在生活中很多人都是認(rèn)為吃得好就意味著吃的營(yíng)養(yǎng),而且越新鮮就是表面越安全,其實(shí),在很多的情況下,這些都是不成立的,我們?nèi)绻恢边@樣認(rèn)為的話,就會(huì)對(duì)身體健康造成很多不利的影響,下面就來(lái)詳細(xì)了解了解。
花樣多≠營(yíng)養(yǎng)全
很多人都是認(rèn)為自己的攝入食物花樣是足夠多了,但是卻沒(méi)有意識(shí)到很多的食物都是同一類的,所以花樣多也不一定是營(yíng)養(yǎng)全面,全面的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于飲食的多樣化,不是花樣翻新而且食物類別吃得越多就越好。像燉排骨、炒豬肉片、醬豬蹄、回鍋肉等其實(shí)都是“豬肉”;饅頭、烙餅、面條其實(shí)主要的用料都是“面粉”。全面的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于飲食多樣化,不是花樣翻新而是食物類別吃得越多越好。應(yīng)當(dāng)經(jīng)常挑選不同種類、不同品種的食物。比如用牛肉、羊肉、禽肉、魚(yú)肉來(lái)代替豬肉;用小米、燕麥、玉米、紅豆、綠豆、蕓豆等粗糧代替部分精制面粉。
吃得好≠營(yíng)養(yǎng)好
很多人都是認(rèn)為有魚(yú)有肉就是營(yíng)養(yǎng)好,這種想法是來(lái)源于食物匱乏的時(shí)代,這個(gè)時(shí)候總是會(huì)有忍饑挨餓,而且只有在逢年過(guò)節(jié)才能吃上大魚(yú)大肉,而現(xiàn)在我們食物的種類是越來(lái)越豐富了,我們?nèi)绻情L(zhǎng)期的大魚(yú)大肉,容易導(dǎo)致能量過(guò)高,造成營(yíng)養(yǎng)失衡,增大肥胖、高血脂等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。建議人們要按照平衡膳食原則,谷類為主,粗細(xì)搭配,多吃蔬菜水果和薯類,適量吃魚(yú)、禽、蛋和瘦肉等。
價(jià)格高≠營(yíng)養(yǎng)高
很多人都是認(rèn)為越貴的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是越高,尤其是在給老人和孩子選購(gòu)食物的同時(shí),而且是不會(huì)吝嗇花錢。食物的營(yíng)養(yǎng)并不是與價(jià)格成正比,比如市面上有土雞蛋、五谷柴雞蛋、寶寶蛋等“高價(jià)蛋”。但并沒(méi)有研究表明,它們的營(yíng)養(yǎng)比普通雞蛋高。同樣的道理,普通的水果并不比高價(jià)進(jìn)口的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。
越新鮮≠越安全
從食物安全的角度看來(lái)講,有的食物不是越新鮮就越安全,反而是越新鮮越不安全,比如說(shuō)鮮黃花菜含有秋水仙堿,我們?cè)诔粤司褪菚?huì)容易引起中毒。因此,選擇干制的黃花菜會(huì)比較安全。又比如新鮮泡菜在腌制后的1~3天內(nèi),亞硝酸鹽濃度最高,有致癌性,應(yīng)該避免食用這個(gè)時(shí)期的泡菜。
我們想要一天三餐都是能夠吃的健康營(yíng)養(yǎng),我們就是一定要在平時(shí)的生活中避開(kāi)上面的這四個(gè)誤區(qū),上面的這些內(nèi)容在生活中是多數(shù)人都會(huì)進(jìn)入的誤區(qū),這對(duì)我們正常的飲食影響是非常的大的。
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