1、防火毒。有些人在服用阿膠之后,會出現(xiàn)上火如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡,或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多,甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現(xiàn)存制作工藝的局限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置于陰干處放置一段時(shí)間后,直至火毒自行消盡后,方可服用。
2、防消化不良。阿膠性滋膩,容易引起消化不良的癥狀,所以服用時(shí)要注意用量。脾胃為后天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調(diào)理脾胃的藥,這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收,效果自然倍增。
3、如果能配合補(bǔ)氣藥效果更好。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,血虛的同時(shí)常伴有氣虛的癥候,主要表現(xiàn)為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫(yī)認(rèn)為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養(yǎng)氣,因此,補(bǔ)血的同時(shí)補(bǔ)氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥同用。
1、芝麻核桃阿膠膏
材料:阿膠100克,黃酒300克,芝麻、核桃仁各50克。
做法:阿膠敲碎放入碗中;黃酒泡上敲碎的阿膠,泡3天;核桃仁放到調(diào)理袋里用手壓扁,再用刀敲碎。炒鍋熱后,放入芝麻,炒香備用;砂鍋內(nèi)倒入泡好3天的阿膠。小火熬煮,不停攪動砂鍋,防止黏鍋,熬煮到一定時(shí)候翻滾上來會有很多小泡、發(fā)黏、顏色變成金黃色;然后倒入芝麻、核桃仁粒,不停攪拌,使之充分融合;加入冰糖,小火煮到黏稠就可以了。最后倒入容器中,待冷卻,放入冰箱冷藏。早晚各一勺,不用多服,適合冬季,定期服用。
功效:養(yǎng)血補(bǔ)血,美容養(yǎng)顏,提高免疫力,改善睡眠。
2、阿膠桂圓膏
材料:阿膠、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圓肉、紅棗肉、冰糖。
做法:阿膠弄碎后會更方便操作,可以用干凈的布包好,然后敲碎,再用黃酒浸泡,泡軟需要2天左右的時(shí)間。然后準(zhǔn)備黑芝麻,用鍋炒熟。核桃仁要用熟,可以自己用微波爐加工。在取出泡軟的阿膠,放鍋內(nèi)蒸化,30分鐘后放入冰糖,要經(jīng)常攪拌,溶解后,阿膠水會變得粘稠。然后把核桃仁撒入,攪拌。桂圓撒入,攪拌。紅棗撒入,攪拌。黑芝麻撒入,攪拌。全部的食材放入后,要均勻的攪拌好,然后倒進(jìn)容器中,放冰箱冷場1天才可以。然后將容器倒扣在桌上,取出阿膠膏,去掉保鮮膜,切成片狀即可。
功效:補(bǔ)腎養(yǎng)血,潤膚美容。
3、人參阿膠膏
材料:阿膠150克,黃酒350毫升、人參或人參粉適量、桂圓肉、冰糖。
做法:將阿膠浸泡在黃酒里,待呈海綿狀,略加水燉化。加入適量人參或人參粉,配入桂圓肉拌勻,加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏,放入冰箱冷藏。每天早晚各1至2匙服用。
功效:適用于氣虛疲乏無力,兼有心悸畏寒等癥。
4、阿膠枸杞固元膏
材料:阿膠120克,黑芝麻125克,枸杞子60克,冰糖80克,蜂蜜8克,龜苓粉40克。
做法:將阿膠、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化,倒入電磁爐不銹鋼鍋中,置電磁爐上用中火加熱,并不斷攪拌,使阿膠和蔗糖完全溶化。取龜苓粉,加水400毫升化勻,成糊狀,倒入不銹鋼鍋中,先用大火加熱至沸,改用中火加熱3~5分鐘,加入黑芝麻、枸杞子,調(diào)小火保持微沸2分鐘。倒入盒中,放涼,冰箱存放。每日服用兩次,每次60克,用干凈勺子挖取,剩余置冰箱冷藏。
功效:具有補(bǔ)腎益精之功,能提人體高免疫力。
5、阿膠百合蓮子固元膏
材料:阿膠120克,蓮子100克,百合60克,蔗糖80克,蜂蜜8克,龜苓粉40克。
做法:將阿膠、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化,倒入電磁爐不銹鋼鍋中,置電磁爐上用中火加熱,并不斷攪拌,阿膠和蔗糖完全溶化。取龜苓粉,加水400毫升化勻,成糊狀,倒入不銹鋼鍋中,先用大火加熱至沸,改用中火加熱3~5分鐘,加入蓮子、百合,調(diào)小火保持微沸2分鐘。倒入盒中,放涼,冰箱存放。每日服用兩次,每次60克,用干凈勺子挖取,剩余置冰箱冷藏。
功效:補(bǔ)血益氣、生津止渴、養(yǎng)陰清熱。
阿膠歷來就是女性養(yǎng)顏?zhàn)钭放醯氖テ罚醒泳徦ダ?、調(diào)經(jīng)安胎、安神助眠等功效,而且還是女性補(bǔ)血的食品。阿膠雖然功效多,但是如何吃才能發(fā)揮其功效呢?這是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。今天本文給大家介紹阿膠養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)好那怎么吃才能發(fā)揮功效?
