這個(gè)菜就是花菜,它是我們餐桌上常見(jiàn)的食物,白色的叫花菜或者菜花,綠色的叫花椰菜或者西藍(lán)花,其實(shí)兩者的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有特別大的區(qū)別,白色的我們吃得更多一些,綠色的是近幾年引進(jìn)的國(guó)外產(chǎn)品。
白色花菜中維生素C含量居十字花科蔬菜之冠,相當(dāng)于大白菜的4倍,番茄的8倍,芹菜的15倍;胡蘿卜素的含量是大白菜的8倍,維生素B2含量是大白菜的2倍……有人說(shuō)這些元素有什么用呢?看完下面你就知道啦!
菜花被稱(chēng)作“窮人醫(yī)生”
價(jià)格便宜,效果明確
菜花原產(chǎn)地中海沿岸,18世紀(jì)中期歐洲有一種被稱(chēng)為“布哈爾夫糖漿”的藥液,便是菜花汁加蜂蜜配制而成,其治療肺結(jié)核與咳嗽療效甚好,救了不少窮人的命,故菜花有“窮人醫(yī)生”之美名。
常吃花菜的人血管不易破裂花椰菜和蘋(píng)果、洋蔥一樣,是很好的類(lèi)黃酮來(lái)源,可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。多吃花椰菜還會(huì)使血管壁的韌性加強(qiáng),不容易破裂。新經(jīng)絡(luò)公眾號(hào)提示:有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞就會(huì)變得青一塊紫一塊,就是皮下的血管容易破裂,體內(nèi)缺乏維生素K,多吃花椰菜、花菜就能緩解。
多種癌癥的“殺手”美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)曾經(jīng)宣告,在眾多的蔬菜水果中,以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知,人們應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃些花椰菜,這對(duì)于健身防病乃至抗癌來(lái)說(shuō),將是大有裨益的:
乳腺癌:特別是得了乳腺癌的病人,或是要預(yù)防乳腺癌的人,就應(yīng)該多吃菜花。其中的氮化合物吲哚對(duì)乳腺有益。
吸煙者得肺癌:在當(dāng)前的吸煙者中,僅生食十字花科蔬菜能夠降低肺癌的概率,而在食用普通蔬菜和水果的煙民身上,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)類(lèi)似明顯的效果。
胃癌:人體內(nèi)血清硒水平下降,胃液中維生素C的濃度也低于正常人。菜花不但能夠補(bǔ)充硒和維生素C,還提供豐富的胡蘿卜素,阻止癌前病變,遏制癌腫生長(zhǎng),對(duì)防治胃癌、乳腺癌有效。
想要充分讓花菜等十字花科植物的抗癌物質(zhì)釋放出來(lái)必須要充分咀嚼?;ㄒ酥械目拱┪镔|(zhì)并不是單純存在的,而是由幾種物質(zhì)混合在一起產(chǎn)生的,必須用我們的口腔把它們攪拌在一起才可以哦!
花菜+蘋(píng)果+茶=心血管病死亡率降低國(guó)外有人做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn),讓34000名婦女經(jīng)常吃富含類(lèi)黃酮的花椰菜、蘋(píng)果和茶這3種食物,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀(guān)察研究,其結(jié)果發(fā)現(xiàn)患心血管病死亡的人數(shù)降低了 38% 。
吃前鹽水泡一泡花椰菜人人可食,百無(wú)所忌??梢詥问?也可以與其它食物一起炒食 ,新經(jīng)絡(luò)公眾號(hào)提示:在煮食之前最好先將此菜放在鹽水中浸泡10分鐘左右,然后用清水反復(fù)漂洗干凈,以便除去其中的菜蟲(chóng)和殘存的農(nóng)藥。這樣吃起來(lái)更安全,更衛(wèi)生,也更加放心哦~
什么都不說(shuō)啦!每天都吃一頓花菜!有益無(wú)害~轉(zhuǎn)給所有愛(ài)健康的人看看吧!
