豬肉是國(guó)人飲食中“不可或缺”的一部分。中國(guó)是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),曾有人戲言,中國(guó)人吃掉了全世界一半的豬。如此巨大的豬肉消費(fèi)量,引起了一些營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)人們健康的擔(dān)憂。
對(duì)豬肉食用過(guò)多的擔(dān)憂,首先來(lái)自營(yíng)養(yǎng)專家。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣曾表示:“世界衛(wèi)生組織和我們的研究都表明,食用紅肉和加工肉制品,比如熏肉,與患結(jié)腸、直腸癌是相關(guān)的?!边M(jìn)一步解釋,即雖然同為紅肉,豬肉更高的飽和脂肪含量導(dǎo)致其增加健康的風(fēng)險(xiǎn)上比牛、羊肉都更大。
所以,很長(zhǎng)的一段時(shí)間里
大家似乎談“豬”色變
都不敢多吃,
怕胖,怕不健康。
但現(xiàn)在有個(gè)好消息——
據(jù)BBC報(bào)道,英國(guó)科學(xué)家在分析1000種食材后,評(píng)選出100種最營(yíng)養(yǎng)食物。而在前十大排行榜上,肥豬肉/豬油(Pork fat)居然位列第八。
研究人員稱,肥豬肉的入選令人驚喜。
豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)顯示,它比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪,更加健康。此外,它還能提供維生素B和礦物質(zhì),對(duì)人體非常有益。
對(duì)于肥豬肉獲得如此高的評(píng)價(jià),很多網(wǎng)友持懷疑態(tài)度。但新加坡?tīng)I(yíng)養(yǎng)師陳菱曖接受采訪時(shí)表示,豬肉脂肪確實(shí)含有豐富的油酸,以及60%的單元不飽和脂肪酸。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪,對(duì)心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。
單純比較這一數(shù)據(jù)的話
肥豬肉比牛油果還要高
當(dāng)然,再健康的東西也要適可而止,吃多了肥肉還是會(huì)變胖,并導(dǎo)致一系列健康問(wèn)題。
所以營(yíng)養(yǎng)師建議,每天最多攝入六湯匙肥豬肉,最好搭配蔬菜一起,炒著吃或熬湯都可以。
另外請(qǐng)注意,科學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)師所說(shuō)的肥豬肉,是未經(jīng)過(guò)加工的豬肉脂肪和豬油,而不是市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)再加工其它豬肉制品。
所以,吃貨們,放心大膽的吃五花肉吧,別過(guò)分就好!
十大最有營(yíng)養(yǎng)食物排行榜:
1、杏仁(Almonds):富含不飽和脂肪酸,有益心血管健康。
2、鳳梨釋迦(Cherimoya):富含糖分和維生素A、C、B1、B2及鉀。
3、平鲉魚(Ocean Perch):富含蛋白質(zhì)和低飽和脂肪。
4、比目魚(Flatfish):富含維生素B1。
5、奇亞籽(Chia Seeds):富含纖維蛋白質(zhì)、維生素和酚酸。
6、南瓜籽(Pumpkin Seeds):富含鐵和錳元素。
7、莙荙菜(Swiss Chard):即葉用甜菜,俗稱牛皮菜,具抗氧化功能。
8、肥豬肉(Pork Fat):富含不飽和脂肪。
9、甜菜葉(Beet Greens):富含鈣、鐵、維生素B和核黃素。
10、鯛魚(Snapper):營(yíng)養(yǎng)豐富。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/95932.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!