俗話(huà)說(shuō):“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)處方”。
夏季天氣往往十分炎熱,陽(yáng)氣蒸騰。與此同時(shí),人體內(nèi)陽(yáng)熱反而虛少,容易生冷生寒,此時(shí)保健,最離不開(kāi)生姜。
感冒:姜水加鹽泡泡腳將雙腳浸于熱姜水中,水能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加鹽、醋,并不斷加熱水,浸泡至腳面微微發(fā)紅為止,但不可大汗。
需要注意的是,此法適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有惡寒,發(fā)熱的患者,但不適合熱暑感冒及風(fēng)熱感冒。
同時(shí)也要注意,高血壓、心臟病、足廯、糖尿病、皮膚感染者慎用。泡腳時(shí),皮膚微微發(fā)汗即可,不可大汗。
咳嗽:生姜汁擦背風(fēng)寒咳嗽典型癥狀:受涼后流清水鼻涕、咳痰清稀、痰白稀薄、舌苔白。可用生姜汁擦背。用生姜榨汁,兌一半溫開(kāi)水,生姜與溫水的比例是1:1。
擦上背部皮膚,背部有肺俞穴、大椎穴、風(fēng)門(mén)穴,這些穴位有補(bǔ)益肺氣、宣散風(fēng)寒的作用,用生姜汁擦背可以溫宣肺氣、疏散風(fēng)寒。這個(gè)方法1歲以后的孩子可以用。
面部暗瘡:溫?zé)峤茨樣脺責(zé)峤茨?,每天早、晚?次,持續(xù)約60天左右,暗瘡就會(huì)減輕或消失。
生姜具有殺菌消炎解毒的功效,同時(shí)可通血脈。因此姜水對(duì)于中焦寒濕阻滯的暗瘡有效。
老年斑:姜汁丸中醫(yī)認(rèn)為,生姜性味辛溫,經(jīng)常食用可有效幫助消除老年斑。
將生姜搗爛成汁,置于容器中,除去上面的清黃液體,取沉積在容器底部的白色部分陰干為姜乳。
用姜乳與蒸餅或米飯混合,制成綠豆大的小丸子,每天用米湯送服幾丸。
關(guān)節(jié)痛:熱敷姜片將生姜切成1厘米厚的姜片,放在濃鹽水中煮熟,然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關(guān)節(jié)。
此方是對(duì)付陰天下雨、天氣驟冷導(dǎo)致的腰、關(guān)節(jié)痛的有力武器。
腎主骨生髓,腰椎及骨關(guān)節(jié)疾病和腎精損耗、化生不足有關(guān)。鹽煮生姜,咸味入腎,熱助陽(yáng)氣,辛散氣結(jié),所以對(duì)這類(lèi)寒瘀凝滯的疼痛有效。
受涼:生姜蔥白湯生姜30克切細(xì),蔥白10克,加紅糖,以開(kāi)水沖泡,或煮至沸騰,趁熱飲后,蓋被臥床。
這是一個(gè)老方子,淋雨后飲用一杯效果最好。
生姜味辛性溫,具有發(fā)散風(fēng)寒、溫胃止嘔、解毒三大功效;蔥白氣味辛辣、性溫,有發(fā)汗解熱、散寒通陽(yáng)的功效。
更方便好喝的姜棗枸杞茶
嘔吐:生姜橘皮水生姜、橘子皮各12克,水煎,一日2~3次分服,有止痛止嘔之效。
夏天人們常吃些冷飲和涼性的水果,造成寒涼侵胃,當(dāng)出現(xiàn)嘔吐等癥狀時(shí),這個(gè)方子有一定效果。但生姜屬辛熱燥烈之品,故陰虛有熱、內(nèi)熱偏重及舌苔黃而干的人應(yīng)少用。
還有一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法就是,感覺(jué)要嘔吐時(shí),嚼幾口鮮橘子皮,也可止嘔或惡心。
此外,姜搗碎與紅糖沖熱水,對(duì)妊娠嘔吐或痛經(jīng)的婦女有一定的療效。
不同的姜,功效也不一樣姜的品類(lèi)其實(shí)有很多,以子姜、生姜、老姜、干姜、炮姜最為常用。每種姜都有不同的功效,使用也有區(qū)別,要看準(zhǔn)了再下手哦。
生姜
我們?nèi)粘Kf(shuō)的生姜,一般指“新姜”,是廚房最常用的調(diào)味品。多加工成絲、片、末、汁來(lái)入菜,是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。它既能發(fā)散風(fēng)寒,也能溫中止嘔。
子姜
則是生姜的嫩芽,為時(shí)令鮮蔬,季節(jié)性強(qiáng),可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食,如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜,就是用子姜做的。
老姜
立秋后收獲的姜,被稱(chēng)作老姜。外皮粗糙,纖維比較多,味道辛辣,熱性足,能藥食兩用。感冒用的生姜、補(bǔ)氣血的紅糖姜茶用的都是老姜。
干姜
是姜的干燥后的根莖,主溫中,能溫中散寒、回陽(yáng)通脈、溫肺化飲,主治脾胃虛寒、吐瀉、寒喘咳等癥狀。干姜在川菜中常用來(lái)煮湯食用。
3招教你識(shí)別好壞姜俗話(huà)說(shuō),“家備生姜,小病不慌”。人們愛(ài)吃姜,也愛(ài)買(mǎi)姜,但如果買(mǎi)到“壞姜”,不僅不能祛病強(qiáng)身,還可能致病害人。
?好姜皮粗,毒姜皮嫩為了姜好看,不宜腐敗,人們常用硫磺熏姜,或用敵敵畏保鮮姜,食進(jìn)這些姜,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng),內(nèi)臟器官,尤其是肝、肝造成嚴(yán)重的損害,將康問(wèn)題受到威脅。
一般來(lái)說(shuō),質(zhì)量好的姜,豐滿(mǎn)結(jié)實(shí),外皮粗糙,繃得很緊;而硫磺姜,像是被打過(guò)蠟,光滑水嫩,用手蹭一下姜皮,容易被剝落。另外,被敵敵畏噴過(guò)的姜,個(gè)頭往往特別大,白嫩干凈。
?好姜辛辣,壞姜味淡好的姜有濃烈的辛辣味。被硫磺熏過(guò)的姜能聞到硫磺味,姜本身的味道會(huì)變淡很多,或者有其他雜味。同樣的,被敵敵畏噴過(guò)的姜,味道也會(huì)變得很淡。
?“異常姜”不要買(mǎi)姜心變黑、變糠,說(shuō)明姜已經(jīng)壞掉,不能吃了。
另外,姜受熱變質(zhì)會(huì)生出白毛,外皮也會(huì)變成紅色;姜受凍則會(huì)產(chǎn)生毒素,外皮變軟脫落,輕輕一捏就會(huì)流出汁液。這樣的“異常姜”千萬(wàn)不要再買(mǎi)了。
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