自古以來(lái)皇帝都想長(zhǎng)生不老,可真的能長(zhǎng)生不老嗎?長(zhǎng)生不老那是不可能的,但延長(zhǎng)壽命,那還是可以做到的。如今我們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生這一塊了,身體好我們才可以延長(zhǎng)壽命,有幾種食物經(jīng)常吃的話(huà)可以長(zhǎng)壽哦,下面就具體地來(lái)了解一下是哪些食物吧。
長(zhǎng)壽的食物
1、牛油果
(1)預(yù)防心臟病
牛油果現(xiàn)在不是什么稀有水果,大部分超市都有賣(mài)的,牛油果富含維生素、動(dòng)植物油、纖維素以及葉酸等,有助于降低膽固醇,降低患心臟病的可能性。
(2)改善血脂
有研究表明,食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣,有清除血液中壞膽固醇的作用,三個(gè)月后能減少體內(nèi)大約12%的低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)。
同時(shí),還可以提高好膽固醇的含量,幫助改善血脂健康狀況。
2、大蒜
(1)消炎
大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大腸桿菌等細(xì)菌增長(zhǎng),能夠起到消炎作用。
(2)降膽固醇、降血壓、降血糖
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質(zhì),碾碎后會(huì)互相接觸,從而形成有保健作用的大蒜素,因此大蒜好搗碎成泥,且要放10~15分鐘后再吃。
這樣有利于大蒜素的生成,加熱中起抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降,所以大蒜生食殺菌效果好。
(3)治療關(guān)節(jié)炎
我們都知道大蒜具有消炎的作用,但是大蒜還可以巧治風(fēng)寒溼氣引起的關(guān)節(jié)炎。先找塊干凈的棉布,在膝蓋上纏兩層,然后取3~4顆大蒜,搗成泥敷在布上,再用塑料薄膜包扎起來(lái),敷兩小時(shí)。
藥取下后,用干凈棉布把雙膝裹起來(lái),能除風(fēng)溼,破冷氣。
3、菠菜
(1)抗癌、提高免疫力
冬季蔬菜,菠菜排第一。
菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利于提高人體免疫力。新研究還顯示,菠菜是抗癌效果為顯著的食物。
(2)養(yǎng)顏
由于菠菜中含有大量的鐵,對(duì)缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤(rùn),也被推崇為養(yǎng)顏佳品。
(3)護(hù)眼
到了歲末,不少人開(kāi)始忙于夜間加班,菠菜中的葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的黃斑就有重要的保護(hù)作用,可以適當(dāng)多吃一些。
需要提醒的是,因?yàn)椴げ瞬菟岷枯^高,一次食用不宜過(guò)多。
4、黑巧克力
(1)控制血壓
研究發(fā)現(xiàn),每天吃3.5盎司(約100克)黑巧克力的高血壓患者,兩周之后,血壓下降了,壞膽固醇水平也下降了。
(2)滋潤(rùn)皮膚
根據(jù)研究顯示,可可粉會(huì)讓這些女性的皮膚變得更加溼潤(rùn)光滑,在太陽(yáng)底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。
(3)抗血栓
制作巧克力的原料是可可豆,它里面含有豐富的天然抗氧化物“類(lèi)黃堿素”。
這種物質(zhì)可以降低血壓、防止血小板凝塊,有利于血管暢通,也使罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)大為降低,其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類(lèi)的水果還要好。
5、西蘭花
(1)潤(rùn)肺止咳
