含鐵的食物有哪

動(dòng)物肝臟

肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

各種瘦肉

雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購(gòu)買加工容易，小孩也喜歡。

雞蛋黃

每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營(yíng)養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

動(dòng)物血液

豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵含量較高，而且利用率達(dá)到12%左右。如果一周給孩子吃1—2次動(dòng)物血，這對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血很有幫助。

黃豆及其制品

黃豆在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及兒童營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。

芝麻醬

芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。

綠色帶時(shí)的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但孩子每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)很好來源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每100克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

含鐵的食物有哪些

食物中含鐵豐富的有動(dòng)物肝臟、腎臟;其次是瘦肉、蛋黃、雞、魚、蝦和豆類。綠葉蔬菜中含鐵較多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、紅棗、櫻桃等含鐵較多，干果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵。

食物中鐵的吸收率在1%～22%，動(dòng)物性食物中的鐵較植物性食物易于吸收和利用。動(dòng)物血中鐵的吸收率最高，在10%～76%之間;肝臟、瘦肉中鐵的吸收率為7%;由于蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，與鐵結(jié)合生成可溶性差的物質(zhì)，所以蛋黃鐵的吸收率還不足3%;菠菜和扁豆雖富含鐵質(zhì)，但是由于它們含有植酸(小麥粉和麥麩中也有)，會(huì)阻礙鐵的吸收，鐵的吸收率很低。 現(xiàn)已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收，可吃些富含維生素C的水果及蔬菜(如蘋果、番茄、椰花菜、馬鈴薯、包心菜等)。

含鐵的食物有哪些

1.動(dòng)物血中含鐵量是相對(duì)比較高的，可以達(dá)到10%-76%的吸收率。

2.動(dòng)物肝臟中含鐵量也是很高的，其中豬肝含鐵25mg、牛肝9mg、豬瘦肉中2.4mg，整體吸收率可以高達(dá)7%。

3.蛋黃也是含鐵量較高的食物，但是吸收率并不高，僅為3%。

4.其他含鐵量較高的食材有，芝麻50mg、芥菜12mg、芹菜805mg、紫菜33.2mg、木耳185mg等等。

小孩怎么吃補(bǔ)鐵

1.動(dòng)物肝臟：動(dòng)物肝臟是含鐵量較高，同時(shí)吸收率也很高的食物，同時(shí)還非常容易被身體所消化和吸收，非常適合寶寶食用。一般豬肝中含鐵量為29.1mg、牛肝8.8mg、羊肝17.9mg，在動(dòng)物肝臟中，屬雞肝含鐵量最低，僅為8.5mg。

2.雞蛋黃：專家表示，在各類食物當(dāng)中，雞蛋黃是最佳的補(bǔ)鐵食物，因?yàn)殡u蛋是非常常見的，價(jià)格較低，同時(shí)無論是儲(chǔ)存還是食用都是非常簡(jiǎn)單的，還可以為身體補(bǔ)充其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是唯一缺點(diǎn)就是吸收率過低。

3.黑木耳：黑木耳中的含量要比動(dòng)物的肝臟還要高很多，一般100g的黑木耳中所含鐵為98mg，這個(gè)數(shù)量要比菠菜高出30倍。而且黑木耳具有一定的潤(rùn)腸效果，但是黑木耳的吸收率相對(duì)比較低，對(duì)于一些胃腸虛弱的寶寶并不適合過量食用。

上述食物中雖然具有一定的補(bǔ)鐵效果，但是對(duì)于一些嚴(yán)重的貧血情況，滋補(bǔ)效果則不是特別的好，如果出現(xiàn)嚴(yán)重貧血的情況，還是建議到醫(yī)院使用硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、富馬酸鐵進(jìn)行有效的治療。

老人吃什么補(bǔ)鐵

1.三文魚：三文魚成分中含有豐富的鐵元素，同時(shí)還有著對(duì)心臟非常有好處的歐米伽3脂肪酸物質(zhì)。

2.雞胸肉：雞胸肉中不僅含鐵量很高，同時(shí)其中還富含豐富的蛋白質(zhì)成分。

3.動(dòng)物肝臟：無論是哪種動(dòng)物肝臟中都是含有豐富的血紅素鐵元素的，尤其是起重工的牛肝相較于其他的動(dòng)物來說，熱量和膽固醇含量較低。

