì)變得細(xì)膩,吃素者的面龐更清澈,更干凈!免責(zé)聲明:以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò),版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知,我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。
秋季的時(shí)候我們要注意,在秋季的時(shí)候我們養(yǎng)生需要小心方法才行,在秋季的時(shí)候大家容易因?yàn)楦稍锏奶鞖庥绊懳覀兘】?,所以在這時(shí)候大家必須謹(jǐn)慎對(duì)待,學(xué)會(huì)合理的養(yǎng)生方法,那么才可以在秋季的時(shí)候更健康,特別秋季進(jìn)補(bǔ)要注意方法,一起看看具體怎么做。
高蛋白食物攝入要適量
在秋季的時(shí)候我們是很適合進(jìn)補(bǔ)的,不過(guò)意提到秋季進(jìn)補(bǔ),就不得不提“貼秋膘”的說(shuō)法,這個(gè)傳統(tǒng)很多人現(xiàn)在仍在踐行。但是在秋季的時(shí)候我們進(jìn)補(bǔ)也要小心,首先人體在氣候炎熱的夏季是很容易出現(xiàn)食欲不振情況的,而且等到秋涼后人的腸胃功能還未完全恢復(fù)過(guò)來(lái),此時(shí)大量攝入高蛋白食物,會(huì)給腸胃帶來(lái)極大的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良的出現(xiàn),特別對(duì)于消化功能原本就弱的老人而言更是如此,所以我們?cè)谇锛镜臅r(shí)候養(yǎng)生需要注意才行,大家應(yīng)該避免秋季的時(shí)候因?yàn)檫@樣的情況影響我們健康。
易上火食物要避免
同時(shí)秋季的時(shí)候大家養(yǎng)生還要注意,這時(shí)候我們?cè)诿鎸?duì)氣溫降低情況的同時(shí),大家秋季的空氣也變得異常干燥。這時(shí)不易食用味道辛辣、容易上火的食物,這導(dǎo)致身體內(nèi)火過(guò)旺,引起不適。因此,蔥、姜、蒜等健康食材在此時(shí)就顯得不合時(shí)宜了;此外油炸食物、燒烤食物、火鍋等都是火氣的來(lái)源,都應(yīng)盡量避免,所以秋季的時(shí)候我們應(yīng)該注意避免去吃這些食物,是容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)上火情況的,不利于我們健康。
秋季的時(shí)候我們很適合進(jìn)補(bǔ),但是大家也要注意方法才行,上面介紹的情況大家應(yīng)該謹(jǐn)慎對(duì)待,我們不能盲目的進(jìn)補(bǔ),還是應(yīng)該掌握合理的進(jìn)補(bǔ)方法,這才會(huì)對(duì)我們秋季健康有更大幫助,是我們秋季的時(shí)候養(yǎng)生應(yīng)該注意的情況,大家應(yīng)該小心。
在生活中,我們很多人都是會(huì)對(duì)自己進(jìn)行維生素的攝入補(bǔ)充了吧,我們都想要通過(guò)這樣的方法來(lái)保護(hù)我們的身體健康了,但是大家知道嗎,我們?cè)谘a(bǔ)充維生素的時(shí)候是有一定誤區(qū)存在的了,那么需要注意哪些呢,下面就讓我們一起看看吧。
素食者攝入的維生素更多。
這種看法是片面的。必須承認(rèn)維生素大都存在于蔬菜水果中,但是經(jīng)醫(yī)學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),只靠吃植物性食品攝取營(yíng)養(yǎng)的素食者,容易患維生素D和維生素B12缺乏癥。維生素D和維生素B12存在于肉制品及蛋奶制品中,所以平時(shí)多喝一些牛奶,吃一些蛋類食品,才能保證維生素的全面攝入,如果我們能夠均衡的攝入各種的食物,那么就可以幫助我們攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了哦,這對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)無(wú)疑是非常有好處的了,因此我們就要選擇均衡飲食了哦,這樣才是健康的。
大量維生素A對(duì)眼睛有好處。
維生素A是防治夜盲癥的良藥,近年研究認(rèn)為,它還對(duì)預(yù)防小兒反復(fù)“上感”效果顯著。但長(zhǎng)期大量服用,就會(huì)出現(xiàn)毛發(fā)干枯或脫落,皮膚干燥瘙癢,食欲不振,體重減輕,四肢疼痛,貧血,眼球突出,劇烈頭痛,惡心嘔吐等中毒現(xiàn)象。特別值得一提的是,維生素A都能夠順利地通過(guò)胎盤屏障,因而準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充維生素A時(shí)劑量不能過(guò)大,大量的維生素A不僅對(duì)母體不利,也會(huì)影響到胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
兒童多吃維生素E有好處。
過(guò)去,普遍認(rèn)為維生素E的毒性極低,即使大量長(zhǎng)時(shí)間地服用也無(wú)需考慮其不良反應(yīng)。其實(shí)不然,目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)過(guò)量攝入維生素E,反而會(huì)加重組織的過(guò)氧化物質(zhì)的生成,并引起或加重其他維生素的缺乏。大量的維生素E可引起短期的胃腸道不適,嬰兒大量攝入維生素E??墒箟乃佬孕∧c結(jié)腸炎發(fā)生率明顯增加,過(guò)敏者還會(huì)引發(fā)蕁麻疹、瘙癢感、接觸性皮炎等,因此對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō),雖然補(bǔ)充維生素是有好處的了,但是我們并不能隨意的補(bǔ)充了,一定要根據(jù)身體的情況適量的補(bǔ)充,這樣才是真正健康的了哦。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)維生素補(bǔ)充的情況了,可以發(fā)現(xiàn)維生素雖然是很不錯(cuò)的了,但是我們并不能因?yàn)榫S生素好就隨意的進(jìn)補(bǔ)了哦,我們對(duì)于補(bǔ)充維生素的這些認(rèn)識(shí)誤區(qū)是一定要注意避免的了,否則是會(huì)對(duì)我們身體造成傷害的哦。
