沙參的功效和作用_沙參的食用方法_和桔梗的區(qū)別_可以泡水喝嗎

沙參的功效和作用_沙參的食用方法_和桔梗的區(qū)別_可以泡水喝嗎

目錄沙參的功效和作用沙參的食用方法沙參和桔梗的區(qū)別南沙參和北沙參的區(qū)別沙參可以泡水喝嗎沙參和黨參哪個更有營養(yǎng)沙參是涼性的還是熱性的沙參的用法用量沙參的食用禁忌沙參是一種中藥，它的外形跟人參長的很相似，卻和人參有這許多不一樣的功效和作用，沙參一般生長在分布于江蘇、安徽、浙江、江西、湖南等地，而且它還有很多種類分布在不同的地區(qū)，比如杏葉沙參、云南沙參等，但是它們都屬于藥材，栽種到收獲的時間也不長，大概是2-3年，主要采取的是沙參的根部，那么它的根部為什么會這么有價值，我們一起和大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來了解一下。

沙參的功效和作用

1、清肺化痰。沙參可以跟其它中藥材一起熬制，起到清肺化痰的功效;

2、治療小兒口瘡?？诏徱话闶且驗閮?nèi)火太大引起的，而沙參有去體火的功效，和其它藥劑一起服用，會治療口瘡;

3、潤肺止咳。南沙參在這一方面的功效比較明顯;

4、益胃生津。沙參對胃部經(jīng)常隱隱作痛的人群有一定的緩解作用，也可以用于慢性胃炎和胃神經(jīng)癥的醫(yī)治;

5、催乳汁的作用。產(chǎn)婦產(chǎn)后沒奶可以將沙參和豬肉一起燉湯喝，有催乳的功效;

6、還有醫(yī)治燥熱傷津、咽干口渴、慢性喉炎、百日咳、支氣管炎、肺熱咳嗽、小兒夏季熱、乳汁不足、白帶等癥、肺痿癆嗽、痰中帶血、喉痹咽痛、津傷口渴的作用。

沙參的食用方法

沙參的食用方法有很多，燜、煎、煮、煲、炒都可以，我們簡單的介紹一下：

沙參淮山浸滑雞

材料：母雞1000克、沙參適量、干棗適量、山藥適量、枸杞適量、食鹽適量、姜適量、料酒少許、淀粉適量、白糖少許

做法：

⑴將母雞清洗干凈，然后剁成小塊，再倒入姜汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，腌10分鐘;

⑵然后把所需要用到的藥材洗干凈備用;

⑶把洗干凈的紅棗、沙參和山藥放入煲湯的砂鍋中，加入適量的清水，然后用小火熬制半個小時;

⑷半小時后加入適量的枸杞，然后再加入腌制好的雞肉，需要轉(zhuǎn)大火熬制;

⑸等到雞肉變色后，就可以蓋上蓋子用小中火熬制幾分鐘;

⑹等雞肉快熟的時候加入適量的鹽調(diào)味就好了。

沙參和桔梗的區(qū)別

由于沙參和桔梗的外形特征長的特別像，所以一般很難區(qū)分，也有人認(rèn)為它們是屬于一種植物，但是它們確實是兩種不同的東西，只要仔細(xì)觀察還是可以從外形上分辨出來的，一起來看一下：

1、桔梗的株葉里有乳汁，沙參沒有;

2、桔梗莖葉的上部有分枝，沙參的沒有;

3、桔梗有對生葉，沙參沒有;

4、桔梗的花冠闊鐘狀，鮮藍(lán)紫色或藍(lán)白色，沙參花冠藍(lán)色，窄鐘形。

南沙參和北沙參的區(qū)別

1、科屬和質(zhì)地不同。南沙參是桔?？?，質(zhì)地空疏;北沙參是傘形科，質(zhì)地堅實;

2、長的形狀不同。

3、主要作用不同。南沙參含生物堿、揮發(fā)油等，具有降低體溫、鎮(zhèn)痛、強(qiáng)心等作用;北沙參含黃酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、強(qiáng)心等作用。

