穿心蓮怎么吃_穿心蓮的正確吃法_穿心蓮可以生吃嗎_副作用_食用禁忌

目錄穿心蓮是什么穿心蓮怎么吃穿心蓮的營養(yǎng)價值穿心蓮的正確吃法哪些人不能吃穿心蓮孕婦可以吃穿心蓮嗎穿心蓮的副作用穿心蓮可以生吃嗎穿心蓮的食用禁忌穿心蓮是一種蔬菜兼藥物，在我們的生活中不是特別常見，穿心蓮到底是什么呢，該怎么吃呢，有什么營養(yǎng)價值和功效呢，那么，就我們應該怎樣食用這種植物呢，會有什么功效和副作用呢這幾個問題，在今天我們就來介紹一下穿心蓮怎么吃。

穿心蓮是什么

穿心蓮還有一個名字叫苦膽草，是一種來自于爵科植物的全草，是一種藥用植物，有清熱解毒、消炎、消腫止痛的作用。是特別苦寒的一味藥物，他擁有涼血，清熱解毒，苦寒，消腫，敗壞的作用，經(jīng)常用在咽喉腫痛，急性胃腸炎，一些外感，發(fā)熱，咽喉腫痛，目赤紅腫等病人。穿心蓮還有一個名字叫一見血，一般一年生全草，然而因為它味是極其苦寒的，含有苦寒敗壞的作用，對于脾胃虛寒、胃功能差的人是不建議長期使用的，不然會對身體造成傷害。

穿心蓮怎么吃

為了保持穿心蓮的功效，把穿心蓮涼拌吃最好，制作之前，要先將穿心蓮擇洗干凈，之后用冷水浸泡八分鐘左右，加入適量清水到鍋內(nèi)，把水燒開。接著，把水燒開之后加一點鹽和加一些油，可以讓穿心這樣蓮入一些底味，接著將穿心蓮在開水中焯一下后撈起，然后在冷開水中瀝水，過涼水能夠讓穿心蓮營養(yǎng)流失的情況減少。最后，在瀝干水后，可以將穿心蓮放入大碗中，加入調(diào)味料調(diào)味，把他們攪拌均勻后，再撒上白芝麻就可以享用了。

穿心蓮的營養(yǎng)價值

第一、穿心蓮能夠清熱解毒，緩解口腔潰瘍，發(fā)熱感冒，有一些實驗表明，當人體有出血，壞死的情況時，特別的抑制效果就會在食用穿心蓮之后產(chǎn)生。

第二、穿心蓮能夠涼血，治療感冒發(fā)燒，咽喉腫痛，劇烈咳嗽有痰等等的情況。

第三、穿心蓮能夠消腫，緩解毒蛇咬傷之后的毒素。

第四、穿心蓮能夠去除濕氣，讓身體恢復平衡。

第五、穿心蓮對各種細菌比如說舉個例子，綠膿桿菌等等有不同程度的抑制效果，穿心蓮還可以提高白細胞的吞噬能力以至于做到特別的消炎作用，在作為藥物方面，穿心蓮可以治療的疾病范圍非常非常廣。除此之外，穿心蓮還可以治療神經(jīng)性皮炎，皮膚紅腫瘙癢，小孩子消化不良和咳嗽劇烈的時候也非常有效。

穿心蓮的正確吃法

第一種方法：可以先把穿心蓮焯水直接涼拌，在做涼拌穿心蓮的時候可以不焯水，但需要將穿心蓮洗干凈，然后放入鹽水里浸泡，有些人可能不習慣生吃，所以就將穿心蓮過熱水后再進行涼拌味道非常爽口香脆非常的可口。

第二鐘方法：可以嘗試一下直接生著吃，味道也是非常特別的。要注意的是如果焯水的話，動作一定要非?？?，放入穿心蓮之后要馬上關火，把時間控制在一分鐘之內(nèi)，然后用冰水泡，這防止顏色變黃變老，口感不好。穿心蓮具有清熱解毒的功效，平時上火熱氣的時候，炒一味穿心蓮食用，可以起到降火的作用，炒穿心蓮是非常家常的做法，在家中就可以動手制作，與其他清炒蔬菜的方式?jīng)]有太大的區(qū)別。

哪些人不能吃穿心蓮

第一、過敏體質(zhì)的人最好不要食用穿心蓮。因為穿心蓮具有一定的毒性，因此過敏體質(zhì)的人和身體較為特殊的人一定不能食用。假如食用了穿心蓮之后發(fā)現(xiàn)過敏了，一定要盡早就醫(yī)。由于穿心蓮是一種藥材，所以在藥性上可能與其它藥品會產(chǎn)生一些不良反應。所以如果吃穿心蓮的同時也在吃其它藥品，則在吃穿心蓮前需要咨詢醫(yī)師。

第二、胃腸道系統(tǒng)不佳的人不能食用穿心蓮。因為穿心蓮性寒，因此一般胃腸道系統(tǒng)很差的人吃了之后，胃腸道血管會出現(xiàn)收縮，讓人的消化分解功能下降，出現(xiàn)大便不成形的情況。第三

第三、孕婦和小孩慎用穿心蓮。但是如果是做成了食物，可以吃少量，特別是孕婦盡量不要吃，否則有可能影響到胎兒的發(fā)育。綜上所述，如果要想讓穿心蓮的藥用價值充分展現(xiàn)，就一定要聽聽專業(yè)醫(yī)生的建議。

孕婦可以吃穿心蓮嗎

因為穿心蓮有終止妊娠的作用，所以懷孕的人最好不要食用穿心蓮，孕婦和小孩是需要慎用穿心蓮的。但是如果是做成了食物，可以吃少量，特別是孕婦盡量不要吃，否則有可能影響到胎兒的發(fā)育。

穿心蓮的副作用

穿心蓮是有一定毒性的，如果食用過多，就有可能會危害到人體健康。服用穿心蓮，部分人群會出現(xiàn)過敏反應，即全身皮膚發(fā)紅瘙癢、蕁麻疹、丘疹、哮喘等;食用穿心蓮少數(shù)病例偶有惡心、嘔清水、胃部不適等反，如果食用了大量，就有可能導致中毒的現(xiàn)象。因此希望大家在食用的時候一定要注意，應該征求醫(yī)生，按需服用。其次，穿心蓮還會產(chǎn)生過敏反應，每個人的身體都不相同，穿心蓮注射液肌肉注射后有些人會發(fā)生過敏反應，反應劇烈的還會胸悶，面色蒼白，出冷汗，血壓下降等。

穿心蓮可以生吃嗎

可以。可以嘗試一下直接生著吃穿心蓮，味道是非常特別的。要注意的是如果焯水的話，動作一定要非?？欤湃氪┬纳徶笠R上關火，把時間控制在一分鐘之內(nèi)，防止失去藥性。

穿心蓮的食用禁忌

首先，穿心蓮不可以和辛辣油膩的食物一起食用，會讓藥性收到阻礙。其次，穿心蓮的食用量不能過多。穿心蓮是有一定毒性的，如果食用過多，就有可能會危害到人體健康。第三，孕婦和小孩是需要慎用穿心蓮的，因為穿心蓮有一定的毒性，會對胎兒造成一定傷害。

綜上所述，以上就是今天我們對穿心蓮的介紹了，穿心蓮的功效很多，但是也是一種藥物，一定要注意食用的量，防止對身體造成傷害。