問(wèn)題一:秋天了怎么進(jìn)補(bǔ)?秋季進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng):
立秋后氣溫通常還較高,空氣濕度也還很大,人們不但感覺(jué)不到秋涼和秋燥,反而到處都是悶熱潮濕的感覺(jué)。加上夏季常因苦夏或過(guò)食冷飲,多有脾胃功能減弱,此時(shí)應(yīng)大量進(jìn)補(bǔ)。
但秋季進(jìn)補(bǔ)之前要給脾胃一個(gè)調(diào)整適應(yīng)時(shí)期,可先補(bǔ)食一些富有營(yíng)養(yǎng),又易消化的食物,以調(diào)理脾胃功能。否則,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能被人體所吸收利用,甚至
還會(huì)引起疾病。如魚(yú)、各種動(dòng)物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外,奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。藥食兼優(yōu)的芡實(shí)也是調(diào)理脾胃的上等佳品,它含
有碳水化合物,蛋白質(zhì)等物質(zhì),且有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃止渴、固腎養(yǎng)精等功能。
隨著秋季氣候一天比一天涼爽,空氣也越來(lái)越變得干燥,對(duì)肺的侵害也一天比一天嚴(yán)重。中醫(yī)認(rèn)為:“秋傷干燥,上逆而咳多為痿厥。”故仲秋以后進(jìn)補(bǔ)
以滋陰潤(rùn)肺為上。元代勿思慧在《飲膳正要》中說(shuō):“秋氣燥,宜食麻以潤(rùn)其燥?!逼渲小奥椤奔粗ヂ椋哂凶剃帩?rùn)燥之功,而“潤(rùn)其燥”正是秋天進(jìn)補(bǔ)之大法。
秋季進(jìn)補(bǔ)需謹(jǐn)慎,應(yīng)以清補(bǔ)平補(bǔ)為主。
所謂“清補(bǔ)”主要是指補(bǔ)而不膩,適當(dāng)食用一些健脾、清熱、利濕的食物或藥物,一方面可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出,以消除夏日酷暑的“后遺癥”,
另一方面調(diào)理脾胃功能,為中、晚秋乃至冬季進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。此時(shí)不妨適當(dāng)多喝點(diǎn)綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。
對(duì)脾胃虛弱、消化不良者而言,此時(shí)一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”,否則,易加重食欲不振、消化不良等癥狀,脾胃虛弱者可適當(dāng)多喝點(diǎn)健脾利濕的薏米粥、扁豆粥。
初秋也常有“秋老虎”光臨。中秋時(shí)節(jié)若出現(xiàn)高溫、天晴少雨、持續(xù)干旱、空氣干燥時(shí),“溫燥”便不請(qǐng)自來(lái),常損傷人體津液,引起皮膚干燥、舌紅少
津、毛發(fā)干枯、大便干結(jié)、口鼻咽干、胸痛干咳、少痰等癥狀。晚秋時(shí)節(jié),涼燥傷肺使人咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通。但無(wú)論溫燥還是涼燥,總以皮膚干燥、津
液缺乏為特征。
預(yù)防秋燥,中、晚秋應(yīng)食用一些性質(zhì)平和且具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺生津作用的藥物或食物,如用白木耳或黑木耳燉冰糖服用;用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服
用;黑芝麻炒熟、研末,用蜂蜜調(diào)服。還可適當(dāng)多吃一些水果,其中以梨、甘蔗為首選,其次,像荸薺、香蕉、枇杷等也是良好的潤(rùn)燥之物。但凡脾虛濕重而泄瀉
者,肺寒咳嗽而痰粘者,則不宜多吃。
秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)、平補(bǔ)為主。除了陽(yáng)虛體質(zhì)者外,不要過(guò)多食用溫?zé)岬氖澄锘蛩幬铮缪蛉?、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等,否則極易加重秋燥。此外,秋季進(jìn)補(bǔ)還應(yīng)因人而異,因此,身體虛弱、患有慢性疾病者,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辨證進(jìn)補(bǔ)。
秋天適合吃的食物
1、立秋后吃什么
立秋后,飲食上要多食酸味食物,少食辛辣食物,以助肝氣。多食用平肝潤(rùn)肺的食物,如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚(yú)、黃魚(yú)、柚子、梨、蘋(píng)果等。
