羊肉在我們的生活中是經(jīng)常會(huì)食用的一種肉類了,羊肉是有很高的滋補(bǔ)功效,我們食用一些羊肉是能夠很好的增重,強(qiáng)壯身體,所以羊肉也是我們?cè)龇适匙V最為常見的一種食材了,今天就是為大家介紹兩款美味的羊肉增肥食譜。
蘑菇燉羊肉
主料:羊里脊1000g、蘑菇(鮮蘑)200g
輔料:青蒜20g、草果5g
調(diào)料:植物油50g、香菜20g、花椒3g、茴香5g、姜10g、沙姜5g、鹽8g、大蔥10g、料酒30g、香油10g
烹飪方法:
1、將羊肉用水漂洗干凈,剔骨切成3。3cm見方的小塊,放入開水內(nèi)氽一下?lián)瞥?,用清水沖洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗凈,切成菱形塊。各種調(diào)料用紗布袋打包。
2、砂鍋置中火上,下油燒至六成熱,加入肉湯燒沸,再加入羊肉、料酒和調(diào)料包,移置小火上燉至七成熟時(shí),放入蘑菇,燉酥爛,撈出調(diào)料包。
3、個(gè)時(shí)候?qū)⑺獍辍⑾悴讼锤蓛袅?,然后是切成碎末,將羊肉出鍋之后是連湯一起裝入凹盤里,然后是撒上香菜和蒜苗,我們是可以滴上一些香油,然后就是可以上桌了。
功效:我們食用羊肉是可以很好的健脾養(yǎng)胃,能夠很好的增強(qiáng)我們的消化能力,增強(qiáng)食欲,蘑菇是含有我們身體所需要的一些維生素和微量元素以及礦物質(zhì),搭配在一起食用是非常的美味,是我們?cè)龇什诲e(cuò)選擇。
炸羊肉串
制作材料:
主料:羊肉(瘦)350克
輔料:雞蛋100克,洋蔥(白皮)50克,番茄50克,小麥面粉100克,芝麻25克
調(diào)料:胡椒粉10克,辣椒粉10克,味精3克,姜10克,孜然15克,花生油100克,鹽3克
炸羊肉串做法
1、將羊肉切成4厘米長、2.厘米寬、0.7米厚的片;
2、然后是將西紅柿和蔥頭切成末;
4、將肉片、西紅柿末、蔥頭末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精鹽、味精、面粉、孜然、雞蛋、芝麻拌勻;
5、取羊肉串扦子10個(gè),將肉串成10串;
6、這個(gè)時(shí)候?qū)⒀蛉獯湃霟徨伬锩嬲?,變成金黃色就是可以撈出來了。
功效:羊肉里面也是含有大量的脂肪,所以是可以幫助補(bǔ)充身體能量,而油炸制品的熱量是非常的高,所以炸羊肉串是能夠很好的增肥,而且是可以配上啤酒,都是非常的開胃。
這兩款食物都是很適合想要增重健體的人群食用,我們經(jīng)常食用一些對(duì)身體健康是有很好的作用,所以大家如果是身材比較消瘦的話,就是一定不要錯(cuò)過上面的食物了。自己也是可以經(jīng)常的動(dòng)手做一做。
少吃多餐,但不要增加每餐的飯量。因?yàn)樯聿南莸娜舜蠖嗄c胃功能較弱,一餐吃得太多往往不能有效吸收,反而會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),引起消化不良??梢园衙刻斓倪M(jìn)餐次數(shù)改為4~5餐。 食物以易消化、高蛋白、高熱量為原則,用循序漸進(jìn)的方式逐步提高各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝入,如雞肉、魚片、綠色蔬菜、海參、黃油、奶油等。 吃你想吃的東西,以促進(jìn)提高食欲。于“增肥”計(jì)劃初期,可選取一些你想吃的菜系,以刺激久久處于委靡狀態(tài)的食欲。建議買幾本帶有精美圖片的特色菜譜,不斷變著花樣地做各種美食。
增肥十技巧
