1、嬰幼兒要及時添加輔食。4-5個月添加蛋黃、魚泥、禽血等;7個月起添加肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物;另外,早產(chǎn)兒從2個月起、足月兒從4個月起可在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑,以加強(qiáng)預(yù)防。
2、日常生活避免鐵流失。忌過量飲茶及咖啡:因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類,抑制鐵質(zhì)吸收。因此,女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止,一天1~2杯足矣。
3、用鐵鍋炒菜易于鐵的吸收。少用鋁鍋,因為鋁能阻止鐵的吸收。
4、及時服用補(bǔ)鐵制劑,秉著安全高效的原則。目前市場上常見的口服補(bǔ)鐵制劑多為富馬酸亞鐵、硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等。而前兩者對腸胃的刺激要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于乳酸亞鐵。有腸胃疾病的患者不建議服用富馬酸亞鐵和硫酸亞鐵。選擇好了補(bǔ)鐵制劑。
5、多吃蔬菜和水果。蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物,從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度,有利于鐵的吸收。
6、多食用含鐵豐富的食物。如:蛋黃、海帶、紫菜、木耳、豬肝、桂圓、豬血等。即便在那些血色素正常的女性當(dāng)中,鐵也有抗疲勞的效果。膳食中補(bǔ)充鐵之后,她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。
火爆腰花
原料:豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。
做法:
1、豬腰洗凈,平切成兩片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一斷的眉毛形,焯水待用;
2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,紅泡椒剁碎,待用;將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,調(diào)和成汁;
3、用中等火力加熱油,然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香,再將火力調(diào)至最大,隨后迅速下入準(zhǔn)備好的腰花,爆炒約1分鐘,放入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片,待湯汁收稠后裝盤即可。
芹菜肉包子
原料:芹菜,豬肉,粉絲,姜,蔥,面粉。
做法:
1、首先芹菜擇好洗凈,切碎,粉絲泡軟切碎,豬肉用開水煮一下,切小丁。
2、蔥姜切碎末,鍋放油,放蔥姜末爆香。
3、倒入芹菜末,粉絲、肉丁,拌勻并調(diào)味。
4、面粉加酵母和成面團(tuán),放溫暖處發(fā)酵,等面團(tuán)蓬松起來就可以包了。
5、包好后,再放置會進(jìn)行二次發(fā)酵。
6、發(fā)好后就可以上鍋蒸了,大火15分鐘后就可以上碟。
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