為什么你身體那么“硬”？因?yàn)槟愕慕畋饶氵€老！

從小時(shí)候站直就能輕松摸到腳尖，到年紀(jì)大了彎腰都非常困難，“筋” 的老化，是身體衰老的重要標(biāo)志。其實(shí)，“筋”老化不僅讓柔韌性變差，還可能連累身體其他部位。我們采訪專家，教你一套“護(hù)筋法則”。

什么是筋在中醫(yī)學(xué)中，人的皮、肉、筋、骨、脈被稱為“五體”，古語(yǔ)有云“筋長(zhǎng)一寸，壽延十年”，因此，筋尤為重要。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)的軟組織就類似于筋的范疇，包括筋膜、肌肉、肌腱、韌帶、關(guān)節(jié)囊、椎間盤等。通俗來(lái)說(shuō)，“筋”就是連接關(guān)節(jié)、肌肉，主司運(yùn)動(dòng)的組織。

當(dāng)我們步行時(shí)，可使全身關(guān)節(jié)筋骨得到舒展，有利氣血流動(dòng)、肢體肌腱或筋膜的柔韌和強(qiáng)健，促進(jìn)身體新陳代謝，提高肌體的抗病能力。

現(xiàn)代社會(huì)，白天伏案工作、晚上回家玩手機(jī)、打游戲.....長(zhǎng)期一動(dòng)不動(dòng)的姿勢(shì)，使得中青年人的肌肉長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài)，很多人身體的“筋”已經(jīng)過(guò)早開(kāi)始老化了。

筋老了，即出現(xiàn)“筋縮”，也就是筋變短了，會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)能力受限。在長(zhǎng)期伏案工作的辦公室一族、學(xué)生等人群中，筋縮的現(xiàn)象非常普遍。

通過(guò)以下癥狀進(jìn)行自查 ↓1.頸部緊痛

2.腰強(qiáng)直痛

3.彎腰很困難甚至無(wú)法彎腰

4.背緊痛

5.腿痛及麻痹

6.不能蹲下

7.長(zhǎng)短腿(雙下肢長(zhǎng)短不齊)

8.腳跟有放射性的牽引痛

9.步伐開(kāi)展不大、密步行走

10.髖關(guān)節(jié)的韌帶有拉緊的感覺(jué)

11.大腿不能抬舉或不能橫展

12.身體不靈活

13.肌肉收縮或萎縮

14.手不能正常伸屈

15.手、腳、肘、膝活動(dòng)不順

上面的15條癥狀，有任何一條經(jīng)常出現(xiàn)，影響正?；顒?dòng)，就意味著身體的相應(yīng)部位可能已經(jīng)出現(xiàn)筋縮了。

爬 墻 摸 耳面對(duì)墻壁站立，用雙手或單手沿墻壁緩緩向上爬摸，盡量拉伸整個(gè)身體后再緩緩?fù)讼拢氐皆?，反?fù)進(jìn)行。

或者以一側(cè)手指越過(guò)頭頂摸對(duì)側(cè)耳朵，兩手交替進(jìn)行，每天反復(fù)20次以上。

天 王 托 塔坐在地板上，雙手上舉高過(guò)頭頂，掌心向上，沉肩曲肘;舌舐上腭，鼻息調(diào)勻;吸氣時(shí)，兩手用力盡量上托，直至有緊繃感;呼氣時(shí)，全身放松， 兩掌向前下翻，將手掌在腰部收拳，拳心向上，反復(fù)做8~20次。

開(kāi) 門 見(jiàn) 喜利用自家或辦公室的門框，雙手扶住兩邊門框，身體與門框平行 頭直立， 兩眼向前平視;一腳在前，站弓步，另一腳在后， 腿盡量伸直;用力伸展雙臂， 直至有緊繃感， 以此姿勢(shì)站立3分鐘，然后再換一條腿站弓步3分鐘。

金 雞 獨(dú) 立雙腳分開(kāi)與肩同寬， 兩眼微閉。兩手自然放在身體兩側(cè)，抬起一只腳，單腿站立30秒到1分鐘: 然后換腿進(jìn)行 重復(fù)3次。

沒(méi)有基礎(chǔ)性疾病的人，還可以循序漸進(jìn)地練習(xí)升級(jí)版動(dòng)作。單腿站立， 右手抓住右腳腳尖，然后盡量慢慢往后拉，同時(shí)身體要保持直立，骨盆不要傾斜， 保持15~20秒，然后換另外一條腿做。

溫 馨 提 示：中老年人除了心腦血管疾病、高血壓、糖尿病等常見(jiàn)慢性病，大部分還有頸肩痛、腰痛、手不能伸屈等筋縮癥狀，于是他們開(kāi)始希望能讓身體恢復(fù)到最佳狀態(tài)，甚至希望去除病根。因此，有的人天天忍著疼痛在家練“一字馬”，有的則跑到公園和樹(shù)較勁練拉筋，一些動(dòng)作甚至超出了關(guān)節(jié)的生理承受范圍。

