春季是草莓成熟的季節(jié),很多人這時候經(jīng)常會買草莓吃,草莓不僅好看而且好吃,吃了還有很多好處,但是我們會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的草莓很多都是畸形的,而且草莓的個頭非常大,很多人都不敢買了,那草莓畸形果原因有哪些?草莓畸形的怎么形成的?
品種特性
草莓不同品種間花粉發(fā)芽率不一而使畸果率表現(xiàn)出較大差異?;ǚ郯l(fā)芽率高的品種如章姬、童子一號、全明星、豐香等畸形果率較低,而碩豐、碩蜜等品種畸果率高達30%,花序級數(shù)過高的品種著果不一,養(yǎng)分分布不均,畸果率較高,如金香、春香等品種。此外,抗病性能差的品種在花期感染后,亦會加重畸形果發(fā)生。
病蟲危害
草莓栽培過程中發(fā)生的多種病害如白粉病、灰霉病、黃萎病均會導(dǎo)致光合作用及養(yǎng)分代謝受阻,螨害和斜紋夜蛾等蟲害則對植株造成機械損傷,導(dǎo)致不同程度的畸果發(fā)生。
用藥不當
不當?shù)挠盟幏乐畏堑_不到有效控制病蟲危害的目的,相反會對草莓產(chǎn)生毒副作用,致使花粉發(fā)育受損,花粉發(fā)芽率降低,從而大大增加畸形果發(fā)生,尤以農(nóng)藥濃度過大和花期、小果期用藥影響最甚。
栽培管理
種植密度過大、通風透光不良的棚室地塊發(fā)生嚴重。有機肥施用量不足,偏施氮肥致枝葉徒長,過度繁茂、畦面過低不平等綜合因素形成郁閉高溫的小氣候,極易加重畸形果發(fā)生。
草莓畸形果能吃嗎
草莓畸形果能吃
從上面的內(nèi)容我們可以得知,草莓畸形的原因有很多,但并不是人為的添加激素所致,因此,這些畸形的草莓只不過是形狀不是很好看,其實并不影響食用。
注意:普通的畸形草莓能吃,但過于膨大的草莓不建議購買,大多是膨大劑產(chǎn)物。
怎么挑選實心草莓
空心的草莓其重量比實心的輕很多,因此,給人的手感有很大的差別,選擇較大,較重的草莓可避免空心草莓。
正常成熟的草莓果香味濃郁,經(jīng)過激素催熟的草莓香味很淡,聞氣味也能排除空心草莓。
催熟草莓有很多不規(guī)則的形狀,選擇心形或圓形的草莓也可避免空心草莓。
低溫。
棚室或者室內(nèi)溫度低,造成幼花或幼果受凍。最典型的就是黑心花,花瓣正常,但是雌蕊變黑。
溫度過低,使草莓授粉授精不良,引起果實畸形。
幼果期低溫,同樣造成幼果凍害,幼果變褐,干枯。
(1)品種差異 一般休眠淺、耐寒性強、花粉多而健全的品種如豐香、春香、寶交早生品種形成畸形果的可能性比較小。草莓株齡3~4年后就會退化衰老,導(dǎo)致畸形果增加。
(2)室溫過低 草莓生長發(fā)育最適溫度為20~25℃,開花結(jié)果期最低溫度不能低于5℃,溫度太低會嚴重影響草莓的生長和授粉,容易出現(xiàn)畸形果。
(3)花期噴藥 花期噴藥能沖刷柱頭,特別是當日開的花更嚴重,不但影響授粉,而且還會阻礙或殺死傳粉的昆蟲,導(dǎo)致畸形果率增加。
(4)光照條件 花粉的形成大約在自開花2周前,這期間若光照不足,遇上陰雨天氣,會抑制花粉萌發(fā)時所需淀粉的積累,從而降低花粉發(fā)芽率,不利于受精。
(5)栽培管理 草莓花芽分化期如果肥料不足或過多、幼苗體內(nèi)氮素水平太低或偏高,都會影響花芽分化的質(zhì)量,不利于正常授粉。草莓花芽分化、開花及果實膨大期如果水分不足,會造成花器發(fā)育不良,授粉受精不完善,果實膨大受阻,容易形成畸形果。