秋季是人體適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),但要選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品,如南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多貪食瓜果,以免傷脾胃。
2、立秋吃堅(jiān)果防瘧疾
瘧疾是兒童在夏秋之際的常見(jiàn)傳染病,又叫冷熱病,是由瘧原蟲(chóng)經(jīng)由蚊叮咬傳播的傳染病,癥狀是寒戰(zhàn)、高熱。預(yù)防瘧疾,最好的預(yù)防辦法是滅蚊、防蚊咬。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),一種叫精氨酸的氨基酸能幫助兒童免遭瘧疾的侵害,精氨酸的缺乏與人體中氧化氮的缺失有很大關(guān)聯(lián),而氧化氮能幫助人體抵御瘧原蟲(chóng)的進(jìn)攻。
研究人員也發(fā)現(xiàn),堅(jiān)果中的精氨酸含量豐富。立秋后,兒......>>
問(wèn)題二:秋季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),究竟該怎么吃隨著立秋節(jié)氣的到來(lái),天氣漸漸由熱轉(zhuǎn)涼,由潮濕轉(zhuǎn)為干燥已成趨勢(shì)。人體的生理活動(dòng)亦將隨著“夏長(zhǎng)”到“秋收”而變化,在這氣候轉(zhuǎn)變的季節(jié),調(diào)攝顯得十分重要。 秋季又名金秋,因此時(shí)是大多數(shù)一年生果實(shí)成熟收獲期,例如蓮子、桂圓、紅棗、核桃、黑芝麻等食品,理所當(dāng)然地成為秋季平補(bǔ)佳品。 蓮子味甘,鮮蓮性平;干蓮性溫,有益脾養(yǎng)心、固精止瀉、開(kāi)胃安神功效。桂圓味甘性平溫,善補(bǔ)心脾、益氣血,有健胃養(yǎng)肌之能。紅棗味甘性平,含有較豐富的維生素和礦物質(zhì),被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“天然維生素”。核桃味甘性平溫,是食補(bǔ)佳品。黑芝麻味甘性平,營(yíng)養(yǎng)豐富,中醫(yī)藥一直將黑芝麻作為一味滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品。 秋季是肺、脾、腎虛弱者以及免疫功能低下者,尤其是支氣管炎、哮喘病患者好發(fā)病季節(jié),故該適當(dāng)多進(jìn)點(diǎn)利肺、補(bǔ)脾腎、益氣血的食品;健康者也須靠增加營(yíng)養(yǎng)食品來(lái)補(bǔ)充盛夏酷暑期消耗的體力。這就是通常稱作的“平補(bǔ)”。下面舉幾例平補(bǔ)方供讀者朋友參照。 冰糖蓮子羹 去心蓮子50克加適量水燜酥,用冰糖調(diào)味,水淀粉勾芡成羹,利于婦女體虛下白帶,男子腎虛遺精、滑精、陽(yáng)痿、早泄,以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠調(diào)補(bǔ)。 四寶糯米粥 桂圓、紅棗、山藥、米仁各25克,加100克糯米共煮成粥,冰糖調(diào)味。適用于心血不足之心悸者調(diào)理。 桂圓酒 桂圓肉150克泡黃酒,常飲一小杯酒,是效果頗佳的美容品。 芝麻核桃羹 黑芝麻50克,核桃肉100克分別文火炒香碾碎,每次四湯匙加適量水,水淀粉勾芡,冰糖調(diào)味食之,一日兩次,常服可補(bǔ)腎潤(rùn)燥,健腦和中,黑須發(fā)悅顏。 中醫(yī)曰“四季五補(bǔ)”,即春季“升補(bǔ)”,夏季“清補(bǔ)”,秋季“平補(bǔ)”,冬季“滋補(bǔ)”,四季宜“通補(bǔ)”?,F(xiàn)正值秋季,抗暑消耗的體力須增加營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。秋季是不少一年生植物成熟收獲期,例如芝麻、核桃、紅棗、蓮心和桂圓等等,這些都是適于平補(bǔ)的佳品。有三款適于平補(bǔ)的食方。 芝麻核桃酪 用料:黑芝麻100克,核桃仁200克,糯米50克,冰糖適量。 制法:三料分別用文火炒香,碾壓粉碎成末后拌勻。每日兩次,各取三、四匙,加適量水煮成糊狀,冰糖調(diào)味。 功效:補(bǔ)腎潤(rùn)燥,健腦和中,能黑須發(fā)悅?cè)蓊?。但大便溏薄者忌食?紅棗補(bǔ)血飯 用料:大米200克,紅棗20只,黑芝麻25克。 制法:大米淘洗凈,拌入洗凈拍碎的紅棗,加適量水燜煮成飯,開(kāi)鍋時(shí)攪入文火炒香并碾碎的黑芝麻。分兩次食用。 功效:健脾養(yǎng)胃補(bǔ)血,尤利于氣血不足、病后體弱、胃虛引起的消化不良和食欲欠佳者。 桂圓蓮子百合粥 用料:大米100克,去殼桂圓20只,通心蓮25克,鮮百合25克,冰糖適量。 制法:百合掰成片,蓮心用溫水浸軟。大米淘洗凈加入蓮心、百合、桂圓與適量水熬煮成粥。冰糖調(diào)味。 功效:健胃、滋養(yǎng)、收斂、安神,于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振者。 俗話說(shuō):“入夏無(wú)病三分虛”,立秋一過(guò),氣候雖然早晚涼爽,但仍有秋老虎肆虐,故人易倦怠、乏力、訥呆等,根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”的原則,此時(shí)進(jìn)補(bǔ)顯得十分必要。 秋季,有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī),稍加滋補(bǔ)便能收到祛病延年的功效。在冬季到來(lái)時(shí),減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。 秋季,也是人胃口大開(kāi)的季節(jié),此時(shí)通過(guò)食補(bǔ)可使人保持健康的體魄、旺盛的精力,從而達(dá)到減少疾病和推遲衰老的目的。 傷身可能: 1.大量進(jìn)補(bǔ)加重脾胃負(fù)擔(dān)。突然大量進(jìn)補(bǔ),會(huì)驟然加重脾胃及肝臟的負(fù)擔(dān),使長(zhǎng)期處于疲弱的消化器官難以承受,導(dǎo)致消化器官功能紊亂,出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、消化不良、腹瀉等癥。 2.虛實(shí)不分觸大忌。吳女士向來(lái)身體虛弱,遵循民間“秋季進(jìn)補(bǔ)”的說(shuō)法,想方設(shè)法托人從東北帶回人參,再燉之以老母雞,沒(méi)想到連吃幾餐后,虛火大增,......>>
