它被稱為“千金菜”，有助降三高！簡(jiǎn)單實(shí)用，飯桌上怎能少了它

俗話道"春令萵筍似黃金"，春天正是吃萵筍的好時(shí)機(jī)，萵筍是春天主要蔬菜之一。

萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、膳食纖維等成分。它味道清新，略帶苦味，能刺激消化道蠕動(dòng)，有助于健脾開(kāi)胃、促進(jìn)消化、幫助去火，同時(shí)萵筍還有一定的降糖作用。

它是營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生推薦的“千金菜”萵筍是一種綠色的健康蔬菜，在日常生活中是較為常見(jiàn)，也是常吃的，對(duì)于我們的身體健康有很多好處。

它是營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的“千金菜”，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能有助于降低三高。

1、降血壓

萵筍中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，可調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡，對(duì)于高血壓病人具有降低血壓的功效。

2、幫助降血糖

萵筍中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

3、降血脂

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，它富含的鉀有助于保持人體動(dòng)脈暢通，防止膽固醇的蓄積。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，常食之可增強(qiáng)胃液、消化酶、膽汁的分泌，從而刺激消化道各器官的蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化力，有降血脂的功效。

吃萵筍加它，助降“三高”1萵筍+木耳：降三高

木耳味甘，性平，能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，同時(shí)對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。

1、萵筍洗凈削皮，切成片；黑木耳泡發(fā)洗凈，焯水瀝干。

2、鍋中熱油，再倒入生抽醬油和白糖，燒開(kāi)后加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可。

2萵筍+香菇：降血壓、降血脂

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

萵筍200克、香菇100克。

1、萵筍200克，切薄片后加入少許精鹽，腌漬20分鐘；香菇100克去柄，洗凈切絲。

2、炒鍋置旺火上，下油，燒至七成熟，先投入萵筍片，炒散再放入香菇絲同炒，加精鹽和少許清水，蓋燜片刻，下味精，炒勻。

萵筍這樣選萵筍一般應(yīng)以粗短條順，不彎曲，大小整齊；皮薄，質(zhì)脆，水分充足，筍條不蔫萎，不空心，表面無(wú)銹斑；不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔；整修潔凈，無(wú)泥土者品質(zhì)最佳。

葉萎蔫松軟，有枯黃葉，莖皮厚，纖維多，帶老根，有泥土的為次。

生活中常吃常見(jiàn)的食物有很多，沒(méi)想到常食用的萵筍降三高有奇效，而且搭配一物，三高降得快。

分享給身邊需要的朋友看看吧！這么簡(jiǎn)單實(shí)用的食療方法，家家必備~

多了解一些生活中常見(jiàn)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓我們學(xué)會(huì)搭配食材，科學(xué)膳食，把健康一口一口地吃出來(lái)！

一飯千金的寓意

【寓意】
它的意思是說(shuō)： 受人的恩惠，切莫忘記，雖然所受的恩惠很是微小，但在困難時(shí)，即使一點(diǎn)點(diǎn)幫助也是很可貴的；到有能力時(shí)，應(yīng)該重重地報(bào)答施惠的人才是合理。 運(yùn)用這成語(yǔ)時(shí)，必須透徹的了解它的含義，第一，真心誠(chéng)意的樂(lè)于助人的人，是永遠(yuǎn)不會(huì)想人報(bào)答他的；第二，有錢(qián)人對(duì)窮人的救濟(jì)，那是一種捐助，即使窮人真有一天得志了去報(bào)答他，也不能稱之謂“一飯千金”；第三，最難能可貴的是在自己也十分困難的情形下，出于友愛(ài)、同情的去幫助別人，這樣的幫助，在別人看來(lái)，確是“一飯”值得“千金” 的。

一飯千金（yī fàn qiān jīn）：比喻厚報(bào)對(duì)自己有恩的人。出自 《史記·淮陰侯列傳》。
【成語(yǔ)典故】
出處： 《史記·淮陰侯列傳》：“信釣于城下，諸漂母漂，有一母見(jiàn)信饑，飯信，竟漂數(shù)十日?！庇郑骸靶胖羾?guó)，如所從食漂母，賜千金?！?br>幫助漢高祖打平天下的大將韓信，在未得志時(shí)，境況很是困苦。那時(shí)候，他時(shí)常往城下釣魚(yú)，希望碰著好運(yùn)氣，便可以解決生活。但是，這究竟不是可靠的辦法，因此，時(shí)常要餓著肚子。幸而在他時(shí)常釣魚(yú)的地方，有很多漂母（清洗絲棉絮或舊衣布的老婆婆）在河邊作工的，其中有一個(gè)漂母，很同情韓信的遭遇，便不斷的救濟(jì)他，給他飯吃。韓信在艱難困苦中，得到那位以勤勞刻苦僅能以雙手勉強(qiáng)糊口的漂母的恩惠，很是感激她，便對(duì)她說(shuō)，將來(lái)必定要重重的報(bào)答她。那漂母聽(tīng)了韓信的話，很是不高興，表示并不希望韓信將來(lái)報(bào)答她的。后來(lái)，韓信替漢王立了不少功勞，被封為楚王，他想起從前曾受過(guò)漂母的恩惠，便命從人送酒菜給她吃，更送給她黃金一千兩來(lái)答謝她。這句成語(yǔ)就是出于這個(gè)故事的。

天冷了，少吃白菜多吃它，有助于睡眠、定神靜心，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)

導(dǎo)語(yǔ)：失眠最怕這“菜”，常失眠的人要收藏，定神靜心，一覺(jué)睡到大天亮！

隨著 社會(huì) 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活壓力是越來(lái)越大，尤其是現(xiàn)在的年輕人，都不如老人好過(guò)，房貸、車貸、孩子的教育，一切開(kāi)銷都高于收入，一次導(dǎo)致很多人都會(huì)失眠，這樣長(zhǎng)期以來(lái)，會(huì)導(dǎo)致我們的身體的發(fā)生肥胖、脫發(fā)、免疫力下降等癥狀。