一,睡眠很重要,每天要有八到九個(gè)小時(shí)的睡眠時(shí)間,不要熬夜。
二,當(dāng)能坐著的時(shí)候,就不要站著,當(dāng)能乘車時(shí)就不要走路,當(dāng)然坐久了也要起身適當(dāng)運(yùn)動(dòng)下。
三,要保持平和的心態(tài),避免遇事就緊張,減少體內(nèi)熱能的消耗。
四,不要讓肚子餓著,有饑餓感的時(shí)候就要進(jìn)食,多吃些含蛋白質(zhì),糖分和脂肪豐富的食物。
五,飯前可以吃一片消化酶,有助營養(yǎng)的吸收
六,每周做幾次高強(qiáng)度的鍛煉,每天飲食增加100到200千卡的熱量,這樣每周可能會(huì)增加0.5公斤體重。
七,除了一些家務(wù)勞動(dòng)和工作學(xué)習(xí)外,盡量避免長期參與需要消耗大量體能的活動(dòng),這樣可以減慢新陳代謝。
八,養(yǎng)成良好生活習(xí)慣,不要吸煙和喝烈酒。
九,飯前20分鐘內(nèi)不要有鍛煉等劇烈的身體運(yùn)動(dòng)。
十,保持良好心態(tài),堅(jiān)持按照自己的增肥計(jì)劃,堅(jiān)持不懈,持之以恒。
日常增肥
保證高質(zhì)量的睡眠。睡眠是人體能量形成的重要時(shí)期,也是促進(jìn)肌肉生長的“生長激素”分泌活躍的時(shí)期,所以保證夜晚的睡眠品質(zhì)是讓體形魁梧健美起來的前奏。
臨睡前可以喝一杯牛奶,能寧心安神,促進(jìn)睡眠;上床后還可緩緩地做幾下深呼吸,使腦部紛亂活躍的思維逐漸轉(zhuǎn)為平靜。不過在這里提醒瘦弱體質(zhì),瘦弱體質(zhì)多為腸胃問題,所以在牛奶選擇方面,一定要將牛奶加熱飲用,以免引起嚴(yán)重的胃部脹氣,影響增肥功效。此外,在睡前痛快地洗個(gè)熱水澡或用熱水浸泡雙足,亦能解除困乏,有助于順利地進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
要注意口腔健康。牙齒及口腔是食物消化的第一關(guān),而在全力“增肥”的過程中時(shí),由于用餐次數(shù)的增多,更要多注意你的口腔衛(wèi)生,必須比平常更勤于刷牙和漱口。
不妨常與愛吃的朋友為伍,一齊去吃頓午飯、晚餐,參加宴會(huì)或郊游野餐;既放松了心情,促進(jìn)了交流,增進(jìn)了友誼,又可達(dá)到“增肥”的目的,可謂一舉數(shù)得。
把你每天的進(jìn)食情況、運(yùn)動(dòng)情形、情緒變化及體重變化作一下記錄,從而有利于你及時(shí)了解計(jì)劃執(zhí)行情況,利于增肥效果分析,并做出一些隨機(jī)調(diào)整。
中國營養(yǎng)專家柯曉敏就經(jīng)常為過于消瘦的女性從飲食食譜入手制定增肥方案。但需要注意的是這個(gè)方案只適合無“三高”癥狀的人短時(shí)期內(nèi)暫時(shí)參照,以幫助其調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。首先,想要增肥可飯后喝湯,湯里可以適量放點(diǎn)肉片,提高熱量的攝入。
早餐可以吃:小米粥,油煎雞蛋,炸饅頭片,豆沙包,果醬包,醬牛肉,牛奶等
午餐可以吃:米飯,面條,漢堡包,溜肉片,紅燒肉,烤鴨,炒時(shí)蔬,涼拌西紅柿等
晚餐可以吃:稠粥,肉包,瘦肉炒菜等
而在各餐點(diǎn)期間還可以吃一些薯片,蛋糕類的小食品補(bǔ)充熱量。
增肥偏方
內(nèi)容介紹
雞蛋兩只,打在碗內(nèi),加生西紅柿汁一湯勺和適量白糖,用等量開水沖成半熟,食用,每日一次,早晨空服,連吃一月以后會(huì)逐漸變胖。很有效果,(生雞蛋會(huì)很腥的)。黃芪泡水當(dāng)茶喝。每天晚上睡覺前喝蜂蜜。
