汽水,尤其是高糖汽水究竟有無副作用,科學(xué)家們一直爭論不休。盡管汽水是用碳酸飽和的,沒有害處,但許多人仍然認(rèn)為汽水中的泡沫對人體骨骼不利。真的是這樣嗎?
人們之所以會(huì)有這樣的錯(cuò)誤觀點(diǎn),歸根于對新時(shí)代一些研究的誤解,《美國營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn):當(dāng)人們喝了含有咖啡因的碳酸飲料時(shí),尿液會(huì)排泄多余的鈣。同時(shí)這項(xiàng)研究也指出,一段時(shí)間以后,腎臟會(huì)補(bǔ)償尿液排泄出的鈣,這就意味排出的鈣含量是可以忽駱的。他們得出的結(jié)論是:喝碳酸飲料看似對骨骼有負(fù)面影響,其實(shí)可能是因?yàn)楹绕娜撕苌俸扰D?牛奶公司為這項(xiàng)研究提供了部分資金支持,因此這里也存在著明顯的貓膩。
有證據(jù)顯示喝碳酸飲料與骨質(zhì)疏松可能有一些關(guān)系。塔夫茨大學(xué)的科學(xué)家就此進(jìn)行了一項(xiàng)研究,2500名年齡在49一69歲之間的男性和女性參與了這項(xiàng)骨質(zhì)疏松癥研究??茖W(xué)家對他們進(jìn)行觀察,發(fā)現(xiàn)非可樂碳酸飲料與低密度骨質(zhì)并無聯(lián)系,但可樂碳酸飲料卻會(huì)降低女性髖部的骨質(zhì)密度,且喝得越多,產(chǎn)生的影響也越大。研究最后發(fā)現(xiàn)可樂喝得多的女生,她們總體攝入的鈣量還是會(huì)低一些。這項(xiàng)研究提供了一條方向:骨質(zhì)疏松與可樂可能有聯(lián)系,但是與碳酸沒有關(guān)系。
2005年,在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表的另一項(xiàng)研究,也印證了以上觀點(diǎn)。研究者們召集了一些已經(jīng)絕經(jīng)的健康女性,把喝蘇于打水(即碳酸礦泉水)與普通礦泉水的女性進(jìn)行比較。具體地說,他們對參加者的血液和尿液的進(jìn)行化驗(yàn),以便監(jiān)測骨更新率的變化,骨更新率是骨質(zhì)疏松的一個(gè)標(biāo)志。連續(xù)8個(gè)星期他們都沒有檢測出任何差異??梢?,碳酸本身對骨骼不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。即使有許多反對汽水的研究,但它們最終都不同程度地將矛頭指向可樂,而沒有針對其他的碳酸飲料,喝蘇打水或者塞爾則水(德國塞爾則天然氣泡礦泉水)似乎是沒有問題的。碳酸并不該為骨質(zhì)或鈣含最過低的問題負(fù)責(zé)!即使您認(rèn)為可樂中的咖啡因或其他的東西可能會(huì)導(dǎo)致鈣的流失,那您可以多吃些其他的補(bǔ)鈣食品,但您千萬別擔(dān)心這些氣泡,它們不會(huì)對您的身體造成任何危害。
喝碳酸飲料容易引起骨質(zhì)疏松,很多年輕人都喜歡將碳酸飲料冰凍起來,這樣喝起來比較爽,但是這種行為是非常不可取的,會(huì)影響人們的身體健康。碳酸飲料通常會(huì)含有磷酸,如果長期飲用的話,很有可能會(huì)讓身體中的磷含量過高,就會(huì)讓身體的代謝失去平衡,出現(xiàn)鈣質(zhì)流失的情況。喝碳酸飲料會(huì)引起身體上的變化,并不是危言聳聽,需要引起人們的重視。
碳酸飲料是生活中一種比較常見的飲料,其中混合著二氧化碳?xì)怏w以及其他各種成分,這些成分包括色素、水分、糖漿、香料等。人們在夏天炎熱的時(shí)候,喝碳酸飲料能夠達(dá)到很好的解渴效果,而且口感比較清爽,深受人們的歡迎。很多碳酸飲料中都含有一些咖啡因,這些物質(zhì)會(huì)讓人們的大腦處于興奮狀態(tài),長期喝的話會(huì)讓身體營養(yǎng)不良,也讓身體得不到營養(yǎng)補(bǔ)充。
碳酸飲料中含糖量會(huì)比較高,對于一些減肥人士來說是非常不友好的,而且也可能會(huì)讓身體中的脂肪堆積過多,長期得不到代謝。碳酸飲料中的二氧化碳?xì)怏w會(huì)影響人們的胃腸道吸收,嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況,而且還會(huì)出現(xiàn)腹脹的現(xiàn)象。如果人們長期喝碳酸飲料,會(huì)讓人們的食欲下降,也會(huì)讓身體營養(yǎng)得不到充分的補(bǔ)充,會(huì)讓人們的身體抵抗力下降。
碳酸飲料中往往含有著大量的色素,對身體的皮膚也不友好,而且還會(huì)出現(xiàn)腎結(jié)石的可能。雖然碳酸飲料能夠給人們帶來好的感受,但是也有著不好的一面,就是讓人們克制住自己,不能夠喝得過多。人們只要不要將碳酸飲料當(dāng)作水來喝,通常不會(huì)影響自己的身體健康,但并不能夠每天都喝,否則會(huì)增加出現(xiàn)骨質(zhì)疏松的概率,而且還會(huì)讓自己的牙齒附著上色素,影響美觀。
多少碳酸氫鈉才能抵消飽和碳酸水的酸性呢?