(1)種子 種子對草莓果實的生長有重要的作用,它是坐果和果實正常生長發(fā)育的基礎(chǔ)。沒種子的果實不能坐果,或果個小,或形成畸形果。授粉后的種子可以促進其附近花托的膨大,所以,花托上的種子數(shù)越多,果實越重。同一果實上,著生種子的部位生長快,沒有種子的部位不能增大,而向下凹陷,形成畸形果。試驗證明,這與授粉受精后,在種子發(fā)育過程中合成的生長激素類物質(zhì)有關(guān)。因此,保證草莓正常授粉受精是增大果個、提高產(chǎn)量、減少畸形果發(fā)生的主要措施之一。
(2)植株的營養(yǎng)狀況 植株生長健壯是保證果實大小和產(chǎn)量的基礎(chǔ)。在果實發(fā)育過程中,由于營養(yǎng)不良會造成結(jié)果不良、果實生長發(fā)育不良等現(xiàn)象。草莓匍匐莖苗的質(zhì)量直接影響草莓的產(chǎn)量,匍匐莖苗新莖粗度與產(chǎn)量呈明顯的正相關(guān),在草莓栽植時要盡量選擇新莖粗壯的秧苗,以提高產(chǎn)量。春季草莓若不能形成足夠的同化面積,植株體內(nèi)營養(yǎng)不足,就會使草莓花器發(fā)育不良,出現(xiàn)花柱短、花粉發(fā)芽率低等現(xiàn)象,影響授粉受精,使坐果率降低,果實小,或出現(xiàn)畸形。在果實膨大過程中,因果實需要消耗大量的養(yǎng)分,植株營養(yǎng)生長受到抑制時,同化能力會下降,合成的碳水化合物減少,影響果實的膨大,果個小,產(chǎn)量低。
(3)溫度 溫度與果實生長和成熟有密切的關(guān)系。草莓果實生長發(fā)育的適宜溫度為18~25℃,最低溫度為12℃。對同一品種來說,在適宜的溫度范圍內(nèi),日平均溫度較高時,自開花到果實成熟所需要的時間就較短,溫度較低,所需要的時間就較長。據(jù)伊東研究,在晝夜溫度均為9℃的條件下果實最重,為27克,但發(fā)育期很長,為102天;而晝夜溫度均為30℃時果實最小,但發(fā)育期也最短,為20天。由此可見,晝夜溫度越高,果實發(fā)育期越短,果實越小。因此,在保護地栽培條件下,根據(jù)市場情況,通過控制保護地內(nèi)溫度,可適當調(diào)節(jié)果實成熟期,來滿足果品市場的需求,以取得較高的經(jīng)濟效益。露地栽培時,在適宜的溫度范圍內(nèi),草莓自開花到果實成熟約需30~45天。當早春氣溫相對較低時,果實發(fā)育期延長,果個較大;如果氣溫驟然上升,果實的發(fā)育期會相應(yīng)縮短,使果實變小,早熟(表3-2)。
表3-2 晝夜不同溫度對草莓果實生長和成熟的影響
晝夜溫差對草莓果實的生長發(fā)育也有重要的影響。果實發(fā)育期的適宜溫度,白天為20~25℃,夜間為10℃。較高的晝溫能促進果實著色和成熟,但果實小,采收期提前。較低的晝溫能促進果實膨大,形成大果,但過低的溫度,會使果實著色不良。
(4)光照 草莓果實發(fā)育期需要充足的光照。光照充足,植株生長良好,光合作用旺盛,同化效率高,碳水化合物向果實運輸?shù)亩?,果實膨大迅速,含糖量高,品質(zhì)好。在露地栽培時,果實成熟期晴天越多越好;相反,如果果實成熟期遇連陰天,果實中糖的含量和維生素C的含量會明顯降低。促成栽培時,冬季易造成棚內(nèi)光照不足,需要進行人工補光,或加強棚膜防塵,提高棚內(nèi)透光率,以保證果實的正常生長發(fā)育。
(5)土壤水分 草莓鮮果中水分含量在90%以上,果實發(fā)育期吸水量逐漸增加,大量成熟期吸水量急劇增加。因此,土壤水分的多少對果實生長發(fā)育有著重要的影響。水分充足,果實膨大快,果面光滑,有光澤,果實柔軟多汁;土壤水分不足時,果實小,果面干癟,暗淡無光,果皮皺縮。一般認為草莓果實的生長發(fā)育期為水分敏感期,此時應(yīng)注意及時補充水分,滿足果實發(fā)育對水分的需求,以提高產(chǎn)量和果實品質(zhì)。
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