中醫(yī)增肥秘方13條:
良方一
組成:鮮山藥500克,杏仁390克,牛乳1500克。
用法:將山藥去皮、洗凈,切成小塊;
杏仁用水浸泡后去皮尖取仁,研為細(xì)末,調(diào)入牛乳攪拌均勻,過濾取汁。再把山藥放入碗內(nèi),倒入杏仁奶汁、隔水蒸至熟爛。每日早、晚空腹各服1次。每次1---2匙,用溫酒調(diào)服。
功效:健脾益腎,滋補(bǔ)增肥。適用于消瘦。
良方二
組成:杏仁(湯浸、去皮尖)不拘多少。
用法:杏仁搗爛后加適量水研成杏仁汁,另取羊脂適量,放入鍋內(nèi)溶化,再倒入杏仁汁,小火加溫至藥色金黃,狀如稠膏即可。做成彈子大藥丸,收貯備用。每次服用1丸,1日3次。
功效:滋補(bǔ)增肥。適用于消瘦。
良方三
組成:杏仁15克,五味子15克,羊肉500克。
用法:將嫩肥羊肉洗凈,切成拇指肚大小塊,加入杏仁,五味子、麻油、鹽適量,拌勻盛碗中,再放入籠中蒸熟。隔數(shù)日服1次。
功效:生肌長肉,補(bǔ)益五臟。適用于形體消瘦。
良方四
組成:人參30克,茯苓、蓮子、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、藕粉各60克,山藥150克。
用法:將人參另研細(xì)粉,余藥磨粉,共和勻,加入適量糯米粉、粳米粉、白糖,兌水和為軟塊,并制成糕狀,每塊糕重15克,放入籠內(nèi)蒸熟即成。每次服用1塊,一日2—3次。
功效:健脾養(yǎng)胃,生肌長肉,適用于形體消瘦。
良方五
組成:生梨500克。
用法:每日1劑,分3次食用。
功效:滋陰降火,養(yǎng)血肥健。適用于陰虛火旺消瘦者。
良方六
組成:鮮葡萄250克。
用法:每日1劑,分2次食用。
功效:益氣倍力,令人肥健。適用于消瘦
良方七
鮮葡萄200克、生梨1個(gè)。
用法:將葡萄洗凈,摘下顆粒,生梨去皮核,切成塊狀,用榨汁機(jī)把葡萄粒、生梨塊榨出原汁。每日1劑,當(dāng)茶飲用。
功效:補(bǔ)虛強(qiáng)壯、益氣肥健。適用于消瘦
良方八
組成:甜橙2個(gè),檸檬汁15克,蜂蜜適量。
用法:將甜橙洗凈,對(duì)半剖開,用榨汁機(jī)榨取原汁,加入蜂蜜、檸檬汁調(diào)勻。每日1—2次,當(dāng)茶飲用。
功效:健脾、開胃、肥健。適用于消瘦
良方九
組成:哈密瓜250克,蘋果1個(gè),蜂蜜適量。
用法:將哈密瓜洗凈去瓜籽,蘋果去皮核,一起切成小丁,加入蜂蜜調(diào)勻。每日1—2次,當(dāng)點(diǎn)心食用。
功效:健脾開胃、補(bǔ)虛肥健。適用于消瘦
良方十
組成:紅棗100克。
用法:將紅棗洗凈,用水煮至熟軟。每日1劑,分2次服用,喝湯食棗。
功效:補(bǔ)虛健脾、益氣肥健。適用于消瘦。
良方十一
組成:核桃仁500克,食糖適量。
用法:將核桃仁炒至香熟,加入食糖,用粉碎機(jī)粉為細(xì)末。每日2次,每次2—3匙,空腹服用。
功效:補(bǔ)腎培元。肥健潤膚。適用于消瘦。
良方十二
組成:黑豆150克
用法:將黑豆洗凈,用小火煮至熟酥,加入調(diào)味品。每日1劑,當(dāng)菜食用。
功效:補(bǔ)腎肥健。適用于消瘦。
良方十三
組成:豬脊肉200克,嫩豆腐200克,鮮荷葉2張,黃酒50克,生姜20克,蔥20克,胡椒粉1克,味精1克,精鹽2克,雞蛋1個(gè),植物油100克,豆粉3克,麻油少許。