這個(gè)要由實(shí)驗(yàn)測得
碳酸水呈酸性 是由于電離 碳酸氫鈉溶液呈堿性是由于水解
這兩個(gè)過程都是可逆的
飽和二氧化碳溶液加入一丁點(diǎn)碳酸氫鈉會(huì)使電離平衡移動(dòng),但很微小,不會(huì)顯堿性.
汽水是很多人鐘愛的飲料之一,特別是在炎熱的夏季,或者運(yùn)動(dòng)過后,來一瓶汽水入胃,可是說是相當(dāng)舒快了。但是,隨著人們對 健康 的不斷解讀,已有相當(dāng)一部分認(rèn)為,汽水不宜多喝,否則會(huì)對身體不好,特別是骨質(zhì)疏松問題,很可能與這些汽水有關(guān)系。那么,這種認(rèn)識(shí)到底有沒有依據(jù)呢?喝汽水之后,究竟會(huì)不會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松呢?
一、汽水的成分有哪些
我們所說的汽水,其實(shí)就是含有碳酸的飲料,它的成分其實(shí)也不復(fù)雜,除了水分之外,再就是二氧化碳、糖分,由于它的性質(zhì)是偏酸性的,所以人們很容易聯(lián)系到一個(gè)常見的化學(xué)反應(yīng),那就是酸會(huì)與鈣發(fā)生反應(yīng),所以推測出身體的鈣,會(huì)不會(huì)因?yàn)槎嗪攘似?,而發(fā)生了溶解,最后導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
二、碳酸真的會(huì)與鈣反應(yīng)嗎
對于這個(gè)問題,其實(shí)有人早就有研究了,大量喝了汽水以后,我們身體最容易受害的部位,不是骨骼,首當(dāng)其沖的是牙齒,因?yàn)檠例X里面也含有很多的鈣質(zhì),所以這些汽水與牙齒接觸以后,會(huì)與其發(fā)生反應(yīng)。那么,汽水進(jìn)入身體以后,會(huì)不會(huì)到達(dá)骨骼部位,與骨骼里面的鈣質(zhì)也發(fā)生反應(yīng)呢?其實(shí),原則是不可能的,因?yàn)樗崽嗟脑?,最終會(huì)被身體想方設(shè)法給代謝掉,所以頂多是對牙齒有影響,對骨骼倒是影響不大。
三、喝多了汽水,會(huì)給身體帶來哪些危害呢
雖說汽水不會(huì)直接對骨骼有影響,但是這種含糖分很高的飲料,如果人們不加以節(jié)制去喝,日積月累就會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖,這樣就會(huì)導(dǎo)致身體的代謝發(fā)生混亂,所以最終會(huì)影響激素的水平也跟著出現(xiàn)混亂,那么到時(shí)候鈣質(zhì)在運(yùn)輸和吸收的過程中,很有可能會(huì)被影響,所以間接影響骨骼的鈣質(zhì)丟失,倒是很有可能的。
蘇打水又稱碳酸水,是在純水中加入二氧化碳,因此水中會(huì)冒出大量氣泡,許多人都喜歡這種刺激的口感,特別是在運(yùn)動(dòng)過后。研究顯示飲用蘇打水與骨骼健康之間的關(guān)系非常有限,骨密度主要是受到碳酸蘇打水的影響,而不是蘇打水。只有特定成分的蘇打水,特別是黑顏色的百事可樂和可口可樂,才有可能減小骨密度,從而提高骨折和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。
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