專家提醒，“拉筋”運(yùn)動(dòng)有益健康，但應(yīng)該遵循人體的自然規(guī)律，而非挑戰(zhàn)自然規(guī)律。有高血壓、心臟病、骨質(zhì)疏松等癥以及長(zhǎng)期體弱者、大病初愈者等，一定要循序漸進(jìn)，以免適得其反！

拉筋要講究原則，拉筋之前要先做熱身運(yùn)動(dòng)，比如，利用小跑使體溫增加，提高拉筋的成效，減少受傷的機(jī)會(huì)。拉筋要保持穩(wěn)定、緩慢的節(jié)奏，動(dòng)作要緩慢而溫和，千萬(wàn)不可猛壓或急壓，或別人施加外力幫忙。拉筋的程度是要感覺(jué)有點(diǎn)“張力”或“酸”，拉筋到“痛”，離受傷就不遠(yuǎn)了。

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【每日灸一灸】腰背疼痛如何用艾灸進(jìn)行調(diào)理溫馨提示：文中所涉及到各類藥方、驗(yàn)方等僅供專業(yè)中醫(yī)人士參考學(xué)習(xí)，不能作為處方，請(qǐng)勿盲目試藥，本平臺(tái)不承擔(dān)由此產(chǎn)生的任何責(zé)任！

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牛板筋越煮越硬是為什么?怎么能軟回來(lái)?

牛板筋是有可能越煮越老的，出現(xiàn)這種狀況的原因就是煮牛板筋的方法不對(duì)，應(yīng)該是像這樣煮，我們一起來(lái)看看到底應(yīng)該怎么煮。
牛板筋是否越煮越老
有個(gè)小妙招你可以試試：就是正常的程序燉好后，馬上盛到密封性好的保溫筒內(nèi)，半個(gè)小時(shí)后就會(huì)比較爛了。我在家燉牛肉的時(shí)候就是這樣做的，通常料放齊了以后燉15分鐘，在放保溫筒里1個(gè)小時(shí)就很爛了。
牛板筋應(yīng)該還要有點(diǎn)嚼頭，半個(gè)小時(shí)就應(yīng)該差不多了～～
牛板筋是一種非常不好制作的東西。它有干鮮之分。現(xiàn)在干的很少，一般都是鮮的.像你說(shuō)的實(shí)際上是已經(jīng)燉爛了，就是口感不好。
我有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)告訴你：在燉的時(shí)候你千萬(wàn)要記住不要開(kāi)水下鍋，也不要過(guò)早放鹽，再放幾個(gè)山楂。如若不然就像你說(shuō)的——像海綿了。

牛板筋如何挑選
一：選購(gòu)新鮮的牛筋時(shí)要求色澤白亮且富有光澤。
二：牛筋上無(wú)殘留腐肉，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性。
三：如果牛筋呈黃色，質(zhì)地松軟，沒(méi)有彈性，則表明牛筋保存時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。
通過(guò)對(duì)什么樣的牛筋好的介紹以后，希望對(duì)許多喜歡吃的牛筋人能夠帶來(lái)一定的幫助，這樣在購(gòu)買的時(shí)候就能夠買到一些口感更好的食物了，另外我們?cè)谄綍r(shí)購(gòu)買食物的時(shí)候不要一次購(gòu)買太多，一旦儲(chǔ)存過(guò)久也會(huì)影響到食物的口味和營(yíng)養(yǎng)的。

牛板筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
首先,牛肉的蛋白質(zhì)含量特別高,而脂肪的含量則相對(duì)較低,所以在當(dāng)今的三高人群中有著特別高的名氣,逐漸人們送給牛肉一個(gè)“肉中驕子”的稱號(hào)。科學(xué)研究證明,牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),而組成這些蛋白質(zhì)的氨基酸更接近人類的需要,對(duì)于提高人類對(duì)疾病的抵抗能力有非常好的效果。
特別是對(duì)于那些剛做過(guò)手術(shù),需要補(bǔ)充氣血,修復(fù)組織的病人來(lái)說(shuō),牛肉更是不可多得的極品食物。中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為,牛肉中所富含的物質(zhì)對(duì)于人體補(bǔ)充氣血、強(qiáng)筋健骨、化痰清肺都有這無(wú)與倫比的功效。另外就礦物質(zhì)上來(lái)說(shuō),牛肉中又多含鉀,這對(duì)于人體肌肉的生長(zhǎng)蛋白質(zhì)的形成都非常的好。

