苦瓜瘦肉湯
用料:苦瓜半根、豬瘦肉三兩、香油、食用油酌量。
做法:先把苦瓜洗干凈之后在去核,這樣可使苦瓜吃起來不會那么苦,接著把豬瘦肉切成片狀,然后加適量的清水,先把苦瓜放到燒開的水中滾一下,然后將豬瘦肉也一起放下去,等肉熟了加點調(diào)味品就可以了。
苦瓜瘦肉湯的做法非常的簡單,適合上班族,其具有清熱降火、清肝明目等作用。
蓮子蘿卜湯
用料:蘿卜500克、蓮子50克、芡實20克、豬排骨800克。
做法:把所有的材料都洗干凈,將蘿卜去皮切成大塊,然后將蓮子、芡實等放到清水中浸泡。接著把豬排骨先放到水中煮開,去掉血水,再將所有的材料都放到鍋中煲兩個小時,等肉爛了加點香油、蔥花、食用鹽進(jìn)行調(diào)味就行了。
此湯具有去火去、滋陰潤燥等功效,而且老少皆宜,最適合大眾喝了。
雪梨瘦肉湯
用料:雪梨、蘋果各一個、無花果2個、南北杏各38克、豬瘦肉300克,清水適量。
做法:將所有的材料洗干凈,去皮,將雪梨和蘋果切成塊狀,將豬肉也切成片狀,接著將所有的材料都放到水中用大火煮半個小時,在改小火煮1個小時,出鍋前加點食用鹽進(jìn)行調(diào)味就可了。
雪梨瘦肉湯的營養(yǎng)豐富,而且其中的脂肪含量特別少,最適合怕上火,又想美容養(yǎng)顏的女性經(jīng)常食用了。
文蛤豆腐湯
用料:文蛤200克、豆腐一塊、生姜、蔥花、食用鹽等調(diào)味品適量。
做法:先把文蛤洗干凈,將豆腐塊成丁狀,將其它的材料洗干凈備用。然后起鍋,在鍋中放入適量的清水,加入姜片,等水開了之后將文蛤放到鍋中,接著加豆腐再煮一分鐘,最后放入自己喜歡的調(diào)味品就可了。
文蛤豆腐湯下火氣,而且還具有開胃的作用,最適合春季食欲不振、胃口差的人經(jīng)常食用了。
南瓜海帶湯
用料:南瓜200克、海帶100克、豬瘦肉200克、各種調(diào)味品適量。
做法:先把南瓜洗干凈,去掉南瓜皮,南瓜籽,把海帶放到鹽水中浸軟,將豬瘦肉切成片狀,然后將所有的材料都放到鍋中煮就可以了。
南瓜海帶湯不僅清熱去火氣,而且南瓜和海帶都是具有很強的養(yǎng)生保健功效的,其具有美容、補鈣、補碘等功效。
冬瓜老鴨湯
用料:老鴨肉半只、冬瓜800克,芹菜10克、姜絲適量、魚露、食用鹽。
做法:先把買來的鴨肉洗干凈,然后切成大小適中的塊狀晾干,鍋中倒入適量的食用油七分熱之后加入姜絲爆香,然后改大火,將鴨肉也放到鍋中炒,直至鍋底收汁,關(guān)火,撈出鴨肉塊瀝干,另取一鍋,將鴨肉同冬瓜一起放入清水中隔水燉兩個小時,加入芹菜、魚露、食用鹽等進(jìn)行調(diào)味就可。
春季適當(dāng)吃點鴨肉對促進(jìn)身體健康具有很大的幫助。而因為鴨肉本身是屬于涼性的食物,所以加點生姜就可起到中和的作用了。
首先,春天草木發(fā)芽,人體各個器官也從冬天“懶散”的狀態(tài)中蘇醒過來。從立春開始,人體肝、胃、肺等內(nèi)臟器官中積蓄的內(nèi)熱,就慢慢散發(fā)出來,出現(xiàn)春燥。加上北方春季干燥多風(fēng),人體水分容易通過運動出汗、呼吸等形式大量丟失。這兩個原因相加,讓人體很難保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定,就引起了上火。
其次,春分后白天時間變長,很多人不會像冬天一樣早睡,導(dǎo)致作息時間改變,生活不規(guī)律,容易上火。在工作上,“一年之計在于春”,春天往往是很多單位最繁忙的時候。工作壓力變大,久坐對著電腦、熬夜加班、睡眠不足、過度勞累都會損傷身體,導(dǎo)致上火;心情郁悶、惱怒急躁,也會引發(fā)肝火。
最后,不少人在春天到來之后,還保持著冬天的飲食習(xí)慣,比如愛吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣溫補的食物,很容易引起內(nèi)積燥火。在穿衣上,一些老年人也習(xí)慣“春捂”。但溫度升高后“捂”得太過,衣服沒有該減則減,也會引起內(nèi)火上升。
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