問(wèn)題三:秋天應(yīng)該補(bǔ)些什么?秋天進(jìn)補(bǔ)吃什么
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,秋后服食性質(zhì)平和補(bǔ)品可以為冬天的到來(lái)提前打好基礎(chǔ),并調(diào)整臟腑功能,使其能夠適應(yīng)嚴(yán)冬惡劣的氣候,以達(dá)到健身防病的目的。
秋季進(jìn)補(bǔ)可選用性味平和的滋補(bǔ)品,如山藥、大棗、蓮子、龍眼、核桃、芡實(shí)、木耳、百合、杏仁等,這些均有補(bǔ)益氣血、健脾補(bǔ)腎的作用。
除此之外,還可適當(dāng)多吃一些瘦豬肉、牛肉、雞鴨肉,以及牛奶、豆?jié){、蜂蜜等,也可在醫(yī)生指導(dǎo)下酌服西洋參,以補(bǔ)氣生津、健脾安神;或以淮山藥煮粥食用,來(lái)補(bǔ)益肺、脾、腎三臟。喜歡甜食的老年人也可用芡實(shí)、花生仁、大棗加紅糖后燉服,以調(diào)節(jié)脾胃功能。健康帖士:脾胃保養(yǎng)四要訣
秋季氣候干燥,早晚天氣較涼,易引發(fā)咳嗽,表現(xiàn)為干咳、無(wú)痰或少痰,并伴有口鼻干燥、口渴心煩等癥狀??捎梅涿叟c核桃仁蒸食。若已有咳嗽出現(xiàn),服杏仁蘿卜豬肺湯有止咳平喘之效。止咳平喘藥茶方 止咳平喘話貝母
問(wèn)題四:秋天怎么給兒童進(jìn)補(bǔ)?秋季是兒童體重迅速增加的季節(jié),但同時(shí)也是各種傳染病多發(fā)的季節(jié)。為了增強(qiáng)免疫力,孩子的食物應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,以增強(qiáng)抵抗力。同時(shí),要補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素,彌補(bǔ)夏季大量的出汗,還要適當(dāng)補(bǔ)充含熱量高的食物。在食物的選擇上,可以考慮增加一些牛肉、魚(yú)、雞等肉類食品或豆制品。食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法,多補(bǔ)充一些湯水,以減緩氣候干燥對(duì)孩子的不良影響。當(dāng)然,新鮮水果和蔬菜是絕對(duì)不能被忽視的。 下面是營(yíng)養(yǎng)專家推薦的幾款適宜于兒童秋季進(jìn)補(bǔ)的食譜:
燉排骨 新鮮的排骨洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30-40分鐘。取燉好的排骨加在孩子的粥或面條中烹調(diào)食用,或直接吃肉,或加菜食用。 食物功效:肉、骨頭和湯一起吃,既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)也能補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些年輕的媽媽擔(dān)心排骨的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全融人到湯中,其實(shí)是片面的認(rèn)識(shí)。
蝦仁蛋餃 新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜、蔥、料酒等作料,放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開(kāi)盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁,然后把雞蛋對(duì)折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水開(kāi)后,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。 食物功效:蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,蝦仁同時(shí)含有大量的礦物質(zhì),容易消化吸收,是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食品。綠葉蔬菜可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
魚(yú)泥豆腐羹 將魚(yú)肉洗凈加鹽、姜,上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚(yú)泥。將水燒開(kāi)加入少量的鹽,放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸后加入魚(yú)泥,再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。 食物功效:魚(yú)肉含水分高、肌纖維短,容易被消化吸收。魚(yú)肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力,促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