4.牛肉：牛肉是營(yíng)養(yǎng)專家最為推薦的補(bǔ)鐵食品，因?yàn)榕Ｈ庵械暮F量要比其他的肉類高出很多，在選擇牛肉的時(shí)候，建議選擇瘦肉、牛腿肉和牛腰肉。

5.龍眼肉：龍眼肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中富含鐵、維生素A、維生素B、葡萄糖、蔗糖等，可以滋補(bǔ)身體，同時(shí)還具有可以補(bǔ)血的功效。

6.全谷食物：在我們平時(shí)食用的小麥、麥片、燕麥、大麥中都是富含豐富的鐵的，這些物質(zhì)不僅可以起到幫助消化、減肥還可以起到降血脂、改善血紅蛋白水平的效果。

7.金針菜：金針菜中的含鐵量是很高的，可以達(dá)到菠菜的20倍。同時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分中還具有人體所需的多種維生素A、維生素B1、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪以及秋水仙醉堿成分。

8.葡萄：葡萄因?yàn)楹F、鈣、磷、維生素、氨基酸含量豐富，是中醫(yī)上公認(rèn)的補(bǔ)血食品，尤其是非常適合像老年、婦女以及體虛貧血的人群食用。

補(bǔ)鐵的注意事項(xiàng)

1.鐵和鈣不能同時(shí)滋補(bǔ)，因?yàn)橥瑫r(shí)食用的時(shí)候，會(huì)相互影響對(duì)方的吸收情況。

2.在補(bǔ)鐵的同時(shí)可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些維生素C成分，平時(shí)可以搭配一些果汁食用，這樣可以更好的加快對(duì)鐵的吸收情況。

3.補(bǔ)鐵的時(shí)候最好不要選擇在正餐的時(shí)候，建議在兩餐之間是效果最好的。

4.在喝補(bǔ)鐵飲劑的時(shí)候，最好使用吸管，這樣不會(huì)出現(xiàn)滋補(bǔ)鐵之后出現(xiàn)牙黑的情況。

5.建議新生兒在3-4個(gè)月就可以開始補(bǔ)鐵了，對(duì)于新生兒補(bǔ)鐵，雞蛋的蛋黃是非常不錯(cuò)的選擇。

6.補(bǔ)鐵之后，如果出現(xiàn)大便呈現(xiàn)血紅色不要擔(dān)心，這是補(bǔ)鐵后的正?，F(xiàn)象，如果停止補(bǔ)鐵之后還出現(xiàn)，那么需要及時(shí)就醫(yī)。

7.如果是因?yàn)槿辫F性出現(xiàn)的貧血，需要在血液中血紅蛋白在恢復(fù)到正常的數(shù)值以后，再繼續(xù)補(bǔ)鐵1-2個(gè)月。

含鐵的食物

含鐵的食物有很多，比如牛肝、牛肉、三文魚、雞胸肉、糙米、南瓜籽、全谷類食物、黑巧克力、堅(jiān)果和果干、新鮮水果、雞蛋黃、木耳和蘑菇；研究表明，在十余種人體必需的微量元素中，鐵的重要性及在人體內(nèi)的含量均居于首位。

含鐵較多的8種食物：

1、牛肝

各種動(dòng)物肝臟中都富含血紅素鐵。與其他動(dòng)物的肝臟相比，牛肝所含的熱量和膽固醇更少，是人們攝入鐵的優(yōu)質(zhì)來源。

2、三文魚

三文魚和鯖魚等深海魚中不僅含有較多的歐米伽-3脂肪酸，也是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。

3、牛肉

牛肉是醫(yī)學(xué)專家普遍推薦的補(bǔ)鐵食物，其含鐵量遠(yuǎn)高于其他肉類食物。人們?cè)谶x購(gòu)牛肉時(shí)，應(yīng)首選瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

4、雞胸肉

雞胸肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

5、糙米

糙米中含有大量的鐵，而且具有減肥、降脂和助消化等多重功效。

6、南瓜籽

100克的南瓜籽中約含有15毫克的鐵。

7、全谷類食物

小麥、強(qiáng)化麥片、燕麥及大麥等全谷類食物中都富含鐵，具有改善血紅蛋白水平、促進(jìn)消化、減肥和調(diào)血脂等功效。

8、黑巧克力

研究發(fā)現(xiàn)，100克的純黑巧克力（可可粉占比大于80%）中約含有17毫克的鐵。

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