有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”,這是因?yàn)槌3晕魈m花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效。
(2)防癌、清理血管
西蘭花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門(mén)螺旋菌具有神奇功效。長(zhǎng)期食用可以減少胃癌、乳腺癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病機(jī)率。
西蘭花是含有類(lèi)黃酮多的食物之一,類(lèi)黃酮還是好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié),因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
(3)減少淤青、強(qiáng)化骨質(zhì)
有些人皮膚受到小碰撞就會(huì)變得青一塊紫一塊,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故,補(bǔ)充的佳途徑就是多吃西蘭花。
一個(gè)普通大小的西蘭花能滿(mǎn)足人體每日需要的維生素K含量,維生素C更是每日需求量的兩倍。這兩種維生素都對(duì)強(qiáng)化骨質(zhì)極為重要。
結(jié)語(yǔ): 這么多食物美味又營(yíng)養(yǎng),還能幫助我們延年益壽,關(guān)鍵是價(jià)格便宜,大家都可以多吃哦。
世界之大,無(wú)奇不有,就說(shuō)日常生活中的蔬菜吧,有時(shí)候在超市里能夠見(jiàn)到許多形態(tài)各異、色澤鮮艷的青花菜、菊苣、櫻桃番茄、櫻桃蘿卜、迷你黃瓜、香蕉形西葫蘆,等等,會(huì)使人耳目一新,大開(kāi)眼界,它們不僅色彩鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩,品質(zhì)好,而且富含多種營(yíng)養(yǎng)。
然而,這些蔬菜在普通的市場(chǎng)上,往往很少見(jiàn)了,即使偶爾看見(jiàn)了,也覺(jué)得比較的稀奇和新鮮。那就給大家簡(jiǎn)單地介紹幾種,比如:
1、青花菜:
青花菜又名青花椰菜,它是一、二年生草本植物,是甘藍(lán)種中以綠花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種,主要以主莖及側(cè)枝頂端形成的綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品,它的營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味具佳,是國(guó)際市場(chǎng)十分暢銷(xiāo)的一種名特蔬菜。
2、蘆筍:
蘆筍中含有天門(mén)冬酰胺、多種甾體甙類(lèi)化合物等在食療保健中占有非常特殊的地位,可增進(jìn)食欲幫助消化,對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎等有一定療效,其中天門(mén)冬酰胺酶對(duì)治療白血病,防治癌癥均有特殊療效。蘆筍質(zhì)嫩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富被公認(rèn)為是低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的保健蔬菜。
3、櫻桃番茄:
櫻桃番茄外觀(guān)玲瓏可愛(ài),口味香甜鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形,果色有紅色、粉色、黃色及橙色,其中以紅色栽培居多,由于它遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去像一顆顆櫻桃,故此得名櫻桃番茄。櫻桃番茄是一種非常好的保健營(yíng)養(yǎng)食品,尤其適合現(xiàn)在人們追求天然和健康的潮流。