用法:將豬脊肉洗凈切成6厘米長、2厘米寬、0。5厘米厚的薄片,嫩豆腐切成同樣長和1厘米厚的片。生姜、蔥洗凈剁成細(xì)末;鮮荷葉洗凈用開水燙軟,再用冷水漂涼,切成11厘米見方片。將豆腐和豬脊肉片分別用黃灑、生姜片、蔥末、胡椒粉、味精、精鹽腌漬。雞蛋去黃用清入豆粉調(diào)勻,肉片用荷葉包好,入熱油鍋中用植物油滑一下倒出,留少許油,煎至肉片熟,起鍋裝盤。食時(shí)打開荷葉,淋上少許麻油。佐餐食用。
功效:益胃和氣,生津潤燥,豐肌潤膚。適用于體瘦。
增肥食物編輯
增肥食品
分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍(lán)草莓、紅茶和紅酒。
世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)查,指出日本人是亞洲區(qū)中最長壽的一群。這項(xiàng)殊榮當(dāng)然要?dú)w功于日本人崇尚低脂肪飲食,多吃三文魚和多喝綠茶的習(xí)慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號(hào)脂肪酸,屬有益的類別。而綠茶中的茶多酚則是植化物質(zhì)。兩者對(duì)身體同樣有益,有助預(yù)防癌癥及心臟病。
燕麥則含有豐富可溶性纖維,能有效降低血液膽固醇,減少血管硬化的機(jī)會(huì)。至于菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜,提供葉酸,協(xié)助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑,具保護(hù)作用,能減少患上疾病的機(jī)會(huì)。另外番茄則含有胡蘿卜素(包括乙型胡蘿卜素及番茄紅素Lycopene),同樣發(fā)揮抗癌的功效及保持身體健康。
說到硬殼果仁的優(yōu)點(diǎn),當(dāng)然是其中的不飽和脂肪酸,這種脂肪酸與奧米茄3號(hào)脂肪酸相似,有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外,喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機(jī)會(huì)。最后蒜頭含有植化物質(zhì)硫化丙烯(AllylicSulfides),對(duì)保持身體健康大有幫助。
以上食品,各具特色,被選為十大最有營養(yǎng)食物,當(dāng)然是實(shí)至名歸。然而綜合上述的論據(jù)后,卻能歸納出食物對(duì)健康的四大基本原理。
抗氧化劑理論科學(xué)家認(rèn)為人體內(nèi)有兩種巨大的力量共同運(yùn)作:一種是具破壞力的氧化劑,從界環(huán)境產(chǎn)生的大量氧化物,能把細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜的質(zhì)膜氧化,對(duì)身體不但造成破壞,也是引致癌癥的前奏曲;而另一種力量卻是具有保護(hù)性的抗氧化劑,發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用,對(duì)氧自由基造成的損害作出預(yù)防及彌補(bǔ),預(yù)防衰老及延長人類的壽命。
抗氧化劑包括我們所熟悉的維他命C、E及微量元素硒。從食物中,尤其是植物性的水果、蔬菜和谷類食物,均含有各種各樣豐富的抗氧化劑,來滿足人體的需要。
