自制小麻花，嘎嘣脆，吃上一口就停不下來~

麻花的口味各種各樣

無論哪一種口味

麻花本身要酥脆才好吃

今天給伙伴們分享香酥小麻花

原料及做法都非常簡單

不需要很長的醒發(fā)過程

平時噶噠牙

就吃它吧

【香酥麻花】

中筋面粉｜200g、雞蛋(選用)｜1個、溫水｜40g、白糖｜30g、油｜40g、酵母｜1.5g、鹽｜2g、小蘇打｜1.5g

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1、酵母先用溫水化開，溫水約30多度，不燙手即可。盆里先倒面粉，打一個雞蛋再放油、酵母水、白糖和小蘇打。

.................................................2、所有材料混合后揉成面團(tuán)，蒙上保鮮膜或直接加蓋，醒發(fā)二十分鐘。

3、面團(tuán)切成大小勻稱的小劑子，搓成短一點(diǎn)的小條（直接搓成長條會回縮）。再放回盆里醒發(fā)幾分鐘，因?yàn)槊鎴F(tuán)里有油，不用擔(dān)心它們粘在一起。

.................................................4、幾分鐘后，拿出來搓成長條，兩只手反方向用力搓，對折后扭成麻花。

.................................................5、稍微用力搓一下，麻花會自然再纏繞，成四折，把麻花的兩頭塞到小圈圈里，輕輕捏一下，不然炸的時候麻花會松散。

.................................................6、鍋里倒油，油溫四成熱時下麻花，中火慢炸。

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7、待麻花浮起定型，不停用筷子翻動，讓它們受熱均勻，炸時有一些氣泡是正常現(xiàn)象。

.................................................8、麻花炸至金黃，用濾勺撈出控油，想吃特別脆的就開小火再炸久一點(diǎn)。

非油炸大麻花，簡單幾步就能做出不一樣的味道，吃起來嘎嘣脆

麻花的味道可以說吃起來很香，做起來不容易。麻花在國內(nèi)隨處可見，比較有名的應(yīng)當(dāng)是天津大麻花啦。天津大麻花吃起來的味道就像是蛋糕，沒有蛋糕的甜。麻花吃起來雖然好吃，做起來就不容易做啦。麻花的做法主要難點(diǎn)就在于面團(tuán)，面團(tuán)做的不好，麻花就不好吃。小胖也是一個喜愛吃麻花的，今天就分享一道家常版的麻花做法。簡單幾步就能做出不一樣的味道，非油炸吃起來也是非常 健康 。

原材料：雞蛋、面粉、玉米油、砂糖、泡打粉、清水、蜂蜜

1. 準(zhǔn)備一個盆，依次加入面粉、泡打粉、雞蛋，加入清水，揉成光滑的面團(tuán)。

2. 揉成面團(tuán)以后，放入一點(diǎn)玉米油和砂糖，吃起來比較好吃。

3. 醒面半個小時左右，拿出準(zhǔn)備好的面團(tuán)，用搟面杖搟成一個比較大的長方形

4. 搟好的面團(tuán)，切成一個個的小長條備用，長條兩端互相擰成麻花形狀(兩端互相向反方向?qū)φ郏?br>
5. 對折好的長條中間對折下，形狀就成為了麻花

6. 準(zhǔn)備一個空氣炸鍋，提前預(yù)熱下，拿出炸盤，160度烤十分鐘就可以啦

一道美味的非油炸麻花就做好啦。做這道菜需要注意的就是，做面團(tuán)的時候，可以撒入一點(diǎn)芝麻這樣做出來就更好吃啦。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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