這個(gè)菜是窮人的醫(yī)生，多種癌癥的“殺手”，還防血管爆裂！

這個(gè)菜就是花菜，它是我們餐桌上常見(jiàn)的食物，白色的叫花菜或者菜花，綠色的叫花椰菜或者西藍(lán)花，其實(shí)兩者的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有特別大的區(qū)別，白色的我們吃得更多一些，綠色的是近幾年引進(jìn)的國(guó)外產(chǎn)品。

白色花菜中維生素C含量居十字花科蔬菜之冠，相當(dāng)于大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍；胡蘿卜素的含量是大白菜的8倍，維生素B2含量是大白菜的2倍……有人說(shuō)這些元素有什么用呢？看完下面你就知道啦！

菜花被稱(chēng)作“窮人醫(yī)生”

價(jià)格便宜，效果明確

菜花原產(chǎn)地中海沿岸，18世紀(jì)中期歐洲有一種被稱(chēng)為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治療肺結(jié)核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，故菜花有“窮人醫(yī)生”之美名。

常吃花菜的人血管不易破裂花椰菜和蘋(píng)果、洋蔥一樣，是很好的類(lèi)黃酮來(lái)源，可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。多吃花椰菜還會(huì)使血管壁的韌性加強(qiáng)，不容易破裂。新經(jīng)絡(luò)公眾號(hào)提示：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞就會(huì)變得青一塊紫一塊，就是皮下的血管容易破裂，體內(nèi)缺乏維生素K，多吃花椰菜、花菜就能緩解。

多種癌癥的“殺手”美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)曾經(jīng)宣告，在眾多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人們應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃些花椰菜，這對(duì)于健身防病乃至抗癌來(lái)說(shuō)，將是大有裨益的：

乳腺癌：特別是得了乳腺癌的病人，或是要預(yù)防乳腺癌的人，就應(yīng)該多吃菜花。其中的氮化合物吲哚對(duì)乳腺有益。

吸煙者得肺癌：在當(dāng)前的吸煙者中，僅生食十字花科蔬菜能夠降低肺癌的概率，而在食用普通蔬菜和水果的煙民身上，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)類(lèi)似明顯的效果。

胃癌：人體內(nèi)血清硒水平下降，胃液中維生素C的濃度也低于正常人。菜花不但能夠補(bǔ)充硒和維生素C，還提供豐富的胡蘿卜素，阻止癌前病變，遏制癌腫生長(zhǎng)，對(duì)防治胃癌、乳腺癌有效。

想要充分讓花菜等十字花科植物的抗癌物質(zhì)釋放出來(lái)必須要充分咀嚼?；ㄒ酥械目拱┪镔|(zhì)并不是單純存在的，而是由幾種物質(zhì)混合在一起產(chǎn)生的，必須用我們的口腔把它們攪拌在一起才可以哦！

花菜+蘋(píng)果+茶=心血管病死亡率降低國(guó)外有人做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)，讓34000名婦女經(jīng)常吃富含類(lèi)黃酮的花椰菜、蘋(píng)果和茶這3種食物，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀(guān)察研究，其結(jié)果發(fā)現(xiàn)患心血管病死亡的人數(shù)降低了 38% 。

吃前鹽水泡一泡花椰菜人人可食，百無(wú)所忌?？梢詥问?也可以與其它食物一起炒食 ,新經(jīng)絡(luò)公眾號(hào)提示：在煮食之前最好先將此菜放在鹽水中浸泡10分鐘左右，然后用清水反復(fù)漂洗干凈，以便除去其中的菜蟲(chóng)和殘存的農(nóng)藥。這樣吃起來(lái)更安全，更衛(wèi)生，也更加放心哦~

什么都不說(shuō)啦！每天都吃一頓花菜！有益無(wú)害~轉(zhuǎn)給所有愛(ài)健康的人看看吧！

經(jīng)常吃這幾種食物竟然可以延長(zhǎng)壽命

自古以來(lái)皇帝都想長(zhǎng)生不老，可真的能長(zhǎng)生不老嗎？長(zhǎng)生不老那是不可能的，但延長(zhǎng)壽命，那還是可以做到的。如今我們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生這一塊了，身體好我們才可以延長(zhǎng)壽命，有幾種食物經(jīng)常吃的話(huà)可以長(zhǎng)壽哦，下面就具體地來(lái)了解一下是哪些食物吧。

長(zhǎng)壽的食物

1、牛油果

(1)預(yù)防心臟病

牛油果現(xiàn)在不是什么稀有水果，大部分超市都有賣(mài)的，牛油果富含維生素、動(dòng)植物油、纖維素以及葉酸等，有助于降低膽固醇，降低患心臟病的可能性。

(2)改善血脂

有研究表明，食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣，有清除血液中壞膽固醇的作用，三個(gè)月后能減少體內(nèi)大約12%的低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)。