油菜加一物，被稱為“天然安眠藥”靜心安神，一覺(jué)睡到自然醒！

為了我們的身體 健康 ，我們必須在飲食上來(lái)調(diào)解一下我們這個(gè)失眠的癥狀，這樣長(zhǎng)期下去，才能保證我們的身體 健康 ，有一個(gè) 健康 的身體才能夠有一個(gè)幸福美滿的家。很多人不知道吃什么來(lái)食補(bǔ)失眠的癥狀，下面，小敏就與大家分享一下，對(duì)于失眠有著很好作用的一道菜，就是油麥菜炒胡蘿卜。

胡蘿卜通常是能緩解失眠心煩，胡蘿卜里邊含有多種微量元素以及礦物質(zhì)成分，能夠補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能起到緩解疲勞和營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的作用，對(duì)于失眠和心煩是能起到一定改善效果的。油菜中富含植物纖維素、富含鈣，鐵元素、含有抗氧化劑維生素c及胡蘿卜素，由此啊的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，下面分享一下油菜炒胡蘿卜的具體做法，學(xué)起來(lái)吧！

【油菜炒胡蘿卜的具體做法】

準(zhǔn)備的食材有：油菜、胡蘿卜、干辣椒、洋蔥、干蝦仁、鹽、食用鹽、味極鮮、花椒粒、香菜、大蒜、白糖。

第一步：把買(mǎi)回來(lái)的油菜，用手掰開(kāi)，不要用刀切，用清水清洗幾遍，然后再在鹽水中浸泡10分鐘，鹽可以殺去油菜中的農(nóng)藥；再把胡蘿卜去皮，在中間切開(kāi)，斜刀切成片，裝入盆內(nèi)備用。

第二步：這是提前泡好蝦仁，浸泡2個(gè)小時(shí)即可；香菜切成小段，大蒜剁碎，小米辣斜刀切成小段，把所有輔料裝盤(pán)備用即可！

第三步：熱鍋放入適量的油，油燒至9成熱，放入花椒粒，炸出香味，再放入小米辣、大蒜末、香菜爆香，炒出香味。

第四步：將準(zhǔn)備好的油菜、胡蘿卜、蝦仁放入鍋內(nèi)，翻炒均勻，使胡蘿卜、蝦仁、油菜受熱均勻，再放入一勺味極鮮上色，一勺白糖提鮮，適量的鹽，翻炒均勻，炒至胡蘿卜、油菜斷生即可出鍋。

這樣清炒油菜就做好了，這樣做出來(lái)的油菜營(yíng)養(yǎng)豐富，不油膩，清脆爽口，而且也不會(huì)夾生、出湯，特別的下飯。油菜和胡蘿卜是市場(chǎng)上普遍的一種蔬菜，不分季節(jié)就可以買(mǎi)到，建議失眠者要多食用。

萵筍為何被稱為“千金菜”？有哪些鮮嫩爽脆、好吃不膩的做法推薦？

萵筍又叫千金菜，萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、膳食纖維等成分。它味道清新，略帶苦味，能刺激消化道蠕動(dòng)，有助于健脾開(kāi)胃、促進(jìn)消化、幫助去火，同時(shí)萵筍還有一定的降糖作用。有哪些鮮嫩爽脆，好吃不膩的做法推薦?

萵筍的汁水很多，味道清香，可以緩解肝火旺盛的癥狀。秋季干燥，更容易上火，多吃萵筍可補(bǔ)充水分、降火。多吃新鮮果蔬，尤其是多吃維生素C含量高于其他蔬菜多倍的萵筍，對(duì)口腔潰瘍的預(yù)防和愈合都有益?？梢哉f(shuō)全身都是寶，富含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等，其中鉀含量比較高，對(duì)于高血壓和心臟比較有益處。還有氟元素，可以參與牙釉質(zhì)、牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的作用，比較適合孩子食用。萵筍最營(yíng)養(yǎng)最好吃的做法莫過(guò)于涼拌了，不僅口感脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)不流失。

涼拌萵筍：清爽解油膩，做法簡(jiǎn)單，首先將萵筍的莖去皮，然后將里面的莖肉，切成細(xì)絲，其次將切好的萵筍絲放上蒜末、干辣椒、紅辣椒絲、澆上熱油，加入適量的鹽，味精、陳醋，最后攪拌攪拌均勻，就可以使用了，這道涼拌萵筍清涼爽口，在夏季非常開(kāi)胃下飯，也是大家經(jīng)常吃的一種做法。

萵筍炒雞蛋：這樣的搭配比苦瓜炒蛋還好吃，兩者完美的搭配，讓雞蛋顯的更加鮮香，萵筍吃起來(lái)更加脆爽。做法簡(jiǎn)單，就是先將雞蛋炒出凝固，撈出，然后再炒切好萵筍片下鍋，炒制斷生下雞蛋，加入配料，這個(gè)過(guò)程要大火進(jìn)行翻炒，這樣炒出來(lái)的萵筍才更加清脆爽口。

炒萵筍：萵筍葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開(kāi)水焯過(guò)撈出；蔥切成末；炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味；取出花椒，放入蔥末熗出味；再放入萵筍翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精，炒熟即可。我們可以炒萵筍去了皮莖，也可以炒萵筍的葉，但是不管炒那種都很簡(jiǎn)單，就像炒其他的綠色蔬菜一樣，炒萵筍的莖的時(shí)候，我們也可以和豬肉一起炒，這樣炒出來(lái)的萵筍清香鮮脆。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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