喝銀耳湯的好處是什么呢

銀耳入藥其性平味甘、入肺、脾經(jīng)可滋陰潤肺。養(yǎng)胃生津、補虛損、主治肺陰虛咽干、干咳少痰、痰中帶血;胃陰不足的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌干燥等。

銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在于能去除臉上雀斑，黃褐斑，因而成為美容大師常用之物。

選購時需要注意，正常的干銀耳為白色，略帶黃色，朵大體松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有彈性，散發(fā)出銀耳特有的氣味，浸泡后可膨脹8~15倍. 變質(zhì)的干銀耳的耳片呈焦黃色或綠褐色，沒有鮮殼，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點或橘紅色斑塊. 腐爛部分，經(jīng)水泡后，發(fā)粘并有異味. 舌感刺激或有辣味，說明銀耳已用硫黃熏過，雖然顏色尚好，但不能食用。

因銀耳含有較多的硝酸鹽類. 煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發(fā)生嘔吐、昏迷甚至死亡. 所以，家庭做銀耳湯時，應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃。

銀耳湯什么時候喝最好

從季節(jié)上看，銀耳湯夏季喝是最好的，清涼解暑，增進食欲。

要知道夏季是人體最煩躁的時候，特別容易出現(xiàn)疲乏、厭食等癥狀，這時候來一碗銀耳湯，能夠很好的改善這些癥狀，并且冰鎮(zhèn)的銀耳湯喝起來還真是一大享受呢!

在一天中，一般是午后喝最好，這個時期是人體最疲乏的時候，身體細胞又處于最為活躍的狀態(tài)，適當(dāng)喝一些銀耳湯能夠舒緩精神，并使細胞充分吸收銀耳湯中的養(yǎng)分。

不過，在夏季的晚上，也是十分適合喝銀耳湯的，能夠使身體得到最大的放松，更有助于進入睡眠。

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