同時(shí)，還可以提高好膽固醇的含量，幫助改善血脂健康狀況。

2、大蒜

(1)消炎

大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大腸桿菌等細(xì)菌增長(zhǎng)，能夠起到消炎作用。

(2)降膽固醇、降血壓、降血糖

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質(zhì)，碾碎后會(huì)互相接觸，從而形成有保健作用的大蒜素，因此大蒜好搗碎成泥，且要放10~15分鐘后再吃。

這樣有利于大蒜素的生成，加熱中起抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，所以大蒜生食殺菌效果好。

(3)治療關(guān)節(jié)炎

我們都知道大蒜具有消炎的作用，但是大蒜還可以巧治風(fēng)寒溼氣引起的關(guān)節(jié)炎。先找塊干凈的棉布，在膝蓋上纏兩層，然后取3~4顆大蒜，搗成泥敷在布上，再用塑料薄膜包扎起來(lái)，敷兩小時(shí)。

藥取下后，用干凈棉布把雙膝裹起來(lái)，能除風(fēng)溼，破冷氣。

3、菠菜

(1)抗癌、提高免疫力

冬季蔬菜，菠菜排第一。

菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利于提高人體免疫力。新研究還顯示，菠菜是抗癌效果為顯著的食物。

(2)養(yǎng)顏

由于菠菜中含有大量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，也被推崇為養(yǎng)顏佳品。

(3)護(hù)眼

到了歲末，不少人開(kāi)始忙于夜間加班，菠菜中的葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的黃斑就有重要的保護(hù)作用，可以適當(dāng)多吃一些。

需要提醒的是，因?yàn)椴げ瞬菟岷枯^高，一次食用不宜過(guò)多。

4、黑巧克力

(1)控制血壓

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3.5盎司(約100克)黑巧克力的高血壓患者，兩周之后，血壓下降了，壞膽固醇水平也下降了。

(2)滋潤(rùn)皮膚

根據(jù)研究顯示，可可粉會(huì)讓這些女性的皮膚變得更加溼潤(rùn)光滑，在太陽(yáng)底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。

(3)抗血栓

制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有豐富的天然抗氧化物“類(lèi)黃堿素”。

這種物質(zhì)可以降低血壓、防止血小板凝塊，有利于血管暢通，也使罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類(lèi)的水果還要好。

5、西蘭花

(1)潤(rùn)肺止咳

有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”，這是因?yàn)槌３晕魈m花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效。

(2)防癌、清理血管

西蘭花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門(mén)螺旋菌具有神奇功效。長(zhǎng)期食用可以減少胃癌、乳腺癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病機(jī)率。

西蘭花是含有類(lèi)黃酮多的食物之一，類(lèi)黃酮還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

(3)減少淤青、強(qiáng)化骨質(zhì)

有些人皮膚受到小碰撞就會(huì)變得青一塊紫一塊，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故，補(bǔ)充的佳途徑就是多吃西蘭花。

一個(gè)普通大小的西蘭花能滿(mǎn)足人體每日需要的維生素K含量，維生素C更是每日需求量的兩倍。這兩種維生素都對(duì)強(qiáng)化骨質(zhì)極為重要。

結(jié)語(yǔ)： 這么多食物美味又營(yíng)養(yǎng)，還能幫助我們延年益壽，關(guān)鍵是價(jià)格便宜，大家都可以多吃哦。

有些蔬菜在市場(chǎng)上很少見(jiàn)，都有哪些稀奇的蔬菜？

世界之大，無(wú)奇不有，就說(shuō)日常生活中的蔬菜吧，有時(shí)候在超市里能夠見(jiàn)到許多形態(tài)各異、色澤鮮艷的青花菜、菊苣、櫻桃番茄、櫻桃蘿卜、迷你黃瓜、香蕉形西葫蘆，等等，會(huì)使人耳目一新，大開(kāi)眼界，它們不僅色彩鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)好，而且富含多種營(yíng)養(yǎng)。

然而，這些蔬菜在普通的市場(chǎng)上，往往很少見(jiàn)了，即使偶爾看見(jiàn)了，也覺(jué)得比較的稀奇和新鮮。那就給大家簡(jiǎn)單地介紹幾種，比如：

1、青花菜：

青花菜又名青花椰菜，它是一、二年生草本植物，是甘藍(lán)種中以綠花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種，主要以主莖及側(cè)枝頂端形成的綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味具佳，是國(guó)際市場(chǎng)十分暢銷(xiāo)的一種名特蔬菜。

2、蘆筍：

蘆筍中含有天門(mén)冬酰胺、多種甾體甙類(lèi)化合物等在食療保健中占有非常特殊的地位，可增進(jìn)食欲幫助消化，對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎等有一定療效，其中天門(mén)冬酰胺酶對(duì)治療白血病，防治癌癥均有特殊療效。蘆筍質(zhì)嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富被公認(rèn)為是低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的保健蔬菜。