豬血豆腐青菜湯 豬血、豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。水開(kāi)后,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘,加調(diào)料即可。 食物功效:豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品。它具有含鐵豐富、易吸收,價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補(bǔ)鈣食品。
另外夏季過(guò)去后,由于暑熱邪毒余留未清,又逢秋高氣爽,燥熱易傷氣陰,小兒常出現(xiàn)皮膚干燥、口唇干裂、口渴、便秘。另一方面秋季天氣多變,時(shí)冷時(shí)熱,晝夜溫差較大,加之氣候干燥,小兒極易患呼吸道感染,所以秋季用中藥調(diào)養(yǎng)和食補(bǔ)甚為重要。此外,秋去冬來(lái),冬季是小兒發(fā)病高峰,在秋季針對(duì)性地調(diào)養(yǎng)可減少冬季發(fā)病。
需要中藥調(diào)補(bǔ)的小兒,應(yīng)以平補(bǔ)為原則,選用性味平和的中藥及食品,以生津、潤(rùn)燥、養(yǎng)血、補(bǔ)肺、健脾為主,少用或不用溫燥辛辣之品。
食物補(bǔ)品有胡蘿卜、生梨、蜂蜜、獼猴桃、銀耳、黑木耳、鴿子、鴨、蓮子、慈姑、豆制品等。中醫(yī)認(rèn)為,蜂蜜味甘,入脾胃二經(jīng),能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。
在秋季,如果每天能給小兒用1~2匙蜂蜜,以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用,對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。不過(guò),蜂蜜僅適用于1歲以上小兒。
維生素A缺乏會(huì)降低人體的抗體反應(yīng),導(dǎo)致免疫功能下降。可將胡蘿卜榨汁,用汁與蜂蜜各半制成混合汁劑,每天飲用3次,每次1湯匙??煞乐蝹L(fēng)、感冒和咽喉炎。
問(wèn)題五:秋天如何養(yǎng)生飲食秋季是人體陽(yáng)消陰長(zhǎng)的過(guò)渡時(shí)期。秋季養(yǎng)生具體應(yīng)做到:
1、 起居養(yǎng)生:做到早睡早起,注意添加衣物,防止因受涼而傷及肺部。
2、 飲食養(yǎng)生:宜多吃酸性食物,如蘋(píng)果、橘子、山楂、獼猴桃等,以收斂肺氣;少吃辛辣食物,如蔥、姜等,可避免發(fā)散瀉肺。銀耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有潤(rùn)肺作用,宜常吃。此外,秋季主養(yǎng)收,可適當(dāng)喝些雞湯、骨湯等。
3、 運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生:秋季是運(yùn)動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機(jī),可根據(jù)個(gè)人情況選擇不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)行鍛煉,如登山、打太極拳、游泳等,長(zhǎng)期堅(jiān)持可增強(qiáng)心肺功能。
4、 藥物養(yǎng)生:秋季藥補(bǔ)的基本原則應(yīng)以滋潤(rùn)為主,忌耗散。常用的藥物有西洋參、沙參、芡實(shí)、玉竹、天冬、麥冬、百合、女貞子、胡麻仁、干地黃等。
5、 精神養(yǎng)生:保持內(nèi)心寧?kù)o,情緒樂(lè)觀,舒暢胸懷,拋開(kāi)貳切煩惱,避免悲傷情緒,是秋季養(yǎng)肺的一個(gè)好方法。
6、 房事養(yǎng)生:在秋季應(yīng)注意順應(yīng)自然界收藏的規(guī)律,節(jié)制房事,蓄養(yǎng) *** 。
問(wèn)題六:秋天進(jìn)補(bǔ)吃什么五谷雜糧最好 10分 一、花生
花生是十大長(zhǎng)壽食品之一,富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等,其對(duì)脾胃失調(diào)、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用,是一種老少皆宜的食品。
花生在食用時(shí)要連著外皮一起吃,這樣既能補(bǔ)虛又能止血,尤其適合婦女孕期和手術(shù)病人恢復(fù)期和病后體虛的人食用.
二、紅薯
紅薯是一種味美價(jià)廉的長(zhǎng)壽食品。其味甘性平微涼,能夠生津止渴、潤(rùn)肺滑腸、補(bǔ)脾益胃、通利大便,還具有抗癌作用。
紅薯是低熱量、低脂肪的食品,還能阻止碳水化合物變成脂肪,在秋季食用能夠起到減肥的作用。但是紅薯不可一次食用過(guò)多,否則會(huì)出現(xiàn)燒心、肚脹排氣等癥狀,糖尿病人、胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人也不宜食用。三、綠豆
秋季干燥,人容易變得煩躁,所以在補(bǔ)水的同時(shí)也需要清心降火。綠豆清熱消暑、利尿。具有明目降壓、潤(rùn)喉止渴的作用,對(duì)消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。四、黑豆
黑豆被稱為腎之谷,中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效,對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
五、大米
秋季要潤(rùn)肺,而大米是最好的選擇。有機(jī)大米涵蓋稻米、紫米等,在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí),具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。