蔥燒牛板筋的做法
板筋中富含豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，不含膽固醇，具有強(qiáng)筋壯骨的功效，對(duì)腰膝酸軟，身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。想要防止骨質(zhì)疏松的人們，可以試試這道蔥燒牛板筋，鮮香可口。
主料：鮮牛板筋大蔥
輔料：時(shí)令蔬菜姜香菜
調(diào)料：二鍋頭干辣椒鹽花椒八角白糖胡椒粉淀粉香油食用油
做法：
1主要原材料
2板筋洗凈冷水下鍋，放花椒，大料蔥姜，二鍋頭去腥臊，料要稍多些，畢竟牛板筋屬于味比較大的食材，水開(kāi)后多煮會(huì)兒，記著打沫直到干凈
3焯好后放入高壓鍋加水沒(méi)過(guò)，再放上述調(diào)料，加幾個(gè)干辣椒，也是去腥提香的，二鍋頭要多倒些，做開(kāi)后蓋閥轉(zhuǎn)中火，保持滋滋的聲音壓二十至二十五分鐘左右，這個(gè)要看板筋的大小
4壓板筋的這段時(shí)間不要去喝茶，還有很多事兒要做，大蔥只要蔥白，切成段然后切點(diǎn)小花刀，別太深，容易斷
5二兩左右的油坐八成熱，下蔥段，蔥段最好擦干凈，不然辟里扒拉濺臉上的時(shí)候可別怪我沒(méi)提醒你，炸到表面金黃色趕緊出鍋放一個(gè)小碗里碼好備用。
6姜切絲，香菜切小段，香菜不要葉子，只要梗，大蔥尾巴切小片
7把6里的材料放入炸過(guò)蔥段的油里小火慢慢炸十多分鐘至材料變焦黃撈出來(lái)，蔥油熬成
8把碗里的蔥段放一點(diǎn)白糖，醬油和加飯酒上鍋蒸三分鐘，這步挺關(guān)鍵，如果不蒸，蔥燒出來(lái)是梗的，調(diào)味蒸完后再燒出來(lái)蔥也入味了非常好吃，而且入嘴軟糯，這個(gè)是關(guān)鍵。
9二十分鐘過(guò)去了，把壓好的板筋弄出來(lái)晾涼切大條備用吧
10和11鍋里加醬油，加飯酒，水，胡椒粉，蔥姜和香油調(diào)成湯放入切好的板筋燒開(kāi)倒入碗里泡味兒，這點(diǎn)也不能省略，山東燒菜的根本，泡著的時(shí)候看著點(diǎn)，別哪個(gè)朋友不知道還以為好了呢，直接拌飯了，你就遜了。。。。而且湯那么咸都喝了他也掉頭發(fā)呀。
12焯幾朵西蘭花備用
13開(kāi)火坐鍋倒蔥油炒糖色，如果不會(huì)可以用老抽，把泡的牛板筋撈出來(lái)瀝干水份。
14糖色炒好后下牛板筋炒開(kāi)，然后放加飯酒和醬油一起炒，沒(méi)炒糖色的就放老抽，少放，目的就是讓菜發(fā)出些許紅色，漂亮唄
15加入一些開(kāi)水，當(dāng)然有雞湯更好，水不用太多，到原料的多一半就行了，然后放一點(diǎn)鹽和胡椒粉，調(diào)咸味就看個(gè)人口味了，這個(gè)我控制不了，下入蒸好的蔥段，然后中火開(kāi)燒，燒的過(guò)程中再放一些蔥油，這個(gè)菜蔥油用的比較多，最后汁快干的時(shí)候再淋些蔥油勾芡出鍋。
如果不怕油大的，出鍋裝盤后可以再燒些蔥油澆在上邊，那么味道會(huì)更好，不過(guò)現(xiàn)在都要求少油，您自己掂量吧，呵呵，按我說(shuō)的來(lái)做，保你技驚四座。。。。
小貼士：
其實(shí)蔥也是有要求的，山東的章丘大蔥是最棒的，又粗，烹制的時(shí)候也不容易爛，能保持形態(tài)，味道不是非常的辣，有些發(fā)甜，這種蔥做出來(lái)的菜味道非常柔和，而且蔥的口感也非常好，一點(diǎn)不刺激。
炸蔥段的時(shí)候要求大火快炸，表面上色就成，不然炸時(shí)間長(zhǎng)了蔥就爛了，沒(méi)法蒸了，那么就少一道工序，味道會(huì)打折扣
熬蔥油是關(guān)鍵，味道全憑它，蔥姜香菜的比例大約是2：1：1
最后是調(diào)咸味的問(wèn)題，蒸蔥的時(shí)候有醬油，泡板筋入味的時(shí)候有醬油，最后燒板筋的時(shí)候也有醬油，味道其實(shí)已經(jīng)差不多了，所以再放鹽就要小心了，小心掉頭發(fā)。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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