3、櫻桃番茄：

櫻桃番茄外觀(guān)玲瓏可愛(ài)，口味香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由于它遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄。櫻桃番茄是一種非常好的保健營(yíng)養(yǎng)食品，尤其適合現(xiàn)在人們追求天然和健康的潮流。

4、香蕉形西葫蘆：

又名金皮西葫蘆，直立生長(zhǎng)，適宜冬春季保護(hù)地和春季露地栽培。果皮金黃色，果長(zhǎng)25厘米，果徑4.50厘米，果重300克，果型均勻一致，葉棒狀，連續(xù)坐果，表皮光滑，色澤艷麗，肉制裁鎂脆，風(fēng)味極佳。

5、菊苣：

菊苣是流行于歐美的著名色拉葉用蔬菜，除含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分以外，葉片芽球中還富含馬栗樹(shù)皮素，野萵苣甙、山萵苣素等苦味物質(zhì)，口感質(zhì)脆爽口，微苦略甜，具有清肝利膽，開(kāi)胃健脾的功效，深受食用者喜愛(ài)。

高血壓、動(dòng)脈硬化的最佳保健蔬菜就是這個(gè)！

【張維庭編譯】色彩繽紛的甜椒，夏天做成沙拉看來(lái)賞心悅目，其實(shí)甜椒富含多種對(duì)血管有益的營(yíng)養(yǎng)素，能清掃血液中的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化都具有預(yù)防效果。此外還有助于提高免疫力、護(hù)眼以及預(yù)防失智，一道超簡(jiǎn)單的甜椒鱈魚(yú)子食譜，輕松為家人養(yǎng)生！ 紅甜椒維生素比青椒多2倍　富含多種營(yíng)養(yǎng)能使細(xì)胞活化 甜椒是具有預(yù)防高血壓、消除疲勞、美肌以及預(yù)防感冒等各種營(yíng)養(yǎng)的食物，綠、紅、黃三種顏色中，綠色和紅色是同種，未熟是綠色，成熟后轉(zhuǎn)為紅色，熟了之后的紅色甜椒糖分較高，苦味較少，也多了約2倍的維生素。 由于甜椒維生素A和C含量豐富，能促使細(xì)胞活化，也有助于預(yù)防中暑，是十分適合夏季的蔬果。此外還含有維生素B1、B2、維生素D、維生素P以及鐵、鈣等各種營(yíng)養(yǎng)。 提高免疫力還可凈化血管　預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化 甜椒和番茄一樣同屬茄科，維生素A含量與番茄相當(dāng)，維生素C是番茄5.8倍的，有助于提高免疫力，促進(jìn)膠原蛋白生成，由于維生素C遇熱會(huì)流失，直接將甜椒做成沙拉最為理想。而如果想將青椒做成熱食，用油炒也能增加維生素A的吸收率，能幫助修護(hù)黏膜，預(yù)防感冒病毒的入侵，提高免疫力，也有助于護(hù)眼。 而甜椒當(dāng)中含的維生素P，不僅能夠提高維生素C的吸收率，還能保持毛細(xì)血管的彈性，使毛細(xì)血管變得健康，還有助于抑制讓血壓上升的物質(zhì)，預(yù)防高血壓。葉綠素則能夠清掃血液中的膽固醇，常吃有助于凈化血管和血液。維生素C不僅是預(yù)防感冒、美肌護(hù)膚的維生素，還能夠促使脂肪代謝，移除血液中囤積的脂肪，因此甜椒對(duì)于有高血壓和動(dòng)脈硬化的人來(lái)說(shuō)，可說(shuō)是日常保健的最佳蔬菜。 大腦的血流量降低，會(huì)導(dǎo)致腦機(jī)能的衰弱，食用富含維生素E的食材，有助于促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防老化，紅甜椒就富含維生素E，富含的維生素C還有助于提高維生素E的吸收率?！緩埦S庭編譯】色彩繽紛的甜椒，夏天做成沙拉看來(lái)賞心悅目，其實(shí)甜椒富含多種對(duì)血管有益的營(yíng)養(yǎng)素，能清掃血液中的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化都具有預(yù)防效果。此外還有助于提高免疫力、護(hù)眼以及預(yù)防失智，一道超簡(jiǎn)單的甜椒鱈魚(yú)子食譜，輕松為家人養(yǎng)生！ 紅甜椒維生素比青椒多2倍　富含多種營(yíng)養(yǎng)能使細(xì)胞活化 甜椒是具有預(yù)防高血壓、消除疲勞、美肌以及預(yù)防感冒等各種營(yíng)養(yǎng)的食物，綠、紅、黃三種顏色中，綠色和紅色是同種，未熟是綠色，成熟后轉(zhuǎn)為紅色，熟了之后的紅色甜椒糖分較高，苦味較少，也多了約2倍的維生素。 由于甜椒維生素A和C含量豐富，能促使細(xì)胞活化，也有助于預(yù)防中暑，是十分適合夏季的蔬果。此外還含有維生素B1、B2、維生素D、維生素P以及鐵、鈣等各種營(yíng)養(yǎng)。 提高免疫力還可凈化血管　預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化 甜椒和番茄一樣同屬茄科，維生素A含量與番茄相當(dāng)，維生素C是番茄5.8倍的，有助于提高免疫力，促進(jìn)膠原蛋白生成，由于維生素C遇熱會(huì)流失，直接將甜椒做成沙拉最為理想。而如果想將青椒做成熱食，用油炒也能增加維生素A的吸收率，能幫助修護(hù)黏膜，預(yù)防感冒病毒的入侵，提高免疫力，也有助于護(hù)眼。 而甜椒當(dāng)中含的維生素P，不僅能夠提高維生素C的吸收率，還能保持毛細(xì)血管的彈性，使毛細(xì)血管變得健康，還有助于抑制讓血壓上升的物質(zhì)，預(yù)防高血壓。葉綠素則能夠清掃血液中的膽固醇，常吃有助于凈化血管和血液。維生素C不僅是預(yù)防感冒、美肌護(hù)膚的維生素，還能夠促使脂肪代謝，移除血液中囤積的脂肪，因此甜椒對(duì)于有高血壓和動(dòng)脈硬化的人來(lái)說(shuō)，可說(shuō)是日常保健的最佳蔬菜。 大腦的血流量降低，會(huì)導(dǎo)致腦機(jī)能的衰弱，食用富含維生素E的食材，有助于促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防老化，紅甜椒就富含維生素E，富含的維生素C還有助于提高維生素E的吸收率。《甜椒護(hù)腦料理這樣做》 鱈魚(yú)子、南瓜、紅甜椒都是能補(bǔ)充維生素E的食材，再加上含有維生素C的檸檬，有助于預(yù)防失智。 材料（2人分） 甜椒5個(gè)　 鱈魚(yú)子 1個(gè)（90公克）　 奶油　 10公克　 檸檬汁　1大匙　 鹽　 少許　 胡椒　 少許 STEP1.將甜椒去蒂除籽，切成5公厘細(xì)絲。 STEP2.用刀切開(kāi)鱈魚(yú)子薄皮，取出里面的卵。 STEP3.平底鍋里加一半的奶油，打開(kāi)中火，奶油開(kāi)始融解后，加入甜椒拌炒。 STEP4.甜椒開(kāi)始軟化后，加入鱈魚(yú)子一起炒。 STEP5.鱈魚(yú)子熟了后，加入剩的一半奶油、檸檬汁、鹽以及胡椒調(diào)味，即可上桌。