4、香蕉形西葫蘆:
又名金皮西葫蘆,直立生長(zhǎng),適宜冬春季保護(hù)地和春季露地栽培。果皮金黃色,果長(zhǎng)25厘米,果徑4.50厘米,果重300克,果型均勻一致,葉棒狀,連續(xù)坐果,表皮光滑,色澤艷麗,肉制裁鎂脆,風(fēng)味極佳。
5、菊苣:
菊苣是流行于歐美的著名色拉葉用蔬菜,除含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分以外,葉片芽球中還富含馬栗樹(shù)皮素,野萵苣甙、山萵苣素等苦味物質(zhì),口感質(zhì)脆爽口,微苦略甜,具有清肝利膽,開(kāi)胃健脾的功效,深受食用者喜愛(ài)。
【張維庭編譯】色彩繽紛的甜椒,夏天做成沙拉看來(lái)賞心悅目,其實(shí)甜椒富含多種對(duì)血管有益的營(yíng)養(yǎng)素,能清掃血液中的膽固醇,促進(jìn)脂質(zhì)代謝,對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化都具有預(yù)防效果。此外還有助于提高免疫力、護(hù)眼以及預(yù)防失智,一道超簡(jiǎn)單的甜椒鱈魚(yú)子食譜,輕松為家人養(yǎng)生! 紅甜椒維生素比青椒多2倍 富含多種營(yíng)養(yǎng)能使細(xì)胞活化 甜椒是具有預(yù)防高血壓、消除疲勞、美肌以及預(yù)防感冒等各種營(yíng)養(yǎng)的食物,綠、紅、黃三種顏色中,綠色和紅色是同種,未熟是綠色,成熟后轉(zhuǎn)為紅色,熟了之后的紅色甜椒糖分較高,苦味較少,也多了約2倍的維生素。 由于甜椒維生素A和C含量豐富,能促使細(xì)胞活化,也有助于預(yù)防中暑,是十分適合夏季的蔬果。此外還含有維生素B1、B2、維生素D、維生素P以及鐵、鈣等各種營(yíng)養(yǎng)。 提高免疫力還可凈化血管 預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化 甜椒和番茄一樣同屬茄科,維生素A含量與番茄相當(dāng),維生素C是番茄5.8倍的,有助于提高免疫力,促進(jìn)膠原蛋白生成,由于維生素C遇熱會(huì)流失,直接將甜椒做成沙拉最為理想。而如果想將青椒做成熱食,用油炒也能增加維生素A的吸收率,能幫助修護(hù)黏膜,預(yù)防感冒病毒的入侵,提高免疫力,也有助于護(hù)眼。 而甜椒當(dāng)中含的維生素P,不僅能夠提高維生素C的吸收率,還能保持毛細(xì)血管的彈性,使毛細(xì)血管變得健康,還有助于抑制讓血壓上升的物質(zhì),預(yù)防高血壓。葉綠素則能夠清掃血液中的膽固醇,常吃有助于凈化血管和血液。維生素C不僅是預(yù)防感冒、美肌護(hù)膚的維生素,還能夠促使脂肪代謝,移除血液中囤積的脂肪,因此甜椒對(duì)于有高血壓和動(dòng)脈硬化的人來(lái)說(shuō),可說(shuō)是日常保健的最佳蔬菜。 大腦的血流量降低,會(huì)導(dǎo)致腦機(jī)能的衰弱,食用富含維生素E的食材,有助于促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防老化,紅甜椒就富含維生素E,富含的維生素C還有助于提高維生素E的吸收率?!緩埦S庭編譯】色彩繽紛的甜椒,夏天做成沙拉看來(lái)賞心悅目,其實(shí)甜椒富含多種對(duì)血管有益的營(yíng)養(yǎng)素,能清掃血液中的膽固醇,促進(jìn)脂質(zhì)代謝,對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化都具有預(yù)防效果。此外還有助于提高免疫力、護(hù)眼以及預(yù)防失智,一道超簡(jiǎn)單的甜椒鱈魚(yú)子食譜,輕松為家人養(yǎng)生! 紅甜椒維生素比青椒多2倍 富含多種營(yíng)養(yǎng)能使細(xì)胞活化 甜椒是具有預(yù)防高血壓、消除疲勞、美肌以及預(yù)防感冒等各種營(yíng)養(yǎng)的食物,綠、紅、黃三種顏色中,綠色和紅色是同種,未熟是綠色,成熟后轉(zhuǎn)為紅色,熟了之后的紅色甜椒糖分較高,苦味較少,也多了約2倍的維生素。 