空心菜別再炒了，試試這種做法，爽脆不苦還下飯

今天小編教大家做一道家常菜——熱拌空心菜。空心菜又叫藤藤菜、通菜，剛剛上市的空心菜特別嫩，口感非常好。

食 材

空心菜、小米椒（不吃辣可以不放）、蒜子

做 法

1、空心菜洗凈后摘成小段，沒根大概摘2-3節(jié)即可，摘好后沖洗下濾干水分。

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2、小米椒切成紅椒圈、蒜子拍碎后切成蒜泥放入碗中備用。

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3、鍋中加水放一點油，開大火煮開。水里放油，能夠讓空心菜不易變色，保持碧綠。

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4、水開后下入空心菜燙熟，再用漏勺撈出瀝干水分。

5、鍋中放入燒熱油，將小米椒和蒜末的香味熗出來。

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6、在碗中倒入生抽、鹽、雞精攪拌均勻后倒入空心菜中。

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7、用筷子拌勻后盛入盤中，一道簡單又好吃的素菜就做好了。

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