西蘭花和白色的菜花哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

西蘭花和白色的菜花營(yíng)養(yǎng)是一樣的
菜花和西蘭花無(wú)論是在形狀還是口味上都極為的相似。若要分辨可以從外觀(guān)上看出區(qū)別，西蘭花的外觀(guān)是翠綠色的而菜花多是白色。無(wú)論是西蘭花還是菜花都是十字花科植物的一員，外觀(guān)上相似也就不是那么的奇怪了。
白色菜花和西蘭花都含有不少的營(yíng)養(yǎng)成分，像是鈣、鐵、磷、鉀等的微量元素兩者都有。此外兩者還都含有維生素和胡蘿卜素，身體適當(dāng)?shù)臄z入胡蘿卜素有助于保護(hù)我們的免疫系統(tǒng)。使我們的身體免受自由基分子的攻擊。促進(jìn)身體免疫力的增強(qiáng)。此外西蘭花中含有類(lèi)黃酮類(lèi)的物質(zhì)，作為血管清理劑的類(lèi)黃酮，進(jìn)入人體后，有助于預(yù)防膽固醇的氧化和血小板的凝聚，減少患血栓、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
日常生活中可以多吃這兩種物質(zhì)，為身體補(bǔ)充一定量的胡蘿卜素使身體向著健康發(fā)展。此外只是想補(bǔ)充胡蘿卜素的朋友，吃西蘭花。西蘭花和菜花的一個(gè)區(qū)別就在于這些營(yíng)養(yǎng)成分含量的高低。像是維生素C兩者的含量都差不多，而維生素A 和胡蘿卜素這兩種物質(zhì)得含量，西蘭花要高出菜花上百倍，相當(dāng)于你吃一百個(gè)菜花還沒(méi)有吃一個(gè)西蘭花來(lái)的實(shí)際。因此西蘭花賣(mài)的比菜花稍貴也不是沒(méi)有道理。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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