六、芝麻
芝麻中的維生素E能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害,多食用一些芝麻會(huì)使皮膚變得細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。MM們經(jīng)過(guò)了一個(gè)夏天太陽(yáng)的煎熬,臉上都變得粗糙了,秋季吃些芝麻好好滋潤(rùn)一下皮膚。
問(wèn)題七:秋天怎么吃才滋補(bǔ)秋天,有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī),去舊更新,為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。因此,稍加滋補(bǔ)便能收到祛病延年的功效。
1、百合
百合有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用。百合味甘微苦,性平,入心肺經(jīng);主治陰虛久咳,痰中帶血,咽痛失音;熱病后期,余熱未清,或情志不遂,虛煩驚悸,失眠多夢(mèng),精神恍惚,癰腫。由于百合營(yíng)養(yǎng)豐富,常用來(lái)作為作強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)食品,增強(qiáng)免疫功能。百合的滋補(bǔ)作用可與人參媲美。
百合與粳米煮粥,對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳,有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用;加入綠豆,可加強(qiáng)清熱解毒之效。
2、蓮子
蓮子有很好的滋補(bǔ)作用,古人認(rèn)為它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等,對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來(lái)說(shuō),蓮子還可以通過(guò)補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力,達(dá)到潤(rùn)肺的效果。
市場(chǎng)上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分,紅蓮子口感較硬,但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好;白蓮子口感香糯,健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法,用蓮子心泡茶去心火效果更佳,蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
3、栗子
栗子,素有“干果之王”的美譽(yù)。你或許很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多。栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)者食用。
問(wèn)題八:秋冬季節(jié)如何進(jìn)補(bǔ)?秋冬進(jìn)補(bǔ)在我國(guó)盛行已久,每到秋冬時(shí)節(jié),人們習(xí)慣于吃大量的肉食品,并常常是用肉食品加參、芪等中藥?kù)覝a(bǔ)養(yǎng)身體。
殊不知,中醫(yī)傳統(tǒng)補(bǔ)法形成的年代,是低營(yíng)養(yǎng)飲食、重體力勞動(dòng)的年代。罰時(shí),中國(guó)貧窮落后,人們吃不飽、穿不暖,還要從事重體力勞動(dòng),以致于入不敷出,營(yíng)養(yǎng)不足。因此,每到秋冬休養(yǎng)季節(jié),人們習(xí)慣于進(jìn)食滋補(bǔ)之品,調(diào)養(yǎng)身體。
當(dāng)重新認(rèn)識(shí)秋冬進(jìn)補(bǔ)
現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高,傳統(tǒng)的以植物性食物(糧食、蔬菜)為主的飲食方式,早已被以動(dòng)物性食物(肉、蛋、乳)為主的飲食方式所取代。
人們完全步入了高營(yíng)養(yǎng)飲食、低體力勞動(dòng)的生活。由于體力活動(dòng)、勞動(dòng)強(qiáng)度的不斷下降,腦力勞動(dòng)、競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制、攀比思想的不斷增加,人們的代謝調(diào)節(jié)能力也在不斷下降,高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)常常不能完全被人體所代謝,而在體內(nèi)郁積生熱。
因此,人們常常是在吃了大量的牛、羊肉,以及人參、黃芪等補(bǔ)藥后,不僅沒(méi)有覺(jué)得精力充沛、渾身是勁,反而出現(xiàn)了頭暈耳鳴、口干舌燥、身重體乏、大便不暢等不良癥狀。糖尿病、肥胖癥、心腦血管病、腫瘤等富貴病,也在逐年迅猛增多,早已成為威脅人們健康的主要原因之一。所以,秋冬進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生方式,已不再適合現(xiàn)代人。
調(diào)整心態(tài)、加強(qiáng)鍛煉、平衡膳食的綜合調(diào)理,才是最佳的強(qiáng)身健體、防病抗衰的養(yǎng)生方法。