4、滋補(bǔ)人體的部位不同。南沙參比較滋補(bǔ)肺，對潤肺止咳化痰有很好的作用;北沙參比較滋補(bǔ)胃部，對生津止渴，緩解胃疼有一定的作用;

5、適用人群不同。南沙參適用于脾虛氣虛、容易疲乏、飯量小、容易出汗、舌頭顏色較淡、脈搏虛弱的人群;北沙參適用于干咳、痰較少、體火較低、口干舌燥、舌頭顏色較紅、舌苔少、脈搏細(xì)弱和由于熱病之后引起的身體虛弱。

沙參可以泡水喝嗎

沙參可以泡水喝，也會對人體有一定的功效和作用，而且比較方便，經(jīng)常泡水喝也是沒有什么副作用的，還可以解決便秘等癥狀。

沙參和黨參哪個更有營養(yǎng)

黨參一般比沙參更有營養(yǎng)，因為黨參在人參中也算是上品，而且在醫(yī)藥方面的價值也很高，包含著沙參的功效和作用，但唯一的不同點就是黨參不補(bǔ)元氣，但是他兩在我們生活中依舊有很大的作用，因為黨參也算大補(bǔ)藥材，所以在食用的時候要注意用量，可以比沙參用量少一點。

沙參是涼性的還是熱性的

沙參是涼性的藥材，味道有點帶苦，可以入脾胃，但是分為南沙參和北沙參，他們之間的功效也有所不同，但是兩者藥性是相同的。

沙參的用法用量

如果用沙參熬制湯藥的話，一般干的沙參用量大概10到15克之間就好，如果用新鮮的沙參的話，用量一般在15到30克之間就可以，但是一般自己在家做的時候，盡量少放，不宜多放。

沙參的食用禁忌

1、患有風(fēng)寒感冒的人不能食用;

2、脾胃虛寒的人不能食用;

3、在服用沙參的期間不能食用辛辣刺激的食物;

4、在服用沙參的期間不能熬夜;

5、在服用沙參的時候，要調(diào)整好心情狀態(tài);

6、有於痰咳嗽時不能食用沙參。

那么對于沙參的所有介紹我們也就到此為止了，雖然有很多回答較少，但是都是比較關(guān)鍵的，對于沙參來水一般人都不是很了解，所以在食用的時候一定要查清楚沙參的各種情況，也是對我們自己的一種負(fù)責(zé)，而且沙參也算是一種補(bǔ)藥，每次食用的時候要注意用量，在食物里加入一點也會有一定的營養(yǎng)功效，所以希望這篇文章對大家有一定的幫助。

中藥沙參的功效與作用是什么 適合哪些人用

沙參的使用在我國很早的時候就有記載，是一種傳統(tǒng)中藥，沙參的作用并不同于人參，它是一種桔?？粕硡僦参?，那么沙參的功效和作用是什么?適合哪些人用? 沙參有南北之分。南沙參性味甘，微苦，涼;北沙參性味甘，苦，淡，平。南、北沙參均具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳等功效，適用于治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽干喉痛等證?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;北沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓的作用。需要注意的是，沙參性微寒，只適宜肺胃陰傷而有熱者，所以，風(fēng)寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虛寒者應(yīng)慎用。 南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認(rèn)為兩藥功用相似，但細(xì)分起來，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時可辨證選用。 南沙參補(bǔ)充信息：根據(jù)炮制方法的不同分為南沙參、蜜南沙參，炮制后貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處，防蛀。蜜南沙參密閉，置陰涼干燥處。 南沙參適合人群：風(fēng)寒咳嗽者忌服。在服用沙參的期間，要注意以下幾點： 1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激[8]性食物。3、積極參加戶外運動，放松心情。4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會合理減壓。

北沙參的功效與作用

北沙參的功效與作用

北沙參的功效與作用，有許多喜歡養(yǎng)生的朋友，喜歡食用北沙參和南沙參，我們在日常生活中經(jīng)常也會買一些沙參回來煲湯，那么北沙參都有哪些功效與作用呢，快來一起了解北沙參的功效與作用吧！

