每天最少學(xué)一味中藥——姜黃！

姜黃JianghuangCURCUMAE LONGAE RHIZOMA來(lái)源本品為姜科植物姜黃Curcuma Longa L.的干燥根莖。

相關(guān)名姜黃、黃姜、硬姜黃、色姜黃、寶鼎姜、寶鼎香

圖片產(chǎn)地主產(chǎn)于四川、福建等省。

采收加工冬季莖葉枯萎時(shí)采挖，洗凈，煮或蒸至透心，曬干，除去須根。

性狀鑒別呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紡錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長(zhǎng)2～5cm，直徑1～3cm。表面深黃色，粗糙，有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié)，并有圓形分枝痕及須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束呈點(diǎn)狀散在。氣香特異，味苦、辛。

飲片

呈類圓形或不規(guī)則形厚片。外表皮深黃色，有時(shí)可見(jiàn)環(huán)節(jié)，切面棕黃色或金黃色，角質(zhì)樣，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束點(diǎn)狀散在。氣香特異，味苦、辛。

性味歸經(jīng)辛、苦，溫。歸肝、脾經(jīng)。

性能特點(diǎn)本品辛散苦泄溫通，入肝、脾經(jīng)。善活血行氣、通經(jīng)止痛，兼散風(fēng)寒濕邪，并橫走肢臂。治血瘀氣滯諸痛，兼寒者尤宜；治風(fēng)濕肩臂痛，以寒凝阻絡(luò)者最佳。

功效破血行氣，通經(jīng)止痛。

主治病證(1）氣滯血瘀所致的胸脅刺痛、經(jīng)閉、痛經(jīng)。

(2）跌打瘀痛，風(fēng)濕痹痛，肩臂痛。

(3）瘡腫。

用法用量?jī)?nèi)服：煎湯，3～10g；或入丸散。外用：適量，研末敷。

使用注意本品破血力較強(qiáng)，故孕婦慎服。

故事姜黃沒(méi)有找到幫助記功效等故事。分享個(gè)袈裟與姜黃的故事，讓大家記住藥之外的作用！

有一天，釋迦牟尼讓修成正果的弟子阿難陀前往錫蘭傳法。傳法完畢，阿難陀決定設(shè)計(jì)統(tǒng)一的袈裟，很快，他用白布做了出來(lái)，交給當(dāng)?shù)匾晃缓V信佛的公主漂洗。

公主覺(jué)得白色不能表現(xiàn)佛光普照的感覺(jué)，于是，她便在佛祖講法的地方附近找到了姜黃，汲取它的汁液，將袈裟染成黃色。后來(lái)，這種做法便傳了開(kāi)來(lái)。

如今，人們以化學(xué)制劑染袈裟，用姜黃上色的少了。對(duì)宗教虔誠(chéng)的人們，也少了。

討論去年圈友fimmulwq發(fā)起了討論：

郁金來(lái)源：姜科植物溫郁金、姜黃、廣西莪術(shù)或蓬莪術(shù)的干燥塊根；

莪術(shù)來(lái)源：姜科植物溫郁金、蓬莪術(shù)、廣西莪術(shù)的干燥根莖；

姜黃來(lái)源：姜科植物姜黃的干燥根莖。

三個(gè)藥物可以說(shuō)是有共同來(lái)源，那

問(wèn)題一：十八反中，丁香畏郁金，那么丁香也應(yīng)該畏莪術(shù)、姜黃吧？怎么沒(méi)看到書有提到？

問(wèn)題二：郁金性寒，而莪術(shù)，姜黃卻性溫，三者功效有很多不同之處，郁金有活血止痛，利膽退黃、行氣解郁作用，莪術(shù)、姜黃功力更強(qiáng)，破血行氣？為何相差這么大？當(dāng)然，類似麻黃和麻黃根，雖然同源，當(dāng)然也功效相差較大。

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溫馨提示：文中所涉及到各類藥方、驗(yàn)方等僅供專業(yè)中醫(yī)人士參考學(xué)習(xí)，不能作為處方，請(qǐng)勿盲目試藥，本平臺(tái)不承擔(dān)由此產(chǎn)生的任何責(zé)任！

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經(jīng)典為基，臨床為本

醫(yī)路漫漫，初心不忘

堅(jiān)持雖難，諸君為伴

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抗發(fā)炎、抗氧化首選！韓柏檉教授抗癌餐盤必備「姜黃」