植化物質(zhì)的效用除此之外,科學(xué)家在多年前已開始研究一些名為植化物質(zhì)(Phytochemicals)的元素。這些植化物質(zhì)存在于天然食物當(dāng)中,能預(yù)防癌癥及心臟病的出現(xiàn)。較為人知的植化物質(zhì)包括乙型胡蘿卜素、黃堿素/黃酮素、靛基質(zhì)、異黃酮素、番茄紅素、茶多酚、蒜辣素。不同的植物含有不同分量植化物質(zhì),在人體內(nèi)產(chǎn)生不同的效用。西蘭花含有靛基質(zhì)能啟動(dòng)酵素系統(tǒng),有助抑制細(xì)胞核內(nèi)的DNA免受破壞,令腫瘤細(xì)胞縮小。至于蒜頭、洋?的蒜辣素則可提升免疫能力,讓酵素增加分泌,從而清理致癌物。
關(guān)于降低脂肪的原理脂類對(duì)人體有極其重要的作用,它們可以抑制某些疾病,如預(yù)防及控制冠心病,這種作用主要是通過各種不同脂肪分子的微妙效應(yīng)。耳熟能詳?shù)氖菉W米茄3號(hào)脂肪酸,對(duì)患有血液膽固醇及三酸甘油脂過高病者,能降低低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇),減少冠心病病發(fā)。而且魚脂亦有助改善高血壓。另一種有益的脂肪乃奧米茄6號(hào)脂肪酸,存在于粟米油、豆油、太陽花籽中,透過增加壞膽固醇接收體的活動(dòng),有效把循環(huán)系統(tǒng)中的壞膽固醇清除。然而研究卻指出,過多奧米茄6號(hào)脂肪酸,即超出總熱量的10%,則同時(shí)可令高密度脂蛋白膽固醇下降。
膳食纖維隨著精制食物的出現(xiàn),人類從食物中攝取的纖維便愈愈少。膳食纖維分為可溶性及非溶性質(zhì),前者有助降低血液膽固醇上升,后者則刺淚大腸蠕動(dòng),清除廢物。
由此可見,有營養(yǎng)的食物皆具備抗氧化劑、植化物質(zhì)、奧米茄脂肪酸、或纖維的優(yōu)點(diǎn)。只要依循此途徑,自然可發(fā)掘十大最有營養(yǎng)食物之外的另類營養(yǎng)食物:
1.紅米中國人世代相傳,以米糧為主食。一般而言,紅米比白米營養(yǎng)高,因保留了米殼上的纖維。
2.橙在眾多的水果類別中,以帶酸性的水果含較多維他命C,現(xiàn)今的營養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一:
a.阻礙自由基破壞細(xì)胞,減少老化現(xiàn)象;b.避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用,尤其是胃癌和食道癌;c.抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇,維持血管及心臟健康。
3.紅蘿卜內(nèi)蘊(yùn)藏著豐富的植化物質(zhì)─乙型胡蘿卜素,可以清除自由基,防止細(xì)胞表層氧化及產(chǎn)生異變,發(fā)揮防癌效用。
4.黃豆價(jià)廉物美,含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用,降低血液膽固醇,保護(hù)心臟,預(yù)防乳癌、前列腺癌及骨質(zhì)疏松的情況。
5.菌類眾所周知,菌類含有豐富的膳食纖維,能提升色疫能力,有助抗癌,是值得推薦的食物。
總的來說,世上的食物有千萬種之多,每一種均提供不同的營養(yǎng),滿足不同的需要,因此均具有其存在價(jià)值。尤其在醫(yī)學(xué)上,飲食營養(yǎng)知識(shí)更日新月異,不斷尋求新的領(lǐng)域。有營養(yǎng)的食物固然是值得推薦,其他的也可作撰擇。放眼遠(yuǎn)望,有營養(yǎng)的食物又豈止十種呢。
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