問(wèn)題九:秋天來(lái),該如何進(jìn)補(bǔ)?該吃什么食物好?秋天是最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),因?yàn)榍锾熳钣欣谡{(diào)養(yǎng)生機(jī)、去舊更新,只要稍加滋補(bǔ),便能收到祛病延年的功效。如果在冬天易患慢性心肺疾病的中老年人,更宜在秋季時(shí)打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ),以增強(qiáng)體內(nèi)應(yīng)變能力,到了冬季就會(huì)減少病毒感染,防止舊病復(fù)發(fā)。 秋季食補(bǔ),要選用“補(bǔ)而不峻、防燥不膩”的平補(bǔ)食品,如蓮子、桂圓、紅棗、核桃、黑芝麻、南瓜、茭白筍等,雖不是貴重食品,卻都有這類作用。尤其是蓮子、扁豆、山藥,對(duì)患有脾胃虛弱、消化不良者有健補(bǔ)之效。銀耳、百合,乃益中補(bǔ)氣,滋養(yǎng)潤(rùn)燥的食品,對(duì)口干唇焦的秋燥癥候,有補(bǔ)益作用。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及鐵、鎂、鈣、磷等,具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃等作用。食用銀耳時(shí),要先浸泡發(fā)后,再煮爛加冰糖食用。百合有清心安神、滋肝的功效。 今年的秋季有點(diǎn)反常,立秋多時(shí),夏天卻還遲遲不肯退休,雖然見(jiàn)不到“秋高氣爽”,卻依然擋不住江城人進(jìn)補(bǔ)的興致。不少超市和藥店都把滋補(bǔ)品擺到最顯眼的位置,記者在漢口一家超市看到,各種人參制品、蜂王漿、燕窩等補(bǔ)品擺滿柜臺(tái),據(jù)導(dǎo)購(gòu)小姐介紹,銷售最好的就是各種人參制品,不少消費(fèi)者都是買來(lái)孝敬家中老人和送給病人的。記者詢問(wèn),這些滋補(bǔ)品是否任何人都可以吃,導(dǎo)購(gòu)小姐說(shuō),滋補(bǔ)品除了兒童不宜外,沒(méi)有什么特別講究,只要想補(bǔ)就可以吃。事實(shí)上是這樣的嗎?還是來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專家的說(shuō)法。 今年秋季進(jìn)補(bǔ)要潤(rùn)燥 武漢市中醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師姚英英說(shuō),今年秋季氣候比較反常,俗話說(shuō)“白露身不露”但今年的白露過(guò)后平均氣溫仍達(dá)到33℃,氣候悶熱,而且濕度大,所以這個(gè)秋季的進(jìn)補(bǔ)要以“潤(rùn)燥、固表、益氣”為主。而且秋季進(jìn)補(bǔ)要因人而異、因體質(zhì)而異。中醫(yī)講究“虛則補(bǔ)之、實(shí)則瀉之”,只有對(duì)癥服藥才能對(duì)身體有益,否則適得其反。所以,普通人特別是有慢性病患者在進(jìn)補(bǔ)之前最好到??漆t(yī)院看一下,在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)補(bǔ)。補(bǔ)品不求貴,對(duì)癥最重要那么對(duì)市場(chǎng)上的補(bǔ)品,我們是否就不能自行選購(gòu)呢?姚英英主任醫(yī)師說(shuō),購(gòu)買前要對(duì)補(bǔ)品有一定的了解,并要對(duì)癥選購(gòu)。 蜂王漿:比較適合身體虛弱的老人,早晚各服一次,對(duì)促進(jìn)睡眠和通便都有一定好處。而且蜂王漿有補(bǔ)肝的作用,乙肝和肝炎患者不妨試試。如果是40歲以上的女性,適當(dāng)吃一點(diǎn),還能使皮膚光滑,但兒童不宜。 人參:人參有許多種類,如西洋參,它是滋陰、生津的,對(duì)于腫瘤病人、術(shù)后病人、白細(xì)胞低的患者,西洋參可以幫助增強(qiáng)機(jī)體免疫力。對(duì)于高血壓病人,能否吃人參呢?省中醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師田正鑒認(rèn)為一些高血壓老病號(hào)還是可以吃一點(diǎn)西洋參,可以補(bǔ)足陰虛,但一些單純性高血壓患者就不太適合吃。其他的慢性病如糖尿病人也可適當(dāng)吃點(diǎn)西洋參。比如紅參、高麗參是較為溫?zé)?,適合手足發(fā)涼、怕冷、臉色發(fā)白的人。而有痰多、面紅耳赤、急躁、口渴、口苦、大便干燥等癥的人就不適合。桂圓:有補(bǔ)血的功能,所以適合產(chǎn)婦和經(jīng)期流血過(guò)多的女性。 燕窩:有滋補(bǔ)、潤(rùn)肺、止咳的作用,肺結(jié)核、咳喘病人比較適合。 至于藥酒、鹿茸之類的補(bǔ)品,高血壓病人不要隨便飲用,以免使血壓增高、產(chǎn)生頭痛等癥狀。普通人食療就足夠了 至于身體健康的普通人,則無(wú)須進(jìn)補(bǔ),從食物中進(jìn)行食補(bǔ)就足夠了。秋季水果蔬菜豐盛,但食用時(shí)應(yīng)該選擇防秋燥的護(hù)陰、滋腎、潤(rùn)肺的食物。若秋燥引起肺虛時(shí)(干咳),可用百合、薏米仁、淮山藥、蜂蜜等益補(bǔ)肺氣;若出現(xiàn)陰虛(手足冰涼)征象時(shí),可用核桃肉、芡實(shí)、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎。不少人一到秋季就口干舌燥、嘴唇干裂,除了多飲水、豆?jié){、蜂蜜等,這里有一道食療方:用枸杞子、白木耳、梨、百合一起燉煮,適量放點(diǎn)冰糖,可以養(yǎng)陰生津、化痰止咳,除了糖尿病人外,都可以吃 ......>>