【韓柏檉（臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)公共衛(wèi)生暨營(yíng)養(yǎng)學(xué)院教授）】 抗癌餐盤 我很認(rèn)同大衛(wèi)?賽文─薛瑞柏所提出的「抗癌餐盤」理論，他開(kāi)的清單與我喝的蔬果汁成分幾乎完全雷同，包括：蔬菜類、水果類、辛香料類與堅(jiān)果種子類，也就是說(shuō)，這些食材是防癌、抗癌、甚至養(yǎng)生、回春、逆齡每天必須大量攝取的食物。 過(guò)去幾年里，我不斷飲用蔬果汁，至今已喝超過(guò)200萬(wàn)c.c，這些大量的營(yíng)養(yǎng)素、抑癌物質(zhì)，肯定在我的身體內(nèi)發(fā)生了效果。加上前面所提的大蒜、青蔥、洋蔥、花椰菜、芥藍(lán)菜等含有高硫化合物，能讓癌細(xì)胞休眠或凋亡的食材，若能每天持續(xù)大量食用，必然會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生保護(hù)作用。 我把大胃?賽文─薛瑞柏著作中所提到的重點(diǎn)歸納如下：首先，每天一定要喝3至5杯的綠茶或檸檬水、1至2杯的發(fā)芽豆?jié){，若可以的話兩者混合一起更好。其次，要吃一匙姜黃粉、半茶匙橄欖油以及一些黑胡椒粉，攪拌在菜或湯內(nèi)一起吃。姜黃的主要成分為姜黃素（Curcurmin）、去甲氧基姜黃素（Demethoxy curcumin）、去二甲氧基姜黃素（Bidemethoxycurcumin）三個(gè)成分，合稱為類姜黃素（Curcuminoids）。近百年來(lái)有超過(guò)1700篇相關(guān)的科學(xué)論文發(fā)表，屬于多酚類化合物的姜黃素，具有抗發(fā)炎、抗氧化、清除自由基、抗癌、心血管保護(hù)等作用。 姜黃素本身是一個(gè)很強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化能力更大于維生素C、維生素E、綠茶素與茄紅素等，因此它可以有效的保護(hù)身體及細(xì)胞免受自由基之破壞，維護(hù)身體機(jī)能。 姜黃素可促進(jìn)谷胱甘肽琉轉(zhuǎn)化酶（utathione S-transferase，GST）的活性，GST是肝臟內(nèi)活性最高的解毒酵素之一，因此具有保肝能力。另外，大鼠試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，在飲食中添加類姜黃素可增加肝乙酰輔酶A（acyl-CoA）活性以及預(yù)防高油脂飲食的油脂在脂防組織及肝臟的累積。 研究發(fā)現(xiàn)，酒精在動(dòng)物肝臟會(huì)造成脂肪堆積、組織壞死，及發(fā)炎現(xiàn)象，但是若動(dòng)物喂食了姜黃素，從組織切片就會(huì)發(fā)現(xiàn)肝臟損害的程度可大幅降低，這個(gè)結(jié)果顯示姜黃素對(duì)于減輕酒精對(duì)肝臟所造成的傷害和脂肪代謝的負(fù)擔(dān)有很大的功效，確有保護(hù)肝臟免于受損的功能。 姜黃粉這類平常人較少接觸的辛香料，是所有食物內(nèi)抗發(fā)炎、抗氧化第一名的食材，姜黃粉內(nèi)的姜黃素具有抑制發(fā)炎效果，有助于預(yù)防與治療許多癌癥，它還能增加乳癌與大腸癌等治療過(guò)程中化療藥物的敏感性與療效。例如大腸癌患者化療時(shí)同時(shí)服用姜黃粉，可以增加化療成功率。 印度人癌癥發(fā)生率偏低，約為美國(guó)人的1/8~1/4，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)可能來(lái)自于印度人常食用辛香料與咖哩所的姜黃與其他辛香料成分，這也引發(fā)科學(xué)界對(duì)姜黃的研究興趣，我現(xiàn)在每天都食用姜黃。 某天朋友給了我一包姜黃粉，感覺(jué)它的顏色不同于市售姜黃粉，后來(lái)才知道姜黃是一種類似姜的根莖類植物。在印度稱為姜黃，在中國(guó)與日本稱為郁金，不同品種所含的姜黃素百分比略有不同，我現(xiàn)在食用的姜黃粉有三種，其一是臺(tái)灣姜黃博士本土種植研發(fā)的品種，所含姜黃素超過(guò)4%，一般市售姜黃粉的姜黃素大部分僅有0.3%~0.4%，一比之下才知為何姜黃粉價(jià)差如此之大。 我有一位胃癌朋友，它也賣姜黃粉，原產(chǎn)地在印度與緬甸交界的原始森林，姜黃素含量可達(dá)5%以上，品質(zhì)也很棒，我也輪流吃。最神奇的是，當(dāng)他胃癌切除3/4的胃，且轉(zhuǎn)移到腹腔腹膜，整個(gè)腹水腫脹，眼看生存希望渺茫，此時(shí)間開(kāi)始化療，他自己也大量吃姜黃粉，每天10克，并配合魚油，竟然在一周之后，腹水退盡，至今活得的好好。 于是我又學(xué)到了，原來(lái)看似同種類的食物、食材，成分與來(lái)源不同，人體吸收后的效果也有所不同，要多了解吃下肚的食物營(yíng)養(yǎng)素成分比例，再考慮是否符合金錢效益。增加姜黃的食用量，若無(wú)特殊狀況是可以的，方法之一是入菜、入飯、泡水，或者直接生吃都可以。 本文摘自《降癌18掌：抗衰逆齡也可以》／韓柏檉（臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)公共衛(wèi)生暨營(yíng)養(yǎng)學(xué)院教授）／白象文化

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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