它是食物“黃金”！這五大好處，錯過就太可惜了！

陳皮作為一味理氣的常用物，大家并不陌生，不論是泡茶或煲湯，它都能勝任。

而在春夏季，陳皮也是一種非常“好用”的食材。民間更是有“一兩陳皮一兩金”的說法！

吃陳皮的五大好處《本草綱目》載：“橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降?！边@是對陳皮功用、藥理的高度概括。而春天吃陳皮的好處，主要有以下幾點： 陳皮中的檸檬烯，能夠刺激支氣管，使腺體分泌增多，從而達到效果。 現代藥理學也指出，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振等情況。 研究表明，陳皮主要含黃酮類、生物堿類、檸檬苦素類、揮發(fā)油類和微量元素等成分，陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，助于食物的消化。

蕓香科特有的揮發(fā)油氣味，可以放幾片陳皮在床頭柜作為香薰使用，或者用陳皮做成枕芯，有助于晚上睡個好覺。

陳皮還能在即乘車（船）前1小時，每隔20分鐘含服1片，溶解后吞下；車（船）開動后每隔10分鐘含服1片，溶解后吞下即可起作用。

陳皮怎么吃？烹藥膳陳皮烏雞湯材料：烏雞240克，陳皮9克，大棗9枚，生姜6片，食鹽適量。

做法：陳皮泡開，洗凈，切絲備用；烏雞洗凈，切塊，放入盛有清水的鍋內，大火燒開，撇去浮沫；放入陳皮、大棗和姜片，小火煮1小時，加食鹽調味。陳皮酥雞材料：陳皮15克，小公雞1只，鹵汁、蔥、姜、椒、糖、味精、鹽各適量。

做法：

將公雞宰殺、去毛及內臟，洗凈。

將雞肉放入鍋中，加入切碎的陳皮、蔥、姜、椒、鹽等，煮至雞六成熟時，撈出放涼；

再將雞、鹵汁放入鍋內，用文火煮至雞熟，取出；

將鹵汁加糖、味精、食鹽等，用武火收濃湯汁涂抹在雞皮上，余汁倒出不用；

鍋中放植物油燒至九成熱時，先將余下的陳皮下鍋炸酥，再將雞反復用炸陳皮的油淋燙，至雞皮呈紅亮色時取出再抹上麻油，斬成塊狀即成。

陳皮杏仁粥材料：陳皮9克，杏仁6克，粳米150克，冰糖適量。

做法：陳皮洗凈，切絲；杏仁洗凈，搗碎備用。粳米淘洗干凈放入鍋中，加入適量水煮粥。粥將成時，加入陳皮絲、杏仁末攪拌均勻，再煮5分鐘即可。

食用陳皮，還要注意兩點自制陳皮不可行很多人以為，把吃橘子剝下來的皮曬干，就能代替陳皮。這其實是個誤區(qū)，吃不對反傷身。

藥用陳皮，在橘子的品種、制作工藝和保存上，都有很嚴格的要求。

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俗話說：“一兩陳皮一兩金”、“百年陳皮勝黃金”、

“百年陳皮、千年人參”。陳皮越長久越值錢。

陳皮質量有好有壞，好的陳皮可以說彌足珍貴。

通常年份越久的陳皮，質量要越好，

那么，我們在去購買陳皮的時候，如何挑選陳皮呢？

1、摸軟硬

年份越短的陳皮皮身就越軟，而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陳皮表面干燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的干燥沒有任何水分。

2、看顏色

年份短的陳皮內表面呈雪白色、黃白色。外表面呈鮮紅色、暗紅色。年份高的陳皮內表面古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。

3、聞味道

一般陳皮具有三種氣味陳、香、醇。如果是存放3~8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣，并且?guī)Ч嵛?，甜中帶酸?/p>

4、嘗口感

年份較短的陳皮口味苦、酸、澀，而如果年份較高的陳皮口味則是甘、醇、陳。優(yōu)質陳皮的特點：1、必須要正宗產地，精選新會柑皮制成。2、陳皮越陳越香，一般2－3年的陳皮是最好的。3、橘香最為明顯的最佳。

大家雖然知道了方法但還是會買到假貨，

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每天堅持喝枸杞水，堅持喝一個月會有什么好處？

枸杞想必大家都知道，又名枸杞子，作為馳名中外的傳統(tǒng)藥材，它的功效可是多種多樣的，在現實中很多人都用枸杞泡茶，那大家都知道枸杞具體有哪些功效嗎？每天堅持喝枸杞水，堅持喝一個月都有哪些好處？

枸杞有5大養(yǎng)生功效：

1、增加免疫力

枸杞中富含有一種物質叫做枸杞多糖，這是一種水溶性多糖，是由葡萄糖，木糖等六種單糖組成，這種物質對于人體有著增強免疫功能，以及提高抵抗疾病能力的作用。

2、補肝養(yǎng)腎

枸杞性甘，味平，具有益氣補血，固精明目的作用，大家都知道腎主目，枸杞具有明目清熱的功效也能調節(jié)我們腎臟功能，許多朋友都喜歡通過泡枸杞或者在湯里加入枸杞來達到飲食養(yǎng)生，養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。

3、抗衰老

人體衰老主要是與細胞的凋亡有關，而枸杞中的枸杞多糖可以明顯的提高吞噬細胞的吞噬功能，從而提高淋巴細胞的增值能力從而達到抗衰老的效果。

4、調節(jié)血脂

科學研究證明，枸杞子可以有效的降低人體內的膽固醇含量，對于患有高脂血的患者有著奇效，而且，它還具有降血脂調節(jié)脂類代謝功能的作用。

5、改善視力

枸杞還有一個很好的養(yǎng)生效果就是養(yǎng)肝明目。隨著手機、電腦等電子產品的普及，加上不良的坐姿和熬夜的效果，很多人尤其是青少年的視力呈現下降的趨勢。枸杞中的維生素和胡蘿卜素，具有養(yǎng)肝明目的功效，能夠很好的幫助我們緩解眼睛疲勞、困澀的情況。

枸杞雖好，但我們在吃的時候一定要適量。那么，我們每天到底吃上多少枸杞合適呢？我們可以根據自身的情況，以不上火為原則，年齡大多吃，年齡小少吃，一般不宜超過80粒。另外，如果你有感冒發(fā)燒、腹瀉等癥狀，最好不要吃枸杞，脾虛、陰虛的人也不宜多吃枸杞。

現在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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