由于甜椒維生素A和C含量豐富,能促使細(xì)胞活化,也有助于預(yù)防中暑,是十分適合夏季的蔬果。此外還含有維生素B1、B2、維生素D、維生素P以及鐵、鈣等各種營(yíng)養(yǎng)。 提高免疫力還可凈化血管 預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化 甜椒和番茄一樣同屬茄科,維生素A含量與番茄相當(dāng),維生素C是番茄5.8倍的,有助于提高免疫力,促進(jìn)膠原蛋白生成,由于維生素C遇熱會(huì)流失,直接將甜椒做成沙拉最為理想。而如果想將青椒做成熱食,用油炒也能增加維生素A的吸收率,能幫助修護(hù)黏膜,預(yù)防感冒病毒的入侵,提高免疫力,也有助于護(hù)眼。 而甜椒當(dāng)中含的維生素P,不僅能夠提高維生素C的吸收率,還能保持毛細(xì)血管的彈性,使毛細(xì)血管變得健康,還有助于抑制讓血壓上升的物質(zhì),預(yù)防高血壓。葉綠素則能夠清掃血液中的膽固醇,常吃有助于凈化血管和血液。維生素C不僅是預(yù)防感冒、美肌護(hù)膚的維生素,還能夠促使脂肪代謝,移除血液中囤積的脂肪,因此甜椒對(duì)于有高血壓和動(dòng)脈硬化的人來(lái)說(shuō),可說(shuō)是日常保健的最佳蔬菜。 大腦的血流量降低,會(huì)導(dǎo)致腦機(jī)能的衰弱,食用富含維生素E的食材,有助于促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防老化,紅甜椒就富含維生素E,富含的維生素C還有助于提高維生素E的吸收率。《甜椒護(hù)腦料理這樣做》 鱈魚(yú)子、南瓜、紅甜椒都是能補(bǔ)充維生素E的食材,再加上含有維生素C的檸檬,有助于預(yù)防失智。 材料(2人分) 甜椒5個(gè) 鱈魚(yú)子 1個(gè)(90公克) 奶油 10公克 檸檬汁 1大匙 鹽 少許 胡椒 少許 STEP1.將甜椒去蒂除籽,切成5公厘細(xì)絲。 STEP2.用刀切開(kāi)鱈魚(yú)子薄皮,取出里面的卵。 STEP3.平底鍋里加一半的奶油,打開(kāi)中火,奶油開(kāi)始融解后,加入甜椒拌炒。 STEP4.甜椒開(kāi)始軟化后,加入鱈魚(yú)子一起炒。 STEP5.鱈魚(yú)子熟了后,加入剩的一半奶油、檸檬汁、鹽以及胡椒調(diào)味,即可上桌。
西蘭花和白色的菜花營(yíng)養(yǎng)是一樣的
菜花和西蘭花無(wú)論是在形狀還是口味上都極為的相似。若要分辨可以從外觀(guān)上看出區(qū)別,西蘭花的外觀(guān)是翠綠色的而菜花多是白色。無(wú)論是西蘭花還是菜花都是十字花科植物的一員,外觀(guān)上相似也就不是那么的奇怪了。
白色菜花和西蘭花都含有不少的營(yíng)養(yǎng)成分,像是鈣、鐵、磷、鉀等的微量元素兩者都有。此外兩者還都含有維生素和胡蘿卜素,身體適當(dāng)?shù)臄z入胡蘿卜素有助于保護(hù)我們的免疫系統(tǒng)。使我們的身體免受自由基分子的攻擊。促進(jìn)身體免疫力的增強(qiáng)。此外西蘭花中含有類(lèi)黃酮類(lèi)的物質(zhì),作為血管清理劑的類(lèi)黃酮,進(jìn)入人體后,有助于預(yù)防膽固醇的氧化和血小板的凝聚,減少患血栓、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
日常生活中可以多吃這兩種物質(zhì),為身體補(bǔ)充一定量的胡蘿卜素使身體向著健康發(fā)展。此外只是想補(bǔ)充胡蘿卜素的朋友,吃西蘭花。西蘭花和菜花的一個(gè)區(qū)別就在于這些營(yíng)養(yǎng)成分含量的高低。像是維生素C兩者的含量都差不多,而維生素A 和胡蘿卜素這兩種物質(zhì)得含量,西蘭花要高出菜花上百倍,相當(dāng)于你吃一百個(gè)菜花還沒(méi)有吃一個(gè)西蘭花來(lái)的實(shí)際。因此西蘭花賣(mài)的比菜花稍貴也不是沒(méi)有道理。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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