牛奶沖服:
將阿膠打成粉或直接取阿膠原粉,每次取阿膠粉一匙(約3?9g)放入杯中,依個(gè)人口味,加入熱牛奶、豆?jié){等(80以上)邊加邊攪拌,使阿膠粉充分溶化后服用,口感香甜綿軟,回味悠久。
阿膠粥:
取大米或小米適量煮熟;取適量阿膠放入熱水中,溶化后加入粥中稍煮,攪拌待其烊化后即可。也可以把大米換成糯米,加入枸杞味道顏色滋補(bǔ)效果更佳。
阿膠梨:
梨一個(gè)或兩個(gè),切成小塊后加水煮沸,然后加入阿膠小碎塊12克,用筷子反復(fù)攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖50克,蜜50克。喝湯吃梨。
桂圓阿膠紅棗粥 材料:粳米100克,桂圓肉20克,阿膠10克,棗(干)10克,白酒15克 制作: 1.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡發(fā)漲,瀝干水分; 2.取一只大杯,倒入開水,將阿膠和白酒放在小杯子里; 3.將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解; 4.桂圓肉去雜質(zhì),洗凈,紅棗洗凈去核; 5.鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗,用中火煮至水分剩余三分之一; 6.加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥; 7.加入融化的阿膠攪勻即可。 功效:益氣養(yǎng)腎、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、利于消化之功效,適宜體質(zhì)虛弱、缺血、貧血及免疫力差的人群。阿膠麥冬粥 材料:糯米100克,阿膠30克,麥門冬15克 制作: 1.先將阿膠搗碎,備用。將麥門冬切碎,以冷開水搗絞取汁。 2.再將糯米加適量水煮粥,待粥煮熟時(shí),放入搗碎的阿膠、麥冬汁,邊煮邊攪勻,視粥稠膠化即可。 用法:每日1劑,早晚溫?zé)岱?,連服3天。 功效:滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血潤燥,冬季養(yǎng)生藥膳。鯉魚阿膠粥 材料:粳米100克,鯉魚200克,阿膠20克,大蔥3克,姜3克,桂皮2克,鹽1克 制作: 1.糯米淘洗干凈,用冷水浸泡3小時(shí),撈出,瀝干水分。 2.鯉魚刮鱗去鰓,去除內(nèi)臟,洗凈后切塊,放入鍋中,加入適量冷水煎湯。 3.糯米放入鍋中,加入冷水約1000毫升,用旺火燒沸,放入阿膠、魚湯汁和桂皮,用小火慢煮,等糯米熟爛,湯濃稠時(shí),放入蔥末、姜絲、鹽調(diào)味,即可盛起食用。巧去鯉魚白筋:鯉魚脊背兩側(cè)各有一條白筋,它里面含有造成特殊腥味的物質(zhì)。在靠鯉魚鰓部的地方切一個(gè)小口,白筋就顯露出來了,用鑷子夾住,輕輕用力,即可抽掉,烹調(diào)時(shí)就沒有魚腥味了。 功效:水腫,產(chǎn)后調(diào)理,通乳,補(bǔ)血。
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