北沙參的功效與作用1 北沙參的功效與作用

1、對免疫功能的影響

腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細(xì)胞和T細(xì)胞數(shù)，胸腺內(nèi)淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)亦有增加趨勢，可顯著提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量，但降低小鼠脾臟淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)。表明沙參可提高機(jī)體細(xì)胞免疫和非特異性免疫，抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換率。

2、祛痰作用

按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續(xù)4小時以上,但作用強(qiáng)度不及紫花等。

3、抗真菌作用

沙參水浸劑(1：2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

4、強(qiáng)心作用

1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強(qiáng)心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續(xù)5分鐘。

北沙參是什么

北沙參為傘形科植物北沙參的根。北沙參多年生草本，生于海岸沙地、沙灘，或栽培于肥活疏松的沙質(zhì)土壤，分布于山東、遼寧、內(nèi)蒙古（赤峰）、河北、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東等地。分春參（二年生參）和秋參（一年生參），以秋參為好，刨出根，除去地上部分及須根，洗凈，用開水燙后剝?nèi)ネ馄?，?dāng)日曬干或文火烘干；然后再除去粗糙部分，扎把?；蛳磧簦苯訒窀?。

北沙參根呈細(xì)長圓柱形，偶有分枝，長15至45厘米，直徑0.2至1.5厘米。表面淡黃色，略粗糙，偶有殘留外皮，不去外皮者表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝，并有棕黃色點狀細(xì)根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘其，上端稍細(xì)，中部略粗，下部漸細(xì)。質(zhì)脆易折斷，斷面皮部淺黃白色。木部黃色。氣特異，味微甜。以粗細(xì)均勻，去凈栓皮，色黃白者為佳。

北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙參素等成分。實驗證明，北沙參能提高T細(xì)胞比值，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，升高白細(xì)胞，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能，延長抗體存在時間，提高B細(xì)胞，促進(jìn)免疫功能。北沙參可增強(qiáng)正氣，減少疾病，預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。

北沙參的適宜人群

北沙參味甘、微苦，性微寒；歸肺、胃經(jīng)；體質(zhì)輕潤，可升可降，并且具有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功效。主治燥傷肺陰之干咳痰少，咽干鼻燥，肺癆陰虛之久咳嗽血，熱傷胃陰之口渴舌干，食欲不振。但是，風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服，痰熱咳嗽者慎服。

北沙參的食用方法

（一）煎沙參

主料：沙參（山地瓜，山胡蘿卜）

調(diào)料：少量糖，辣椒醬，蒜片，芝麻，生抽，蔥末

做法：1、將沙參洗干凈后，將調(diào)料拌好，腌制半個小時。

2、入鍋開煎至金黃即可。

（二）沙參玉竹蒸鴨

主料：老鴨一只，玉竹50g，北沙參50g，姜，花椒，黃酒，鹽適量。

做法：1、鴨宰殺去毛，去內(nèi)臟，玉竹及北沙參揀凈雜質(zhì)，洗凈備用。

2、將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內(nèi)，加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量，用小火燉二小時即可。

（三）竹蟶沙參湯

主料：竹蟶沙參，火腿，山藥，萵筍，山藥，木耳，蛋皮，小餛飩，姜絲鹽，胡椒粉，料酒，雞粉，香油

做法：1、將干竹蟶和沙參用水泡一個小時，再用開水煮4個小時備用；

2、將山藥、萵筍切成條過水焯一下取出，坐鍋點火倒油，下姜絲爆香，加入火腿絲、竹蟶、沙參翻炒，加料酒、雞粉、鹽，倒入高湯，放入山藥、萵筍煮開后放入小餛飩、木耳、蛋皮煮熟即可；

3、取一碗，放入少許胡椒粉、香油，將煮好的湯倒入碗中攪勻即可。

（四）沙參玉竹菜干煲豬肺湯

主料：豬肺1個、白菜干一小把、玉竹30克、陳皮1塊、沙參30克、蜜棗3粒、豬展肉200克、水10碗(3－4人份)

做法：1、把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然后把水?dāng)D出來，反復(fù)多次，直到豬肺里的血污洗凈為止，然后把豬肺切成適中的塊狀，汆水撈起，瀝干水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒干，盛起待用；

