防癌就要吃這些,抗癌食物在身邊

防癌就要吃這些,抗癌食物在身邊

在生活中很多人都是想要了解一些預(yù)防癌癥和抵抗癌癥的方法，我們在生活中是可以很好的食用一些蔬菜，是可以幫助我們很好的降低患者癌癥的幾率，下面我們就是一起來來看看吧。

抗癌的三大蔬菜

西紅柿

西紅柿里面是含有豐富番茄紅素，番茄紅素是一種不錯的抗氧化劑，是可以很好的幫助我們清除自由基，對于幫助預(yù)防細(xì)胞出現(xiàn)老化的狀況，是可以很好的全面的提升我們的免疫力，為了讓我們能夠獲得更多的番茄紅素，在我們熬煮的過程中，可以使用油炒的方法，這樣的一種方法可以讓我們獲得更多的番茄紅素，此外生吃西紅柿也能夠獲得更多的維生素C。

菜花

菜花里面含有的成分是可以很好的減少黃曲霉毒素，是可以減少降低癌癥的發(fā)生幾率，同時菜花里面是含蘿卜硫素，這種物質(zhì)本來就是一種非常好的抗氧化劑，能夠達(dá)到一定的防癌效果，對于預(yù)防胃癌發(fā)揮更好的作用，我們在烹飪的過程中，可以適當(dāng)性的選擇快炒的方法。

胡蘿卜

胡蘿卜里面含有的胡蘿卜素，就是一種非常不錯的抗氧化劑，是能夠很好的清除自由基，對于幫助提高身體的免疫力是有很好的作用，對于致癌物質(zhì)所引起的上皮細(xì)胞逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象也具有一定的幫助，所以說，經(jīng)常性的吃胡蘿卜，就可以幫助我們有效的減少肺部癌癥的出現(xiàn)。

我們每天食用一些蔬菜是可以很好的幫助我們預(yù)防癌癥的發(fā)生，但是我們是要很好的了解哪些蔬菜是具有抗癌的作用，我們經(jīng)常食用一些抗癌的蔬菜，對于健康來說是可以產(chǎn)生非常不錯的效果，是可以很好的補(bǔ)充我們身體的營養(yǎng)物質(zhì)。希望對大家是有幫助吧。

防癌要多吃哪些食物？抗癌食物金字塔，頂端是你常吃的嗎？

硫化物

?百合科及十字花科內(nèi)含的臭味及辛辣味成分，具有強(qiáng)抗氧化作用。

?大蒜中含有多種硫化物，在抗癌食物金字塔中也被認(rèn)定有預(yù)防癌癥的效果。

具有抗菌．殺菌作用及提升血液循環(huán)的效果

硫化物是存在于大蒜、蔥等百合科、高麗菜及白蘿卜等十字花科中的臭味及辛辣味的成分。

含硫的化合物有蒜氨酸、大蒜素、異硫氰酸酯等種類，共同特征是強(qiáng)力的抗氧化作用。此外，依種類不同還有抗菌、殺菌、溶解血栓、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

癌癥預(yù)防效果顯著的大蒜及青花菜

大蒜因?yàn)楹兴獍彼?、異硫氰酸酯、甲基烯丙基三硫醚等多種硫化物，是種抗癌效果高的食物。它的特征是會依不同調(diào)理方式而有不同的作用，例如，搗碎大蒜的話，蒜氨酸就會變成大蒜素；用油加熱后，會產(chǎn)生名為大蒜烯（ajoene）的物質(zhì)。大蒜烯也具有強(qiáng)力的抗氧化作用，可以抑制癌細(xì)胞增殖。

因此，美國的抗癌食物金字塔（國立癌癥研究所發(fā)表）也將大蒜放在頂端的位置，建議可以每天少量地攝取。其他含有硫化物的食品如高麗菜、洋蔥、青花菜也在金字塔的上端。

（臺灣東販提供）

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