1、銀耳蓮子湯能清熱解毒。銀耳能提高肝臟解毒能力,保護(hù)肝臟功能,它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
2、銀耳蓮子湯是一味滋補(bǔ)良藥。銀耳蓮子湯的特點(diǎn)是滋潤而不膩滯,具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3、銀耳蓮子湯可以美容。銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收。
4、銀耳蓮子湯能潤肺。傳統(tǒng)認(rèn)為銀耳具有“補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳”之功效,可以治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢,咳痰帶血等疾病。銀耳與黑木耳都屬于食用菌類,外形類似,顏色不同。其營養(yǎng)價(jià)值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品,富含可溶性的膳食纖維,能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預(yù)防便秘的作用更勝一籌,所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養(yǎng)陰作用。
5、銀耳蓮子湯是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。銀耳又名白木耳,質(zhì)量上乘者稱作雪耳。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”,既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥?!?/p>
一、沙參銀耳湯。材料:銀耳10克,百合5克,北沙參5克,冰糖適量。做法:將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘,合并藥液,服時(shí)加熱,加冰糖少許,早中晚服用。功效:有滋陰潤肺,止咳化痰的功效。
二、銀耳雪梨膏。材料:銀耳10克,雪梨1個(gè),冰糖15克。做法:梨去核切片,加水適量,與水發(fā)銀耳同煮至湯稠,再加入冰糖溶化即成。每日2次,吃梨耳飲湯。功效:養(yǎng)陰清熱,潤肺止咳。
三、莉銀耳羹。材料:茉莉花3克,銀耳25克,冰糖適量。做法:將銀耳發(fā)開摘凈,加水燉爛,調(diào)放冰糖、茉莉花,煮沸即成。功效:可滋陰養(yǎng)肺,適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等。
四、百秋梨羹。材料:銀耳10克、百合10克、秋梨1只,冰糖適量。做法:將秋梨洗凈去核切小塊,加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖,放入碗中蒸1小時(shí)后,食梨喝湯。功效:有滋陰潤燥,止咳化痰的功效,適用于干咳少痰者。
五、銀耳蓮子湯。原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。做法:
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發(fā)后,去粗蒂,切小塊備用;
2、鍋中加入清水,先下蓮子大火燒10分鐘;
3、將紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘;
4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣,不時(shí)攪拌一下,否則銀耳有可能會(huì)粘鍋,最后加入冰糖調(diào)味即可。
六、銀耳南瓜粥。原料:南瓜、銀耳、大米。做法:
1、南瓜去皮去瓤,切塊;
2、銀耳,用水發(fā)好,洗凈;
3、大米先入鍋煮,差不多大米煮熟的時(shí)候,加入南瓜銀耳一起煮,南瓜大米都煮軟的時(shí)候,出鍋。
七、梨銀耳羹:主料:銀耳、冰糖、香梨。配料:紅棗、蓮子、枸杞。做法:
1、銀耳泡軟洗凈撕碎,梨削皮切小塊,枸杞蓮子用涼水泡半個(gè)小時(shí);
2、砂鍋里加水,放入各種原料,慢火熬一個(gè)小時(shí)左右,熬至銀耳掛汁即可。
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