白術怎么吃_白術可以泡水喝嗎_白術泡茶可以治脾虛嗎_適應人群_食用禁忌

目錄白術是什么白術的營養(yǎng)價值白術怎么吃白術的適應人群孕婦可以吃白術嗎白術可以泡水喝嗎白術泡茶可以治脾虛嗎白術的食用禁忌性溫；味甘、苦；歸脾、胃經(jīng)。功效補氣健脾，燥濕利水，止汗，安胎。用于：脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

禁忌陰虛內熱、津液虧耗者慎服；內有實邪雍滯者禁服。

白術是多年生草本。根莖粗大，略呈拳狀。但是我們說的能作為藥材的白術，實際上是白術的干燥根莖，經(jīng)過烘干炒制曬干得來的。對人體有一定的藥用作用，下面一起來看看。

白術是什么

白術(zhú)，又有冬白術、蒼術等別名，野生白術一般生長在貴州、四川、云南等山地，氣候涼爽的地方。在《神農本草經(jīng)》一書中我們可以看到對白術的描寫：“術。味苦溫。主風寒濕痹死肌，痙疸，止汗，除熱，消食，作煎餌。久服輕身延年，不饑。一名山薊，生山谷?！狈g成白話簡而言之，白術是一種性溫的藥材，常以根莖入藥煎服，有著去濕氣、除胃熱、強脾胃等功效?？梢哉f，白術的藥用功能是十分豐富的。

白術的營養(yǎng)價值

白術是多年生草本。根莖粗大，略呈拳狀。但是我們說的能作為藥材的白術，實際上是白術的干燥根莖，經(jīng)過烘干炒制曬干得來的。

作為藥材，白術歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。有著健脾益氣、止汗安胎的功效，是一款十分適合補氣的藥材。在臨床中，一般可以取適量白術搭配其他藥材煎服進行治病，也可以熬制成膏狀，兌水服用，這對治療脾胃虛弱、食欲不振，還有水腫、黃疸、頭暈目眩等癥狀有一定的效果。同樣白術也是適合孕婦安胎的一款藥材，在平日里還可以制作成藥膳滋補身體。

在生活中，白術保健效果也十分不錯，它有著調整腸胃功能、抗?jié)?、保肝、增強體質提高免疫力、增加造血功能、抗衰老等好處。除此之外，白術還具有降血糖、抗凝血、抗腫瘤、抑制子宮收縮和美容的作用，可以說是健康人體的好幫手。

在現(xiàn)在的快節(jié)奏生活下，大部分人都有著不同程度的亞健康。不需要特地服藥治療，但一直存在也會讓身體處于滿負荷狀態(tài)，長此以往很容易讓免疫力下降，患上病癥。那么這時候，正確服用白術，或者搭配其他藥材，都可以讓你健脾益氣，燥濕利水，止汗甚至還能安胎，讓亞健康與你說再見。

白術怎么吃

在知道怎么吃之前，我們得先知道白術的幾種炮制方法。因為炮制方法不同，導致白術的功效也有所差別。

1、生白術：即將白術揀凈雜質，用水浸泡潤透后撈出，切片曬干。這樣的生白術游戲和良好的健脾通便的妙處。

2、炒白術：又名炙白術，先將一份麩皮撒于熱鍋內，等有煙冒出時，再將十份白術片倒入微炒至淡黃色取出，然后篩去麩皮再放涼。這樣的炒白術有著燥濕的妙處。

3、焦白術：將白術片置于鍋中炒至焦黃色，然后噴淋一點清水再取出晾干。它有著收斂止瀉的功效。

4、土炒白術：取一份灶心土也稱作是伏龍肝研為細粉，然后放在鍋中炒熱，加入五份白術片炒至外面掛有土色時取出，然后篩去泥土放涼。土炒白術在健脾和胃、止瀉止嘔方面很有效果。

而在我們的生活中，白術也與當歸茯苓等藥材有一定的相似性，既可以入藥又有很高的食用價值。搭配不同的中藥材，都有著不同的調理作用，但還是得醫(yī)生的建議下服用。

而在平日里，我們則可以利用白術制作一些美味的藥膳。下面就給大家介紹幾款美味的白術藥膳：

1、健脾祛濕氣的炒扁豆白術燉雞腳

取白術10g，炒扁豆25g，火腿肉20g，雞腳4對，豬瘦肉100g，生姜3片，鹽適量分別洗干凈并且處理好食材，然后放進燉盅內加水至六成，然后加蓋隔水燉兩小時，最后放鹽調味。

2、健脾益氣的白術鯽魚粥

取白術10g，鯽魚100g，粳米30g，糖適量。處理好鯽魚洗干凈切成片;然后將白術洗干凈先煎汁100ml，同時將魚和粳米一起煮粥，粥煮好時加入白術藥汁和勻，加糖調味。

白術的適應人群

我們知道，白術的功效是健脾胃、利水，已經(jīng)治療食欲不振。因此白術是非常適合脾胃氣虛、食欲不佳、以及腸胃功能虛弱的人群食用的。同時，因為白術安胎的作用，因此孕婦如果有胎動不安現(xiàn)象的，也可在醫(yī)生的指導下定時定量服用。簡單來說，白術對于大部分處于都市亞健康的人群都是非常好的調理良方，有去濕健脾的好作用。

孕婦可以吃白術嗎

作為中藥白術肯定還是有一定的藥性的，那么孕婦又能否使用白術呢?答案當然是肯定的。

在臨床中，白術是健脾安胎的主要藥物，非常適合孕婦服用。而且如果孕婦的脾胃健強，那么胎兒吸收的更多，營養(yǎng)自然充足，胎氣自固。反之，若孕婦脾胃虛弱，那么就會損傷胎氣。

白術可以泡水喝嗎

若是覺得用白術制作藥膳有些費時，但是又想利用白術調理身體的朋友，也可以嘗試用白術泡茶。只需取白術15克，甘草3克，綠茶2g，兌水泡飲就可以了。這樣的白術甘草茶有著健脾益氣燥濕和中的作用。

除此之外，白術也可以搭配茯苓，兩者都是藥性平和，是去濕的上品。體內有濕氣的人不妨用茯苓和白術煮水喝，可以有效祛除濕氣。

白術泡茶可以治脾虛嗎

我們知道，白術有健脾祛濕補氣的作用，那么對脾虛也是有有一定的治療作用。除了白術，我們還可以搭配大棗，山藥，薏仁，白扁豆等食物同吃。在生活中也要注意飲食清淡，少油膩。保持良好的心情，因為著急上火生氣可是會加重脾虛的情況。有空的時候還可以揉揉肚子健脾胃，或者用艾條灸中脘，足三里等穴位來讓脾胃感覺舒服一點。

白術的食用禁忌

需要注意的是，陰虛內熱、津液損耗過多者要盡可能地少吃，或者不吃白術類制品。如果是胸悶氣滯、胃脹腹脹的人群，是一定不能食用白術的。同時，白術不宜與青魚、雀肉等搭配食用，否則可能會引起身體不適。

還需注意地是，白術雖好，但也要注意用法和用量，吃多了肯定是會會影響到身體健康的。不論如何白術仍屬于中藥，具有一定的藥性，一般來說，白術的用量應當控制在6-15克，如有特殊情況，應該在醫(yī)生的指導下服用。如果毫無顧忌地過量吃很可能會損傷脾胃，會出現(xiàn)吃完白術后，感到胸悶氣結、腹脹等問題，有些人還會伴隨有血壓下降的現(xiàn)象。