2、白菜干用清水泡開，洗凈，注意抖凈沙子，切段；

3、瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；

4、沙參、玉竹、蜜棗洗凈；陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；

5、煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽即可品嘗。

北沙參的功效與作用2 北沙參和南沙參的區(qū)別

南沙參別名泡參、泡沙參，為桔?？粕硡僦参锼娜~沙參、杏葉沙參或其同屬植物，以根入藥。秋季刨采，除去地上部分及須根，刮去粗皮，即時曬干。清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。南沙參根呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，表面黃白色或淡黃棕色，頂端有一至數(shù)個蘆頭，根上部多有深陷黃紋呈斷續(xù)環(huán)狀，并有殘留的粗皮，下部有縱紋及縱溝。體輕質(zhì)松脆，易折斷，斷面不平坦，黃白色，有裂隙。無臭，味微甘。以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。

北沙參又稱萊陽參、海沙參，是珊瑚菜的根部，可入藥。北沙參最為顯著的功效是滋陰潤肺，對于清肺熱，改善肺部功能有很好的`作用，常被用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴等癥的治療，具有不錯的功效。北沙參對于機(jī)體免疫功能有不錯的改善和提高作用，能很好的提高患者自身對于疾病的抵抗力。

南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認(rèn)為兩藥功用相似，但細(xì)分起來，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時可辨證選用。南沙參和北沙參所含營養(yǎng)物質(zhì)也有所區(qū)別，南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。在功效上，南北沙參略有區(qū)別，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出，南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。

北沙參和南沙參的功效

首先，我們先了解一下北沙參的功效。北沙參可以清肺止咳，治慢性支氣管炎，肺結(jié)核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。北沙參還具有清熱養(yǎng)陰、益胃健脾的功效。北沙參還可以用于陰虛火旺，熱病津傷口渴，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等癥狀。下面，我們再來了解一下南沙參的功效。

南沙參具有養(yǎng)陰清肺、化痰止咳、益胃生津的功效，這和北沙參的功效具有異曲同工之作用。其次，南沙參還有強(qiáng)心作用、有明顯持續(xù)袪痰作用、有抑制皮膚真菌作用。

由此可見，北沙參偏于清肺熱祛痰，適于風(fēng)熱感冒、肺燥。而南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯，并且，南沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。

如何區(qū)分北沙參和南沙參

其實，北沙參和南沙參的鑒別還是有一定的困難，就連很有經(jīng)驗的人在選購南北沙參時也不一定可以準(zhǔn)確判斷。要區(qū)分北沙參和南沙參，我們要仔細(xì)研究一下這兩種沙參在外形上有什么差別。北沙參根細(xì)長，可達(dá)尺余，質(zhì)堅實，色白(或黃白)而脆，味甘，并且斷面很細(xì)膩。而南參粗裂象野胡蘿卜根。其次，我們在購買的時候可以提前問一下是什么沙參，因為這兩種沙參的價格差不多，所以欺詐的行為不是很多。

北沙參和南沙參能互相代替嗎

北沙參和南沙參一般情況下是不可以相互替代的，因為北沙參和南沙參在成分上有所區(qū)別，南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。北沙參和南沙參在功效上也有一定的區(qū)別，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。因此，從此來看，北沙參和南沙參是不可以相互替換的。但是，在養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳方面，北沙參和南沙參是可以相互替換的。因此，建議大家在食用之前先了解一下北沙參和南沙參的各自功效，按自己的癥狀來服用。

北沙參和南沙參可以一起泡水喝嗎

北沙參和南沙參是可以一起泡水喝的，但是還是建議大家首先先去了解一下北沙參和南沙參各自的病理，因為北沙參和南沙參在養(yǎng)陰清熱、潤肺化痰、益胃生津功效上還是有一定的相同之處，北沙參和南沙參一起泡水喝可以起到養(yǎng)陰清熱的功效。但是，除此之外，北沙參和南沙參有一些功效是不同的，南沙參還具有強(qiáng)心、加強(qiáng)呼吸以及升高血壓作用，有些人群不適宜飲用。因此，還是建議大家分開來泡水飲用。