問(wèn)題十:秋天進(jìn)補(bǔ)喝什么湯?秋天進(jìn)補(bǔ),喝湯是最好的飲食方式,今天我和你聊聊秋天進(jìn)補(bǔ)湯的話題。下面的文章分為三個(gè)部分:介紹秋天喝湯進(jìn)補(bǔ)的原則;秋天進(jìn)補(bǔ)喝鴨湯的好處;以及如何按體質(zhì)喝湯進(jìn)補(bǔ)。 一、 秋天進(jìn)補(bǔ)湯原則 秋天風(fēng)干物燥,要想補(bǔ)充水分、驅(qū)寒養(yǎng)顏,沒(méi)有比喝湯更好的了。秋天的進(jìn)補(bǔ)喝湯應(yīng)該以平補(bǔ)為主,滋陰潤(rùn)肺,防“秋燥”傷肺,飲食要清潤(rùn)、潤(rùn)燥。另外,秋天還應(yīng)多選甘寒滋潤(rùn)之品,如百合、銀耳、山藥、秋梨、藕、鴨肉、柿子、芝麻等,因?yàn)樗鼈兌寄軡?rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥,另外滋陰的食材諸如太子參、百合、冬麥、玉竹等等,都可以入選我們的秋季湯飲食譜。 二、 首選鴨湯 中醫(yī)角度來(lái)講,鴨子的藥性偏涼,適合在干燥的秋季作為進(jìn)補(bǔ)之物;從鴨子的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講,鴨子的營(yíng)養(yǎng)成分多樣化,符合秋季進(jìn)補(bǔ)的特點(diǎn)。因此,喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)在秋季比較適合。 適合喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)的主要有三類人群:平時(shí)容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,以及平時(shí)比較勞累的中青年人;平時(shí)陰虛火旺型的人群,比如形體消瘦、高血壓、糖尿病、肺結(jié)核等病人;秋季女性的皮膚特別干燥,也可以通過(guò)喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)。有些人是不適合喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)的,偏于陽(yáng)虛怕冷的人、患有慢性腸炎的人都不適合。 三、秋天喝什么湯補(bǔ)?要分體質(zhì)進(jìn)補(bǔ) 秋天燥性體質(zhì)喝荸薺玉米煲老鴨湯補(bǔ) 特點(diǎn):體內(nèi)水分不足,口渴體燥;經(jīng)常便秘;干咳無(wú)痰。 專家意見(jiàn):多喝以寒涼食物為主料的湯品,特別注意補(bǔ)充水分,能緩解咳嗽、便秘等癥狀。可食用太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養(yǎng)陰潤(rùn)燥、調(diào)補(bǔ)肝腎的食物。 推薦:山藥百合糯米粥健脾益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃。味甘性涼,清熱生津潤(rùn)燥的甘蔗,對(duì)燥性體質(zhì)甚有幫助?!案收嶂唷被颉案收狁R蹄飲”、“荸薺玉米煲老鴨湯”,都是不錯(cuò)的選擇。 濕性體質(zhì)喝香芋芡實(shí)薏米湯補(bǔ) 特點(diǎn):體內(nèi)水分過(guò)剩,身體浮腫;血壓高;常腹鳴;經(jīng)常下痢腹瀉。 專家意見(jiàn):慎選寒涼食物,湯品不宜過(guò)于寒涼、辛辣。酒類也不宜多飲,且勿過(guò)飽。多吃蔬菜、水果,尤其是有健脾利濕、化痰祛痰、祛濕的食物,如白蘿卜、荸薺、紫菜、海蜇、洋蔥、枇杷、白果、大棗、扁豆、薏仁、紅小豆、茯苓、蠶豆、包菜等。 推薦:可選“薏仁綠豆湯”當(dāng)做早餐,平日多飲香芋芡實(shí)薏米湯。 秋天實(shí)性體質(zhì)喝干貝冬瓜湯補(bǔ) 特點(diǎn):身體缺乏排毒功能,經(jīng)常便秘,尿量不多。 專家意見(jiàn):少食或不食火熱食物,如辣椒、羊肉。不適合喝熱屬性的食物,如肉桂、松子、姜、桂圓。 由于體內(nèi)廢物較多,可吃瀉性食物,如吃芹菜、豆腐、蘆筍、香蕉、蜜柑、蘆薈、牛蒡等。煮湯多用植物性材料、水生動(dòng)物性材料,不宜用溫補(bǔ)類補(bǔ)品。 推薦:干貝冬瓜湯等蔬菜湯適宜這類體質(zhì)的人群。 秋天熱性體質(zhì)喝綠豆海帶冬瓜湯補(bǔ) 特點(diǎn):易飲食過(guò)量而便秘,易有小肚腩,易流汗;呼吸聲粗、小便黃。 專家意見(jiàn):涼補(bǔ)較佳,如綠豆、蘑菇、苦瓜、海帶、菱角、菊花、絲瓜等。 推薦:自覺(jué)身體內(nèi)火旺盛時(shí),可食綠豆海帶冬瓜湯、冬瓜薏米瘦肉湯。上腹突出的女孩子,吃苦瓜湯最奏效,有健脾祛熱的功效。 秋天寒性體質(zhì)喝蘿卜羊排骨湯補(bǔ) 特點(diǎn):寒性體質(zhì)的人冬天手腳易冰涼,冬天睡覺(jué)老半天也不會(huì)發(fā)熱;還易生凍瘡,尿量多而色淡。 專家意見(jiàn):應(yīng)以熱補(bǔ)為宜。不宜吃寒性的東西,可多吃紅肉(牛、羊肉)等能使身體生熱溫性食物。如當(dāng)歸、姜、龍眼、大蒜、蔥白、杏仁、花生、韭菜等,也適合寒性體質(zhì)者吃。 推薦:沙鍋暖湯最宜調(diào)養(yǎng)胃腸,但不要食用口味過(guò)重的菜,還要把握量。蘿卜羊排骨湯是不錯(cuò)的選擇。中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示:版權(quán)所有,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處聲明:此文章【】以及中國(guó)吃網(wǎng)餐飲百科所有刊載菜譜制作方法、文章、知識(shí)、數(shù)據(jù)僅供參考,使用前請(qǐng)自行核實(shí),由此所產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)均由您個(gè)人承擔(dān)。中國(guó)吃網(wǎng)“餐飲百......>>
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