現(xiàn)在的小朋友都喜歡吃薯片,可是外面賣的薯片又含有太多添加劑,讓人不放心。其實(shí)薯片就是土豆做成的,那么我們?yōu)槭裁床辉诩依锝o孩子們手工一份薯片呢?請輸入標(biāo)題 abcdefg
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食 材 ....................................................
土豆3個,菜籽油,辣椒面,鹽,十三香,糖。
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做 法 ....................................................
首先將土豆洗干凈后去皮,將去皮的土豆切成薄薄的土豆片,越薄越好。
將土豆片放入清水中反復(fù)搓洗幾次,直到土豆中的淀粉被搓洗的差不多就可以了。
將搓洗過的土豆片放入燒開水的鍋中,煮1分鐘左右,關(guān)火撈出,放入涼水中。
然后把涼水中的土豆片倒入漏盆中,晾1個小時左右。
鍋中加入適量菜籽油,將土豆放入油鍋中過油,撈出土豆片后把油控一控。
等鍋中的油再次燒熱后再復(fù)炸一下,這樣的土豆片就酥了。
等鍋中的土豆片炸成金黃色以后,就可以出鍋了。
接下來就是制作調(diào)料,碗中加入適量的辣椒面,鹽,十三香和少量的糖,攪拌均勻。
將鍋中的油倒掉,將土豆片倒入鍋中,然后將調(diào)料倒入鍋中進(jìn)行翻炒,鍋中殘留的油可以讓調(diào)料很好的沾在每一片土豆上。
裝盤后就可以上桌了,一道美味又健康的薯片就可以和大家分享了。
是不是很簡單?比起外面賣的薯片是不是很健康?快點(diǎn)動手做起來吧~
大家一定都吃過烤薯片吧,這是一個較常見的零食,薯片的味道不用我多說大家一定知道,但是大家知道它怎么做嗎?在家里怎么給孩子,自己做呢?大家應(yīng)該有興趣和我學(xué)習(xí)一下吧,以后可以為愛人,媽媽,爸爸們晚上遞上自己做的零食,讓周圍的人看到我們的成長。下面大家一起來看看用烤箱怎么烤薯片。
一做法步驟
1土豆去皮。
2切成0.3cm左右的薄片。
3加入椒鹽拌勻,讓每片土豆片上都沾滿。
4烤箱170度,先烤18——20分鐘,再翻面,注意觀察,差不多變金黃色就可以了。大約十分鐘左右。
5注意
1關(guān)于烤薯片的溫度,這個我覺得還是自家的烤箱自己來調(diào)節(jié),因?yàn)椴豢赡苊總€烤箱的溫度都一樣,只能是參考。如果容易糊的話,就把溫度調(diào)低一點(diǎn),時間長點(diǎn),觀察薯片的外觀,好了的情況下,記錄一下自家烤箱的工作狀況。
2、土豆片不要切的太厚,不然外面糊了,里面還沒熟,這樣就達(dá)不到酥脆的程度了。
3、口味可以自己調(diào)節(jié)啦,只要喜歡,任意都行。
二營養(yǎng)
馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴,亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯,就能產(chǎn)生100多千卡的熱量,而且食用后有很好的飽腹感,所以馬鈴薯十分耐餓,加上馬鈴薯沒有異常味道,所以完全可作為主食。而它卻比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn):馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高,且擁有人體所必需的全部氨基酸,特別是富含谷類缺少的賴氨酸,因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的,其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C,其所含的維生素C是蘋果的10倍,且耐加熱。有營養(yǎng)學(xué)家做過實(shí)驗(yàn):0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。
土豆,當(dāng)然是受到大多數(shù)人的喜愛,各種吃法都很好吃。但是作為零食,這個就有待考慮了。超市里的薯片,快餐店里的炸薯?xiàng)l,一樣吸引著我們的孩子趨之若鶩。超市的薯片都是膨化食品,添加劑就不要說了。相信大家看完上面的功效之后就想自己在家做了吧,絕對干凈的烤薯片就要在你的手里誕生了,當(dāng)看到家人美美的吃的時候,相信你會無比有成就感的,想要吃的同志們一定要好好看這篇文章歐,他一定會幫到你的。
薯片的做法
所需要的材料:
土豆200克、食用油和食鹽適量
具體的做法:
1、將準(zhǔn)備好的土豆去皮,切成薄片;
2、將切好的土豆放在水中泡一下,以去除土豆片里面的淀粉;
3、將浸泡好的土豆片控干水分;
4、放入盆中,放入適量的鹽、孜然粉腌制一下;
5、鍋中倒入適量的油,燒熱后,放入土豆片炸至金黃,撈出控油即可。
炸薯片的食用方法
直接食用即可。
炸薯片的副作用
1、炸薯片熱量較高,而且其他的營養(yǎng)素相對比較匱乏。
2、土豆片在經(jīng)過油炸之后,會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。
3、炸薯片長期攝取會導(dǎo)致人體肥胖或罹患—些相關(guān)的疾病,如糖尿病、冠心病和高血脂等。
4、炸薯片長期食用,易換結(jié)腸癌、脫發(fā)等疾病。炸薯片又叫炸土豆片,也就是將土豆切片然后油炸一下,其成品跟我們在超市里面買的薯片比較接近,雖然我們知道油炸的食品不能多吃,會對健康沒有益處,但是偶爾吃點(diǎn)也是無傷大雅的,而且如果我們自己在家制作的話,就可以控制油溫、油炸時間等,將致癌的危險(xiǎn)降低一些。下面我們就來了解一下炸薯片的做法。
炸薯片的營養(yǎng)價值
炸薯片是以土豆為原材料,采用一定的工藝制成的,其主要營養(yǎng)成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質(zhì),除了過高的熱量之外,其他的營養(yǎng)成分相對匱乏。
炸薯片的功效與作用
炸薯片具有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
準(zhǔn)備材料:土豆、孜然、辣椒面、油、鹽。
一、首先準(zhǔn)備一個小碗,小碗里面加入孜然粉、辣椒面、鹽,攪拌均勻。
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二、把土豆去掉外皮,然后切成大小均勻的薄片,一定要均勻炸的時候會受熱均勻。
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三、將剛才切好的土豆片放碗里用水沖去淀粉,如下圖所示。
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四、鍋中加入水燒熱,然后下入土豆片煮,煮到有點(diǎn)透明就可以撈出。
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五、薯片煮好了之后撈出來放到盆里用冷水沖涼并控干水分,如下圖所示。
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六、鍋中加入油燒到四成熱,然后下入土豆片開中火炸,炸到土豆沒有水分,變脆,時間大概十多分鐘
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七、接著等待土豆片炸好,然后撈出來進(jìn)行控油,如下圖所示。
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八、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗里,加入調(diào)好的辣椒孜然面抖動一下,讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了。
自制無油健康薯片
用料:土豆、孜然粉、鹽、胡椒粉。
自制無油健康薯片的做法:
1、挑選兩個比較大的土豆,這樣的土豆容易切薄片;
2、把土豆洗凈,去皮;
3、土豆切薄片,片的薄厚直接影響薯片的脆度;
4、把切好的土豆片泡在水中10—15分鐘,為的是泡出土豆中的淀粉,這樣做出來的薯片才會脆;
5、把土豆片撈出來瀝干表面的水,根據(jù)自己的口味,撒上調(diào)料;
6、放入微波爐里開中火5分鐘就可以了。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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